Chip tradicional: Amasar poco a poco hasta formar la pieza. Tomar pequeas porciones.

Llevar a horno a 200 grados C (previamente precalentado). Coccin aproximada: 8 a 20

minutos.
Chip So o (con carne): Amasar bien los ingredientes ya sea sobre la mesa o en el mismo
recipiente donde se batieron los huevos. Formar bollos del tamao de una galleta grande.
Ahuecarlos con el pulgar. Rellenar con la carne salteada con los huevos duros y darle
formas de modo que queden como tortas de 7 cm de dimetro. Ponerlas sobre placa y
pintarlas con leche. Cocinar a horno muy caliente, 250 grados C durante 20 minutos. Servir
caliente.
Chip con mamon: Forrar cascos de mamn o papaya con la masa tradicional del chip.
Chip con quinoto: Hacer bollos y agregar en forma de chips los quinotos. Presentacin:
sobre gajos de naranja caramelizados.

Ingredientes:
Chip tradicional:
Queso parmesano 600grs
Manteca 200grs
Sal a gusto
Huevo 5
Jugo de naranja 100cc
Leche 100cc
Fcula de mandioca 1Kg
Chip So o:
Manteca 70grs
Huevo 1
Sal
Queso fresco 350grs
Harina de maz 1/2Kg

Alimodn de maz 1cda

Leche 140cc
Carne molida 200grs
Huevos 2