Nutrimento

Un nutrimento o nutriente es un producto qumico procedente del exterior de la clula y

que sta necesita para realizar sus funciones vitales. ste es tomado por la clula y
transformado en constituyente celular a travs de un proceso metablico de biosntesis
llamado anabolismo o bien es degradado para la obtencin de otras molculas y de energa.
Los nutrientes son cualquier elemento o compuesto qumico necesario para el metabolismo
de un ser vivo. Es decir, los nutrientes son algunas de las sustancias contenidas en los
alimentos que participan activamente en las reacciones metablicas para mantener las
funciones del organismo.
Desde el punto de vista de la botnica y la ecologa, los nutrimentos bsicos son el oxgeno,
el agua y los minerales necesarios para la vida de las plantas, que a travs de la fotosntesis
incorporan la materia viva, constituyendo as la base de la cadena alimentaria, una vez que
estos vegetales van a servir de alimento a los animales.
Los seres vivos que no tienen capacidad fotosinttica, como los animales, los hongos y
muchos protoctistas, se alimentan de plantas y de otros animales vulgarmente, ya sea vivos
o en descomposicin. Para estos seres, los nutrimentos son los compuestos orgnicos e
inorgnicos contenidos en los alimentos y que, de acuerdo con su naturaleza qumica, se
clasifican en los siguientes tipos de sustancias:

Protenas.

Glcidos.

Lpidos.

Vitaminas.

Sales minerales.

Mencin aparte hay que realizar con la fibra alimentaria, ya que estrictamente no es un
nutriente. Ciertamente forma parte de algunos alimentos (los vegetales), desarrolla
funciones de inters fisiolgico (contribuye a la motilidad intestinal, puede regular los
niveles de lipoprotenas plasmticas o modifica la glucemia postprandial), pero sus
constituyentes no participan activamente en procesos metablicos necesarios para el
organismo.