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    ESTUFA

    Entrada a la estufa
    ZAPALLO ANCO
    cido ctrico = 6,004gr/litro agua
    Masa de zapallo anco = 250gr
    Masa de la rodaja de pia = 80,40gr
    Masa del zapallo anco +masa de malla= 700gr
    Rodaja del anco = 1,120 y 0,80gr
    Hora de entrada a la estufa = 9:39am
    Masa de la malla = 550gr
    PH anco = 5,81
    Brix = 9,3
    Salida de la estufa
    Masa de malla+anco+pia = 575gr
    Hora de salida = 16:40pm

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