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CARTILLA DE DIVULGACIN

LO QUE VD. DEBE SABER SOBRE:

PLANTAS TILES

PLANTAS TILES

Flix Llamas & Carmen Acedo

LO QUE VD. DEBE SABER SOBRE

PLANTAS TILES

Flix Llamas & Carmen Acedo

Imprenta Rubn, S.L. - LEON - Depsito Legal: LE-1494-02

INTRODUCCIN
La diversidad de la flora y vegetacin de la provincia de
Len, as como su peculiar entidad geogrfica, son el resultado
del considerable tamao de esta provincia, que con sus 15.468
km2, posee casi la quinta parte de Castilla y Len, siendo una
de las provincias de mayor superficie del territorio nacional. Su
posicin en el cuadrante Noroccidental Ibrico, y su heterogeneidad tanto climtica como de sustrato determinan su biodiversidad. Es una meseta bordeada de montaas por el norte
y oeste, cuyas mximas elevaciones culminan en los Picos de
Europa. En el Noroeste, las montaas zamorano-galaico-leonesas conectan con la Cordillera Cantbrica. Especial mencin
merece la cuenca intramontaosa del Bierzo, depresin que
acoge el Sil y que tienen su fondo a menos de 500 m.
La acusada diversidad climtica de la provincia de Len es
debida a dos factores principales: su posicin geogrfica y su
orografa. En cuanto a la primera, hay que destacar su ubicacin a caballo entre dos de las grandes regiones bioclimticas
presentes en el continente europeo, la templada y la mediterrnea. Estas variaciones se refuerzan por las diferencias orogrficas que acentan los gradientes termopluviomtricos. En
consecuencia este contraste delimita zonas muy diferentes y
determina una gran diversidad en la flora, y tambin en la vegetacin. As, si nos referimos slo a plantas productoras de
semillas estaremos hablando de casi 3000 txones diferentes
(un tercio de la flora ibrica), nmero que aumentara de modo
notable si incluysemos adems helechos, musgos y sus congneres (o sea, las criptgamas), refirindonos as a todas las
plantas en el sentido ms amplio.
Hoy en da, se consideran plantas a los organismos pluricelulares, muy diversos morfolgicamente y auttrofos -particularidad que les permite actuar como un autntico motor de
la biosfera-. Adems, casi siempre estn dotados de rganos,
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races, tallos y hojas, que faltan en los grupos ms primitivos

-como los musgos- que cuentan con estructuras anlogas, y
morfolgicamente semejantes.
La raz se define como el rgano de anclaje de la planta
al sustrato, encargado adems de la obtencin del agua y sales minerales del suelo, indispensables para el desarrollo de
la planta. Las races suelen ser subterrneas, casi nunca son
verdes y nunca forman ni hojas ni flores.
El tallo, es el eje de las plantas que soporta todos sus rganos areos -hojas, flores y frutos- y encierra y protege su
sistema vascular a travs del cual se distribuyen todas las sustancias que circulan por la planta, tanto aquellas absorbidas
por la raz como las derivadas de la actividad de los tejidos fotosintticos. Existen plantas con tallos especiales, como aquellos que almacenan reservas, o los que poseen hbito subterrneo.
Las hojas son rganos laterales de morfologa laminar, que
se originan en el tallo y cuya funcin principal es la asimilacin, como resultado del proceso fotosinttico.
La mayora de las plantas cuentan con estructuras muy modificadas y especializadas en la reproduccin: las flores. Una
flor es una rama corta, de crecimiento limitado y que bajo aspectos muy diversos, manifiesta su originalidad por la presencia, al menos, de uno de los siguientes elementos: estambres
en cuya parte distal, inicialmente cerrada, se desarrolla el polen, y carpelos, que albergan los primordios seminales, que
tras la fecundacin darn lugar a los frutos y a las semillas respectivamente.
En realidad, cuando hablamos de plantas, casi siempre pensamos en las plantas con flores y en aquellas que forman semillas (espermatfitos), muchas veces protegidas en los frutos, es el caso de las plantas angiospermas, o desnudas y fijadas solamente sobre brcteas como las gimnospermas. Las
primeras poseen autnticas flores, resultado de la transforma4

cin de algunos de sus rganos, que se han especializado en

la reproduccin. No obstante, existe cierta tendencia a denominar flores a todas las estructuras encargadas de la reproduccin de las plantas con semillas, a pesar que en el sentido
botnico, esta generalizacin no es correcta, y el trmino flor
debe restringirse en el sentido que se ha detallado.
Las gimnospermas son poco numerosas en la actualidad,
y carecen de casi todas las estructuras mencionadas -flores,
estambres y carpelos, y como consecuencia frutos-. No obstante, cuentan con estructuras reproductoras y tambin forman
semillas. Habitualmente, estas semillas aparecen agrupadas
sobre ramas constituyendo en conjunto la fructificacin -que
no el fruto- de esas plantas. Es el caso de las pias de los pinos.
Muchos de estos caracteres, que slo han sido esbozados,
y su gran variabilidad, pueden emplearse para diferenciar los
mltiples tipos de plantas existentes.
El abandono de las reas rurales, con la consiguiente despoblacin por el desplazamiento hacia los centros industriales que tuvo lugar en los aos 60, produjo un cambio en los
hbitos y costumbres de las gentes, y en consecuencia una
prdida importante de conocimientos relativos al uso y gestin de las plantas, a la vez que se ha reducido el nmero de
personas conocedoras de esos recursos. Por ello, diversos
grupos se estn encargando de estudiar la utilizacin y gestin tradicional de las especies vegetales y de la vegetacin,
as como las creencias relacionadas con estas en Espaa,
para contribuir a la elaboracin de la futura Etnoflora Ibrica,
estudian los usos tradicionales de los vegetales en las comunidades locales, mediante la recogida y anlisis de datos
en campo, de forma intensiva en zonas de inters particular.
En esta obra presentamos algunos de los resultados obtenidos, en las prospecciones etnobotnicas realizadas en la provincia de Len.
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Apium nodiflorum (L.) Lange

APIACEAE

Nombre comn: Apio.

Planta herbcea que vive temporalmente encharcada. Las
races son laterales y surgen a nivel de los nudos inferiores.
Tallos reptantes con base radicante, robustos, postrados y estriados y largamente sumergidos (lo que provoca la formacin
de las races caulgenas). Es muy frecuente en el rea mediterrnea.
Presenta cierto grado de toxicidad, por lo que su uso est
muy restringido. Como medicinal se ha utilizado para el dolor
de muelas. Tambin se ha indicado como alimento para pjaros.

Eryngium campestre L.

APIACEAE

Nombre comn: Cardo corredor.

Planta herbcea, perenne y rgida que alcanza los 60 cm
de altura. Hojas compuestas, dispuestas en roseta en la base
y alternas y menos divididas sobre el tallo. Flores minsculas,
dispuestas en densas cabezuelas globosas. Frutos secos rematados por los spalos espinosos.
Al final del otoo se seca sin haber liberado los frutos y semillas. Entonces se rompe a nivel del suelo y es arrastrado por
el viento, que lo transporta rodando a la vez que va diseminando sus frutos. Su nombre popular alude a esta circunstancia. El inters de esta planta es indirecto y radica en que asociada a sus races se desarrolla la "seta de cardo" muy apreciada en gastronoma.

Ilex aquifolium L.

AQUIFOLIACEAE

Nombre comn: Acebo.

Arbolillo o arbusto siempre verde, dioico, que llega a alcanzar los 10 m de altura. Tronco de corteza lisa de color verdoso. Hojas gruesas, rgidas, de color verde intenso por el haz,
amarillentas por el envs; en los arbustos y arbolillos jvenes
son espinosas, en las plantas adultas de borde liso. Flores
blanquecinas, en grupos en la axila de las hojas; aunque aparentemente son completas, todas las flores de cada planta son
de un solo sexo funcionalmente, aunque presentan estructuras vestigiales del sexo contrario. Frutos carnosos de color
rojo vivo, lo que los hace muy llamativos.
Sus hojas son diurticas y laxantes, mientras que sus frutos son purgantes. Adems, los frutos sirven de alimento para
algunos animales del bosque como el urogallo. Por la belleza
de sus frutos se usa como adorno navideo. Es una planta
protegida por ley.
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Achillea millefolium L.

ASTERACEAE

Nombre comn: Mil en rama.

Planta herbcea perenne con un rizoma rastrero, no ramificada. Hojas de lmina dividida hasta el nervio central. Flores
blanquecinas, pequeas, agrupadas en corimbos de captulos,
las perifricas en forma de lengeta, las del centro tubulares.
Frutos en cipsela.
Se utiliza en infusin, por ser un buen tnico digestivo y
agradable de tomar. Tambin se usa como cicatrizante de las
heridas, por lo que en Portugal recibe el nombre de "hierba de
los militares" o "hierba de los soldados".
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Andryala ragusina L.

ASTERACEAE

Nombre comn: Chicle.

Planta herbcea perenne densamente cubierta de pelos
blancos y cortos. Hojas simples de borde casi entero, de lanceoladas a oblongas. Flores amarillas, en forma de lengeta,
agrupadas en captulos o cabezuelas situados sobre largos pednculos. Frutos secos, de tipo cipsela rematada por un vilano.
Es muy comn en los pedregales de los lechos de los ros,
as como en lugares arenosos. Fue utilizada a nivel local para
extraer el ltex que sueltan sus tallos al cortarse, que al desecarse parcialmente puede ser mascado como sustitutivo del
chicle.

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Anthemis arvensis L.

ASTERACEAE

Nombre comn: Manzanilla.

Planta perenne, herbcea, de hasta 30 cm. Hojas alternas,
divididas en finos segmentos. Flores agrupadas en captulos,
sentadas sobre un receptculo alargado, poco rgido, acompaadas de escamas membranosas. Las perifricas blancas y
liguladas. Las centrales amarillas y con forma de tubo. Fruto
seco, de tipo cipsela y sin vilano.
Son varias las especies del gnero que tienen la misma
utilidad, e incluso otras especies de la familia. Todas ellas se
toman en forma de infusin para aliviar los problemas estomacales. Tambin se usa para aclarar el cabello.

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Chondrilla juncea L.

ASTERACEAE

Nombre comn: hojaveras, baleas, abaleas

Planta herbcea perenne, de hasta 1 m, casi desprovista
de pelos, excepto en la base y con ramificaciones casi ascendentes que producen ltex al quebrarse. Hojas las inferiores en roseta, mueren antes de la floracin. Las caulinares alternas, muy estrechas. Flores amarillas, todas en lengeta y
agrupadas en pequeos captulos de no ms de 12 flores.
Frutos secos rematado de pelos simples dispuestos sobre un
largo pico.
Cuando la planta es joven (hojavera) se aprovechan sus
hojas tiernas que se comen en ensalada. Luego, cuando la
planta es adulta (abalea) puede aprovecharse para hacer escobas que se utilizaban para barrer las eras.

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Helianthus annuus L.

ASTERACEAE

Nombre comn: Girasol.

Planta herbcea, que supera 1 m, sin ramificaciones. Hojas
simples, enteras, de base acorazonada, y disposicin opuesta.
Flores amarillas, agrupadas en grandes captulos que a veces superan los 40 cm de dimetro. Flores perifricas en lengeta y las centrales tubulares. Fruto seco (pipas) sin pico ni
pelos.
Fue introducido en Espaa en el siglo XVI. Su principal uso
actual es la obtencin de aceite. Adems, se pueden comer
sus frutos tanto crudos como tostados, este uso est muy extendido y tiene cierto componente social.

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Onopordum acanthium L.

ASTERACEAE
Nombre comn: Cardo,
cardo
borriquero.

Planta bienal, herbcea,

que puede alcanzar los 2 m
de altura, muy
ramificada, con
hojas y tallos
espinosos.
Tallos recorridos por un ala
espinosa.
Hojas alternas,
lobuladas, con
lbulos triangulares, y lanosas, especialmente por el
envs. Flores
todas tubulares, de color rosado, agrupadas en captulos subesfricos terminales, rodeados de estrechas brcteas espinosas, que en la base se dirigen hacia abajo. Frutos sin pico,
rematados por un penacho de pelos lisos.
Es de uso muy reducido. Se han usado como comestibles
los tallos y los peciolos de las hojas, ambos cuando son muy
tiernos mucho antes de florecer la planta.

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Scolymus hispanicus L.

ASTERACEAE
Nombre
comn: Cardillo.

Planta bienal, erecta, muy

espinosa. Tallos
que sueltan ltex cuando se
fragmentan.
Hojas espinosas, las basales
en roseta, y con
el limbo muy dividido, las caulinares con disposicin alterna
e irregularmente
partidas. Flores
amarillas, todas
con forma de
lengeta, agrupadas en captulos axilares.
Frutos secos provistos de unas pocas (2-4) sedas rgidas.
Las hojas basales se consumen como verdura de temporada cuando las plantas son jvenes, antes de florecer. Slo
se consume la parte blanca de los peciolos y nervio medio de
la hoja, despus de pelados.

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Sonchus oleraceus L.

ASTERACEAE
Nombre
comn: Cerraja.

Planta herbcea, desprovista de pelos,

que puede superar los 65 cm
de altura. Con
ltex. Hojas de
limbo ms o menos dividido en
lbulos agudos,
con el central de
mayor tamao
que el resto.
Flores amarillas
agrupadas en
captulos rodeados de varias filas de brcteas.
Frutos secos,
aquenios comprimidos, rugosos y coronados por pelos simples.
Las hojas tiernas se pueden consumir en forma de ensalada. Sin embargo lo ms frecuente es usarla en la alimentacin de los animales, en cuyo caso se pueden utilizar tambin
plantas ms crecidas.

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Taraxacum gr. officinale

ASTERACEAE
Nombre comn:
Meacamas, abuelitas.

Planta herbcea,
perenne, con raz
gruesa que desprende un lquido lechoso al fragmentarse. Hojas dispuestas todas en
una roseta basal, de
limbo ms ancho
cerca del pice,
borde
frecuentemente con dientes
irregulares y dirigidos hacia la base.
Flores
amarillas
agrupadas en captulos que se desarrollan en el extremo
de un tallo hueco y
carente de hojas. Frutos en cipsela con pico, coronados por
un vilano de pelos simples, y que adoptan en la madurez una
estructura globosa.
Las hojas se pueden comer en ensaladas, son ms apetecibles cuanto ms tiernas. Por otra parte, las races pueden
secarse, despus se tuestan y con ellas se hace una infusin
que hace de sucedneo del caf.

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Betula pubescens Ehrh. subsp.

celtiberica (Rothm. & Vasc.) Rivas Mart.
BETULACEAE

Nombre comn: Abedul.

Planta leosa, de porte arbreo y tronco provisto de corteza lisa y blanca que se resquebraja. Hojas simples de contorno triangular a romboidal y borde dentado. Flores pequeas, las masculinas en inflorescencias colgantes y las femeninas en inflorescencias estrobiliformes. Frutos secos y
agrupados de tres en tres en la axila de cada brctea.
En toda la montaa oriental leonesa fueron muy apreciadas durante mucho tiempo las madreas "tarninas" que se fabricaban artesanalmente en Tarna y luego se vendan en todas las ferias de la comarca.

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Corylus avellana L.

BETULACEAE

Nombre
comn: Avellano.
Pequeo arbolillo que habitualmente se ramifica desde la
cepa y no presenta un tronco
definido, de corteza lisa de color pardo. Hojas
simples de contorno redondeado, base acorazonada
y
borde
doblemente dentado.
Flores pequeas y verdosas,
las masculinas
agrupadas en
inflorescencias
colgantes, en
cuya base se
desarrollan las femeninas. Frutos secos -avellanas- envueltos
por una gran brctea herbcea y laciniada, que en el sentido
botnico corresponden al tipo denominado nuez.
Sus frutos son apreciados por su valor alimenticio, siendo
tradicional comprar las avellanas en la feria de La Virgen del
Camino del 5 de octubre. Se suelen comer tostadas. Adems,
las ramas, que son largas y rectas, se usan para hacer "ijadas" (aguijadas) para picar las yuntas del ganado colocando
una punta metlica en el extremo ms delgado.
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Humulus lupulus L.

CANNABACEAE

Nombre comn: Lpulo.

Planta dioica, trepadora, provista de rizoma subterrneo.
Tallos areos volubles que se desarrollan cada ao, speros.
Hojas de opuestas, grandes palmado-lobuladas, speras,
Flores masculinas agrupadas en racimos; las femeninas muy
reducidas, agrupadas por parejas en la axila de brcteas desarrolladas que forman estructuras estrobiliformes. Frutos pequeos en aquenio.
Es muy frecuente encontrarlo espontneo en la provincia
de Len, razn por la cual no es de extraar que su cultivo
fuese tan extendido y tan productivo principalmente en las riberas del rbigo y del Porma.

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Lonicera etrusca G. Santi.

CAPRIFOLIACEAE

Nombre comn: Madreselva.

Planta leosa, arbustiva, con tallos volubles, a menudo rojizos. Hojas fuertes, sin pelos en la madurez, opuestas, las superiores totalmente soldadas una a la otra por sus bases. Flores
muy olorosas, de casi 5 cm de longitud, con una corola irregular y un tubo basal alargado. Aparecen agrupadas en fascculos apicales. Fruto carnoso, de tipo baya, albergando varias
semillas y de color rojizo.
Es apreciada por su belleza, por lo que se ve frecuentemente como planta ornamental. Sus flores acumulan en el fondo
cierta cantidad de nctar, que puede comerse extrayendo la
corola y chupando por la parte baja.

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Sambucus nigra L.

CAPRIFOLIACEAE

Nombre comn: Saco.

Arbusto o arbolillo que no supera los 5 m de altura. Tronco
con corteza parduzca y agrietada, y con una mdula muy desarrollada. Hojas de disposicin opuesta, con el limbo dividido, imparipinnadas formadas por 5 7 foliolos. Flores blancas, pequeas y con un olor penetrante. Dispuestas en inflorescencias densas y aplanadas en las que todas alcanzan la
misma altura. Fruto carnoso, de color negro y con varios huesecillos.
Se usa para la limpieza de tiles de cobre. Para ello se ponen los frutos a macerar en vinagre y luego se limpian los tiles de cobre con un pao. Como medicinal se aplica una infusin de hojas para las irritaciones de los ojos. Se plant al
lado de las casas para ahuyentar las serpientes.

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Cistus ladanifer L.

CISTACEAE
Nombre
comn: Jara, estepa.
Planta
leosa. Tallos.
Hojas largas y
estrechas, de
color verde intenso, con el
borde revuelto, y
pegajosas
al
tacto.
Flores
grandes, blancas con una
mancha oscura
en la base de
cada
ptalo.
Fruto seco de
tipo cpsula, con
numerosas semillas diminutas.

A nivel industrial se emplea en perfumera. Se considera tambin una planta melfera, aunque realmente las abejas slo recolectan su polen. Por crecer
formando masas extensas y ser de recoleccin fcil se usa
tambin como lea.

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Bryonia cretica L. subsp. dioica

(Jacq.) Tutin CUCURBITACEAE

Nombre comn: Nueza, bolas de boldaa.

Planta dioica, herbcea, vivaz y trepadora. Tallos cuadrangulares, algo pelosos. Hojas simples, lobuladas y pelosas
al menos por el envs. En la axila de las hojas desarrolla unos
zarcillos que le permiten fijarse al soporte. Flores blancas, unisexuales. Frutos carnosos. Las plantas femeninas forman pequeas bayas rojas.
Medicinal para problemas reumticos. Se coge un puado
de bolas de boldaa y se frota con ellas la zona afectada, se
genera mucho calor y se alivian los dolores. Tambin puede
conservarse en alcohol y ser aplicado del mismo modo cuando
se necesite.

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Juniperus thurifera L.

CUPRESSACEAE

Nombre
comn: Sabina.
Arbol siempre verde que
no suele superar los 12 m de
altura. Tronco
corto y grueso
con corteza pardusca y fibrosa
que se desprende en tiras
finas. Hojas generalmente
opuestas, minsculas, escuamiformes,
aplicadas sobre
las ramas, con
el pice agudo y
algo levantado.
Estrobilos
masculinos formados por unos 5 pares de escamas, los femeninos por 6 escamas carnosas que origina tras la fecundacin un pseudofruto o fructificacin azulada de tipo arcstida.
Sus arcstidas tienen propiedades abortivas tanto para personas como para animales. Los ejemplares ms grandes pueden ser maderables. En Mirantes de Luna se encuentra el sabinar ms occidental, an en buenas condiciones de conservacin.
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Scirpus holoschoenus L.

CYPERACEAE
Nombre
comn: junco.

Planta herbcea, provista

de un tallo subterrneo de tipo
rizoma, muy desarrollado a partir del cual se
originan los tallos areos verdes, de extremo
punzante.
Hojas inconspicuas, reducidas
a las vainas basales. Flores en
espiguillas
usualmente numerosas agrupadas en inflorescencias globosas. Frutos secos de tipo aquenio, usualmente con aristas
en la base.
La parte inferior, de color blanco, que tienen los tallos es
comestible. Adems, en los pueblos de "la Reina", se utiliz
para hacer mechas para las lmparas de aceite. Para ello se
corta un trozo de tallo de 3 4 cm y se hacen cortes en la corteza para dejar al descubierto la mdula que es la parte que
sirve para encender.

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Arbutus unedo L.

ERICACEAE
Nombre
comn: Madroo,
madroal.

Arbusto o arbolillo siempre

verde, que puede alcanzar los
10 m de altura,
frecuentemente
menor. Tronco
de corteza muy
escamosa.
Hojas de disposicin alterna,
simples, lanceoladas, con el
borde entero o
finamente aserrado. Flores
blanquecinas,
con forma de
odre y agrupadas en inflorescencias axilares. Frutos carnosos, esfricos de
color rojo intenso y con la superficie verrucosa.
Los frutos del madroo no se recogen con fines comerciales pero son comestibles en fresco, aunque debe consumirse
con mesura, ya que contienen alcohol. Aunque no existe comercio de este fruto, y slo ocasionalmente llega a los mercados locales, puede tener perspectivas de futuro. Localmente
se emplea para fabricar bebidas alcohlicas.

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Erica australis L. subsp. aragonensis

(Willk.) P. Cout. ERICACEAE

Nombre comn: Urz, galana morada.

Arbusto muy ramoso y erecto, de hasta 1,5 m de altura.
Hojas en grupos de 4, lineares de hasta 6 mm, con los mrgenes enrollados impidiendo ver el envs. Flores tubulares,
rosadas y relativamente largas (la corola puede acercarse a 1
cm de longitud), en pequeos grupos en el extremo de las ramas. Frutos secos, capsulares, subglobosos.
Fue muy apreciada como lea, sus ramas ms pequeas
y finas sirven para iniciar el fuego, mientras que los leos gruesos subterrneos (cepos) se queman despus. La madera de
los "cepos" se usa tambin para la fabricacin de pipas de fumador.

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Vaccinium myrtillus L.

ERICACEAE

Nombre comn: Arandanera.

Pequeo arbusto caducifolio. Hojas de color verde brillante,
simples, de borde finamente ondulado. Flores blacas o blanco
rosadas, con forma de odre. Fruto carnoso, de color azul intenso y superficie lisa y pruinosa.
Sus frutos, los arndanos, son unas pequeas bayas globosas, negras y pruinosas, de sabor agridulce, muy apreciados tanto para consumir en fresco, como para hacer mermeladas, o aromatizar aguardientes. Aunque en Espaa predomina la recogida de frutos silvestres, en algunos pases se
cultivan y se comercializan. Son tambin una fuente de alimento
para los animales salvajes.
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Genista legionensis (Pau) M. Lanz

FABACEAE

Nombre comn: Enabio.

Planta arbustiva pulviniforme, perenne y espinosa, con tallos rematados en una espina. Hojas enteras, caducas. Flores
axilares, solitarias o en grupos de 2-3. Frutos en legumbre de
hasta 2 cm de longitud, pelosa. Es exclusiva de la zona de
Picos de Europa, donde vive en roquedos calcreos desde el
nivel del mar hasta los 2000 m de altitud.
Aunque las plantas espinosas no suelen ser objeto de utilidad, esta especie es usada en la zona de Picos de Europa
para hacer el fuego de ahumar los quesos locales. Se nos ha
comentado que el bouquet que adquiere el queso se debe a
esta planta y que no se consigue con ninguna otra.

30

Genista florida L.

FABACEAE
Nombre
comn: Piorno.
Arbusto de
hasta 3 m de altura. Tallos y ramas flexibles y
estriados. Hojas
simples, enteras, pelosas por
el envs, rondando 1 cm de
longitud, aunque puede alcanzar mayores
dimensiones.
Flores amarillas, amariposadas, agrupadas
en racimos terminales sobre
las ramas del
ao. Frutos se-

cos de tipo legumbre.

Se ha usado profusamente para hacer escobas destinadas
principalmente a barrer las eras, o los suelos de los patios.
Tambin por crecer formando masas abundantes fu utilizada
como lea fina para iniciar el fuego.

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Pterospartum tridentatum (L.) Willk.

FABACEAE

Nombre comn: Carqueixa.

Planta leosa, arbustiva, poco elevado, de porte almohadillado cuando los individuos se desarrollan aislados. Los tallos y ramas articulados, aplastados y recorridos por expansiones que le confieren aspecto alado. Hojas minsculas reducidas a 3 pequeos dientecillos. Flores amariposadas, de
color amarillo intenso. Frutos secos, de tipo legumbre.
Es considerada una planta medicinal, con accin diurtica,
laxante, eficaz en los problemas pulmonares y antigripal.
Adems, tiene uso culinario para hacer arroz a la carqueixa,
primero se hace una infusin con carqueixa y luego se cuece
el arroz en la infusin acompaada de costilla de cerdo.

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Trifolium angustifolium L.

FABACEAE
Nombre
comn: Hierba de
la "cagalera".
Planta herbcea perenne.
Hojas compuestas, con limbo
formado por 3
foliolos estrechos. Flores numerosas, pequeas, amariposadas, de color
rosa agrupadas
en una inflorescencia espiciforme terminal.
Frutos secos,
en legumbre, de
forma elipsoide.

En algunas
partes de la provincia de Len
est considerado un astringente muy eficaz, a lo que hace referencia su
nombre comn. Se prepara haciendo un cocimiento con un nmero "impar" de espigas que se han recogido cuando estn
doradas y antes que se sequen.

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Castanea sativa Miller

FAGACEAE

Nombre comn: Castao.

rbol muy corpulento que puede superar los 30 m de altura, con tronco corto y grueso, de corteza griscea y copa
amplia y redondeada. Hojas grandes, simples, de contorno lanceolado y borde dentado. Flores pequeas, las masculinas en
largas inflorescencias erectas y fuertemente olorosas; las femeninas en grupos reducidos y protegidas por un involucro comn. Frutos secos y agrupados habitualmente de tres en tres,
encerrados en el erizo.
Su madera es apreciada para la elaboracin de muebles.
Sus frutos son comestibles y tienen un alto valor energtico.
Se consumen tanto en crudo, como cocidos o asados, siendo
famosos los "magostos" que se hacen en la comarca del Bierzo.
Lamentablemente su polen es causante de alergias.
34

Fagus sylvatica L.

FAGACEAE

Nombre comn: Haya.

rbol muy corpulento que puede alcanzar los 40 m de altura, con tronco recto con corteza lisa, griscea y copa amplia
con las ramas horizontales al suelo. Hojas simples, muy finas,
translcidas de borde peloso. Flores pequeas, las masculinas en inflorescencias colgantes; las femeninas en parejas y
protegidas por un involucro comn de 4 piezas. Frutos secos
y agrupados por parejas.
Su madera es muy apreciada en ebanistera. Adems sus
frutos conocidos como "hayucos" son comestibles y ms apreciados por los animales que por el hombre, ya que como dicen algunos pastores "parecen pipas, te cansas de comer y
no comes nada".
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Quercus pyrenaica Wild.

FAGACEAE

Nombre comn: Roble.

rbol pequeo que no suele superar los 25 m de altura,
que retoa abundantemente de cepa cuando se tala. Tronco
de corteza griscea y longitudinalmente agrietada. Hojas simples, de margen profundamente lobulado, y aterciopeladas al
tacto. Flores pequeas, las masculinas en largas inflorescencias colgantes; las femeninas en grupos reducidos. Frutos: son
bellotas, frecuentemente solitarias sobre cortos pednculos y
con cpula hemisfrica con las escamas imbricadas.
Los ejemplares ms grandes se usaban para hacer las vigas de las casas. Sin embargo, lo ms frecuente era cortarlos
ms pequeos y utilizarlos como lea, siendo muy apreciados
para este uso por el gran poder calorfico que tiene su madera.

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Quercus rotundifolia Lam.

FAGACEAE

Nombre comn: Encina, carrasca, xardn.

rbol de hasta 15 m de altura, perennifolio. Tronco de corteza oscura y agrietada. Hojas simples de margen espinoso o
liso, densamente cubiertas de pelos especialmente en el envs. Flores pequeas, las masculinas en largas inflorescencias colgantes; las femeninas en grupos reducidos. Frutos: son
bellotas, frecuentemente solitarias sobre cortos pednculos y
con cpula hemisfrica con las escamas imbricadas.
Aunque hay varias especies del gnero Quercus cuyas bellotas se aprovechan, es la encina la especie ms interesante
para la produccin de fruto. Su bellota es dulce y por ello la
ms apreciada por los animales, especialmente los cerdos. La
madera es muy buena para parquet aunque muy cara.

37

Ribes petraeum Wulfen

GROSSULARIACEAE

Nombre comn: Grosellero.

Planta leosa no espinosa. Hojas simples, grandes, con
tres lbulos. Flores rosadas o rojizas, en largos racimos al principio erguidos, de spalos ciliados. Frutos carnosos, de tipo
baya y de color rojo en largos racimos colgantes.
Sus frutos, que reciben el nombre de grosellas, son apreciados como comestibles, y pueden consumirse directamente,
o bien utilizarse para elaborar mermeladas. Tambin se usan
como guarnicin decorativa para platos de caza.

38

Hypericum perforatum L.

GUTTIFERAE

Nombre comn: Pericn.

Planta herbcea, perenne, erecta y con ramificaciones laterales estriles. Hojas opuestas, estrechas, con numerosas
glndulas translcidas. Flores numerosas, dispuestas amarillas en inflorescencias corimbiformes, provistas de glndulas
en diferentes piezas. Frutos secos, de tipo cpsula.
Se cuece y luego se toma el agua escurrida, as corta rpidamente la diarrea. Tambin est indicada como antidepresiva, pero dada la gravedad de la enfermedad debe usarse
siempre bajo supervisin mdica.

39

Juglans regia L.

JUGLANDACEAE

Nombre comn: Nogal.

rbol que puede superar los 20 m de altura, con tronco
recto de corteza lisa, griscea a veces algo resquebrajada y
copa amplia y redondeada. Hojas compuestas, muy finas, translcidas de borde peloso. Flores pequeas, poco vistosas, las
masculinas en gruesas inflorescencias colgantes formadas en
ramas del ao anterior, las femeninas en parejas sobre ramas
del ao. Fruto carnoso, semejante a una drupa verdosa, con
poca carne, con un hueso (popularmente conocido como nuez)
y una sola semilla cerebriforme.
Su madera es muy apreciada. Las nueces son muy sabrosas
y nutritivas. En la comarca de Valden era costumbre de los
abuelos plantar tantos nogales como nietos tuviese, quizs por
el tiempo largo que tarda en fructificar.
40

Mentha longifolia (L.) Hudson

LAMIACEAE
Nombre
comn: Menta.
Planta herbcea rizomatosa, cubierta de
pelos blanquecinos
cortos.
Tallos cuadrangulares Hojas
simples, opuestas, alargadas y
con el borde un
poco dentado.
Flores casi regulares, de color
blanco rosado,
agrupadas en
inflorescencia
espiciforme
laxa.

Como otras
varias especies
del mismo gnero est considerada
una
planta medicinal indicada para los trastornos digestivos. Ayuda
en las digestiones difciles, y tambin en la eliminacin de gases.

41

Origanum vulgare L.

LAMIACEAE
Nombre comn:
Organo.
Hierba
perenne, leosa en la
base.
Hojas
opuestas, ovadas,
algo pelosas y
glandulares.
Flores blanquecinas, agrupadas en
inflorescencias esfricas o casi, con
brcteas verdosas.
Se usa como
medicinal contra el
catarro. Tambin
como condimentaria, es usual en
Len aromatizar
los chorizos con
organo, aunque
su uso est mucho
ms extendido y
se aplica a otras
muchas comidas.

42

Sideritis hyssopifolia L.

LAMIACEAE

Nombre comn: T de monte.

Planta herbcea perenne, leosa en la base y ramificada.
Hojas opuestas, oblongas elpticas de borde irregular y color
verde amarillento. Flores bilabiadas, amarillas subtendidas por
brcteas de borde espinoso y agrupadas en densas inflorescencias terminales, formando falsas espigas.
En infusin es un buen tnico estomacal. Adems esta infusin tiene un sabor agradable, por lo que en la montaa leonesa usa con otros fines diferentes del medicinal antes indicado, llegando a decirse que puede usarse para todo, o que
una taza de t siempre sienta bien.

43

Thymus mastichina L.

LAMIACEAE
Nombre comn:
Tomillo.
Mata leosa,
ramificada desde
la base, cubierta
de pelos cortos.
Hojas opuestas,
elpticas o lanceoladas. Flores
bilabiadas, con
pelos largos en el
cliz y corola
blanquecina,
agrupadas en inflorescencias espiciformes interrumpidas; en
glomrulos subglobosos.

Se usa para
calmar y eliminar
la inflamacin de bronquios. Hay que secar el tomillo. Entonces
se hace una infusin, se deja reposar, se cuela, y despus se
toma una taza tres o cuatro veces al da. Tambin sirve para
hacer pequeas escobas destinadas a barrer los hornos del
pan.

44

Thymus zygis L.

LAMIACEAE

Nombre comn: Tomillo salsero.

Pequea mata leosa, ramificada, intensamente aromtica.
Hojas opuestas, lineares, agudas y con el margen enrollado.
Flores blancas, bilabiadas. Frutos 1-4 nculas que persisten
en el fondo del cliz.
En el norte de Espaa es la especie que ms se usa como
condimento, de donde le viene el nombre. Se nos ha indicado
esta preferencia dicindonos que da un sabor a las comidas
ms fino que otros tomillos, y que es ideal para acompaar los
guisos de conejo.

45

Malva sylvestris L.

MALVACEAE

Nombre comn: Malva.

Planta herbcea perenne, que llega a superar 1,5 m de altura. Hojas alternas, con peciolo largo, lobuladas y con borde
dentado. Flores agrupadas en las axilas de las hojas, provistas de un cliz doble, el interno con 5 piezas, y otras 3 externas denominadas calculo. Ptalos mucho ms largos. Fruto
seco que en la madurez se rompe en varios gajos que se disponen en un verticilo.
Los frutos de las malvas hogacinas reciben este nombre
por su parecido con los panes. Son adems comestibles cuando
todava estn verdes. La infusin de los ptalos es un remedio para los catarros.

46

Ficus carica L.

MORACEAE

Nombre comn: Higuera.

Planta arbrea que vive de modo natural en lugares pedregosos. Tronco de corteza lisa y griscea, del que como en
toda la planta, cuando sufre lesiones, emana un ltex blanco,
algo custico. Hojas caducas, simples de borde ms o menos
lobulado. Flores pequeas, encerradas en el interior de un receptculo que en la madurez se vuelve carnoso. Frutos diminutos y secos, pero encerrados en el interior de una estructura carnosa: el higo.
Las higueras silvestres producen unos higos perfectamente
comestibles. Adems se pueden recoger tambin verdes y se
confitan para usarlos como guarnicin en los platos de carne.
Al ltex se le atribuyen algunas propiedades cosmticas.

47

Dactylorhiza maculata (L.) So

ORCHIDACEAE
Nombre comn:
Orqudea.
Planta herbcea perenne, provista de tubrculos
subterrneos palmatilobulados.
Hojas enteras, paralelinervias, generalmente cubiertas
de mculas oscuras. Flores rosadas, con brcteas
rosadas
agrupadas en inflorescencias ms o menos densas. Labelo
largo
y
trilobulado, con el
lbulo central pequeo y triangular.
Su principal uso, al igual que otras varias orquidceas silvestres, es como planta ornamental, ya sea cortada directamente
o trasplantada para cultivo en jardn.

48

Chelidonium majus L.

PAPAVERACEAE

Nombre comn: Cirigea.

Planta herbcea, anual, de color verde que cuando se fragmentan desprende un ltex amarillo que se oscurece al contacto con el aire. Hojas simples, con el limbo profundamente
hendido en lbulos irregulares. Flores amarillas, de cliz caduco. Frutos secos y alargados, de tipo cpsula.
Se usa tradicionalmente para quitar verrugas. Sencillamente
se corta la planta por cualquier parte y sale un lquido amarillo que se aplica sobre las verrugas todos los das, hasta que
desaparecen, si bien hay que tener paciencia porque puede
tardar.

49

Pinus pinea L.

PINACEAE

Nombre comn: Pino pionero.

rbol grande, que puede superar los 30 m de altura. Tronco
ramificado slo en la parte superior. Corteza oscura, profundamente agrietada que se desprende en grandes placas, que
exponen areolas pardo-rojizas. Copa amplia y aparasolada.
Acculas largas, hasta 20 cm, de color verde intenso y en fascculos de 2. Pias grandes. Semillas (piones) comestibles
con ala rudimentaria. La maduracin de los piones se prolonga durante 3 aos. La apertura y cada de los piones tiene
lugar durante el otoo del tercer ao.
Se aprovecha su madera, pero tienen inters especial sus
semillas "piones". stos por ser de tamao relativamente
grande son apropiados para el descascarillado mecanizado, y
de este modo es rentable su recoleccin ya que alcanzan precios muy elevados en el mercado. Se usan principalmente en
repostera y como condimento.
50

Clematis vitalba L.

RANUNCULACEAE

Nombre comn: Sogatira.

Planta perenne, de hoja caduca, leosa, trepadora, provista
de tallos volubles. Hojas opuestas, cuyo limbo dividido est
formado por 3-7 foliolos u hojuelas pecioladas y de borde irregular. Flores blancas, agrupadas en inflorescencias laxas.
Envuelta floral formada por 4 piezas, con numerosos estambres, y varios carpelos libres. Frutos vistosos, grupo de frutos
secos con una nica semilla y dotados de un apndice plumoso apical.
Las hojas frescas machacadas cuando se aplican sobre la
piel activan la circulacin, esto alivia los dolores reumticos.
Sin embargo, el efecto es tan fuerte que con frecuencia se producen irritaciones de la piel e incluso llagas.

51

Crataegus monogyna Jacq.

ROSACEAE

Nombre comn: Espino de majolar.

Planta leosa, arbustiva o arbolillo de pequeo porte. Hojas
caducas, simples, de base cuneada y margen generalmente
trilobulado. Flores blancas, olorosas, agrupadas en inflorescencias densas -corimbos-. Frutos carnosos, de color rojo en
la madurez, semejantes a pequeas manzanitas, aunque de
carne ms harinosa.
Se usa en los setos vivos de separacin de fincas y ocasionalmente tambin como ornamental por su floracin nutrida
y posteriormente la vistosidad de sus frutos rojos. Los frutos,
majuelos, son comestibles. Las flores secas en infusin se usan
como cardiotnico.

52

Fragaria vesca L.

ROSACEAE
Nombre
comn: Fresa.

Planta perenne, herbcea. Tallos con

ramificaciones
laterales largas,
de tipo estoln,
que enrazan al
contacto con el
suelo favoreciendo la multiplicacin vegetativa de la
planta. Hojas
compuestas,
provistas de largos pecolos, y
lmina dividida
en tres foliolos
de margen dentado.
Flores
blancas,
con
cinco ptalos.
Frutos minsculos, secos, dispuestos sobre un receptculo comestible carnoso de color rosado.
Las fresas silvestres, aunque de tamao inferior a las cultivadas, son apreciadas por su sabor intenso, tanto para el consumo inmediato, como para la elaboracin de mermeladas a
las que pueden aadirse otros frutos silvestres en mezclas denominadas "frutos del bosque".
53

Malus sylvestris (L.) Miller

ROSACEAE

Nombre comn: Manzanal bravo.

Arbolillo caducifolio con tronco de corteza agrietada, espinoso. Hojas simples, pecioladas, de borde dentado y cubiertas de abundantes pelos, pero glabras en la madurez. Flores
blancas, olorosas agrupadas en corimbos apicales sobre ramas laterales cortas. Frutos carnosos, comestibles, pero speros al paladar.
Sus frutos, las manzanas, son muy astringentes, por contener grandes cantidades de tanino. Sin embargo, no son buenas para comer por excesivamente cidas. Alivian mucho la
sed si son masticadas sin llegar a comer la pulpa.

54

Prunus avium L.

ROSACEAE

Nombre comn: Cerezo silvestre.

rbol de hoja caduca que puede alcanzar 20 m de altura.
Tronco grueso de corteza gris brillante y que se resquebraja
y oscurece en ejemplares adultos. Hojas simples, algo ensanchadas en la pocin apical, con borde aserrado, y provistas en la base de dos glndulas rojizas desarrolladas. Flores
blancas, agrupadas en fascculos densos. Frutos carnosos
de tipo drupa (cerezas).
Los frutos del cerezo silvestre son dulces y tan apetecibles
como los cultivados. Es por tanto sta su principal utilidad, si
bien como "fruto del bosque" se puede usar para hacer mermelada, solo o acompaado de otros frutos, o para aromatizar
aguardientes.

55

Prunus spinosa L.

ROSACEAE

Nombre comn: Brunal.

Planta arbustiva con ramas espinosas. Hojas simples, elpticas de borde aserrado. Flores blancas, con cinco ptalos libres, muy numerosas y agrupadas en corimbos. Frutos en
drupa, esfricos, de poco ms de un centmetro de dimetro,
de color violceo oscuro y recubiertos de una pruina.
En algunos pueblos de Len sus frutos son conocidos como
"brunos ciegos" y son apreciados para ser consumidos en
fresco, aunque contienen mucho tanino. Tambin se usan para
hacer mermeladas y para aromatizar aguardientes, tanto solos como mezclados con otros frutos. Suelen recogerse despus de haber estado expuestos a las primeras heladas que
los hacen ms agradables al paladar.

56

Rosa sp. plur.

ROSACEAE

Nombre comn: Rosal.

Planta arbustiva, espinosa, muy ramificada y enmaraada.
Hojas compuestas, imparipinnadas, normalmente con 5-7 foliolos de borde aserrado, sin pelos y espinosas en el nervio
medio. Adems, llevan 2 hojuelas basales -las estpulas- longitudinalmente soldadas al pecolo. Flores rosadas. Frutos secos de tipo aquenio, ocultos en un receptculo carnoso, rojizo
en la madurez, en forma de copa.
Sus frutos conocidos como garamitos o escaramujos son
medicinales. Sirven para curar la pleuritis y se preparan haciendo un cocimiento. Tambin sirven para hacer mermelada,
eliminando previamente las semillas. En los juegos de nias
de los pueblos se hacan collares con los frutos.

57

Rubus idaeus L.

ROSACEAE

Nombre comn: Frambuesero.

Planta arbustiva, caducifolia y podo ramificada. Tallos erguidos cubiertos de espinitas dbiles al igual que las hojas.
Hojas compuestas, pinnadas con 3 a 7 foliolos agudos y de
borde aserrado. Flores blancas, en grupos laxos. Frutos carnosos, generalmente rojos o rosados, pelosos, fcilmente separables del receptculo alargado sobre el que se desarrollan.
En la montaa leonesa sus frutos reciben el nombre de antimoras. Son muy apreciados para su consumo en fresco, aunque tambin pueden utilizarse en forma de mermelada, o para
aromatizar aguardientes. Son tan apreciados que tambin se
cultivan.

58

Rubus ulmifolius Schott

ROSACEAE

Nombre comn: Zarza, zarzamora.

Planta arbustiva, intricada, de ms de 1 m de altura y gran
extensin horizontal. Tallos leosos que producen vstagos largos, que se arquean y enrazan con facilidad, armados, por estar cubiertos de fuertes espinas. Hojas armadas, compuestas,
pinnadas con 3 a 5 foliolos agudos y de borde aserrado. Flores
blancas o rosadas agrupadas en racimos terminales. Frutos
carnosos, negros -moras- formados por numerosas drupas.
Se usan como seto vivo para la separacin de fincas en las
zonas de vega, siempre cerca de los ros. Sus frutos, moras o
zarzamoras, son apreciados para ser consumidos en fresco y
para la elaboracin de mermeladas. En algunos pueblos diferencian esta especie de otras muy parecidas, segn el sabor
de sus frutos, segn sean ms dulces o ms amargos.

59

Sorbus aria L.

ROSACEAE

Nombre comn: Mostajo.

Arbolillo caducifolio de hasta 15 m de altura, frecuentemente
menor, de copa alargada. Hojas simples, de borde irregular,
doblemente aserrado, brillantes por el haz y plateadas por el
envs. Flores pequeas, blancas agrupadas en corimbos.
Frutos rojizos, esfricos, carnosos, semejantes a pequeas
manzanas.
Es apreciado por la belleza de su follaje como rbol ornamental. Los frutos son comestibles, pero deben consumirse con
cuidado ya que las semillas estn consideradas como txicas.

60

Sorbus aucuparia L.

ROSACEAE

Nombre comn: Argmeno, cafresno.

Arbolillo caducifolio de hasta 15 m de altura, frecuentemente
menor, de copa alargada. Hojas compuestas, con nmero impar de foliolos (11-17) con borde aserrado. Flores pequeas,
blancas agrupados en densos corimbos. Frutos esfricos de
color rojo intenso, semejantes a pequeas manzanas que obligan a las ramas a inclinarse por su peso.
Sus frutos son comestibles, contienen mucha vitamina C y
se forman en grandes cantidades, por eso en el juego del tute
se usa la expresin "cargas como un argmeno" para indicar
que quien lo hace carga muchos tantos al compaero.

61

Rubia peregrina L.

RUBIACEAE
Nombre comn:
Pegamanos.

Planta herbcea, trepadora,

totalmente cubierta de pequeas espinitas retrorsas, que se
enganchan sobre
cualquier superficie. Tallos de
seccin cuadrangular. Hojas enteras, sentadas,
de disposicin
verticilada, 4 en
cada nudo. Flores diminutas,
agrupadas en inflorescencias paniculadas que se
forman en la axila de las hojas. Frutos carnosos, de tipo baya.
Est considerada como planta medicinal, aunque tambin
se han sealado efectos txicos. Al lado de esto fue usada en
los juegos infantiles, en los pueblos, por su capacidad de adherirse con facilidad a las ropas, e incluso a la piel.

62

Digitalis purpurea L.

SCROPHULARIACEAE
Nombre comn:
Dedalera.
Planta herbcea perenne, de
tallos erectos. Hojas en la roseta
basal, pecioladas,
lanceoladas y pelosas; las caulinares sentadas. Flores colgantes, de
corola tubular rosada, con la cara
interior decorada
con manchas blanquecinas, semejantes a dedales y
dispuestas en largos racimos. Frutos secos, en cpsula globosa.

Es una planta medicinal de uso industrial. A nivel popular

debe excluirse su uso ya que se puede llegar a la dosis txica
con facilidad. Por la belleza y densidad de sus flores se usa
tambin como planta ornamental.

63

Smilax aspera L.

SMILACACEAE
Nombre comn:
Zarzaparrilla.
Planta dioica,
rizomatosa, siempre verde. Tallos
areos trepadores,
armados con pequeas espinas
Hojas simples, enteras sagitada, de
superficie brillante,
sin pelos, y con
pequeas espinas
en el borde y el
nervio medio. Flores
pequeas,
blanquecinas, en
inflorescencias axilares. Frutos carnosos, esfricos y
de superficie bri-

llante agrupados en ramilletes colgantes.

Hasta la mitad del siglo XX se us para hacer zarzaparrilla, que fue un refresco muy popular. Actualmente, se usa como
medicinal e incluso se comercializa para aliviar los sntomas
de la menopausia.

64

Daphne gnidium L.

THYMELAEACEAE

Nombre comn: Torvisco, chorvisco.

Mata o pequeo arbusto, perenne. Hojas agrupadas en el
extremo de las ramas que aparecen desnudas hacia la base.
Flores blancas, aromticas, agrupadas en posicin terminal.
Frutos carnosos, de rojizos a negruzcos.
Se ha usado en el Bierzo para pescar truchas y anguilas.
La parte usada es la raz, que es preciso machacar para que
salga el lquido interior que contiene las substancias txicas y
luego se expone al agua del ro. Cuando los peces resultan
afectados salen a flote aturdidos.

65

Typha domingensis (Pers.) Steudel

THYPHACEAE
Nombre comn:
Mazorgas.
Planta herbcea que enraza
en el agua. Hojas caulinares no
auriculadas, tienen de 7-18 mm
de anchura, y estn provistas de
abundantes glndulas mucilaginosas en la cara interna de la vaina,
que incluso se
extienden de 1-5
cm por el limbo
de la hoja. Flores femeninas
provistas
de
bracteolas acuminadas, en su
mayor parte transparentes y con algunas zonas de color naranja o marrn claro. Fruto en cpsula dehiscente.
Se usa como planta seca para la decoracin, pudindose
usar al natural o teida. Se prefiere a otras especies del gnero por tener las espigas (mazorgas) apretadas que no se
deshacen. Sus caas sirven para fabricar cohetes de feria.

66

Urtica dioica L.

URTICACEAE

Nombre comn: Ortiga.

Planta dioica herbcea, erecta. Hojas opuestas, ovaladas,
de borde dentado. Tallos y Hojas cubiertos de pelos urticantes. Flores minsculas y poco vistosas, las masculinas en inflorescencias complejas y colgantes originadas en las axilas
foliares; las femeninas en grupos reducidos. Frutos carnosos
de dimensiones reducidas.
Aunque mucha gente tiene reparo en tocar las ortigas por
miedo a ortigarse, stas pueden ser consumidas como verdura
principalmente en forma de sopa. Adems son eficaces contra los dolores reumticos. La infusin se ha usado como insecticida para las hortalizas. Su polen puede causar alergias.

67

Vitis vinifera L.

VITACEAE

Nombre comn: Via, parra.

Planta leosa de hoja caduca. Tallos trepadores, por estar dotados de modificaciones denominadas zarcillos, que permiten su fijacin a un tutor. Hojas palmeadas grandes, opuestas a los zarcillos prensores. Flores diminutas, poco vistosas.
Se forman en los brotes del ao y se agrupan en racimos.
Frutos carnosos, de tipo baya.
La savia de primavera se ha usado para eliminar las manchas de la piel. Pero su principal utilidad procede de las mltiples variedades de sus frutos, las uvas, ya sea como alimento,
o para la elaboracin del vino.

68

GLOSARIO
Acculas.- Hojas en forma de aguja que presentan muchas
gimnospermas.
Aquenio.- Fruto seco, indehiscente, que contiene una sola
semilla.
Bilabiadas.- Flores que presentan sus ptalos agrupados
formando dos labios.
Brcteas.- Estructuras semejantes a hojas pequeas, en
cuya axila nace una flor.
Caducifolio.- De hoja caduca. Que pierde la hoja en invierno.
Captulo.- Inflorescencia en la que las flores estn agrupadas unas al lado de las otras y rodeadas de brcteas. Son
ejemplo de captulos las margaritas.
Cardiotnico.- Tnico del corazn.
Carpelos.- rganos femeninos de la flor que contienen los
sacos embrionarios. Al madurar se convertirn en frutos.
Cipsela.- Fruto seco, parecido a un aquenio, propio de la
familia Asteraceae.
Corimbiforme.- Que tiene aspecto de corimbo, aunque no
lo sea.
Corimbo.- Inflorescencia racemosa en la que los pednculos de las flores nacen a distinto nivel, pero las flores se sitan
a la misma altura.
Corteza.- Parte ms externa de los tallos.
Dioica.- Especie que se caracteriza por tener individuos de
dos tipos diferentes, unos masculinos y otros femeninos.
Envs.- Cara inferior de las hojas.
Estpula.- Apndice laminar que se forma en la base de las
hojas.
69

Foliolos.- Cada una de las partes en que se divide una hoja

compuesta.
Glndula.- Cada una de las estructuras vegetales que tiene
como funcin la secrecin de sustancias.
Glomrulo.- Inflorescencia cimosa en la que las flores estn muy juntas unas de otras y semejan simplemente una aglomeracin.
Haz.- Cara superior de una hoja.
Herbceo.- Que tiene aspecto o consistencia de hierba.
Hojas compuestas.- Hojas que tienen su lmina dividida en
varias partes.
Inflorescencia estrobiliforme.- Grupo de flores que tienen el
aspecto de una pia.
Inflorescencia.- Grupo de flores que presenta una estructura constante.
Involucro.- Grupo de brcteas que rodea a las flores.
Labelo.- Ptalo ms grande que los dems, que aparece
en las flores de la familia de las orqudeas.
Lmina.- Parte verde y plana de las hojas.
Limbo.- Parte verde y plana de las hojas.
Melfera.- Dcese de la flor o planta que es visitada por las
abejas para la elaboracin de la miel.
Nervio.- Cada uno de los haces conductores que se transparentan o resaltan en las hojas.
Paralelinervia.- Dcese de la hoja que tiene los nervios paralelos.
Perenne.- Planta que vive varios aos. Hoja que no cae en
el invierno.
Ptalo.- Cada una de las partes de la corola de la flor.
Normalmente son de colores vivos y llamativos.
70

Rizoma.- Tallo subterrneo generalmente horizontal que

tiene cierto parecido morfolgico con las races.
Roseta.- Grupo de hojas que se sitan muy juntas en la
base de algunas plantas formando una especie de rosa.
Spalos.- Grupo de piezas florales, situados en la parte externa de la flor, cuyo conjunto recibe el nombre de cliz.
Simples.- Hojas que tienen su limbo formando una superficie contnua. Pelos que no se ramifican.
Tutor.- Cualquier objeto slido, vivo o inerte que sirva de
soporte a una planta.
Voluble.- Que tiene capacidad de enroscarse.
Zarcillo.- rgano filamentoso capaz de fijarse a un soporte
que le sirve a la planta para trepar.

71

INDICE
Pgs.

Introduccin
Abaleas
Abedul
Abuelitas
Acebo
Achillea millefolium
Andryala ragusina
Anthemis arvensis
Apio
Apium nodiflorum
Arndanera
Arbutus unedo
Argumeno
Avellano
Baleas
Betula pubescens subsp. celtibrica
Bolas de boldaa
Brunal
Bryonia cretica subsp. dioica
Cafresno
Cardillo
Cardo
Cardo borriquero
Cardo corredor
Carqueixa
Carrasca
Castanea sativa
Castao
Cerezo silvestre
Cerraja
Chelidonium majus
Chicle

3
12
18
17
8
9
10
11
6
6
29
27
61
19
12
18
24
56
24
61
15
14
14
7
32
37
34
34
55
16
49
10
73

Chondrilla juncea
Chorvisco
Cirigea
Cistus ladanifer
Clematis vitalba
Corylus avellana
Crataegus monogyna
Dactylorhiza maculata
Daphne gnidium
Dedalera
Digitalis purpurea
Encina
Erica australis subsp. aragonensis
Eryngium campestre
Espino de majolar
Estepa
Fagus sylvatica
Fragaria vesca
Frambuesero
Fresa
Galana morada
Genista florida
Girasol
Grosellero
Haya
Helianthus annuus
Hierba de la "cagalera"
Hojaveras
Humulus lupulus
Hypericum perforatum
Ilex aquifolium
Jara
Juglans regia
Junco
Juniperus thurifera
74

12
65
49
23
51
19
52
48
65
63
63
37
28
7
52
23
35
53
58
53
28
31
13
38
35
13
33
12
20
39
8
23
40
26
25

Lonicera etrusca
Lpulo
Madreselva
Madroal
Madroo
Malus sylvestris
Manzanal bravo
Manzanilla
Mazorgas
Meacamas
Melojo
Menta
Mentha longifolia
Mil en rama
Mostajo
Nogal
Nueza
Onopordon acanthium
Organo
Origanum vulgare
Orqudea
Ortiga
Parra
Pegamanos
Pericn
Pino pionero
Pinus pinea
Piorno
Prunus avium
Prunus spinosa
Pterospartum tridentatum
Quercus pyrenaica
Quercus rotundifolia
Ribes petraeum
Roble

21
20
21
27
27
54
54
11
66
17
1
41
41
9
60
40
24
14
42
42
48
67
68
62
39
50
50
31
55
56
32
36
37
38
36
75

Rosa sp. plur.

Rosal
Rubia peregrina
Rubus idaeus
Rubus ulmifolius
Sabina
Sambucus nigra L.
Saco
Scirpus holoschoenus
Scolymus hispanicus
Sideritis hyssopifolia
Smilax aspera
Sogatira
Sonchus oleraceus
Sorbus aria
Sorbus aucuparia
Taraxacum gr. officinale
T de monte
Thymus mastichina
Thymus zygis
Tomillo
Tomillo salsero
Torvisco
Trifolium angustifolium
Typha domingensis
Urtica dioica
Urz
Vaccinium myrtillus
Via
Vitis vinifera
Xardn
Zarza
Zarzamora
Zarzaparrilla
Glosario

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58
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25
22
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26
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37
59
56
61
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AGRADECIMIENTOS.
Este trabajo ha sido realizado en el marco
del Proyecto de Investigacin LE 18/99,
subvencionado por la
Junta de Castilla y Len.

Direccin de los autores:

Flix Llamas Garca
Carmen Acedo Casado
Departamento de Biologa Vegetal
Universidad de Len

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CARTILLAS DIVULGATIVAS
OTROS TTULOS PUBLICADOS
LO QUE USTED DEBE SABER DEL QUISTE HIDATDICO
Miguel CORDERO DEL CAMPILLO
LO QUE USTED DEBE SABER DE LA FASCIOLOSIS PAPO
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M Camino GONZLEZ LANZA
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Csar B. GUTIRREZ MARTN
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LO QUE USTED DEBE SABER DE LOS PRIONES Y EL MAL DE LAS VACAS LOCAS
(EEB)
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Benito MORENO GARCA
Marcelino LVAREZ MARTNEZ
Juan Francisco GARCA MARN
LO QUE USTED DEBE SABER DE LAS SETAS COMESTIBLES
Sociedad Micolgica Leonesa SAN JORGE

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