MATERIALES Y EQUIPOS:

TUBOS DE ENSAYO

BALANZA DIGITAL

PROBETA (100Ml)

PIPETAS

INCUBADORAS

PLACAS PETRI

Sabouraud Dextrose agar

Plate Count agar

Verde brillante

PASAS

CONCLUSIONES:
De acuerdo al anlisis realizado se determina que en la muestra no hay
presencia de hongos. Hay presencia de AEROBIOS MESOFILOS y de S. AUREUS
de ellos podemos resaltar la concentracin de S. Aureus, que es mucho mayor
a la permitida. La MUESTRA NO APTA PARA EL CONSUMO HUMANO donde S.
aureus es causante de infecciones alimentarias por la produccin de
enterotoxinas, la presencia de esta bacteria en el alimento indica una
inadecuada manipulacin. Cuando nos detenemos al analizar la informacin
obtenida vemos ciertas variaciones en los resultados. Estas variaciones en el
caso DE MESOFILOS VIABLES son debido a la falta de prctica ya la sobre
exposicin de la muestra al medio ambiente contaminado.

Bibliografa:
http://agqnutricion.com/2009/02/alimentos-deshidratados/