1er Informe Microbiología

PROFESOR: Jorge Tello Cebreros
CDIGO: 20091348J
ESPECIALIDAD: Ingeniera Sanitaria
SECCIN: E
LIMA PER
2012
Tabla de contenido
DISTRIBUCIN UNIVERSAL DE LOS MICROORGANISMOS

Microbiologa Sanitaria I
ALUMNO: Giancarlo Manrique Villarreal
OBJETIVOS.............................................................................. 2
FUNDAMENTO TERICO...........................................................3
BACTERIAS IMPORTANTES QUE SE RECONOCEN EN LABORATORIO
............................................................................................. 9
PREPARACION.......................................................................12
PROCEDIMIENTO...................................................................18
RESULTADOS Y/O OBSERVACIONES.........................................21
CONCLUSIONES.....................................................................24
RECOMENDACIONES..............................................................24
CUESTIONARIO......................................................................25
BIBLIOGRAFIA.......................................................................28
ANEXOS................................................................................ 29
OBJETIVOS
Tericos:
1

1. Brindar la informacin de los fundamentos bsicos de la
microbiologa, as como tambin su aplicacin en los diversos
campos en los que son estudiados.
2. Identificar los tipos de microorganismos y su correspondiente
observacin en diferentes medios de cultivo.
3. Aprender el manejo adecuado de los materiales (placas Petri,
tubos de prueba y equipos bsicos(autoclave, horno e
incubadora)), en relacin al conteo de microorganismos y su
causa por el cual sustentan su existencia.
4. Por medio de las muestras determinar el grado de contaminacin
y el tipo de contaminante en los diferentes sectores de la FIA.
5. Brindar la informacin pertinente sobre la clasificacin bacteriana
a encontrar (Aspergillus, Rhizopus, La Alternaria, Levadura), su
metabolismo, enfermedades producidas por la misma.
Prcticos:
1. Observar cmo se da el incremento de la poblacin de
microorganismos mencionado anteriormente tras exponer por un
tiempo determinar el caldo nutritivo ubicado en placas y tubos,
estriles y no estriles.
2. Notar la magnitud de contaminacin y cantidad de
microorganismos residentes en las diferentes zonas designadas en
el experimento.
3. Aprender a trabajar en conjunto e interrelacionarnos con todos los
grupos en el anlisis y discusin pertinente tras los resultados a
obtener.
4. Reconocer las caractersticas principales en los medios preparados
para la ocasin (olor, distribucin de sedimento y su calidad de
crecimiento).
5. Identificar por sus caractersticas de color y forma que tipo de
microorganismo son.
6. Identificar las diferentes caractersticas de las colonias formadas,
por ejemplo:
Tamao
Pigmentacin
Margen y elevacin

FUNDAMENTO TERICO
Para estudiar debidamente los microorganismos se necesita como requisito
previo el cultivarlos en condiciones de laboratorio. Para lograr esto es preciso
conocer cules son los nutrientes y las condiciones fsicas que necesitan. Las
investigaciones han determinado las necesidades nutricionales de los
microorganismos bacterianos siendo esto el principal responsable que se tenga
que trabajar con diferentes medios de cultivo porque las necesidades
nutricionales de las bacterias varan de manera muy amplia, existen
diferencias muy importantes en cuanto a la composicin de los medios
empleados.
Las bacterias tambin tienen diferencias notables a lo que respecta a las
condiciones del ambiente que favorece su proliferacin. Un ejemplo: Algunos
prosperan bajo 0C, otras necesitan temperaturas superiores a los 45C y
pueden reproducirse an a 70C ;algunas necesitan atmosfera en oxgeno en
cambio otras se inhiben con el oxgeno o bien este elemento o bien este
elemento les he diferente.
LOS MEDIOS BACTERIOLOGICOS
Medio es el nombre genrico para los "medios de cultivo" de clulas (animales,
vegetales, bacterias) porque en ellos pueden desarrollarse las clulas en
presencia de un sustrato lquido o slido y de los nutrimentos que necesitan,
cada medio de cultivo tiene formulaciones diferentes y por ello solo se emplean
para cultivar ciertos tipos celulares.
Los medios de cultivo pueden ser lquidos en cuyo caso se les llama "caldo" o
"medio lquido", en ellos las clulas se cultivan en suspensin, por lo que es
necesario mantenerlos en agitacin, los medios de cultivo tambin pueden ser
slidos, para ello se les agrega agar (u otro agente solidificante) en
proporciones que varan dependiendo de qu tan slido se requiera
TIPOS DE MEDIOS
Aunque muchos de los hetertrofos se desarrollan bien es agar nutritivo o
caldo nutritivo, otros no crecen bien, y otros ms, simplemente no se
desarrollan. Algunos hetertrofos tienen requerimientos nutricionales muy
elaborados para nutrientes especficos, por ejemplo, vitaminas y sustancias
promotoras del crecimiento. A estos organismos se les llama Hetertrofos
3

exigentes. Adems, se necesitan muchos medios de cultivo elaborados para
propsitos especiales que facilitan la identificacin, aislamiento y cuantificacin
de ciertos tipos de bacterias. Para conocer estas necesidades, el bacterilogo
cuenta con numerosos medios de cultivo a los cuales, de acuerdo con su
funcin o aplicacin, se les puede clasificar de la manera siguiente:
MEDIOS ENRIQUECIDOS: La adicin de componentes como sangre, suero o
extractos de tejidos de animales y plantas al caldo nutritivo o agar, les
proporciona sustancias nutritivas complementarias para que el medio pueda
soportar el crecimiento de los hetertrofos exigentes.
MEDIOS SELECTIVOS: La adicin al agar nutritivo de ciertas sustancias
qumicas especficas, no permitir el desarrollo de un grupo de bacterias, sin
inhibir al mismo tiempo el crecimiento de otros grupos. Por ejemplo el cristal
violeta en concentraciones especficas previene el crecimiento de bacterias
grampositivas sin afectar el desarrollo de variedades gramnegativas. De
manera similar, un medio en el cual la nica fuente de carbono sea la maltosa,
permite seleccionar las bacterias que pueden asimilarla. En principio, se puede
seleccionar las bacterias que slo se desarrollen en presencia de compuestos
orgnicos poco comunes agregando dichos compuestos al medio de cultivo y
omitiendo todos los dems compuestos de carbono.
MEDIOS DIFERENCIALES: La adicin de ciertos reactivos o sustancias
qumicas a los medios de cultivo trae como resultado determinado tipo de
crecimiento bacteriano o de cambios, despus de la siembra e incubacin del
medio, lo cual permite al observador diferenciar distintos tipos de bacterias.
Por ejemplo, si se siembra una mezcla de bacterias en un medio agar sangre,
algunas de las bacterias pueden hemolizar (destruir) los glbulos rojos,
mientras que otras no lo hacen. Cuando aparece una zona clara alrededor de la
colonia bacteriana es indicativo de que ocurre la hemlisis. As es posible
distinguir entre bacterias hemolticas y no hemolticas que proliferan en el
mismo medio. De hecho, el medio agar sangre sirve simultneamente como
medio de enriquecimiento y diferencial.
MEDIOS DE PRUEBA: Para el ensayo de vitaminas, aminocidos y
antibiticos, se utilizan medios de cultivo de composicin conocida. Asimismo,
se recurre a medios de composicin especial para probar desinfectantes.
MEDIOS PARA CUENTA DE BACTERIAS: Para determinar el contenido
bacteriano de sustancias tales como leche y el agua, se emplean ciertos tipos

especficos de medios de cultivo. Se debe sealar su frmula, as como las
especificaciones prescritas.
MEDIOS PARA CARCTERIZAR BACTERIAS: Para determinar el tipo de
crecimiento producido por los organismos, as como la capacidad de las
bacterias para producir cambios qumicos, se utiliza de manera convencional
una amplia variedad de medios de cultivo.
MEDIOS DE MANTENIMIENTO: Para preservar satisfactoriamente las
caractersticas fisiolgicas y la viabilidad de un cultivo, quizs se requiera de
un medio ambiente de aquellos que son ptimos para el crecimiento. El
crecimiento rpido y prolfico suele ocasionar la muerte rpida de las clulas.
Por ejemplo, la adicin de glucosa a un medio de cultivo, con frecuencia
exacerba el crecimiento, y probablemente se produce cido. En un medio de
mantenimiento, es preferible suprimir la glucosa.
En relacin con su estado fsico se pueden establecer diferencias ms amplias
entre los medios. Se emplean ocasionalmente. Medios slidos, tales como
rebanadas de papa, para cultivos especiales de bacterias. Medios slidos
reversibles a lquidos se ejemplifican con el agar nutritivo. Los medios
semislidos contienen pequeas cantidades de agar (0.5% o menos), el cual le
imparte una consistencia de natilla. Son ejemplos de medios lquidos el caldo
nutritivo y la leche desnatada.
COMPOSICIN DEL CALDO NUTRITIVO Y AGAR NUTRITIVO
El caldo nutritivo:
Componente
Extracto de carne
Peptona
Agua
El agar nutritivo:
Contenido (gr.)
3 gr.
5 gr.
1000 ml.
Componente
Extracto de carne
Peptona
Agua
Contenido (gr.)
3 gr.
5 gr.
1000 ml.

CARACTERSTICAS DE VARIOS MATERIALES QUE SE USAN COMO

INGREDIENTE EN LOS MEDIOS DE CULTIVO
Material Crudo
Extracto de carne
Caractersticas
Extracto
acuoso
de
carne magra de res
concentrado en pasta.
Peptona
Es el producto que
resulta de la digestin
de
materiales
protenicos;
ejemplo,
Valor Nutritivo
Contiene las sustancias
solubles en agua de
tejidos animales, entre
ellas
carbohidratos,
compuestos
orgnicos
nitrogenados, vitaminas
solubles en agua y sales.
Fuente
principal
de
nitrgeno
orgnico;
puede contener tambin
algunas
vitaminas
y
6

Agar
Extracto de levadura
carne,
casena
y
gelatina, la digestin del
material protenico se
efecta con cidos o
enzimas; sirven para
hacer medios de cultivo
bacteriolgicos,
diferentes
tipos
de
peptona
(dependiendo
de la protena usada y el
mtodo de digestin).
Existen diferencias en
las peptonas en cuanto
a su propiedad para
permitir el crecimiento
bacteriano.
Carbohidratos complejos
obtenidos
de
ciertas
algas
marinas,
procesadas
para
eliminar
sustancias
extraas.
Es
un
extracto
en
solucin
acuosa
de
levaduras, se obtiene
comercialmente
en
polvo.
algunas
veces
carbohidratos, esto en
relacin a la clase de
material
proteico
digerido.
Se usa como agente

solidificante
de
los
medios de cultivo, se
disuelve
en
solucin
acuosa, gelifica cuando
la temperatura baja de
45C; no se considera al
agar como nutriente
para las bacterias.
Es una fuente muy rica
en vitaminas B, tambin
contiene
nitrgeno
orgnico y compuesto
de carbono.
CULTIVO PUROS
El cultivo puro representa las condiciones artificiales para el desarrollo de las
bacterias y otros microorganismos y las condiciones impuestas a los
microorganismos mediante el manejo del laboratorio. A pesar de esto, para
determinar las caractersticas de especies concretas de microorganismo, es
imperativo que el organismo se asle y se desarrolle como un cultivo puro.
7

Existe gran variedad de tcnicas por medio de las cuales las diferentes
especies en una muestra natural pueden ser aisladas y desarrollarse como
cultivo puro.
CARACTERSTICAS DEL CULTIVO

Una de las caractersticas principales de las bacterias en su apariencia
(caractersticas de desarrollo) seguida del crecimiento en diferentes medios de
cultivo. Estas caractersticas generales como el color (o cromognesis),
abundancia de crecimiento y an el olor del cultivo nos pueden servir de guas
para la identificacin.
Para determinar las caractersticas de desarrollo de un cultivo puro es
costumbre observar los siguientes aspectos del cultivo:
Tipo de colonias en agar (cultivo en agar).
Desarrollo en agar inclinado.
Desarrollo en caldo.
Desarrollo en gelatina por picadura.
a. Colonias en placas de agar:

i.
Tamao: Los lmites de tamao de las colonias varan desde muy

pequeas (punta de alfiler), que miden solamente unas fracciones
de milmetros de dimetro, hasta colonias muy grandes que
miden 5 10 mm de dimetro. Las mayoras de las bacterias que
forman colonias de tamao limitados de acuerdo con el perodo de
incubacin. Otras, como algunas especies de Pseudomonas y
Proteus, se desarrollan sobre toda la superficie del agar.
ii.
Margen o borde: Los bordes de las colonias bacterianas son de

diferentes tipos, segn la especie de que se trate. Pueden formar
un crculo perfecto como las orillas de una gota, o mostrar gran
variedad de irregularidades como salientes redondos, hendiduras
irregulares, proyecciones filiformes, o proyecciones en forma de
raz.
8

iii.
Elevacin: Las colonias pueden ser muy finas (aplanadas) o

gruesas (elevadas). Las colonias elevadas muestran diferentes
grados de convexidad.
iv.
Cromognesis o pigmentacin: Las colonias pueden estar

coloreadas (pigmentadas) o sin color (no pigmentadas). Algunas
especies se caracterizan por los matices que presentan de rojo,
amarillo, caf y violeta.
v.
Caractersticas pticas: Las hay opacas, transperentes u

opalescentes.
b. Desarrollo en agar (inclinado) por estras:

i.
Cantidad: Escaso, moderado o abundante.
ii.
Margen o borde del desarrollo: Uniforme o incluso

presentando varias irregularidades en cierta manera similares a
las irregularidades descritas para las colonias.
iii.
Consistencia de la masa desarrollada: Consistencia

mantecosa o de mantequilla, fcilmente removibles con una aguja
de siembras, viscosas o filamentosas, secas y brillantes.
iv.
Cromognesis o pigmentacin: Similar a la descrita para las

colonias.
c. Desarrollo en caldo nutritivo:

i.
ii.
iii.
Cantidad de desarrollo: Escaso, moderado o abundante.

Distribucin del desarrollo en el caldo: Uniformemente
distribuido (turbiedad uniforme), desarrollo confinado a la
superficie del caldo como nata o pelusa, o desarrollo que se
acumula como sedimento que es granular o viscoso.
Olor: Ptrido, a frutas o aromtico o imperceptible.
d. Desarrollo en gelatina por picadura:

i.
Desarrollo (sin licuefaccin) a lo largo de la lnea de

inoculacin: El desarrollo puede estar limitado a la zona de la
picadura o puede haberse expandido ms all de la picadura.
ii.
Licuefaccin de la gelatina: Se puede presentar desde arriba

suavemente o adquirir aspectos variados de embudos al licuar la
gelatina.
La cromognesis o pigmentacin, es una de las caractersticas ms notables de

los cultivos. No todas las especies bacterianas poseen stas caractersticas de
distincin. En algunas especies productoras de pigmento, este es retenido
dentro de la clula de manera que la masa de clulas bacterianas se colorea,
mientras que en otras el pigmento se excreta y lo que se colorea es el medio
de cultivo. La intensidad de la coloracin est influida por la composicin del
medio y las condiciones de la incubacin. La produccin de pigmento se
observa mejor en los medios de cultivo slidos.
Algunas de las especies bacterianas comunes que producen y retienen

pigmento intracelular son:
Serratia marcescens
Chromobacterium violaceum
Staphylococus aureus
Sarcina lutea
Micrococcus flavus
M. niger
Algunas de las bacterias que producen
Pseudomonas Chlororaphis
P. fluorescens
P. aeruginosa
Rojo
Violeta
Amarillo dorado
Amarillo limn
Amarillo
Pardo oscuro
pigmento y lo excretan al medio son:
Verdoso a amarillo
Verdoso a caf oliva
Verde, azul, a caf oscuro
10

BACTERIAS IMPORTANTES QUE SE RECONOCEN EN

LABORATORIO
RHIZOPUS
Rhizopus es
un gnero de mohos que
incluyen especies
cosmopolitas de hongos filamentosos hallados en el suelo, degradando frutos y
vegetales, heces animales, y residuos.
Las especies de Rhizopus producen esporas asexuales
y
sexuales.
Las esporangiosporas asexuales se producen dentro de una estructura
aguzada, el esporangium, y son genticamente idnticas a su padre.
En Rhizopus, el esporangio es soportado por una gran columela apofisada, y el
esporangiforo asoma entre rizpodes distintivos. Zigosporas negras se
producen despus de dos fusiones compatibles de micelios durante la
reproduccin sexual. Y hacen colonias que pueden ser genticamente
diferentes de sus padres.
Algunas spp. de Rhizopus son agentes oportunistas de zigomicosis humana.
Pueden causar serias (y con frecuencia mortales) infecciones en humanos y en
animales debido a su rpido crecimiento a relativamente altas temperaturas.
Algunas
especies
son patgenos vegetales.
Dos
son
usados
en fermentacin: Rhizopus oligosporus, en la produccin de tempeh, un
alimento fermentado derivado de grano de soja; R. oryzae se usa en la
produccin de bebidas alcohlicas, en partes de Asia y de frica.
RHIZOPUS NIGRICANS
Es un tipo de moho inofensivo, hallable en crecimiento en pan, conocido por
"moho del pan". Es un miembro del gnero Rhizopus, que se compone de
hongos con esporangios columnares hemisricos areos, anclados al sustrato
por rizoides. Puede causar infecciones si no se tiene cuidado. Puede causar
reacciones concretas alrgicas. Rhizopus nigricans posee esporas que flotan
alrededor en el aire.
En microbiologa industrial, es usado en la bioconversin de progesterona en
11-alfa-Hidroxiprogesterona, una etapa en la produccin de cortisona.
11

Rhizopus
Nigricans
Rhizopus
Nigricans
LA ALTERNARIA
Es un hongo de los que se registran con mayor frecuencia en las muestras de
aire atmosfrico de exteriores. Habita en hojas cadas, plantas y material
orgnico en descomposicin, y sus esporas flotan en el aire. Se registra todo el
ao, pero ms en los das calurosos y hmedos. Su presencia en el interior de
las viviendas es reflejo de su concentracin exterior y la proporcin encontrada
entre aire exterior e interior es de 4 a 1 aproximadamente. Se le asocia
indiscutiblemente con la produccin de cuadros de rinoconjuntivitis alrgica y
asma bronquial y aisladamente a neumonitis por hipersensibilidad.
A diferencia de los plenes , que producen principalmente rinoconjuntivitis

alrgica, la alternaria produce con mayor frecuencia la asociacin de esta con
asma , sobre todo en nios y en situaciones de exposicin como lo son lugares
hmedos con material orgnico Ej.: pastizales jardines , regados etc.
Los sntomas por alergia a este hongo son ms frecuentes en primavera tarda
y otoo.
12

R e in o : Fu n g i
F ilo :
A sco m yc ota
A lte rn a ria
S u b d iv isi n :
P e zizo m y co tin a
C la se :
D o th id e o m y ce te
s
O rd e n :
P le o sp o ra le s
Fa m ilia :
P le o sp o ra ce a e
G n e ro :
A lte rn a ria
PREPARACION
Preparacin de medios de cultivo: Agar y Agar nutritivo.
Materiales
13

TUBOS DE PRUEBA
TAPONES DE PRUEBA
PLACAS PETRI
PIPETAS
14

ESPATULA
ALGODN
PAPEL KRAFT
BAQUETA
15

AGUA DESTILADA
VASO DE PRECIPITADO
EQUIPOS
Par de
guantes
Rejillas
Mechero de
BUNSEN
16

Trpode
Horno
Incubadora
Autoclave
17

PREPARACION DEL CALDO NUTRITIVO
8 gr 1000ml
Segn envase
Se usa 90 ml de agua
Aplicando una regla de tres simple
8 gr 1000 ml
x gr 90 ml
Donde:
x=0.72 gr , se procedera a pesar este valor obtenido
AGAR SABUORAUD
Segn envase
65 gr 1000 ml de agua
65 gr 1000 ml
x gr75 ml
Donde: x=4.875 gr , se procedera a pesar este valor obtenido
PREPARACION DEL AGAR NUTRITIVO

Segn envase
23 gr 1000 ml de agua
Se usa 120 ml de agua
23 gr 1000 ml
18

x gr120 ml
Donde:x=2,70 gr se procedera a pesar este valor obtenido
PESAMOS 2,70 gr de Agar
Verter el agar en un vaso

precipitado y agregar 120 ml
de agua, mover con la baqueta.
19

La mezcla se tornar de color amarillo claro,el agar no se disuelve por

completo;entonces lo que queda en el vaso precipitado se terminara de
disolver por medio del fuego;hasta que hierva
Calentar hasta hervir(aproximadamente hasta 80C y despus de ello

colocar en 12 tubos de prueba de 15ml de Agar. Tapar los tubos con
algodn.
20

PROCEDIMIENTO
PROCEDIMIENTO A:
Tubos con Agar

Nutritivo
Fundido Estril
Placas Petri
estriles N 1, N
2 y N3.
Placa Petri No
estril N 4
PROCEDIMIENTO B:
21

PIPETA ESTRIL
PIPETA NO ESTRIL
TUBO ESTRIL VACO

TUBO ESTRIL VACO
PIPETA ESTRIL
TUBO ESTRIL NO VACO
PROCEDIMIENTO C:
22

En la placa Petri nmero 4, vertimos agar Saboroud y cada grupo lo

deriva a donde se expondr al ambiente por 15 minutos.
Grupo
Grupo
Grupo
Grupo
Grupo
Nmero
Nmero
Nmero
Nmero
Nmero
01:
02:
03:
04:
05:
Biblioteca
Bao Varones FIA 2do piso
Centro de estudiantes FIA
Fotocopiadora FIA
Laboratorio
Refrigeramos por 48 horas, y luego observamos las caractersticas.
RESULTADOS Y/O OBSERVACIONES

RESULTADOS
Dia de anlisis: Martes 27 de Abril del 2012
23

PROCEDIMIENTO A: Colonias de bacterias desarrolladas en placas en

medio agar nutritivo.
Resultado del Grupo N1
Resultados del Grupo N3
24

PROCEDIMIENTO B: Crecimiento de bacterias en caldo nutritivo.
Resultados del Grupo N2 y Grupo N4
PROCEDIMIENTO C: Cultivo de hongos en placas con agar sabourand.

25

CONCLUSIONES
a) En el presente laboratorio hemos aprendido a utilizar los elementos
bsicos existentes en un laboratorio de microbiologa, adems de ver la
presencia de diferentes microorganismos en nuestro entorno.
b) En el Procedimiento A se puede llegar a la conclusin que el Centro de
Estudiantes de la FIA es el lugar ms contaminado de los ambientes
26

c)
d)
e)
f)
g)
utilizados en el presente experimento, esto se debe a la falta de

ventilacin y limpieza en dicho lugar.
En el CEIA son las bacterias con elevaciones convexas las que
predominan en su mayora.
El resultado en el procedimiento C nos da la conclusin de que en el
ambiente donde se desarrollaron mucho ms colonias fue en el
Laboratorio de Microbiologa, y esto se debe a los constantes
experimentos que se realizan all (que normalmente dejan muchos
microorganismos), y a la usual falta de limpieza en el laboratorio.
Tambin podemos tener como conclusin el hecho de que los
microorganismos predominantes en los ambientes donde se expuso la
placa con Agar Sabourud fueron la Alternaria y el Rhizopus Nigricans.
Finalmente en el procedimiento B, tanto en el grupo 2 y en el grupo 4
pudimos llegar a la conclusin de que cuando se utiliza pipeta estril
ms placa estril no se observa crecimiento alguno, en cambio, cuando
se utiliza tubo estril ms pipeta no estril el crecimiento es escaso y en
el tubo del grupo 2 se forma un anillo en la parte superior, finalmente
cuando se utiliza tubo estril y pipeta no estril es donde se observa un
crecimiento abundante en el tubo del grupo 2, mientras que en el grupo
4 no se observ ningn crecimiento.
Como conclusin final podemos decir que los microorganismos, no se
desarrollan en cualquier ambiente, sino que tiene que ser ambientes que
cumplan con las condiciones necesarias (temperatura, pH, disponibilidad
de oxgeno, agua y sustancias nutritivas) para su desarrollo.
RECOMENDACIONES
Debido a los resultados nos damos cuenta que en el laboratorio de

microbiologa es necesario un mayor aseo ya que poseen muchas
bacterias en el aire.
Dar mantenimiento a los instrumentos ya que hubo ciertos

contratiempos gracias a ese problema.
Tener mandil limpio y manos limpias ya que podran contaminar el

cultivo.
Seguir las medidas de seguridad dadas por el profesor.
27

CUESTIONARIO
1.- Qu factores influyen en la flora microbiana del aire?
En el aire no hay suficientes nutrientes para el desarrollo bacteriano, por ello,
no es muy buen medio para los microorganismos. Adems, la inadecuada
disposicin de la basura y las excretas expuestas al medio aire son algunos de
los emisores ms importantes de microorganismos, quistes, esporas, polen,
etc, que pueden salir estar adheridos al polvo.
Los factores son:
Humedad
Temperatura
Partculas en suspensin
Ventilacin
Aerosoles
Radiacin: La energa que brinda el sol
2.- Cite 4 enfermedades transmitidas por el aire:
Tuberculosis Pulmonar (bacteriana)

La influenza (viral)
Micosis pulmonar (fngica)
Hepatitis
3.- Qu grupo de agentes causa la mayor incidencia de enfermedades

respiratorias?
Hongos (algunos de ellos), virus y bacterias. Estos provocan diferentes tipos de
enfermedades que pueden llegar a hacer mortales.
28

4.-Mencione las principales caractersticas de los siguientes hongos:
Rhizopus Nigricans
Alternaria
Sacharomyze Cerevisiae (levadura de la cerveza)
a) Rizhopus Nigricans:
Rhizopus nigricans es un tipo de moho inofensivo, hallable en crecimiento en pan,
conocido por "moho del pan". Es un miembro delgnero Rhizopus, que se compone
de hongos con esporangios columnares hemisricos areos, anclados al sustrato
por rizoides. Puede causar infecciones si no se tiene cuidado. Puede causar reacciones
concretas alrgicas. Rhizopus nigricans posee esporas que flotan alrededor en el aire.
En microbiologa industrial, este moho es usado en la bioconversin de progesterona en
11-alfa-Hidroxiprogesterona, una etapa en la produccin de cortisona.
b) Alternaria:
La Alternaria es un hongo ascomiceto, esto es, del filo de las Ascomycotas. Las diferentes
especies de este gnero son uno de los mayores patgenos de plantas.
Son conocidas comnmente como alrgenos en los humanos, y, dentro de casa, pueden
causar rinitis alrgica o reacciones de hipersensibilidad que, en ocasiones, pueden
producir ataques de asma. Sus esporas son las causantes de la alergia, y, al igual que los
plenes, son transportadas por el aire hasta la nariz o bronquios del alrgico, causando la
rinitis o asma. Existen esporas de alternaria todo el ao y, por lo tanto, causan patologa
alrgica perenne; aunque vara la intensidad segn las estaciones, suele haber ms en
primavera y verano.
Tambin
aparecen
infrecuentemente
entre
las infecciones
oportunistas en
personas inmunodeprimidos, como por ejemplo, en personas afectadas por el sida.
Hay cuarenta y cuatro especies conocidas, pero puede haber cientos de ellas an por
descubrir. Son una especie omnipresente en el ambiente y parte fundamental en la flora de
hongos en cualquier sitio. Son agentes activos en la descomposicin.
Sus esporas estn en suspensin en el aire, sobre el suelo, sobre los objetos y en el agua,
tanto fuera, como dentro de casa. Las esporas se pueden distribuir de una en una, o en
largas cadenas, y pueden crecer en colonias visibles, de color negro o gris.
29

c) Sacharomyces cerevisae:
La levadura de cerveza (Saccharomyces cerevisiae) es un hongo unicelular, un tipo
de levadura utilizado industrialmente en la fabricacin de pan, cerveza y vino. El ciclo de
vida de las levaduras alterna dos formas, una haploide y otra diploide. Ambas formas se
reproducen de forma asexual por gemacin. En condiciones muy determinadas la forma
diploide es capaz de reproducirse sexualmente. En estos casos se produce la meiosis en
la clula formndose un asca que contiene cuatro ascosporas haploides.
5.- Cules son los ingredientes del caldo y del agar nutritivo?, Qu
clase de nutrientes proporciona cada uno de los ingredientes?

Ingredientes del Caldo Nutritivo
Ingredientes por litro.
Extracto de carne............................3 g
Peptona...........................................5 g
pH final: 6.8 0.2 a 25
Ingredientes del agar nutritivo
Extracto de carne............................3 g
Peptona...........................................5 g
Agar...............................................15 g
Ingredientes del Agar sabuoraud

Neopeptona, Difco..................................10 g
Dextrosa..................................................40 g
Agar........................................................15 g
pH final: 5.6 0.2 a 25 C
30

BIBLIOGRAFIA
http://www.infectologiatijuana.com/EnfermedadesHongos.html
http://www.mcd.com.mx/pdfs/AGAR%20NUTRITIVO.pdf
http://www.bio-nica.info/biblioteca/BacteriasEnfermedades.pdf
http://es.wikipedia.org/wiki/Rhizopus_nigricans
http://es.wikipedia.org/wiki/Alternaria
Fundamentos de Microbiologia - MICHAEL PELCZAR
http://docencia.udea.edu.co/bacteriologia/MicrobiologiaAmbiental/microbiologia_10.p
df
ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR EL AIRE

http://www.esmas.com/salud/saludfamiliar/adultos/337482.html
PREPARACION DE MEDIOS DE CULTIVO
http://www.azc.uam.mx/cbi/quimica/microbiologia/ap_a.pdf
31

ANEXOS
Viendo las colonias de microorganismos que se formaron en las

placas.
32

Colonias
las placas,
semana
exposicin al
formadas en
luego de una
desde su
ambiente.
Placa de Agar Sabouraud
33

Colonias de microorganismos formadas en la placa del grupo 1, que

contena inicialmente Agar Sabouraud
Rhizopus Nigricans, Alternaria, Mohos
34

Placa
que se
dividi en 4 para separar diferentes muestras
Placas con colonias de microorganismos
35

36

Placas de
4
Grupo 1 y
37

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PROFESOR: Jorge Tello Cebreros

DISTRIBUCIN UNIVERSAL DE LOS MICROORGANISMOS

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CARACTERSTICAS DE VARIOS MATERIALES QUE SE USAN COMO

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Se usa como agente

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CARACTERSTICAS DEL CULTIVO

Tipo de colonias en agar (cultivo en agar).

Desarrollo en agar inclinado.

Desarrollo en gelatina por picadura.

a. Colonias en placas de agar:

Tamao: Los lmites de tamao de las colonias varan desde muy

Margen o borde: Los bordes de las colonias bacterianas son de

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Elevacin: Las colonias pueden ser muy finas (aplanadas) o

Cromognesis o pigmentacin: Las colonias pueden estar

Caractersticas pticas: Las hay opacas, transperentes u

b. Desarrollo en agar (inclinado) por estras:

Cantidad: Escaso, moderado o abundante.

Margen o borde del desarrollo: Uniforme o incluso

Consistencia de la masa desarrollada: Consistencia

Cromognesis o pigmentacin: Similar a la descrita para las

c. Desarrollo en caldo nutritivo:

Cantidad de desarrollo: Escaso, moderado o abundante.

d. Desarrollo en gelatina por picadura:

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Desarrollo (sin licuefaccin) a lo largo de la lnea de

Licuefaccin de la gelatina: Se puede presentar desde arriba

La cromognesis o pigmentacin, es una de las caractersticas ms notables de

Algunas de las especies bacterianas comunes que producen y retienen

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BACTERIAS IMPORTANTES QUE SE RECONOCEN EN

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A diferencia de los plenes , que producen principalmente rinoconjuntivitis

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PREPARACION DEL CALDO NUTRITIVO

x=0.72 gr , se procedera a pesar este valor obtenido

PREPARACION DEL AGAR NUTRITIVO

Se usa 120 ml de agua

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PESAMOS 2,70 gr de Agar

Verter el agar en un vaso

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La mezcla se tornar de color amarillo claro,el agar no se disuelve por

Calentar hasta hervir(aproximadamente hasta 80C y despus de ello

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Tubos con Agar

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TUBO ESTRIL VACO

TUBO ESTRIL NO VACO

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En la placa Petri nmero 4, vertimos agar Saboroud y cada grupo lo

Refrigeramos por 48 horas, y luego observamos las caractersticas.