Timp de 40 de zile inainte de sarbatori crestinii respecta Postul

Craciunului, care se incheie in seara de Craciun. Taierea porcului in

ziua de Ignat (la 20 decembrie) este un moment important ce
anticipeaza Craciunul. Pregatirea mancarurilor capata dimensiunile
unui ritual stravechi: carnatii, chisca, toba, raciturile, sarmalele,
caltabosul si nelipsitul cozonac vor trona pe masa de Craciun, fiind la
loc de cinste alaturi de vinul rosu pretuit de toata lumea.

Mancarurile traditionale si bucataria romaneasca in preajma

sarbatorilor

Fiind o sarbatoare magica, romanii si nu numai, o sarbatoresc cu mare

fast, cu speranta, veselie, mancaruri traditionale si retete culinare
delicioase.
Mancarurile traditionale sunt cele mai importante in preajma
sarbatorilor de iarna. Astfel ca, de pe o masa de Craciun nu ar trebui
sa lipseasca colacii, piftia din curcan sau din porc, sarmalele (in foi de
varza sau de vita) cu mamaliguta si smantana, carnatii din porc,
cozonacul sau ciorba de burta sau de potroace.

La aceste mancaruri traditionale, marea majoritate a gospodinelor au

adaugat si salata boeuf, devenita, astfel o reteta culinara traditionala.
Nelipsite de pe masa de Craciun ar trebui sa fie nucile si ouale, cu o
simbolistica complexa (rezistenta in timp, eternitatea), prea putin
cunoscuta de multi dintre noi.