Otra receta estrella en nuestra mesa.

La lasaa boloesa es un
indispensable en el recetario de cualquier casa. Con la tpica salsa boloesa, que
podemos utilizar para pasta tradicional, podemos hacer esta lasaa. Rica y a toda
la familia le gustar.
Tiempo de elaboracin | 2 horas
Dificultad | Fcil
Personas | 4

Ingredientes

Lminas de lasaa precocidas

Para la salsa boloesa

500 g de carne picada de ternera

20 g de mantequilla

1 cebolla

2 dientes de ajo

3 zanahorias

2 ramas de apio

100 ml de vino blanco seco

600 g de tomate triturado natural

Aceite de oliva virgen extra

Pimienta y sal

Para la salsa bechamel

50 g de mantequilla

50 g de harina

500-600 ml de leche

Pimienta, nuez moscada y sal

Cmo hacer lasaa boloesa

Empezaremos por la salsa boloesa. Aadimos aceite de oliva, un poco, y la
mantequilla. En el pochamos las hortalizas picadas muy finamente. Todo a la vez.
Despus aadimos la carne picada y removemos para que coja color.

Una vez que haya cogido color aadiremos el vino blanco y dejaremos que se
evapore. En ese momento aadimos el tomate y mezclamos bien. Sazonamos con
sal y pimienta y si queremos aadir alguna hierba aromtica adelante. Mezclamos
y dejamos cocer unos 40 minutos a fuego suave.
Una vez est casi terminada haremos la bechamel. En una sartn aadimos la
mantequilla, la derretimos e incorporamos la harina. Mezclamos y tostamos
ligeramente. Despus aadiremos poco a poco la leche. Por ltimo aadimos la
sal, pimienta y nuez moscada y dejamos cocer un minuto o dos removiendo.
Reservamos.

Una vez terminada la salsa boloesa montamos la lasaa. Ponemos las lminas
de pasta en una fuente que, si es de cermica, habremos untado con mantequilla.
Despus hacemos tres capas de salsa boloesa y lminas de lasaa. Terminamos
con carne y por ltimo bechamel.
Incorporamos queso rallado y horneamos segn instrucciones del paquete de
lasaa. Por lo general se hornea unos 20 minutos a 200 C y por ltimo se gratina
5 minutos. Aunque esto puede depender en funcin del tipo de lasaa.

Consejos y sugerencias
La lasaa boloesa es uno de esos platos que a mi me gusta llamar de
domingos. Y es que es un plato fenomenal para comer en familia o cuando se
tienen invitados. Ah, y no os preocupis si al cortarla no queda especialmente bien
montada. Forma parte de su encanto.