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REFRIGERACION
(espaol)
IV/2003
REFRIPANEL-ABRIL/2003-ESP
GENERALIDADES
1/42
10
APROBACIONES
11
12
MANEJO Y ALMACENAJE
17
18
SELLADORES ESPECIFICADOS
19
20
21
24
27
32
34
36
37
39
40
41
42
BOLETIN TECNICO 3
PAGINA
REFRIPANEL
CONTENIDO
Multypanel, S.A. de C.V., empresa lder en la fabricacin de paneles prefabricados con aislamiento,
diseados para aplicarse en cmaras comerciales e industriales de conservacin, refrigeracin
y congelacin en plantas procesadoras de alimentos, rastros, tiendas de conveniencia, restaurantes,
hoteles, hospitales, laboratorios, etc,
REFRIPANEL TECHO y REFRIPANEL MURO son paneles prefabricados en lnea continua,
estn compuestos por dos lminas de acero galvanizado y prepintado Pintro, unidas por un ncleo
de espuma rgida de poliuretano, formando un elemento tipo sandwich y con diseo de junta del
tipo hembra y macho.
La configuracin longitudinal de las caras de REFRIPANEL MURO presenta ribs tipo Mesa;
REFRIPANEL TECHO posee crestas y ribs tipo Clsico sobre la cara externa del panel y ribs
tipo Pencil en el interior.
Adems, REFRIPANEL TECHO complementa su sistema de unin con la Tapajunta, elemento
que protege los accesorios de fijacin, asegurando la impermeabilidad del techo.
2/42
Lmina:
Calibre:
REFRIPANEL TECHO
REFRIPANEL MURO
ECONOMURO
100 cms.
ANCHO
ESPESOR / CALIBRE*
COLORES
ACABADO Y
CONFIGURACION
Estndar
2" (26/26)
2 1/2" (26/26)
4" (26/26)
Especial
3" (26/26)
5" (26/26)
6" (26/26)
Estndar
2" (26/26)
2 1/2" (26/26)
4" (26/26)
Especial
3" (26/26)
5" (26/26)
6" (26/26)
Estndar
2" (26)
2 1/2" (26)
4" (26)
Especial
3" (26)
5" (26)
6" (26)
Blanco/Blanco
Arena/Arena
Cualquier
Otro
Blanco/Blanco
Arena/Arena
Cualquier
Otro
Blanco/Blanco
(Papel Vinil)
Blanco/Negro
(Papel Ultraface)
Arena/Blanco
(Papel Vinil)
Arena/Negro
(Papel Ultraface)
Cualquier
Otro en la
cara de
lmina
Poliester Estandar
Liso con Ribs en
ambas caras
Acero
Poliester Estandar
Acero
Poliester Estandar
Acero
Inoxidable Liso con Ribs en Inoxidable
Liso con Ribs
Inoxidable/
por una o
ambas caras
por una o
y Liso en
Papel
ambas caras
ambas caras cara de papel
Poliester
Poliester
Estandar Liso
Estandar Liso
con Ribs/
con Ribs/
Liner Panel
Liner Panel
de 0.060"
de 0.060"
0.090"
0.090"
ESPESOR
2"
2 1/ 2"
3"
4"
5"
6"
REFRIPANEL REFRIPANEL
TECHO
MURO
ECONOMURO
(KG./M2)
(KG./M2)
(KG./M2)
26/26
26/26
26 / Papel
11.69
11.44
7.38
12.27
11.98
7.92
12.84
12.22
8.16
13.97
13.61
9.55
15.45
14.75
10.69
16.78
15.89
11.82
ESPESOR
1"
11/2"
2"
21/2"
3"
4"
5"
6"
Re =
Ri =
VERANO
MUROS
CUBIERTAS
U
R
U
R
----0.114
8.75
0.081
12.29
0.080
12.53
0.062
16.08
0.061
16.32
0.050
19.87
0.050
20.11
0.042
23.66
0.042
23.90
0.032
31.23
0.032
31.47
0.026
38.81
0.026
39.05
0.022
46.38
0.021
46.62
--0.25
--0.25
--0.68
--0.92
INVIERNO
MUROS
CUBIERTAS
U
R
U
R
----0.120
8.36
0.082
12.21
0.082
12.14
0.062
16.00
0.063
15.93
0.051
19.79
0.051
19.72
0.042
23.58
0.043
23.51
0.032
31.15
0.032
31.08
0.026
38.73
0.026
38.66
0.022
46.30
0.022
46.23
--0.17
--0.17
--0.68
--0.61
NOTAS: CONDUCTIVIDAD TERMICA (K) = 0.132 BTU X Pulg. / (Hr. X Pie2) (F)
Re = RESISTENCIA DE PELICULA EXTERIOR
Ri = RESISTENCIA DE PELICULA INTERIOR
FACTOR "U" EN BTU / (HR.) (PIE2) (F)
FACTOR "R" EN (HR.) (PIE2) (F) / BTU
Referencia: ASHRAE FUNDAMENTALS/1997
3/42
4/42
BOLETIN TECNICO 3
ACERO
REFRIPANEL
AISLAMIENTO TERMICO
Conduccin Trmica
Es la transferencia de calor en un cuerpo de una parte
a otra de menor temperatura, transmitindose el calor
de molcula a molcula.
Conveccin Trmica
Es la transferencia de calor de una parte de un fluido
a otra de menor temperatura.
Radiacin Trmica
Es la transferencia de calor de un cuerpo a otro de
menor temperatura, por medio de ondas
electromagnticas que atraviesan un medio separador
como el aire.
CALCULOS DE AISLAMIENTO
Conductividad Trmica (k)
Es la unidad bsica de flujo de calor. Es una medida
de la cantidad de calor que es transmitida a travs de
un pie cuadrado en una pulgada de material en una
hora, cuando existe una diferencia de un grado
Fahrenheit entre las dos superficies del material.
Transferencia de Calor
El calor que fluye por conduccin a travs de la
cubierta, muros y pisos de una construccin es
calculado mediante la siguiente expresin:
Q = (k)(A/x)(Dt) = (U)(A)(Dt)
Donde:
Q = Calor ganado por pie cuadrado y por hora
k = Conductividad trmica del material
A = Area exterior de la seccin, unitaria = 1 pie2
x = Espesor
Dt= Diferencia de temperaturas
(Temperatura ambiente - temperatura interior)
U = Coeficiente de transferencia de calor.
EJEMPLO
Calcular el espesor de panel de poliuretano requerido para un congelador instalado en el interior de una nave,
con los siguientes requerimientos:
Temperatura interior del congelador: - 30 C (-22 F)
Temperatura afuera del congelador:
32 C (89.6 F)
Una manera prctica y rpida de calcular el espesor es la que a continuacin se presenta:
Q = (U)(A)(Dt)
NOTAS IMPORTANTES:
1. Multypanel recomienda utilizar el valor de ganancia de calor "Q" = 4 BTU / (Hr.) (pie2), este parmetro no
es medible fsicamente; sin embargo, hemos analizado que con este valor se logran balancear los costos
del aislamiento contra los costos del equipo y operacin de los sistemas de aire acondicionado y/o calefaccin.
2. No se considera la influencia de la incidencia solar sobre la cubierta y los muros por ser una cmara interior.
Valor de "U" necesario:
U = Q / (A)(Dt) = Q /(A) (T exterior - T interior)
U = (4 BTU / Hr. X pie2 / 1)[89.6 F - (-22 F)]
U = 0.0358 BTU/ (Hr.)(pie2)(F).
Valor de "R" necesario:
R = 1/U = 1/0.0358 = 27.9 (Hr.)(pie2)(F)/BTU
Valor "k" del poliuretano
= 0.132 (BTU)(Pulg.) / (Hr.)(pie2)(F)
Espesor requerido
= (k) X (R) = (0.132)(27.9) = 3.70" 4 pulgadas
Por lo tanto se deber colocar panel de 4" de espesor.
5/42
ESPESOR
DEL
PANEL
1"
1 1/2"
2"
2 1/2"
3"
4"
5"
DEFLEXION
MAXIMA
PERMITIDA
L/240
L/120
L/240
L/120
L/240
L/120
L/240
L/120
L/240
L/120
L/240
L/120
L/240
L/120
APOYO SIMPLE
2.50
84
118
111
155
139
192
168
231
196
269
255
350
314
431
CALIBRE No. 26
3.00
3.50
4.00
54
37
27
88
68
53
75
53
39
118
93
75
97
71
53
151
120
98
120
89
68
184
149
122
142
107
82
217
177
145
191
147
117
286
236
197
240
187
152
355
295
249
4.50
20
39
30
59
41
81
53
101
64
122
94
165
124
208
2.50
72
103
95
134
117
165
140
197
162
228
210
296
258
364
CALIBRE No. 28
3.00
3.50
4.00
47
33
23
77
60
47
65
46
34
103
82
66
83
61
46
130
105
85
101
76
58
158
128
106
119
91
70
185
151
126
158
123
97
243
202
169
197
155
124
301
253
212
4.50
17
35
26
52
35
70
45
88
54
106
79
143
104
180
6/42
BOLETIN TECNICO 3
REFRIPANEL
TRANSMISION DE CALOR
ESPESOR
DEL
PANEL
1"
L/240
L/120
L/240
L/120
L/240
L/120
L/240
L/120
L/240
L/120
L/240
L/120
L/240
L/120
1 1/2"
2"
2 1/2"
3"
4"
5"
DEFLEXION
MAXIMA
PERMITIDA
APOYO CONTINUO
2.50
233
233
347
347
475
475
612
612
744
744
923
923
1102
1102
CALIBRE No. 26
3.00 3.50 4.00 4.50
155
97
65
--162
119
91
--241 167
112
--241 177 135
--330 242 174
--330 242 185
--425 312 239
--425 312 239
--517 384 302
--517 384 302
--641 471 361 270
641 471 361 270
765 558 420 315
765 558 420 315
5.00
------------------------236
236
2.50
192
192
264
264
335
335
406
406
477
477
621
621
765
765
CALIBRE No. 28
3.00 3.50 4.00 4.50
141
89
59
--146 107
82
--216 151 101
--216 158 121
--279 216 156
--279 216 165
--339 278 213
--339 278 213
--400 341 269
--400 341 269
--517 415 318 238
517 415 318 238
634 489 367 275
634 489 367 275
5.00
------------------------206
206
DATOS:
Localizacin de la construccin
Altura del edificio
Cargas gravitacionales (viva, nieve, etc.)
Velocidad Regional del Viento (V.R.)
Altitud
Temperatura media anual
Deflexin Mxima Permisible
=
=
=
=
=
=
=
Monterrey, N.L.
11 mts.
100 Kgs/M 2 (Reglamento del lugar)
143 K.P.H.
538 m.s.n.m. (mts. sobre el nivel del mar)
22.1 C
L/180 (en muros), L/240 (en cubierta)
SOLUCIONES:
1. Muros:
Debe tomarse como referencia el Manual de Diseo de Obras Civiles de C.F.E.
1 1/2"
L/180
L/120
L/180
L/120
L/180
L/120
L/180
L/120
L/180
L/120
L/180
L/120
2"
2 1/2"
3"
4"
5"
APOYO SIMPLE
2.00
137
206
235
353
333
500
436
653
637
953
838
1253
2.50
87
131
158
238
229
345
306
460
454
682
602
904
3.00
57
87
110
166
163
245
221
332
332
498
443
664
3.50
39
59
79
119
119
179
164
246
249
373
334
500
APOYO DOBLE
4.00
25
38
53
80
81
122
113
170
173
260
233
350
2.00 2.50
194 138
291 206
298 219
447 328
402 300
603 450
508 383
763 575
718 547
1079 822
928 711
1395 1069
3.00
100
149
165
247
230
345
297
446
429
645
561
844
3.50
74
112
127
191
180
270
235
353
343
515
451
677
4.00
51
79
92
139
133
199
189
284
286
429
383
574
APOYO TRIPLE
4.50
41
61
74
111
107
161
144
216
214
321
284
426
2.00
188
281
294
441
400
601
509
765
724
1089
939
1413
2.50
129
194
211
317
293
440
379
569
547
821
715
1073
3.00
91
135
156
233
221
331
289
434
422
635
555
836
3.50
65
98
117
176
169
254
224
337
331
498
438
659
4.00
42
65
82
124
122
183
164
246
246
368
328
490
4.50
33
51
65
98
97
145
132
198
199
298
266
398
Figura 1
CONDICIONES DE CALCULO
7/42
APOYO
SIMPLE
APOYO
DOBLE
APOYO
TRIPLE
8/42
BOLETIN TECNICO 3
ESPESOR
DEL
PANEL
REFRIPANEL
CALIBRE 26/26
Figura 2
VELOCIDAD REGIONAL
(KM /HR)
ZONA
1
2
3
4
5
6
7
ESTRUCTURAS TIPO B
(TR = 50 AOS)
160
160
130
160
120
160
110
NUMERO
DE
PIJAS
POR PLACA
DE FIJACION
4
4
2
4
2
4
2
NOTA IMPORTANTE:
Para una correcta aplicacin, se deber tomar en consideracin la separacin entre apoyos
as como el espesor del panel. Cualquier aclaracin al respecto, comunquese al Departamento
de Asesora Tcnica de Multypanel.
9/42
10/42
REFRIPANEL
BOLETIN TECNICO 3
APROBACIONES
FUEGO
REFRIPANEL TECHO y REFRIPANEL MURO han sido sometidos a las ms
severas pruebas de comportamiento en caso de incendio. Estas pruebas se
desarrollaron en los Laboratorios de Factory Mutual Research Corporation, de
acuerdo con las siguientes normas:
FM-4880 Paneles Clase 1 para Muros y Techos Aislados,
50 pies (15.24 mts.).
Se cumpli con los requerimientos para estructuras de altura ilimitada.
U.B.C. 17-5 Prueba de Fuego en Cuarto
A.S.T.M. E-84
Con los siguientes resultados:
Indice de Avance de Flama:
25 (Flame Spread)
Indice de Desarrollo de Humos: 287 (Smoke Development).
Recibiendo la Aprobacin Clase 1 para espesores de 1" a 6" (Referencia
J.I. 3011553), donde se indica el bajo riesgo, la limitada contribucin
al avance del fuego y donde no es necesaria la colocacin de rociadores
automticos de agua.
NOTA DE LABORATORIO: Los valores anteriores no pretender reflejar los riesgos
presentados por ste o cualquier otro material bajo
condiciones reales de fuego.
VIENTO
Nuestro sistema de cubierta con REFRIPANEL TECHO de 1" y 1 1/2"de espesor
cumple con los requisitos de la norma:
FM-4471 Paneles Clase 1 para Techos
de Factory Mutual Research Corporation (Referencia J.I. 3011550).
PERFILERIA Y ACCESORIOS
PARA REFRIGERACION MULTYPANEL
El sistema de construccin REFRIPANEL se complementa con la utilizacin de accesorios y perfiles
de unin. Estos elementos estn fabricados con lmina Pintro.
Angulo de Anclaje Interior
Moldura para Refripanel Muro en marco de
Moldura Muro-Piso
puerta "Reach-In"
Medio Canal Inferior Exterior
Tapajunta
Canal Inferior Exterior de 4"
Contenedor de Cumbrera
Canal Inferior Interior o Canal "U"
Caballete tipo 100 para Closure
Remate Contenedor Especial
Caballete Integral tipo 100-457
Botaguas para Refrigeracin
Closure para Multytecho
Esquinero Exterior Estndar y
Accesorios para fijacin:
para Congelacin
- Pijas autotaladrantes, de 1/4" X 7/8" y 1".
Esquinero Interior Estndar y Especial
- Pijas autorroscantes 1/4" X 1 1/2", 2", 2 1/2",
Tapagotero Estndar y para Congelacin
3", 3 1/2", 4", 5", 6" y 7" de longitud.
Esquinero Exterior para Refripanel Techo
- Clavos Ancla y Remaches Pop
Moldura tipo "T" para plafn
Placas de Fijacin para Refripanel Techo y
Moldura para cambio de espesor en Refripanel Repripanel Muro.
Techo
Moldura para cambio de espesor en Refripanel
Muro
NOTA: La perfilera lleva plstico protector de Planta, el cual deber retirarse en campo antes
de su instalacin.
BOLETIN TECNICO 3
CERTIFICACION ISO-9002
REFRIPANEL
RECUBRIMIENTOS ACEPTADOS
PARA LA INDUSTRIA ALIMENTARIA
Nuestros productos con el acabado poliester estndar en colores blanco y arena
cumplen con los requisitos de composicin y estndares exigidos por el United
States Department of Agriculture (U.S.D.A.), relacionados con el manejo de
alimentos en los Estados Unidos de Amrica.
NOM-008-ZOO-1994
REFRIPANEL cumple con los puntos 4.8 y 5.4.3. de la Norma NOM-008-ZOO1994 de las "Especificaciones Zoosanitarias para la Construccin y Equipamiento
de Rastros" con sus productos REFRIPANEL TECHO y REFRIPANEL MURO,
en espesores que van de 1 a 6 pulgadas recubiertos con los acabados "Duraplus"
y "Polister Estndar". Esto en cumplimiento a lo solicitado por la Comisin
Nacional de Sanidad Agropecuaria de la Direccin General de Salud Animal,
perteneciente a la Secretara de Agricultura, Ganadera y Desarrollo Rural.
11/42
12/42
BOLETIN TECNICO 3
REFRIPANEL
MOLDURAS
13/42
14/42
ACCESORIOS DE FIJACION
REFRIPANEL
BOLETIN TECNICO 3
MOLDURAS Y ACCESORIOS
15/42
16/42
MANEJO Y ALMACENAJE
DESCARGA MANUAL
Se recomienda que haya la cantidad necesaria de personas, tanto
arriba como abajo del camin, de acuerdo a la longitud del panel, con
el fin de no rasparlo o golpearlo. Es necesario que el personal tenga
las herramientas de corte necesarias para abrir los paquetes y que
saquen panel por panel.
El panel siempre deber moverse de lado o con las crestas hacia abajo
para proteger la cara interior del panel.
Recuerde que del manejo que se d depende su apariencia y esto
repercute directamente en el costo de la obra.
ESTIBAS CORRECTAS
En las estibas de panel, se permite como mximo la altura que resulte de la cantidad de paneles que vengan
en un paquete, colocando los barrotes a una distancia de 1.50 mts.
Para el almacenaje de los paneles las recomendaciones son: lugares cubiertos y reas ventiladas, as como
superficies planas para su estiba. Si se almacenan al exterior debern ser cubiertos con material impermeables
como lmina, lona, plstico, procurando que haya ventilacin entre los mismos para evitar condensaciones de
agua. En paquetes cerrados, se deber rasgar el plstico por la parte de abajo.
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REFRIPANEL
REPINTADO (GENERAL)
El acabado original (horneado) de nuestros paneles, al haberse intemperizado, servir excelentemente como
un primario de alta calidad o recubrimiento base para una pintura propiamente seleccionada para ser aplicada
en campo. Es esencial que la superficie original sea limpiada adecuadamente antes del repintado y que la
pintura nueva sea confirmada como compatible con el acabado original. Con las precauciones normales, no
deben encontrarse dificultades. (El cuarto fro deber estar fuera de servicio y la lmina de los paneles a
repintar totalmente seca).
SELLADO EN JUNTAS
DE REFRIPANEL TECHO Y REFRIPANEL MURO
SELLADORES
Los selladores debern ser aplicados en el lugar y con la cantidad especificada por Multypanel, S.A. de C.V.,
para que su vida til de servicio se prolongue al mximo.
Las superficies de contacto debern estar libres de grasa, polvo o cualquier otro contaminante; as tambin
deber evitarse pisar sobre las zonas selladas
SELLADOR (Blanco)
PROVEEDOR
durante el proceso de curado.
SIKAFLEX 1-a
Sika Mexicana, S.A. de C.V.
Cualquier sellador expuesto a la intemperie pierde
DURETAN
Productos Pennsylvania, S.A. de C.V.
sus propiedades en forma acelerada, por lo
* SIKAFLEX 201
Sika Mexicana, S.A. de C.V.
que esto deber evitarse. Los selladores
* SIKAFLEX 221
Productos Pennsylvania, S.A. de C.V.
actualmente especificados son los siguientes:
** SIKA LASTOMER-511 Sika Mexicana, S.A. de C.V.
(Sellador de Butilo
en cartucho).
* Los selladores SIKAFLEX 201 y SIKAFLEX 221 son recomendados en aplicaciones de la industria alimenticia o Tipo T.I.F.,
y cuentan con aprobacin de la U.S.D.A.
** Este sellador se recomienda para aplicaciones en donde se desee desmontar los paneles despus de cierto tiempo.
NOTAS:
1. Es importante ventilar las cmaras y respetar los tiempos de curado estipulados por los proveedores de los selladores,
para evitar que el olor de los selladores (Durante el curado), contamine los productos que se almacenarn en el interior
de la cmara.
2. Para aplicaciones en donde se solicite el acabado Prime Plus, se deber utilizar el sellador Duretan.
3. Para garanta de selladores y aplicaciones especiales, consultar directamente con el proveedor.
RESELLADO
REFRIPANEL
BOLETIN TECNICO 3
La frecuencia de las inspecciones depende de cada proyecto, pero no deber ser menor a una vez cada 2 aos.
La forma correcta de revisar los sellamientos se hace mediante la introduccin de lainas dentro de los espacios
a sellar, con la finalidad de detectar faltas de material o de adherencia.
En caso necesario se deber retirar todo el sellador antiguo y dejar las superficies limpias, libres de cualquier
material que evite la adherancia del sellador a los sustratos.
Durante los trabajos de resellado las cmaras debern estar fuera de servicio y las superficies a resellar
totalmente secas.
SISTEMA DE INSTALACION
DE REFRIPANEL TECHO EN CUBIERTAS
Antes de iniciar la instalacin es necesario revisar la estructura de soporte (en caso de requerirse), verificar que
est perfectamente instalada, alineada y pintada, con el fn de asegurarse de que est en condiciones de recibir
los paneles.
El sistema de instalacin de REFRIPANEL TECHO consiste en fijar los paneles mediante placas de fijacin
galvanizadas y pijas autorroscantes galvanizadas de 1/4" de dimetro por un largo igual al espesor del panel a
fijar ms 1", utilizando broca de 7/32".
En ambientes normales las pijas que se utilizan para fijar paneles en los traslapes, fijar bases de chasises, as
como tapajuntas, tapagoteros, etc., son de acabado Climaseal de 1/4" de dimetro por 7/8" de largo, con arandela
plstica integrada.
NOTA: Se recomienda que el destornillador sea de un mnimo de 4 Amps., y tenga un rango de RPM de 0 a 2000,
para lograr una ptima calidad en la fijacin.
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SOLUCION DE AISLAMIENTO
EN PISOS DE CONGELADOR
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ACABADO DE PISOS
Deber colocarse un acabado final en el firme de trabajo para obtener los siguientes beneficios: sellar la
porosidad del concreto, evitar posibles infiltraciones, proteger al concreto de daos por cidos y/o agentes
agresivos, brindar una superficie que cumpla con aprobaciones de las normas alimenticias y una superficie
de rodamiento resistente al trnsito de montacargas (en caso de existir).
Adicionalmente se deber verificar que se realice la preparacin de la superficie especificada por el proveedor
del acabado y consultar que ste resista la temperatura de operacin de la cmara.
El panel de muro deber estar en contacto con el aislamiento del piso, logrndose la continuidad
del aislamiento; en caso de que se presenten puentes trmicos, se deber realizar un corte (en
el permetro de la cmara), a la lmina inferior del panel del muro por encima de la moldura de
desplante.
En caso de que la cmara no sea autosoportante, se deber revisar la estructura para soporte
y fijacin de los paneles, checando que coincida con las dimensiones mostradas en planos,
alineada y pintada, asegurndose que est en condiciones de recibir los paneles.
La fijacin de los paneles se hace mediante pijas autorroscantes galvanizadas de 1/4" , por un
largo igual al espesor del panel a fijar, utilizando broca de 7/32 para realizar la perforacin previa.
La herramienta bsica para la instalacin se compone de: taladro tipo industrial, sierra circular,
sierra caladora o sable, pistola de fijacin Hilti o similar, remachadora, pistola para calafatear,
destornillador.
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En el caso de pisos de cmaras de congelacin que operen con temperaturas por debajo de -20 C, podr
utilizarse un sistema de firme de trabajo fabricado a base de polyester, vynil ester o grout epxico, conocido
tambin bajo el nombre de concreto sinttico, debido a que no contiene agua y los agregados no son ptreos.
Puede resistir adecuadamente las contracciones y dilataciones provocadas por la baja temperatura de las
cmaras y por los ciclos de congelacin y descongelacin.
Para preparacin de la superficie y caractersticas especficas de espesor en firme y acabado, as como el
procedimiento de aplicacin y garanta, consultar con Tufco Industrial Floors.
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En cmaras donde el trnsito de montacargas es comn, se debern proteger los paneles de muro con
parachoques, rodapies o bordillos, que eviten golpes directos al panel, pudiendo provocarle daos parciales.
Es importante proteger los paneles de muro con hojas de polietileno pegadas al panel durante el colado del
rodapie, para evitar daos al acabado del panel.
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PUERTAS EN CAMARAS
DE CONSERVACION Y CONGELACION
La seleccin y aplicacin de puertas en cmaras de conservacin y congelacin son una parte
fundamental del diseo de las cmaras y tienen una relacin directa con los costos de operacin.
Los siguientes factores ayudarn a la correcta operacin y funcionamiento de las puertas:
En reas de trfico pesado elegir puertas que brinden la menor prdida de refrigeracin y que
requieran un mnimo mantenimiento.
Para evitar la formacin de hielo y dificultad durante el cierre y apertura de puertas en cmaras
de congelacin, se deber solicitar que se incluyan resistencias elctricas.
Postes parachoques colocados estratgicamente protegern las puertas de daos por trfico.
Verificar el correcto sellado (empaque), en la unin de la base de la puerta con el piso.
Solicitar que se incluya la instalacin de un liberador interior de seguridad para apertura de la
puerta, en caso de cierres involuntarios.
Celdas fotoelctricas y sensores pueden ser instalados en el piso para controlar el cierre y
apertura en puertas automticas.
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REFRIPANEL
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1. Verificarque los muros se encuentren plomeados y no existan bordos en muros y losas; de lo contrario,
se debern corregir estos detalles.
2. Aplicar el tapaporo o "insulation primer black" y posteriormente la barrera de vapor C.I. Mastic 60-25 o
similar, en muros y losas.
3. Instalar la moldura de desplante (ngulo de anclaje interior), fijada al piso con clavos ancla y al panel con
remaches Pop ambos a cada 30 cms., y sellando la unin de la moldura con el piso y con el panel.
4. Iniciar la instalacin del Economuro (en muros y losas), arrancando por una esquina y colocando las
fijaciones especificadas (ocultas y expuestas), a la separacin indicada.
5. Antes de realizar el ensamble de los paneles, aplicar el sellado en el machimbre y en la junta interior de
los paneles (de requerirse, ste se aplicar al finalizar la instalacin), adems de aplicar el poliuretano en
uniones muro-muro y muro-plafn.
6. Complementar la instalacin con la colocacin de la moldura tipo esquinero interior en las interseciones
muro-muro y muro-plafn, sellndola en la unin con el panel y fijada con remaches Pop AM-54 a cada
30 cms.
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Debido a las bajas temperaturas dentro de las instalaciones de congelacin, las contracciones de los elementos
estructurales en esta zona sern sustancialmente mayores que en un ambiente circundante o en las instalaciones
de conservacin. Por lo tanto, las juntas de contraccin debern ser correctamente diseadas, para evitar
daos estructurales durante la puesta en marcha.
Durante el perodo de Reduccin de Temperatura, las puertas debern estar abiertas para igualar la presin
y bajando gradualmente la temperatura ser mnima la posibilidad de provocar daos a la estructura.
PERIODO
TIEMPO
1er.
24 HORAS
2do.
24 HORAS
3er.
24 HORAS
4o.
24 HORAS
HASTA QUE SEQUE*
TEMPERATURA
CUARTO (F)
75
60
45
35
35
PERIODO
1er.
2do.
3er.
4o.
5o.
TIEMPO
24 HORAS
24 HORAS
24 HORAS
24 HORAS
24 HORAS
TEMPERATURA
CUARTO (F)
30
20
10
0
-10
Antes de aplicar fro a la cmara se deber revisar que el firme de trabajo y rodapies de concreto se encuentren
totalmente curados (28 das despus del colado), as como tambin verificar que el acabado del piso est
curado totalmente.
El concreto se contrae durante la bajada de temperatura haciendo que las juntas entre la losa o rodapies y
los paneles de muro se abran; al finalizar el perodo de mantenimiento (aproximadamente a los 2 C), debe
de realizarse el sellado de las juntas eliminando previamente la humedad existente.
Un tiempo medio de alcanzar este estado es de 72 horas; sin embargo, hay otros indicadores que pueden
utilizarse, tales como la observacin de la velocidad de formacin de escarcha sobre los difusores, o la
medicin de la velocidad de eliminacin de la humedad al capturar la condensacin en el descarche.
NOTA: La formacin de hielo en las juntas del panel puede ocurrir en el perodo de rechazo de humedad; depende de la
temperatura exterior para que ste desaparezca en cuanto se normalize la operacin.
ARQUEO TERMICO
El arqueo trmico es un factor importante a considerar en las aplicaciones del panel, en cmaras de conservacin
y congelacin, para determinar la separacin entre apoyos requerida.
Los resultados mostrados en la grfica son en base a paneles con cara de acero y un arqueo equivalente
para un Claro = L/240.
Deber tenerse excesivo cuidado con la suma del arqueo trmico y las deflexiones por cargas de diseo,
para evitar deformaciones fuera de lo permisible y que afecten el comportamiento estructural de los paneles
y la apariencia esttica.
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ABERTURAS
Recordar al personal que cierre las puertas rpidamente, para evitar el escarchado de las cmaras.
Revisar peridicamente el buen funcionamiento de los rodillos y el desplazamiento de las puertas,
para asegurar que el sellado del borde de la puerta sea eficaz.
Revisar las puertas y sus bordes para detectar cualquier dao ocasionado por las carretillas y
otros elementos de transporte.
Lubricar las puertas de acuerdo con el programa de mantenimiento del fabricante de las puertas.
Inspeccionar peridicamente los sellos alrededor de las aberturas en las puertas o en el techo,
por el paso de conductos, tubera y cableado.
TABLA DE CONVERSIONES
Temperatura:
C = (F - 32) X 5/9
F = (C X 1.8) + 32
K = C + 273.15
R = F + 459.67
Conductividad: B.T.U./Hr. - Pie R X 4.1338 X 10-3 = Cal./Seg - cm K
Cal./Seg - cm K X 241.91 = B.T.U./Hr - pie R
B.T.U./Hr. - pie R X 0.017296 = watt/cm K
B.T.U. pulg./Hr - pie2 F X 0.12395 = Kcal./Hr - m C
B.T.U.pulg./Hr - pie2 F X 0.1440576 = watt/m C
Energa:
B.T.U. X 0.252 = Kcal
B.T.U. X 1055 = J
B.T.U./pie2 X 8.899 = Kcal/m3
B.T.U./lb X 0.556 = Kcal/Kg
B.T.U./pie2 X 2.712 = Kcal/m2
B.T.U./Hr. - pie2 F X 4.882 = Kcal/Hr. - m2 C
B.T.U./Hr. - pie F X 1.4882 = Kcal/Hr. - m C
B.T.U./Hr. - Pulg. F X 17.86 = Kcal/Hr. - m C
Tonelada de Refrigeracin X 12000 = B.T.U./Hr
watt X 0.86 = Kcal/Hr.
Tonelada de Refrigeracin X 3024 = Kcal/Hr.
watt X 3.42 = B.T.U./Hr.
N. cambio Aire (N) = 60 X CFM
cu. ft
Eff. motor =
HP X 746 X 100%
KW Entrada X 1000
Eff. bomba % =
GPM X 8.3 X ft. Hd
BHP X 33,000
BTW = GPM X 500 X DT
Tons (R-22) = Tons (R-12) X 1.6
CFM = M X Cu Ft
60
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LUGAR
ALTITUD
Aguascalientes
Aguascalientes
Baja California
Ensenada
Mexicali
La Paz
Tijuana
Campeche
Campeche
Ciudad del Carmen
Coahuila
Monclova
Nueva Rosita
Piedras Negras
Saltillo
Colima
Colima
Manzanillo
Chiapas
Tapachula
Tuxtla Gutirrez
Chihuahua
Chihuahua
Ciudad Jurez
Distrito Federal
Mxico
Durango
Durango
Ciudad Lerdo
Guanajuato
Celaya
Guanajuato
Len
Salvatierra
Guerrero
Acapulco
Chilpancingo
Taxco
Hidalgo
Pachuca
Tulancingo
Jalisco
Guadalajara
Lagos
Puerto Vallarta
Mxico
Texcoco
Toluca
Michoacn
Apatzingn
Morelia
Zamora
Zacap
41/42
B.H.
F
B.S.
F
1879
34
93
19
66
13
1
18
29
34
43
36
35
93
109
97
95
26
28
27
26
79
82
81
79
25
3
36
37
97
99
26
26
79
79
586
430
220
1609
38
41
40
35
100
106
104
95
24
25
26
22
75
77
79
72
494
3
36
35
97
95
24
27
75
81
168
536
34
35
93
95
25
25
77
77
1423
1137
35
37
95
99
23
24
73
75
2240
32
90
17
63
1898
1140
33
36
91
97
17
21
63
70
1754
2037
1809
1761
38
32
34
35
100
90
93
95
20
18
20
19
68
64
68
66
33
33
34
91
91
93
27
23
20
81
73
68
29
32
84
90
18
19
64
66
1589
1880
2
33
39
36
91
102
97
20
20
26
68
68
79
2216
32
26
90
79
19
17
66
63
682
1923
1633
2000
39
30
35
32
102
86
95
90
25
19
20
19
77
66
68
66
LUGAR
Morelos
Cuautla
Cuernavaca
Nayarit
San Blas
Tepic
Nuevo Len
Montemorelos
Monterrey
Oaxaca
Oaxaca
Salina Cruz
Puebla
Puebla
Tehuacn
Quertaro
Quertaro
Quintana Roo
Cozumel
Payo Obispo
San Luis Potos
San Luis Potos
Sinaloa
Culiacn
Mazatln
Topolobampo
Sonora
Guaymas
Hermosillo
Nogales
Ciudad Obregn
Tabasco
Villahermosa
Tamaulipas
Matamoros
Nuevo Laredo
Tampico
Ciudad Victoria
Tlaxcala
Tlaxcala
Veracruz
Jalapa
Orizaba
Veracruz
Yucatn
Mrida
Puerto Progreso
Zacatecas
Fresnillo
Zacatecas
ALTITUD
B.H.
F
1291
1538
42
31
108
88
22
20
72
68
7
918
33
36
91
97
26
26
79
79
432
534
39
38
102
100
25
26
77
79
1563
56
35
34
95
93
22
26
72
79
2150
1676
29
34
84
93
17
20
63
68
1842
33
91
21
70
33
34
91
93
27
27
81
81
1877
34
93
18
64
53
78
12
37
31
37
99
88
99
27
26
27
81
79
81
4
211
1177
40
42
41
37
43
108
106
99
109
22
28
26
28
72
82
79
82
10
37
99
26
79
12
140
18
321
36
41
36
38
97
106
97
100
26
25
28
26
79
77
82
79
2252
28
82
17
63
1399
1248
16
32
34
33
90
93
91
21
21
27
70
70
81
22
14
37
36
99
97
27
27
81
81
2250
36
28
97
82
19
17
66
63
ALMACENAJE
CALOR
ESPECIFICO
Arriba
Abajo
Punto de
Punto de
Congelacin Congelacin
CALOR
LATENTE
DE FUSION
TEMPERATURA
MEDIANTE
CONGELACION
BTU/Lb
BTU/Lb
0.43
0.45
0.45
0.46
0.47
0.45
108
118
121
125
130
120
115
125
120
128
084
30.2
27.5
28.5
29.4
29.9
28.5
Temperatura
Humedad
Relativa
BTU/Lb
80-85
80-85
80-85
85-90
80-85
80-85
85-88
80-85
80-85
85-90
85-90
80-85
80-85
0.90
0.81
0.86
0.87
0.90
0.92
0.86
0.90
0.92
0.86
0.92
0.92
80-85
90-95
85-90
70-75
70-75
85-90
85-90
90-95
85-90
80-85
85-90
85-90
80-85
80-85
90-95
0.90
0.96
0.86
0.89
0.90
0.80
0.95
0.92
0.89
0.90
0.78
0.93
0.49
137
129
0.46
0.42
0.43
127
108
134
0.48
105
138
28.9
30.5
0.95
0.86
0.48
0.45
135
120
30.4
29.6
0.90
0.74
0.76
0.93
0.64
0.50
0.38
0.40
0.40
0.47
0.24
0.31
084
096
100
127
19
54
31
FRUTAS:
Aguacates
34-36
Pltanos
56-72
Cerezas
32-36
Ciruelas
31-32
Duraznos
31-32
Fresas
31-32
Manzanas
31-32
Melones
36-45
Naranjas
32-32
Peras
30-32
Toronjas
32-32
Uvas
30-32
Sandas
32-36
LEGUMBRES:
Alcachofas
38-38
Apio
31-33
Betabel
32-37
Calabacitas
55-60
Cebollas
32-32
Chcharos
32-32
Esprragos
32-34
Espinacas
32-32
Habas
33-35
Hongos
32-34
Papas
36-50
Pepinos
50-60
Pimientos
32-32
Tomates
50-55
Zanahoria
32-32
LACTEOS:
Crema
-15
Helados
-15
Huevos
29
Leche Fresca
29
Mantequilla
10
Queso
30
MISCELANEOS:
Cerveza de barril
32
Chocolate
45-60
Flores
36-40
Harina
70-80
Hielo
14
Pieles-Tejidos/lana
36-40
Tabaco-cigarros
35-60
CARNE/PESCADO/AVES:
Aves de corral
28-30
Carnero fresco
32-36
Cordero
32-36
Cerdo fresco
32-36
Ternera
34-38
Res fresca
32-36
Hgado fresco
32-34
Manteca de cerdo
32-34
Jamn fresco
32-34
Marisco fresco
30-33
Pescado fresco
33-35
80-85
65-70
0.39
0.45
0.38
29.7
31.1
30.1
30.1
30.0
30.6
0.90
50-55
80-85
60-70
28.0
28.5
28.4
28.2
22-29
0.38
1.00
0.28
0.508
29
0.80
0.81
0.67
0.51
0.70
0.74
0.72
0.54
0.63
0.90
0.86
0.42
0.67
105
95
73
66
90
98
94
90
77
125
122
60
70
80-85
80-85
80-85
80-85
80-85
80-85
80-85
85-90
85-90
90-95
0.38
0.39
0.40
0.40
0.31
0.36
0.46
0.45
29
29
29
28
28
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BOLETIN TECNICO 3
B.S.
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