PROYECTO EFICIENCIA

DE COSECHA Y POSTCOSECHA DE GRANOS

Actualizacin Tcnica N 32
Reimp. Diciembre 2007

Tema: POSTCOSECHA www.cosechaypostcosecha.org

Conservacin de
Granos
Almacenamiento tradicional y en bolsas plsticas

Los granos son los actores principales

en el almacenamiento y muchas veces
no se los toma en consideracin.
Principios bsicos del almacenamiento
El principio del almacenamiento es guardar los
granos secos, sanos y limpios. Para esto, la consigna bsica y vlida para todo tipo de almacenamiento, es la de mantener los granos vivos, con el menor dao posible.
Cuando los granos se guardan sin alteraciones
fsicas y fisiolgicas, mantienen todos los sistemas
propios de autodefensa y se conservan mejor durante el almacenamiento. Son tan importantes las
caractersticas y condiciones de los granos al entrar
al sistema, como la tecnologa de postcosecha en s
misma.
Todo grano daado, roto o alterado en su constitucin fsica es propenso a un mayor riesgo de deterioro. El mismo problema se presenta cuando se
guardan granos sucios (tierra, impurezas, etc.).
Estas deficiencias favorecen el ataque de hongos,
bacterias, insectos y caros.

Cosecha
Otro factor que altera la calidad del grano de Soja es el dao mecnico que se produce durante la
cosecha por una mala regulacin de los equipos.
Este dao no slo altera la integridad fsica de los
granos, sino que tambin incide directamente sobre su aptitud para la posterior conservacin (almacenamiento).
En esta etapa es necesario destacar que cualquier dao de tipo fsico, sea causado por insectos

Ediciones
Instituto Nacional de
Tecnologa Agropecuaria

y/o por el clima, predispone a los granos a una mayor susceptibilidad al ataque de hongos, como los
del grupo Aspergillus spp. Esto se agrava cuando la
humedad relativa del aire supera el 75% y la humedad del grano es superior al 14%.
Este dao tambin ocurre por los impactos que
reciben los granos a travs de los movimientos del
transporte interno de la cosechadora y tambin en
su posterior manipulacin durante la postcosecha,
acondicionamiento y almacenaje.
La cosecha debe ser realizada a tiempo y correctamente, para asegurar que granos limpios y sanos
sean depositados en las plantas de acopio.

Postcosecha
Los granos se deben guardar limpios, secos
(13.5% humedad de recibo) y sin dao mecnico,
con lo cual el riesgo de deterioro es mnimo. Para esto, se debe considerar el acondicionamiento, el almacenamiento y el control de calidad de granos durante esta etapa.
En general, el objetivo del almacenamiento es el
de mantener la calidad inicial de los granos, lograda
en el campo, hasta su entrega.

Manejo de los granos en postcosecha

Es necesario considerar que la etapa de postcosecha es tan importante como la de produccin a
campo y cosecha. El almacenamiento de granos no
debe considerarse como una accin donde simplemente se guardan granos en un depsito y luego de
un tiempo se los extrae para la venta, sin preocuparse de lo que sucede durante ese tiempo.
Es una actividad que se debe asumir con caractersticas propias y que tiene como objetivo fundamental la conservacin de los granos cosechados
al menor costo posible, dentro de un contexto de
aseguramiento de la calidad, donde el destino de la
produccin de Soja es la industrializacin para aceite y para alimento o consumo humano directo.
En este sentido, es muy importante destacar como actividad fundamental en postcosecha, el criterio del SLAM, que describe el Ing. Agr. (Ph.D.) Juan
Carlos Rodrguez, quien explica el significado de
esa sigla como S: sanidad, L: limpieza, A: aireacin,
M: monitoreo; cuatro condiciones indispensables
para una buena conservacin de granos durante su
almacenamiento.
Dentro de la dinmica del manejo de postcosecha es necesario considerar las medidas preventivas que se pueden tomar, ya que muchas veces el
deterioro de los granos se manifiesta con eventos
no tan visibles, como son: la prdida de poder germinativo, disminucin de peso hectoltrico y acidez
de la materia grasa. Muchas veces este tipo de deterioro en Peso y Calidad pasa desapercibido y el
productor cree que sus granos no sufrieron ningn
cambio, pero en realidad hay una prdida encubierta. Cuando el deterioro se hace visible, la merma
del valor industrial es mayor y consecuentemente
las prdidas econmicas son ms significativas.

Argentina posee tecnologa para mejorar la calidad de los granos producidos. El proceso comienza
antes de la siembra, contina con los cuidados durante el desarrollo del cultivo, la cosecha en el momento oportuno, con una buena eleccin y regulacin de la cosechadora, siguiendo con un eficiente
acondicionado y almacenaje de los granos, todo
ello realizado bajo el concepto integral de "calidad",
teniendo presente en todo momento que estamos
produciendo alimentos.
Para contribuir al logro del objetivo del cual todos nos beneficiamos, el proyecto del INTA genera y
difunde informacin til sobre los diferentes aspectos que involucran la produccin de granos, en especial, los referidos a donde y como se puede obtener
cantidad y calidad de los mismos. En este contexto,
se recomienda, seguir los consejos vertidos en esta
guia para almacenar granos en chacra con sistemas tradicionales.

Sistemas de almacenamiento

Situacin actual

En general podemos clasificar a los sistemas de

almacenamiento, segn la atmsfera del lugar donde se guardan los granos en:

En los ltimos 25 aos, el almacenamiento en

sistemas tradicionales ha crecido constantemente,
acompaando y superando la expansin de la produccin, pero an as hay un dficit importante.
Este crecimiento se dio fundamentalmente al nivel del productor agropecuario, quien tom la decisin de guardar el cereal producido en su propio
campo y debe desarrollar por s mismo una estrategia de almacenamiento y control de calidad de sus
granos.
Destacamos que el principio de un buen almacenamiento radica en guardar los granos, secos, sanos, limpios y fros. Otro aspecto muy importante,
es colocar los granos en un lugar "protector", el cual
tenga la virtud de mantener su calidad inicial, lograda en el campo, hasta la venta.
Los sistemas de almacenamiento existentes
son de dos tipos: I) en Atmsfera normal, los tradicionales y II) en Atmsfera modificada, mediante
las bolsas plsticas.

I) Atmsfera normal
Es un almacenamiento en el cual el aire que rodea a los granos prcticamente tiene la misma composicin que el aire atmosfrico. Es el tipo de almacenamiento ms difundido y dentro de ste, los sistemas ms comunes son: Silos de chapa, Silos malla de alambre, Celdas, Galpones, etc.

II) Atmsfera modificada

Es un sistema de almacenamiento, en el cual se
procura modificar la atmsfera interior del lugar
donde se almacenan los granos, con el fin de restringir la disponibilidad del oxgeno del aire y as poder disminuir los procesos de respiracin de los hongos e insectos.

Gua de almacenamiento de granos en

chacra con sistemas tradicionales

INTA PRECOP - Pag. 2

Procedimientos
En este trabajo desarrollaremos algunos aspectos destacables a tenerse en cuenta para realizar
un adecuado almacenamiento en los sistemas tradicionales, entre los que se encuentran los silos de
chapa, celdas, silos malla de alambre, galpones,
etc.
En estas instalaciones, la caracterstica principal, es que el aire que rodea los granos, prcticamente tiene la misma composicin del aire del medio ambiente. Aqu, para evitar el deterioro, los granos deben almacenarse secos (humedad de recibo).
A medida que aumenta la humedad del grano
por encima de la humedad de recibo, aumenta el deterioro, principalmente causado por el desarrollo de
hongos, levaduras y bacterias. Estos microorganismos necesitan de humedad para crecer y a medida
que se van desarrollando, aumentan su nivel de respiracin y aumentan la temperatura de la masa de
los granos. Esto es muy importante de destacar, ya
que el incremento de temperatura de los granos
ocurre casi exclusivamente por la respiracin de los
microorganismos, principalmente hongos (Aspergillus, Penicilum, Fusarium, etc).
Por otra parte, es necesario en este tipo de almacenamiento, hacer un control estricto de los insectos, ya que perjudican en gran proporcin a los granos. En este caso, tambin hay una liberacin de calor por la respiracin de los insectos que calienta la
masa de los granos.
El deterioro de los granos se manifiesta, en primer orden, por la prdida del poder germinativo
(P.G.), luego por la disminucin del peso hectoltrico
(P.H.), y para finalizar en una descomposicin ms
notoria. Es muy importante destacar que en las prdidas de P.G. y P.H. el deterioro no se nota visualmente. Por lo tanto, cuando esto ocurre no nos damos cuenta y creemos que no existe.

Manejo del grano hmedo

El grano debe estar seco y fro para disminuir su
actividad metablica. El almacenaje de grano hmedo se debe realizar en condiciones especiales.
La humedad y la temperatura son las dos variables
que ms afectan la actividad de los granos y la de
los organismos que viven en el granel. A mayor temperatura y humedad, mayor actividad.
El manejo del grano hmedo es un aspecto que
frecuentemente constituye un problema a la hora
de cosechar, y ese problema puede ser tanto econmico como logstico.
El tipo de cultivo y las condiciones climticas imperantes en la poca de cosecha de cada cultivo,
son los condicionantes ms importantes para determinar qu proporcin de grano se cosechar hmedo. Cosechar grano hmedo exige una programacin de actividades ms ardua que cosechar grano seco, ya que el ritmo de cosecha debe ir acompa-

ado por un mismo ritmo de secado, el cual depende, aparte de cada sistema de secado en particular,
de la humedad inicial del grano. No es lo mismo secar de 16 a 14.5%, que secar de 18 a 14.5%.
Si no se puede secar al mismo ritmo que se cosecha, se debe contar con instalaciones para almacenar el "hmedo" hasta que pueda ser secado, y si todo esto no se calcula correctamente se termina demorando la cosecha con el consecuente incremento de las prdidas. Por lo tanto, se requiere de un tratamiento especfico en instalaciones especialmente diseadas para tal fin.
Para los granos hmedos, las instalaciones deben contar, al menos, de un sistema de aireacin
que nos permita mantener los granos sin deterioro
por un tiempo determinado, pero que no los seque.
Mientras, un sistema de secado nos permite eliminar la humedad excesiva de los granos en el corto plazo y asegurar la conservacin de los granos.

Aireacin de granos
El principal objetivo es controlar la temperatura
del granel: enfriarlo y uniformarlo. Los aspectos
ms importantes a tener en cuenta para una correcta aireacin son:

Contar en los silos con ventiladores de un caudal

especfico de 2.5 a 9 m3 de aire/h/m3 de grano.

Ingresar grano limpio para evitar la acumulacin

de material fino en el centro del granel (dificulta
el pasaje de aire).

En algunos casos conviene colocar desparramadores de granos (evita la acumulacin de material fino en el centro del granel).

Si an persiste este problema, luego de completar el silo se puede sacar grano hasta emparejar
el copete, limpiarlo y volverlo a ingresar.

Utilizar la termometra para detectar posibles aumentos de temperatura en el granel, y controlarlos con aireacin.

Airear con humedad relativa (H.R.), inferior a

70%, o de lo contrario cuando se cuente con 5C
o ms de diferencia de temperatura entre el aire y
el grano (aire ms fro que el grano), independientemente de la H.R. del aire.

INTA PRECOP - Pag. 3

Secado de los granos

El secado produce la principal transformacin
del grano en la postcosecha, y a su vez, es el procedimiento que ms atencin requiere para no afectar la calidad de los granos. Cada sistema de secado y cada tipo de grano tienen sus problemticas
particulares. A continuacin se resumirn los principales aspectos a tener en cuenta en cada caso.

tra los insectos. La mayora de los insectos no

pueden reproducirse -y por lo tanto infectar un
granel-, con temperaturas inferiores a los 18C.

Utilizar la termometra como una herramienta de

diagnstico temprano de posibles focos de infeccin de insectos.

No abusar de las pastillas fumigantes.

Conclusiones

a) Secado con aire natural

Se debe lograr secar el grano antes de que comience a deteriorarse, por lo que el caudal especfico de aire del ventilador debe ser de 120 a 360 m3
de aire/h/m3 de grano. El aire debe tener una humedad relativa (H.R.) inferior al 70%.
Para la aireacin y para el secado con aire natural es muy importante tener en cuenta las tablas de
humedad de equilibrio para cada grano, con respecto a la humedad relativa del aire.

b) Secadoras con temperatura artificial

Normalmente, las secadoras estticas se hallan
en el campo de los productores y tienen poca capacidad, alrededor de 5-7 tn/hr. Se recomienda que
estos sistemas posean roscas mezcladoras. stas,
tienen la funcin de homogeneizar la humedad del
grano en el interior del silo, pero son ms tiles
cuando la temperatura de secado es baja (slo
unos grados por encima de la temperatura ambiente). En caso de sistemas que funcionen a alta temperatura (40 o ms), es conveniente utilizar roscas
extractoras que vayan "barriendo" la capa ms seca
de granos de la parte inferior del silo. En estos casos, el sistema puede funcionar como secaaireacin, ya que el grano sale caliente (40-60 C) y
debe ser enfriado en otro silo.
La condensacin de vapor de agua en la parte
superior es uno de los principales problemas de estos sistemas, y en la mayora de los casos slo puede ser solucionado colocando extractores de aire.
Adems de este sistema, existen otros que son
dinmicos, siendo los ms comunes los de flujo cruzado y flujo mixto. En el primero, el grano fluye de
manera perpendicular al flujo del aire, mientras
que, en el flujo mixto, el aire fluye de tres formas
dentro de la masa de granos: los acompaa, los
atraviesa y va en contra de ellos, dando como resultado un secado ms homogneo de toda la masa
de granos.

Control de plagas
Los principales aspectos a tener en cuenta son:

Realizar una buena limpieza y desinfeccin de las

instalaciones previo al ingreso del grano.

Realizar tratamientos preventivos en el grano.

Utilizar la aireacin como un medio de lucha con-

Desde luego que aqu hemos visto aspectos muy

generales que se debern adaptar para cada caso.

Lo que es primordial tener en cuenta, es que solamente si todo el sistema en su conjunto est bien
diseado y funciona bien, tendremos muy buenos resultados.

Tambin es necesario considerar que el almacenamiento de granos es una tarea fcil y accesible
para todos; lo nico que hay que hacer es tener
un buen asesoramiento para no fracasar en la
eleccin de los equipos.

Finalmente podemos decir que, para cualquier tipo de almacenamiento, cuanto mejor es la calidad de los granos a almacenar mejor ser su conservacin.

La calidad se logra durante todo el proceso de produccin de los granos.

Calidad es simplemente hacer todo bien desde

un principio.

Gua de almacenamiento de granos en

chacra con bolsas plsticas
sta, es una tecnologa de bajo costo pero es necesario tener en cuenta varios aspectos para no fracasar en la conservacin de granos:
1 El principio bsico es el de guardar los granos secos en una atmsfera automodificada, con bajo
oxgeno y alta concentracin de anhdrido carbnico (CO2). Con esto, se logra el control de los insectos y de los hongos que son los mayores causantes del aumento de la temperatura de los granos.

INTA PRECOP - Pag. 4

2 Tambin es necesario considerar que los granos

son organismos vivos y deben estar sanos, sin dao mecnico y limpios, para tener mayores posibilidades de mantener su calidad durante el almacenamiento.
3 La tecnologa de embolsado de granos secos requiere un adecuado Ilenado de la bolsa para expulsar la mayor cantidad de aire posible, no dejando "floja" la bolsa ni tampoco sobrepasando
la capacidad de estiramiento aconsejada por los
fabricantes.
4 La calidad de la bolsa es fundamental para una
buena conservacin. Esta bolsa debe permitir un
adecuado estiramiento, sin perder, por un tiempo prolongado, su capacidad de contener a los
granos y su impermeabilidad.
5 El lugar donde se ubica la bolsa debe ser lo ms
alto posible, lejos de rboles y de cualquier posible fuente de rotura. El piso debe ser firme y liso,
para que permita un buen armado de la bolsa y
no se rompa en la parte inferior. Esto tambin facilita el vaciado de la misma.
6 Como regla general, la humedad con la cual se deben almacenar los granos no debe sobrepasar la
humedad base para la comercializacin. Cuanto
menor es la humedad del grano, mejor ser la
conservacin y mayor el tiempo disponible para
guardarlos. Cuando se trata de semillas las condiciones son an mas estrictas.

7 A medida que aumenta la humedad del grano a

embolsar, es mayor el riesgo de deterioro. Evaluaciones realizadas por el INTA, han demostrado que existe un deterioro en la calidad de los granos cuando se almacenan con alto contenido de
humedad, en silos bolsas. nicamente se pueden almacenar granos hmedos en silo bolsa,
cuando existen condiciones de emergencia y no
hay otra alternativa. En estos casos, para disminuir el riesgo de deterioro, es aconsejable montar una cobertura tipo media sombra que permita atenuar la incidencia de la temperatura exterior.
8 Se debe tener en cuenta que es una tecnologa
simple, pero que requiere de extremo cuidado para proteger y mantener la integridad de la bolsa.
El control debe ser permanente y debe iniciarse
con un monitoreo del grano embolsado, y continuando durante todo el proceso de almacenamiento, controlando que no haya ninguna rotura
en la bolsa y sellndolas inmediatamente en caso de encontrarlas.
9 En todo momento recuerde que cuanto mejor es
la calidad del grano a embolsar mejor ser su
conservacin.
10 Al planificar el almacenamiento en bolsas plsticas se recomienda tener en cuenta la gua que se
describe a continuacin:

Tabla 1

Tabla 2
Riesgo por tiempo de almacenamiento
Riesgo por humedad del grano

Tipo de grano
Soja Maz Trigo
Girasol

Tipo de grano

bajo*

bajo - medio

hasta 14%

14 16%

mayor a 16%

Soja - Maz - Trigo 14%

Girasol 11%
Soja - Maz - Trigo 14 - 16%

hasta 11%

11 14%

mayor a 14%

Girasol 11 16%

* Para semillas este valor debe

- ser 1 - 2% menor

medio - alto

Soja - Maz - Trigo

Girasol
> 14%
INTA PRECOP - Pag. 5

> 16%

bajo

medio

alto

6 meses

12 meses

18 meses

2 meses

6 meses

12 meses

1 mes

2 meses

3 meses

El principal problema que presenta esta tecnologa, es la FALTA DE CUIDADO DE LA BOLSA

LUEGO DEL LLENADO. El productor debe tener en cuenta, dentro de los costos, el seguimiento
y monitoreo de las bolsas durante el perodo de almacenamiento.
ste, se considera como el mayor factor de incidencia en el xito de esta tecnologa.

Cuide sus granos.

No los deje solos durante el almacenamiento.
Recuerde que usted est produciendo alimentos.
Autor: Ing. Agr. Ph.D. Cristiano Casini (INTA EEA Manfredi)
ccassini@correo.inta.gov.ar - www.cosechaypostcosecha.org
INTA PRECOP EEA Manfredi

Para mayor informacin sobre cosecha y postcosecha de cultivos, consulte la web: www.cosechaypostcosecha.org , o acrquese a cualquiera de las 14 unidades
del INTA participantes del proyecto PRECOP distribuidas
en todo el pas.

Smese al INTA PRECOP, para que juntos logremos reducir prdidas en la cosecha y postcosecha de granos, mejorando la calidad de los alimentos producidos.

OBSERVE BIEN ESTAS FOTOS

PROYECTO NACIONAL
DE EFICIENCIA DE
COSECHA Y
POSTCOSECHA DE
GRANOS

Sto
p Sto
pSTOP

Unidad Ejecutora
EEA INTA Manfredi
Ruta 9 Km. 636 (5988) Manfredi
Pcia. de Crdoba
Tel./Fax: (03572) 493039/058/061
precop@correo.inta.gov.ar
poscosecha@correo.inta.gov.ar
www.cosechaypostcosecha.org

INTA PRECOP - Pag. 6

Estaciones Experimentales participantes del Proyecto Nacional de

Eficiencia de Cosecha y Postcosecha de Granos.

EEA Salta
EEA Famaill

EEA Saenz
Pea

EEA Las Breas

EEA Reconquista
EEA Rafaela
EEA Manfredi
EEA Paran
EEA Marcos Jurez
EEA Conc.del Uruguay
EEA
Oliveros
EEA San Luis
EEA Pergamino
EEA Anguil

EEA Balcarce

Consulte en la web
www.cosechaypostcosecha.org

Todas las Experimentales intervinientes trabajan en Soja, Maz, Trigo,

Girasol y Sorgo Granfero.
EEA Salta: Responsable Cultivo de Poroto
EEA C. del Uruguay: Responsable Cultivo de Arroz
EEA Manfredi: Responsable Cultivo de Man

INTA EEA Manfredi (03572) 493039 / 53 / 58

Ruta 9 Km. 636 (5988) Manfredi / Pcia. de Crdoba
precop@correo.inta.gov.ar
Ing. Agr. M.Sc. Mario Bragachini (bragach@correo.inta.gov.ar)
Ing. Agr. Ph.D. Cristiano Casini (ccassini@correo.inta.gov.ar)
Ing. Agr. Jos Peiretti (jpeiretti@correo.inta.gov.ar)
Ing. Agr. Diego M. Santa Juliana (poscosecha@correo.inta.gov.ar)
Tec. Mauro Bianco Gaido (biancogaido@correo.inta.gov.ar)
INTA EEA Balcarce (02266) 439100
Ruta 226 Km. 73,5 C.C. 276 (7620) Balcarce Pcia. de Bs. Aires
Ing. Agr. Ph.D. Juan Rodrguez (jrodriguez@balcarce.inta.gov.ar)
Ing. Agr. Ph.D. Ricardo Bartosik (rbartosik@balcarce.inta.gov.ar)
Ing. Agr. Leandro Cardoso (lcardoso@balcarce.inta.gov.ar)
INTA EEA Concepcin del Uruguay (03442) 425561
Ruta Provincial 39 Km. 143,5 (3260) Concepcin del Uruguay
Pcia. de Entre Ros
Ing. Agr. M.Sc. Oscar Pozzolo (opozzolo@correo.inta.gov.ar)
Ing. Agr. Hernn Ferrari (agrohernan@yahoo.com.ar)

INTA EEA Rafaela (03492) 440121

Ruta 34 Km. 227 (2300) Rafaela / Pcia. de Santa Fe
Ing. Agr. Juan Giordano (jgiordano@rafaela.inta.gov.ar)
Ing. Agr. Nicols Sosa (nsosa@rafaela.inta.gov.ar)
INTA EEA Senz Pea (03732) 421781/722
Ruta 95 Km. 1108 (3700) Senz Pea / Pcia. de Chaco
Ing. Agr. Vicente Rister (vrister@saenzpe.inta.gov.ar)
Ing. Agroind. Carlos Derka (carlosderka@arnet.com.ar)
INTA EEA Famaill (03863) 461048
Ruta Prov. 301 Km. 32 - C.C. 9 - (4132) Famaill / Pcia. de Tucumn
Ing. Agr. Luis Vicini (vicini-le@arnet.com.ar)
INTA EEA Oliveros (03476) 498010 / 011
Ruta Nacional 11 Km. 353 (2206) Oliveros /Pcia. de Santa Fe
Ing. Agr. Roque Craviotto (rcraviotto@arnet.com.ar)
INTA AER Totoras (03476) 460208
Av. Maip 1138 C.C. 48 (2144) Totoras / Pcia. de Santa Fe
Ing. Agr. Jos Mndez (atotoras@correo.inta.gov.ar)
Ing. Agr. Rubn Roskopf (rroskopf@correo.inta.gov.ar)
INTA EEA Reconquista (03482) 420117
Ruta 11 Km. 773 (3567) Reconquista / Pcia. de Santa Fe
Ing. Agr. Orlando Pilatti (intaudr@trnet.com.ar)
INTA AER Las Toscas (03482) 492460
Calle 10 N 825 (3586) Las Toscas / Pcia. de Santa Fe
Ing. Agr. Arturo Regonat (aregonat@correo.inta.gov.ar)
Ing. Agr. Aldo Wutrich (inta.lastoscas@ltnet.com.ar)
INTA AER Crespo (0343) 4951170
Calle Nicols Avellaneda s/n - Acceso Norte - Predio Ferial del Lago
(3116) Crespo / Pcia. de Entre Ros
Ing. Agr. Ricardo De Carli (intacrespo@arnet.com.ar)
Ing. Agr. Enrique Behr (e_behr@ciudad.com.ar)
INTA EEA Anguil (02954) 495057
Ruta Nac. N 5 Km. 580 C.C. 11 (6326) Anguil / Pcia. de La Pampa
Ing. Agr. Jess Prez Fernndez (jperezf@anguil.inta.gov.ar)
Ing. Agr. Mauricio Farrel (mfarrel@anguil.inta.gov.ar)
INTA EEA Salta (0387) 4902224 / 4902087
Ruta Nac. 68 Km. 172 (4403) Cerrillos / Pcia. de Salta
Ing. Agr. Mario De Simone (mdesimone@correo.inta.gov.ar)
Ing. Agr. Adriana Godoy (aigodoy@correo.inta.gov.ar)

INTA EEA Pergamino (02477) 439069 int. 169

Ruta 32 Km. 4,5 (2700) Pergamino / Pcia. de Buenos Aires
Ing. Agr. Nstor Gonzlez (permaqui@pergamino.inta.gov.ar)
Ing. Agr. Javier Elisei (jelisei@pergamino.inta.gov.ar)

INTA EEA San Luis (02657) 422616/433250

Rutas Nac. 7 y 8 (5730) Villa Mercedes / Pcia. de San Luis
Ing. Agr. Benito Coen (abcoen@sanluis.inta.gov.ar)
Ing. Agr. Ricardo Rivarola (rrivarola@sanluis.inta.gov.ar)

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Editorial: Maita Jorge - (03572- 461031) Oncativo

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Justiniano Posse / Pcia. de Crdoba
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INTA AER Ro Cuarto (0358) 4640329
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Ing. Agr. M.Sc. Jos Marcellino (intariocuarto@arnet.com.ar)