Zumo de naranja

El zumo (o jugo) de naranja es un zumo de frutas en forma de lquido obtenido de exprimir

el interior de la naranjas (Citrus sinensis), generalmente con un instrumento
denominado exprimidor.

Caractersticas
El zumo de naranja fresco tiene un sabor frutal y cido. Contiene gran cantidad de vitamina
C (cido ascrbico). Algunas fbricas aaden cido ctrico o cido ascrbico a sus
productos, adems de otros nutrientes como el calcio y la vitamina D.

Usos

Uno de los usos culinarios primordiales es como refresco aunque es muy empleado en
muchos desayunos del mundo

Referencias
1.

GRAUMLICH, T.R., MARCY, J.E. & ADAMS, J.P.. "Asseptically packaged orange
juice and concentrate: a review of the influence of processing and packaging conditions on
quality". Journal of Agricultural and Food Chemistry, Washington, D.C., v. 34, n. 3, p. 402405, 1986.

2.

Volver arriba Is fruit juice as good as whole fruit. World's Healthiest Foods.
Consultado el 13 de abril de 2007.

3.

Volver arriba Acids. British Soft Drinks Association. Consultado el 12 de

septiembre de