APERITIVO Y BEBIDAS:

Pisco Sour, Copa de vino, gaseosa o chicha morada. (escoger una opcin).
PLATOS FRIOS:
Causas variadas
(Amarilla rellena con pollo, Verde rellena con trucha y Causa de rocoto con lang
ostinos)
Ensalada de Sarandaja con almejas
Ocopa a la Arequipea
Papa a la huancana
Pulpo al olivo
Solterito Arequipeo
Tiradito de pescado a la crema de aj amarillo / Rocoto
Coctel de langostinos
Trucha ahumada de la casa con Shoyu
Sushis variados con toque Peruano
Escabeche de Pescado
ESTACIN DE CEBICHES AL GUSTO:
Pescado, langostinos, pulpo, calamar, conchas
ELIJA LA MARINADA QUE MAS LE GUSTA:
La clsica, a la crema de aj amarillo o a la crema de rocoto
ACOMPAAMIENTOS:
Choclo, camote, lechuga, cebolla, cancha, aj limo molido y picado
ESTACION DE CARNES:
Panceta de cerdo crocante
Lomo con salsa de hongos
PLATOS CALIENTES:
Lomo saltado al wok
Lomito de cerdo ahumado con salsa de algarrobina
Aj de gallina
Carapulcra
Olluquito con charqui
Pescado al ajillo
Jalea de mar y sus acompaamientos
Cau cau limeo clsico
Rocotitos rellenos Arequipeos
Seco de carne a la Limea
Arroz con pollo a la Trujillana
Frejoles blancos
Arroz Blanco
POSTRES:
Arroz con leche
Mazamorra morada
Crema volteada
Flan moreno al caramelo
Pastel de choclo con salsa de toffee

Suspiro de Limea
Pasin de chocolate
Ponderaciones
Milhojas de Fresa
Torta tres leches
Pye de limn
Semifreddo de chocolate y lcuma
Semifreddo de Toffee y Platano
Crumble de Manzana y pecanas
CARROUSEL DE PETIT FOURS:
Alfajores variados, turroncitos de Doa Pepa, encanelado, huevo chimbo, gofios, bo
mbones blancos, negros y guargueros, mana