La llegada del verano anima a consumir productos frescos.

Adems de ser muy nutritivas y sanas, las frutas y verduras que

desembarcan para quedarse los prximos meses son una fuente
inagotable de recetas refrescantes y muy fciles de hacer.
Desde El Confidencial ya te propusimos una lista con consejos
para elaborar helados de diferentes sabores, y ahora te
animamos a que des un colorido giro a tu men aadiendo
preparados como estos. Recuerda que las posibilidades son
infinitas, as que... deja volar tu imaginacin y crea tus propias
recetas.

Ensalada de huevo y patata con pesto

Ingredientes
- 2 patatas
- 4 huevos
- Un manojo de albahaca
- Una lechuga iceberg de tamao pequeos
- 50 gramos de queso parmesano
- 30 gramos de piones
- Medio diente de ajo
- Aceite de oliva
- Sal
Modo de preparacin

Ingredientes para pesto.

(Corbis)

- Lavar la lechuga y dejar que escurra el agua

- Cocer las patatas y los huevos. Una vez pelados, cortarlos en
trozos siguiendo el esquema que ms guste (rodajas, gajos,
cuadraditos, etc).
- Introducir en el vaso de la batidora la albahaca, los piones, el
ajo, el aceite de oliva (al gusto), la sal y el queso parmesano.
Segn nos guste ms o menos la textura lquida, trituraremos
durante ms o menos tiempo la mezcla.
- Servir la lechuga, las patatas y los huevos salseados con lo que
hemos triturado.
- Opcional: para decorar y aportar una nota de color, puedes
aadir al plato unos tomates cherry.

Ensalada de pasta con pipas

Ingredientes
- 320 gramos de pasta (lazos, pajaritas cualquier forma
divertida es bienvenida. Si es de colores, mejor que mejor)
- 50 gramos de pipas peladas
- Una cebolleta
- Atn al natural (al gusto)

- Aceite de oliva
- Pimienta negra molida
- Sal
Modo de preparacin

Varios tipos de pipas. (Corbis)

- Cocer la pasta y dejarla enfriar

- Cortar la cebolleta en pequeos trozos y mezclar con el atn
natural. La cantidad de atndepender de los gustos personales
del cocinero
- Mezclar la cebolleta y el atn con la pasta cocida. Aliar con
sal, aceite de oliva y pimienta.
- Terminar el plato aadiendo por encima las pipas peladas.