GUATCNICAPARAELMANEJODEGALLINASPONEDORAS.

Las gallinas ponedoras tienen la capacidad gentica para producir un gran

nmero de huevos, con un tamao promedio y pueden lograr buen peso del
huevotempranamenteenelperododepostura.
Para aprovechar este potencial, la ponedora ideal, al comienzo de la postura
debe ser uniforme, con los pesos
corporales conforme con los
recomendadoslaspollonasdeben
tenerunesqueletofuerteconbuen
desarrollo seo y muscular, pero
no deben tener exceso de grasa.
La madurez sexual a la edad
correcta, con el tamao y
condicin corporal deseados, da
como resultado un alto pico de
produccin y buena persistencia,
ademsdedisminuirlosproblemas
enlagaleradepostura.
Lograr esto requiere de un
programa prctico de alimentacin
e iluminacin, cuando esto se combina con los promedios de crecimientos
controladosyunacuidadosasupervisindelloteparacorregirlosproblemasde
enfermedadomanejo,seobtienenlosresultadosdeseados.Laspollonasdeben
ser delgadas y musculosas alas 18 semanas de edad. Alpalparlas deben ser
firmes,delgadasysobretodofuerteslapollanagorda,suaveycontentaparece
hermosa,peronoestalistaparalaproduccin.
Descripcin.
Lacrianza,manejoyexplotacindelasponedorascomercialescomprendetres
etapas:
1Perododeiniciacin.(12AvesxM)
Comprende desde un da de edad hasta 8 semanas en este perodo se
destacancuidadosespecialeslapollitadurantelaetapadecalor(14semanas)
y comprende las siguientes actividades: Iniciar la crianza en una galera bien
limpia y desinfectada que tenga un mes de estar vaca, usar pollitas de
primersimacalidad,comprndolasenunainstitucindeprestigio,proporcionar
caloralaspollitasdurante4semanascomenzandolaprimeracon33Ciguala
92Fyluegocadasemanadebebajar3Cestatemperaturadebesera5cm
del suelo, utilizar crculos de por lo menos 30 cm de alto y 2.5 metros de
dimetro,loscrculosdebenretirarseentrelos7y10dasdeedad,pasandoa
unreamayor,perosiemprelimitada.

No proporcionar alimento a las pollitas a su llegada, mantenerlas dos horas

solamenteconagua.Alfinalizarlaetapadecalor,proporcionarlaterceraparte
del espacio que necesitan hasta las 18 semanas, esto ayudar a un mejor
desarrollo.Enestemomentotambindebecomenzareldeshijedelaspollitaso
sea,elpasodelusodelequipodepollitoalequipoformaldebenfuncionarlos
dosequiposjuntosyluegopocoapocoeliminareldepollito.
Proporcionar alimento de iniciacinpostura con 19% de protena a libre
consumoyestimularelconsumomoviendoloscomederos.Despicarlaspollitas
antesdelos7das,provocarmemosstressysermsduradero.Unabuena
combinacin entre el uso de la fuente de calor y las cortinas proporciona las
temperaturas indicadas y es la clave para un buen inicio. En este perodo, las
pollitas deben recibir por lo menos 2 vacunas contra la enfermedad de New
Castle, una de virus vivo al ojo y otra combinada (virus vivo y virus muerto) y
una contra la viruela aviar. Si recibe pollitas durante pocas calurosas, usar
vitaminasmselectrolitosdurante3o4dascadames.
Un da despus de las vacunas es recomendable usar un antibitico oral
durante dos das para minimizar el stress. Comenzar a pesar las aves a las 6
semanasdeedad,unavezporsemana,tomandounamuestraalazardel5%,
peronuncamenosde100aves.
Compare el peso promedio con el ideal y saque la uniformidad del lote si los
resultados no son los esperados, debe trabajar hacia la consecucin de ese
objetivo. A las 8 semanas si las pollas tienen el peso y la uniformidad
recomendadas, cambiar a concentrado de desarrollo postura, de lo contrario,
continuarconeldeiniciacinposturahastaalcanzarlospesos.Siemprequese
cambiedeclaseomarcadealimentodebehacerlopaulatinamente.
2Perododedesarrollo.(10AvesxM)
Comprendedesdeelprimerdadelanovenasemana,hastalas18semanasy
secaracterizaporelcontroldepesosylauniformidadcuandoestosseapegan
alosparmetros,essealdequeseestenelcaminodeobtenerunabuena
pollona para lograr este objetivo es importante seguir algunas
recomendaciones. Las pollas deben iniciar este perodo dentro del rango de
pesos recomendados paraesta edad y conun mnimo de 80% de uniformidad
enellote.
Eldesarrolloygananciasdepesodebenserpaulatinamente,porloqueestimule
al consumo de alimento de tal manera que la polla tenga un buen desarrollo
seoymuscular,sinacumulacindegrasa.Asegresequelaspollastenganel
espacio adecuado, tanto de alojamiento como de equipo, esto contribuye
grandementeenelbuendesarrollo.
Debe mantenerse limpia, fresca y disponible el agua de las aves en todo
momentodesuvida,yaqueademsdesernecesariaparatodoslosprocesos
vitales como la digestin, metabolismo y respiracin, tambin acta como
regulador de la temperatura del cuerpo, agregando o aminorando el calor y

como conductor de desechos a eliminar de las funciones corporales. En la

composicindelapolla,elaguaocupael70%ylatomaencantidaddedosy
media veces dela cantidadde alimento que ingierelaausenciao escasez de
agua por doce horas puede causar retraso en el proceso de desarrollo de la
polla.
Enesteperodo,laspollasdebenderecibirlassiguientesvacunas:(dos)contra
NewCastle(unadevirusvivoyotracombinada),doscontracleraaviarydos
contra coriza aviar. Es muy importante recordar quelas avesdeben de criarse
para alcanzar un peso ideal y no solamente hasta que una cierta cantidad de
alimentoseaconsumida.
Alas12semanasdeedad,el95%delcrecimientodelesqueletodebehaberse
logradopesospordebajodelosidealesantesdealcanzarlasdocesemanasde
edad,puedenindicaruncrecimientoinferiordelesqueletoanconunposterior
retornoalpesonormal,lapequeaestructuradelapollonatenderaacumular
un exceso de grasa. Usar en cada lote un record o registro de control.
Propocionarenesteperodo,alimentodesarrolloposturacon15%deprotena.
Elprogramadevacunacindebeestarcompletoantesdelas18semanas.
3Perododeproduccin.(6AvesxM)
Generalmenteduraentre12y14mesesysecosechar
lo bueno o malo de las etapas anteriores es necesario
optimizarlaproduccindelhuevo,enlorelacionadocon
nmerodehuevos,tamao,calidadinterior,calidaddela
cscarayeficienciaalimenticia.Paralograresteobjetivo,
es necesario establecer programas adecuados de
manejo, iluminacin, alimentacin, control de
enfermedades,etc.Lasgallinasponedorasgeneralmente
son explotadas hasta unaedadde 72o 76semanas en
esta etapa deber proporcionrseles condiciones de
espacio, iluminacin adecuada, equipo y de igual forma
la alimentacin acorde con su edad para que alcancen
losporcentajesdeproduccindeseados.

ConstruccionesoInstalaciones.
Depreferencia,debecontarporlomenosconunmdulocompuestoporuna
galeraparainiciacindesarrolloydosgalerasparaproduccin,estopermitir
tenercontinuidadenelnegocio.Encadamdulolagaleraparainiciacin
desarrollodebeestarsituadaporlomenosa150metrosdedistanciadelas
galerasdeproduccinysituadadetalmaneraquelosvientospredominantesen
lazona,soplenhacialasgalerasdeposturaynoalcontrario.

Lasgalerasdeposturadebentenerporlomenos10metrosdedistanciaentre
ellas.Lasgalerasdebenserfrescasy
ventiladasporloquehayquesaber
seleccionarmaterialesconestas
caractersticas.Silaexplotacinserenpiso,
construirgalerasde10metrosdeanchocon
unaalturamximade5metros,calculando
laspendientesdeltechodetalmaneraque
losalerosterminenen2metros.Lagalera
debecontarconunmuroalcontornode50
cm.
Elpisodepreferenciadebeserencementado
paraunamejorlimpieza.Laorientacinde
preferenciadebeserdetalmaneraquelosvientospeguenenlasculatasyno
enloslaterales.
Manejo.
Normalmente, las pollonas deben de ser trasladas a las galeras de postura
antes de las 18 semanas de edad, ya que es cuando inician postura. Es
importanteestablecerunprogramadetrabajoparalasactividadesdiariasenla
galera,estoayudaraqueelmanejodelasavesseaordenado.Acontinuacin
sepresentaunasugerenciadeprogramacindelaboresdiariasparaelmanejo
deponedoras.
6:00am Poneragua,abrirnidos,serviralimento
7:00am Lavarbebederos
8:00am Recoleccindehuevos
9:00am Limpiezadehuevos
10:00am Recoleccindehuevos,serviralimento
11:00am Limpiezadehuevos,limpiezadeteladegallineroypicadade
camada
2:00am Recoleccindehuevos,serviralimentoylimpiezade
alrededoresdegalera
3:00am Limpiezadehuevos
4:00am Recoleccindehuevos,cerrarnidosylimpiezadehuevos

ProgramadeIluminacin.
Lospropsitosdeestablecerunprogramadeiluminacinconsistenenlograrla
mximatasadeproduccindehuevosyelptimotamaodelosmismospara
lograrestospropsitossedebenseguirlassiguientesreglasbsicas:
1.Noaumentarlalongituddeldaduranteeldesarrollo
2.Nodisminuirlalongituddeldadurantelapostura.
3. El estmulo de luz debe programarse para iniciar la produccin con el peso
corporal,desarrolloycondicincorrectos.
4.Proveeralasaves17horasluz(natural+artificial).
5.Elprogramadebecomenzaralas18semanasdeedad.

SEMANAS

MAANA
(Horas)

TARDE
(Horas)

Alimentacin.
Las gallinas ponedoras deben recibir alimentos para
produccincon17%deprotena.Cambiaraestetipode
alimento a las 18 semanas de edad. A las 29 semanas
deedad,lasavesdebendeestaconsumiendo26libras
porcada100avesporda.

EDAD
(Semanas)

CONSUMODEALIMENTO
(Lbs/100aves/da)

19

19

20

20

21

21

22

22

23

23

24

24

25

25

26

26

ProgramadeVacunacin.
13dasantibiticomsvitaminasyelectrolitosenelagua.
Antes de los 7 das despique temprano ms vacuna contra
NewCastle(virusvivoalojo).Undaantesydurantetresdas,
vitaminaKenelagua.
Segundasemanavacunacontraviruelaaviar.
Tercera semana vacuna contra New Castle combinada
(oleosainyectadayvirusvivoalojo)alsiguientedaydurante
dosdas,antibiticomsvitaminasconelectrolitos.
Sextasemanavacunacontraviruelaaviar.
OctavasemanaredespiquemsvacunacontraNewCastle(virusvivoalojo)
undaantesydurantetresdas,vitaminaKenelagua.

Dcimasemanavacunacontracorizaaviarinyectada.
Doceavasemanavacunacontracorizaaviarinyectada.
Catorceavasemanavacunacontracleraaviarinyectada.
Dieciseisavasemanavacunacontraelcleraaviarinyectada.
DieciochoavasemanavacunacontraNewCastlecombinada(oleosainyectada
yvirusvivoalojo)alsiguientedaydurantedosdas,antibiticomsvitaminas
conelectrolitos.
Antesdeltrasladoalagaleradeproduccin,desparasitacininterna.

Comercializacin.
Antesdeiniciarseenelnegociodelhuevo,esnecesariohacerunestudiosobre
el mercado de ste en la zona en que se piensa operar ste le indicar la
preferencia por el huevo de cscara blanca o marrn, las cantidades que se
puedenvender,lostamaospreferidos,losgustosconrespectoalacoloracin
de la yema, los competidores, etc. Una vez resueltos estos puntos, tiene que
decidirlaclasificacinqueusarparalostamaosdehuevolocualdepender

delosresultadosdelestudiodemercado.Alfinal,puedeoptarpordoscaminos:
1venderloshuevosenlagranjaatravsdeintermediarios.2venderatravs
desaladeventas,tiendasyconsumidorfinal.

Recomendacionesgenerales.
Mantenerelnmerodehorasluztotal,hastaquevendalasaves.
Nunca lavar el huevo para limpiarlo, ya que eso elimina el mucus, que es la
capaprotectoracontrabacteriasyotros.
Mantenerlacamadasueltaysecayquenuncafalteenlosnidos,estoayudar
aprevenirenfermedadesyasacarmenoshuevossuciosyquebrados.
Mantener un registro o control sobre: consumo de alimento, mortalidad,
produccin,etc.
Que nunca falte agua fresca basndose en un consumo aproximado de 1
barrilesde50galonesporcada1000avesporda.
Bajas ganancias, tanto en peso de huevos, como en peso corporal,
usualmenteesindicadordeunconsumodenutrientesdeficientes.
Evitardesperdiciosdealimento.
La necesidad de calcio en las ponedoras aumenta con la edad. Proveer 15
librasdecarbonatodecalciooconchadeostra,unavezporsemanaporcada
1000 aves a partir delas 24 semanas de edad y despus delas 40 semanas,
duplicarlacantidad.
Alas28semanasdeedadsedebedeestarobteniendo:11%dehuevoextra,
51%dehuevogrande,35%dehuevomedianoy3%dehuevochico.
A las 29 semanas de edad, el huevo que se produce debe tener un peso
promediode59.9gramos.
FUENTE:Agronegocios.gob.sv.