Conclusin almbar

Se puede concluir que la elaboracin de este tipo productos representa una de las vas de
conservacin ms empleadas para tener dicho alimento durante todo el ao.
Conclusin vino
Pude notar que la fermentacin alcohlica se va a formar una gran cantidad de productos
secundarios que influyen en la calidad del vino. Tambin not que esta fermentacin sera
completamente imposible sin un soluto como lo es la glucosa.
Conclusin vinagre
De esta prctica obtuvimos buenos resultados, ya que el proceso de fermentacin fue el
adecuado para poder producir vinagre. Gracias a esta prctica pudimos comprender y obtener
un conocimiento prctico sobre fermentacin mltiple.
Conclusin chiles en escabeche
Al trmino de la prctica aprendimos a elaborar escabeche de acuerdo con la tcnica
proporcionada. Aprendiendo tambin a repartir las actividades entre todos los integrantes del
equipo; los chiles en vinagre elaborados mediante esta tecnologa domstica conserva sus
propiedades de consumo hasta por un ao.
Conclusin mermelada
Una verdadera mermelada de calidad debe conservarse sin alterar, tener buena transparencia y
color brillante, gelificar bien, pero sin demasiada rigidez, y tener el peculiar sabor de la pia. La
relacin con la qumica orgnica es principalmente Azcar-Pectina y Acido de la fruta juegan un
rol muy importante en la elaboracin de la mermelada.