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Receta de Pan de Maiz

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sta es la autntica receta tradicional de pan de maz, un pan digno de probar.

Ingredientes:
- 190 gramos harina de trigo
- 170 gramos cornmeal
- 2 cucharaditas de levadura
- 3/4 cucharita sal
- Media cucharadita bicarbonato
- 60 gramos azcar Moreno
- 3/4 taza granos de maz
- 240 ml buttermilk
- 2 huevos
- 110 gramos de mantequilla

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Preparacin:
Precalienta el horno a 200 grados y coloca la bandeja del horno a media altura.
Cubre un molde de vidrio de forma cuadrada con mantequilla.
En un bol, mezcla la harina, el cornmeal, la levadura en polvo, el bicarbonato de sodio, la sal, y reserva.

En la batidora, bate el azcar, maz, y buttermilk hasta que queden combinados durante varios segundos.
Aade los huevos y bate unos segundos ms.
Haz un hueco en el centro de los ingredientes secos. Aade los ingredientes hmedos a los secos, mezclando
muy poco.
Empieza a aadir la mantequilla derretida y continua mezclando pero solo hasta que queden todos los
ingredientes secos un poco hmedos.
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Coloca la masa en el molde de vidrio y hornea hasta que quede muy dorada y que al pincharlo con un cuchillo
salga limpio.
Deja que repose reposar 10 minutos en el molde antes de partir y servir.