El tomate es considerado tanto una fruta como una hortaliza, y forma parte

integrante de la cocina en todo el mundo, especialmente en la regin del

Mediterrneo. El consumo diario de tomate proporciona un gran impulso a la
salud adems de mejorar el sabor de los alimentos en la cocina. El tomate
proporciona un gran nmero de antioxidantes que se han demostrado
eficientes para combatir las diferentes formas del cncer. Adems de todo esto
es una rica fuente de vitaminas y minerales, y ejerce un efecto protector contra
las enfermedades cardiovasculares. Tambin mejora la salud de los ojos y
previene la hipertensin y las infecciones del tracto urinario.