Brownies

Ingredientes para 24 brownies de 24 x 24 cm.:

150 g. de mantequilla o margarina,
90 g. de chocolate negro,
300 g. de azcar,
150 g. de harina,
1 1/2 cucharadita de levadura en polvo,
1 1/2 cucharadita de extracto de vainilla,
150 g. de nueces picadas,
3 huevos.
Preparacin:
1) Precalentar el horno a 180 C.
2) Untar con mantequilla un molde rectangular bajo de 33 x 27 cm. aproximadamente y
cubrirlo con papel anti-grasa. Untar tambin el papel y espolvorearlo con harina.
3) En un cazo amplio, derretir la mantequilla y el chocolate a fuego muy lento (o en el
microondas a media potencia). Retirar del fuego.
4) Aadir el azcar, la harina mezclada con la levadura, la vainilla y las nueces. Mezclar e
incorporar los huevos. Remover con un batidor de varillas.
5) Poner la mezcla en el molde y meter al horno durante 30 minutos, o hasta que est subido y
ligeramente crujiente al tacto y algo agrietado, pero esponjoso por dentro. Los americanos e
ingleses dicen gomoso
6) Dejar enfriar sobre una rejilla o en el mismo molde y cortar en cuadrados.
El extracto de vainilla se puede suprimir, aunque le da un toque muy rico