Jamon Iberico Bellota BEHER Guijuelo

Para los runners es conveniente el jamon iberico, pues es genial para supervisar el exceso de
colesterol malo, por el hecho de que contiene esenciales cantidades de grasas instauradas, con un
55 por cien de acido oleico monoinsaturado, solo siendo superada en este sentido por el aceite de
oliva. Por ello y para garantizar la maxima calidad y frescura que demanda un producto tan
excepcional, la carne JOSELITO estara libre solamente a partir de Enero de dos mil quince. Joselito
es dueno de una excepcional cabana de cerdos de tronco iberico que viven en libertad en sus
dehesas alimentandose de bellotas y hierba, pudiendo garantizar la calidad de todos los productos
de JOSELITO. El cerdo Joselito es un animal feliz, goza de completa libertad, del sol, el aire y los
grandes espacios de su habitat natural, las pincha aqui dehesas.

En esta edicion han sido catorce los jamones ibericos de bellota que se han presentado a esta cita
por la parte de un numero igual de industriales expositores en el XXVI partes del jamon Salon del
Jamon Iberico. En exactamente la misma, el jurado valora unos quince factores relativos a aspectos
como: la presencia exterior, la raza, la facilidad al corte, el aroma, el sabor, la nutricion en bellota.

J. P. se ha mostrado tambien muy satisfecho con el premio Jamon de plata, un reconocimiento a

la linea de calidad de esta casa, ha expresado, cuyo secreto a la hora de elaborar un buen jamon
iberico de bellota es partir de un cerdo de edad y el mimo del producto. La Asociacion de
Industriales de Jerez - ASINJE - es el encargado de organizar las jornadas tecnicas en el marco de la
XXVI edicion del Salon del Jamon Iberico, a festejar en Jerez del 7 al 10 de Mayo. El coordinador de
las jornadas es el veterinario Antonio Perez Moreno, especialista en la materia e estudioso
infatigable del iberico.

Tenemos que destacar necesariamente, la condicion enteramente ECOLOGICA, de nuestro JAMON

IBERICO DE BELLOTA CARDENO, tanto por su preparacion sin mas ni mas aditivos que la sal
marina; como por el origen del mismo, puesto que procede de un animal criado en plena naturaleza,
alimentado con el fruto de las encinas de un espacio natural en especial dotado para el cerdo Iberico
y sus inmejorables productos.