UNIVERSIDAD AUTONOMA DEL ESTADO DE HIDALGO

INSTITUTO DE CIENCIAS AGROPECUARIAS

INGENIERIA EN ALIMENTOS

MANUAL DE PRACTICAS
MATERIA
QUIMICA I
M en C MARGARITA ISLAS PELCASTRE

INDICE
Nombre de la prctica
1. CONOCIMIENTO DEL MATERIAL DE LABORATORIO
2.

USO CORRECTO DE LA BALANZA ANALITICA

3. CALIBRACIN DE BURETA Y PIPETA
4. SEPARACIN DE MEZCLAS
5. CLASIFICACIN DE LAS SUSTANCIAS QUIMICAS

6. IDENTIFICACION DE SUSTANCIAS POR SUS PROPIEDADES

7. IDENTIFICACION DE CATIONES A LA FLAMA
8. DETERMINACIN DE LA PRESENCIA DE ELEMENTOS MINERALES
9. REACCIONES QUIMICAS
10. PREPARACIN DE UNA SOLUCIN Y SU VALORACIN CON UN
ESTANDAR PRIMARIO

11. PREPARACION DE UNA SOLUCION Y SU VALORACION CON

UN ESTANDAR SECUNDARIO
12. DETERMINACIN DE ACIDEZ EN JUGOS

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INSTRUCCIONES GENERALES
Para el desarrollo de las prcticas es conveniente tener en cuenta algunas normas
elementales que deben ser observadas con toda escrupulosidad.

1. Antes de realizar una prctica, debe leerse detenidamente para adquirir

una idea clara de su objetivo, fundamento y tcnica. Los resultados deben ser siempre
anotados cuidadosamente apenas se conozcan.
2. El orden y la limpieza deben presidir todas las experiencias de laboratorio.
En consecuencia, al terminar cada prctica se proceder a limpiar cuidadosamente el
material que se ha utilizado.
3. Cada grupo de prcticas se responsabilizar de su zona de trabajo y de su
material.
4. Antes de utilizar un compuesto hay que fijarse en la etiqueta para
asegurarse de que es el que se necesita y de los posibles riesgos de su manipulacin.
5. No devolver nunca a los frascos de origen los sobrantes de los productos
utilizados sin consultar con el profesor.
6. No tacar con las manos y menos con la boca los productos qumicos.
7. Todo el material, especialmente los aparatos delicados, como lupas y
microscopios, deben manejarse con cuidado evitando los golpes o el forzar sus
mecanismos.
8. Los productos inflamables (gases, alcohol, ter, etc.) deben mantenerse
alejados de las llamas de los mecheros. Si hay que calentar tubos de ensayo con estos
productos, se har al bao Mara, nunca directamente a la llama. Si se manejan mecheros
de gas se debe tener mucho cuidado de cerrar las llaves de paso al apagar la llama.
9. Cuando se manejan productos corrosivos (cidos, lcalis, etc.) deber
hacerse con cuidado para evitar que salpiquen el cuerpo o los vestidos. Nunca se
vertern bruscamente en los tubos de ensayo, sino que se dejarn resbalar suavemente
por su pared.
10. Cuando se quiera diluir un cido, nunca se debe echar agua sobre ellos;
siempre al contrario: cido sobre agua.
11. Cuando se vierta un producto lquido, el frasco que lo contiene se inclinar
de forma que la etiqueta quede en la parte superior para evitar que si escurre lquido se
deteriore dicha etiqueta y no se pueda identificar el contenido del frasco.
12. No pipetear nunca con la boca. Se debe utilizar la bomba manual, una
jeringuilla o artilugio que se disponga en el Centro.
13. Las pipetas se cogern de forma que sea el dedo ndice el que tape su
extremo superior para regular la cada de lquido.
14. Al enrasar un lquido con una determinada divisin de escala graduada
debe evitarse el error de paralaje levantando el recipiente graduado a la altura de los ojos
para que la visual al enrase sea horizontal.
15. Cuando se calientan a la llama tubos de ensayo que contienen lquidos
debe evitarse la ebullicin violenta por el peligro que existe de producir salpicaduras. El
tubo de ensayo se acercar a la llama inclinado y procurando que sta acte sobre la
mitad superior del contenido y, cuando se observe que se inicia la ebullicin rpida, se
retirar, acercndolo nuevamente a los pocos segundos y retirndolo otra vez al
producirse una nueva ebullicin, realizando as un calentamiento intermitente. En
cualquier caso, se evitar dirigir la boca del tubo hacia la cara o hacia otra persona.
16. Cualquier material de vidrio no debe enfriarse bruscamente justo despus
de haberlos calentado con el fin de evitar roturas.

NORMAS DE SEGURIDAD EN EL LABORATORIO

Normas generales

1. No fumes, comas o bebas en el laboratorio.

2. Utiliza una bata y tenla siempre bien abrochada, as protegers tu ropa.
3. Guarda tus prendas de abrigo y los objetos personales en un armario o
taquilla y no los dejes nunca sobre la mesa de trabajo.
4. No lleves bufandas, pauelos largos ni prendas u objetos que dificulten tu
movilidad.
5. Procura no andar de un lado para otro sin motivo y, sobre todo, no corras
dentro del laboratorio.
6. Si tienes el cabello largo, recgetelo.
7. Dispn sobre la mesa slo los libros y cuadernos que sean necesarios.
8. Ten siempre tus manos limpias y secas. Si tienes alguna herida, tpala.
9. No pruebes ni ingieras los productos.
10. En caso de producirse un accidente, quemadura o lesin, comuncalo
inmediatamente al profesor.
11. Recuerda dnde est situado el botiqun.
12. Mantn el rea de trabajo limpia y ordenada.
Normas para manipular instrumentos y productos
1. Antes de manipular un aparato o montaje elctrico, desconctalo de la red
elctrica.
2. No pongas en funcionamiento un circuito elctrico sin que el profesor haya
revisado la instalacin.
3. No utilices ninguna herramienta o mquina sin conocer su uso,
funcionamiento y normas de seguridad especficas.
4. Maneja con especial cuidado el material frgil, por ejemplo, el vidrio.
5. Informa al profesor del material roto o averiado.
6. Fjate en los signos de peligrosidad que aparecen en los frascos de los
productos qumicos.
7. Lvate las manos con jabn despus de tocar cualquier producto qumico.
8. Al acabar la prctica, limpia y ordena el material utilizado.
9. Si te salpicas accidentalmente, lava la zona afectada con agua abundante.
Si salpicas la mesa, lmpiala con agua y scala despus con un pao.
10. Evita el contacto con fuentes de calor. No manipules cerca de ellas
sustancias inflamables. Para sujetar el instrumental de vidrio y retirarlo del

fuego, utiliza pinzas de madera. Cuando calientes los tubos de ensayo con
la ayuda de dichas pinzas, procura darles cierta inclinacin. Nunca mires
directamente al interior del tubo por su abertura ni dirijas esta hacia algn
compaero. (ver imagen)

11. Los cidos y las bases fuertes han de manejarse con mucha precaucin, ya
que la mayora son corrosivos y, si caen sobre la piel o la ropa, pueden
producir heridas y quemaduras importantes.
12. Si tienes que mezclar algn cido (por ejemplo, cido sulfrico) con agua,
aade el cido sobre el agua, nunca al contrario, pues el cido saltara y
podra provocarte quemaduras en la cara y los ojos.
13. No dejes destapados los frascos ni aspires su contenido. Muchas
sustancias lquidas (alcohol, ter, cloroformo, amonaco...) emiten vapores
txicos.

PICTOGRAMAS DE PELIGROSIDAD

En las etiquetas de algunos reactivos pueden encontrarse 1 2 de los

pictogramas mostrados a continuacin. Estos smbolos muestran, grficamente,

el nivel de peligrosidad de la sustancia etiquetada:

Corrosivos: las sustancias y preparados que, en contacto con tejidos

vivos, puedan ejercer una accin destructiva de los mismos.

Irritantes: las sustancias y preparados no corrosivos que, por contacto

breve, prolongado o repetido con la piel o las mucosas puedan
provocar una reaccin inflamatoria.

Txicos: la sustancias y preparados que, por inhalacin, ingestin o

penetracin cutnea en pequeas cantidades puedan provocar efectos
agudos o crnicos, o incluso la muerte.

Muy txicos: las sustancias y preparados que, por inhalacin,

ingestin o penetracin cutnea en muy pequea cantidad puedan
provocar efectos agudos o crnicos o incluso la muerte.

Inflamables: las sustancias y preparados lquidos cuyo punto de

ignicin sea bajo.
Identifica a aquellas sustancias que se inflaman por un contacto
breve con una fuente de ignicin y despus de haberse
separado de dicha fuente de ignicin continan
quemndose.
Fcilmente inflamables: las sustancias y preparados

que puedan calentarse e inflamarse en el aire a temperatura

ambiente sin aporte de energa, o

slidos que puedan inflamarse fcilmente tras un breve contacto

con una fuente de inflamacin y que sigan quemndose o
consumindose una vez retirada dicha fuente, o

en estado lquido cuyo punto de inflamacin sea muy bajo, o

que, en contacto con agua o con aire hmedo, desprendan

gases extramadamente inflamables en cantidades peligrosas.

Extremadamente inflamables: las sustancias y preparados lquidos

que tengan un punto de inflamacin extremadamente bajo y un punto
de ebullicin bajo, y las sustancias y preparados gaseosos que, a
temperatura y presin normales, sean inflamables en el aire.
Identifica a aquellas sustancias que a temperatura ambiente y en
contacto con el aire arden espontneamente.
Explosivos: las sustancias y preparados slidos, lquidos, pastosos o
gelatinosos que, incluso en ausencia de oxgeno del aire, puedan
reaccionar de forma exotrmica con rpida formacin de gases y que,
en condiciones de ensayo determinadas, detonan, deflagran
rpidamente o, bajo el efecto del calor, en caso de confinamiento
parcial, explotan.
Identifica a aquellas sustancias que pueden hacer explosin por
efecto de una llama, choque o friccin.

Comburentes: las sustancias y preparados que, en contacto con otras

sustancias, en especial con sustancias inflamables, produzcan una
reaccin fuertemente exotrmica.

Nocivos: las sustancias y preparados que, por inhalacin, ingestin o

penetracin cutnea puedan provocar efectos agudos o crnicos, o
incluso la muerte.

Peligrosos para el medio ambiente: las sustancias o preparados que,

en caso de contacto con el medio ambiente, presenten o puedan
presentar un peligro inmediato o futuro para uno o ms componentes
del medio ambiente.

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MANUAL DE PRACTICAS DE QUIMICA II
PRACTICA No. 1
CONOCIMIENTO DEL MATERIAL DE LABORATORIO
OBJETIVO.
Al finalizar la prctica el alumno ser capaz de identificar y conocer el uso del material ms empleado
en el laboratorio.
INTRODUCCION:.
Algunos de los instrumentos ms utilizados en los laboratorios, son elaborados de vidrio resistente a
altas temperaturas, por su alto contenido de dixido de silicio, bajo lcali, xido brico y vestigios de
otros xidos, lo que condiciona su escaso coeficiente de dilatacin, teniendo una gran aplicacin en la
fabricacin de materiales de laboratorio, uno de los mas conocidos es el vidrio PYREX. As como los
elaborados de distintos metales pesados como platino, mercurio, aluminio, cobre que les otorgan
caractersticas como buenos conductores del calor o por que al medio ambiente son muy manejables
sin alterar su composicin.

MATERIALES Y MTODOS
-

MATERIAL DE SOSTEN:
1.- Soporte universal
2.- Anillo
3.- Rejilla
4.- Pinzas:
a) de bureta
b) universales
c) de refrigerantes
d) de crisol
e) de cpsula de porcelana
5.- Tringulo de porcelana
6.- Gradillas

APARATOS VOLUMETRICOS
1.- Pipetas:
a) graduadas: terminales o totales, subterminales o subtotales
b) volumtricas
2.- Probetas
3.- Buretas
4.- Matraz aforado

RECIPIENTES
1.- Frasco de reactivo
2.- Frascos goteros
3.- Vaso de precipitados
4.- Matraz Erlenmeyer
5.- Matraz baln
6.- Matraz baln fondo plano
7.- Tubos de ensaye

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-

MATERIALES PARA OPERACIONES ESPECIFICAS

1.- Matraz Kitazato
2.- Embudo:
a) sencillo
b) filtracin rpida
c) separacin
d) Bugner
e) de seguridad

3.- Filtro de Goch

4.- Crisoles
5.- Cpsulas
6.- Vidrios de reloj
7.- Mortero
8.- Refrigerante:
a) Allihn (recto)
b) Liebij(rosario)
c) Serpentn
9.- Cristalizadores
10.- Matraz de destilacin
11.- Alargadera
12.- Tubo de Thiele
13.- Tubos de centrfuga
14.- Aermetro
15.- Lmpara de alcohol
16.- Mechero Bunsen
17.- Mechero Fissher
18.- Caja de tincin
19.- Caja de petri
20.- Desecadores
21.- Lupas
DESCRIPCION Y USO DEL MATERIAL DE LABORATORIO
I.- MATERIAL DE SOSTEN
1.- Soporte universal.
a) Con base de plancha rectangular, fabricada con material resistente, hay varios tamaos
segn necesidades.
b) Una varilla de sostn fija , desarmable que se atornilla en el centro o en uno de los extremos,
puede ser de aluminio, fierro colado u otro material.
Usos: es base para sostn por medio de otros aditamentos.
2.- Tornillo para soporte.
Generalmente de fierro colado slido, presenta una llave de nuez o tornillo que sirve para
montarlo sobre la varilla del soporte.
3.- Tela de alambre o rejilla.
Es una tela de alambre de forma cuadrangular que puede tener en el centro asbesto y tiene
varios tamaos.
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Usos: se coloca sobre el anillo para mayor proteccin y distribucin del calor, evitar roturas y facilita la
manipulacin del material.
4.- Pinzas.
a) Pinzas de bureta. Generalmente de fierro colado u otros materiales, sus brazos estn
separados por resortes controlados por tornillos, algunos pueden tener tenazas cubiertas de
hule.
Usos: adems de sostener las buretas se ajusta aparatos de forma cilndrica, despus de haber
sido fijadas al soporte por medio de un tornillo.
b) Pinzas universales. Sirve para asegurar pinzas que sostienen materiales pesados como
matraces, aparatos de titulacin por medio de pinzas de extensin que sostienen sobre el
soporte, nos permite gran facilidad de acomodacin, se presenta en varios tamaos y
materiales.
c) Pinzas de refrigerantes. Pueden presentar de 3 a 4 dedos con tenazas cubiertas de hule y
son del mismo material que las anteriores.
d) Pinzas para crisol. De acero inoxidable, pueden presentar una doble torcedura con brazos
gruesos bien lineados y los extremos corrugados. En ellas se manejan cmodamente los
crisoles, evitando quemaduras y accidentes.
e) Pinzas para cpsulas de porcelana. De acero inoxidable, presenta saliente, dos de los cuales
son los extremos de los brazos y la tercera puede ser una proyeccin media o del sitio en
donde se articulan los brazos, los tamaos son segn el dimetro de la cpsula. Tambin
puede adaptarse a vasos del mismo dimetro para evitar posibles contactos con lquidos
corrosivos.
5.- Tringulo de porcelana.
Son tringulos de porcelana con alma de acero, podemos encontrarlos tambin slo de alambre
cromado en distinto tamao.
Usos. Se coloca sobre el anillo para darle mayor seguridad a los crisoles.
6.- Gradillas.
Son soportes para materiales como tubos de ensaye, embudos, etc., de diversos materiales y
formas segn los usos a que estn destinados, son de diversos tamaos, desde las que se colocan en
la mesa de trabajo y las que se fijan en las paredes para sostener y secar materiales de trabajo.
Usos: sostener y proteger los aparatos de accidentes, permitiendo su fcil manipulacin.
II.- APARATOS VOLUMETRICOS.
1.- Pipetas.
Son tubos cilndricos de diversos materiales y distintas cualidades, presentan graduaciones
segn sus usos, sirven para medir el volumen de los lquidos a la temperatura que marca el fabricante,
son calibrados y rectificados con excepcin de aquellos que traen certificado y garanta, su graduacin
de arriba hacia abajo puede ser terminal o subterminal.
a) Pipetas graduadas o serolgicas. Miden pequeas cantidades de lquidos. La pipeta
bacteriolgica presenta diversas formas y su capacidad va de 1.0 a 11ml con otro de varias
graduaciones.
b) Pipetas graduadas subterminales. La ltima graduacin est muy separada de la extremidad
interior al vaciarse al quedar un espacio lleno de lquido.
c) Pipetas graduadas terminales. La ltima graduacin terminal en la extremidad inferior.
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d) Pipetas volumtricas. Mide el volumen que marca su aforo a nivel.
2.- Probetas.
Sirven para hacer medidas volumtricas aproximadas.
3.- Buretas.
Se diferencian de las pipetas por presentar en la parte inferior una llave de tipo cono o macho
con una perforacin que controla la salida del lquido, se encuentra en varios tamaos y con diversas
variaciones, segn su uso.
Usos: se utiliza en diversas operaciones de anlisis cuantitativos, como en titulaciones volumtricas.
4.- Matraz aforado.
De diversas capacidades y materiales, compuesta de un cuello largo que presente un solo aforo
o nivel, y un receptculo en forma de parntesis.
Usos: se utiliza para la preparacin de soluciones valoradas, es muy exacto.
III.- RECIPIENTES.
1.- Frasco de reactivos.
Son de diferentes tamaos, calidades y colores, los ms comunes son de color blanco y mbar.
Usos: alojan todo tipo de reactivos.
2.- Frasco gotero.
Se puede presentar en distintos materiales, capacidad y color; con gotero y tapn gotero.
Usos: contienen reactivos que pueden ser afectados o no por la luz, utilizndose por pequeas
cantidades.
3.- Vasos de precipitados.
De vidrio y marca Pyrex, resisten altas temperaturas, pueden encontrarse en otros materiales
como aluminio, cobre, porcelana, plstico transparente, etc., tienen labio o pico para escurrimiento de
los lquidos.
Usos: como receptculo de soluciones, para depositar sustancias que van a formar precipitados,
pueden colocarse directamente a la flama.
4.- Matraz Erlenmeyer.
Es de vidrio resistente, base plana, boca ancha o angosta, presenta una tapa que puede ser de
vidrio o de hule, su capacidad vara.
Usos: para efectuar concentraciones, como matraz generador de vapor en el primer paso de vapores de
destilaciones, destilaciones simples, se utilizan para anlisis de vitaminas.
5.- Matraz baln.
El fondo es redondo, paredes gruesas, por lo que presenta mayor resistencia.
Usos: como receptculo en destilaciones simples, generador de gases.
6.- Matraz baln fondo plano.
Base plana, por lo que presenta mayor estabilidad, alcanza una capacidad de 12 litros.
Usos: tiene igual uso que los anteriores, pero con la ventaja de mayor estabilidad.
7.- Tubo de ensaye.
Diferentes tamaos, dimetros y caractersticas.
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Usos: para alojar substancias o reactivos temporalmente, para observar sustancias testigos, para
observar diferentes tipos de reacciones en lquidos y slidos.
IV.- MATERIAL PARA OPERACIONES ESPECFICAS.
1.- Matraz Kitazato.
Es un matraz con un vstago en el cuello que presenta ranuras, es de paredes gruesas y
distintas capacidades.
Usos: para filtraciones al vaco adosado el embudo de Buchner.
2.- Embudos.
De diversos materiales y dimetros, pueden presentar talle largo o corto o sin talle como los que
se utilizan en anlisis de los azcares.
Usos: se usa adaptando a su forma un papel filtro, sirve para separar substancias, en ste tipo de
embudo la filtracin es lenta.
3.- Embudo de separacin.
Son de diferentes capacidades, materiales, cualidades y marcas; poseen un sistema de llave de
cono o macho que controla la salida del lquido, debe ser tratada del mismo modo que la llave de
bureta. En la parte superior presenta una boca con o sin tapn esmerilado, sus formas varan segn sus
usos.
Usos: sirven para separar lquidos no miscibles, los ms densos quedan en el fondo y al abrir la llave
tendrn que salir primero.
a) Embudo de Buchner. De porcelana, pero puede presentarse en otros materiales en diversos
dimetros, lleva un disco intermedio con horadaciones para terminar el medio filtrante.
Usos: el ms comn es colocarlo en el matraz Kitazato para hacer el vaco y permitir
filtraciones rpidas.
b) Filtro de Goch. Tiene forma de embudo con distintos tipos de talle, en su parte media presenta una
placa de porcelana, donde se colocan medios filtrantes.
Usos: permite efectuar filtraciones ms fuertes.
4.- Crisol.
Varan en su tamao y material, pueden ser de porcelana, nquel, etc. Sirve para calcinar
sustancias, puede soportar temperaturas altas.
5.- Cpsula de porcelana.
Se encuentra en diversos materiales como aluminio, nquel, su capacidad vara de acuerdo con
el dimetro.
Usos: sirve para concentrar determinado tipo de soluciones y observar la coloracin del material
obtenido, soporta altas temperaturas tambin.
6.- Vidrio de reloj.
Diferentes dimetros, gruesos segn el uso a que estn destinados. Sirve para depositar
substancias, efectuar cristalizaciones, tapar recipientes que tengan su mismo dimetro.
7.- Mortero con pistilo. Es de distintos materiales y tamaos, de vidrio, de porcelana. Tritura todo tipo de
sustancia.
8.- Cristalizadores.
De vidrio y de diversos materiales, varan segn su dimetro y pueden presentar un labio para
escurrimiento de substancias.
Usos: para evaporacin de solutos y obtencin de cristales, aislar diversos cultivos, observacin de
animales macroscpicos.
9.- Refrigerantes.
Son condensadores porque a travs de ellos los vapores que estn produciendo vuelven a
transformarse en lquidos. Sirven para destilacin de substancias.
a) De Liebig o recto. La parte interna es recta y es el ms usado.
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b) De Allihn. Su parte interior presenta una forma de rosario, para destilaciones o donde se
necesite una superficie de contacto muy grande.
c) De serpentn o Braham. Es el que presenta mayor superficie de contacto y su chaqueta
interna presenta forma de serpentn y se utiliza en todo tipo de destilacin.
10.- Matraz de destilacin.
De distintas capacidades y cualidades, segn el tipo de destilacin a que se destine, tiene la
forma de un matraz baln, pero del cuello se desprende un vstago por el cual salen los vapores que
pasan al refrigerante.
Usos: para destilacin simple, destilacin al vaco, como arrastre de vapores.
11.- Alargadera.
De vidrio, en forma de tubo que se coloca entre el refrigerante y el matraz en posicin vertical,
sise llena de pedazos de vidrio se puede convertir en columna de fraccionamiento.
12.- Tubo de Thiele.
Tubo especfico de vidrio que resiste altas temperaturas, con forma de tubo de ensaye, cuya
base tiene comunicacin con la parte media del tubo de manera que permite que se establezcan
corrientes de conexin, que al estar girando nos evita tener calentamiento.
Usos: sirve para la determinacin del punto de fusin de diversas substancias.
13.- Tubo de centrfuga.
Tubos de ensayo con peso determinado segn el modelo de la centrfuga. En ellos se depositan
las substancias que van a ser centrifugadas.
14.- Picnmetro.
De vidrio de varias formas, con boca ancha o angosta, provisto de un tapn esmerilado
horadado en el centro en toda su longitud. Sirve para determinar el peso especfico o densidades de los
lquidos.
14.- Desecadores.
Recipientes de vidrio grueso con tapa que se ajusta perfectamente, impidiendo la entrada de la
humedad del medio ambiente.
Usos: en la placa se depositan los crisoles o materiales, sellando la tapa con vaselina neutra.
15.- Lmpara de alcohol.
De vidrio u otros materiales de distintas capacidades y formas, con mechas de diversos
materiales con tapa ajustable. Sirve para trabajos de microbiologa y hematologa.
16.- Mecheros.
Aparatos destinados a producir altas temperaturas, hay una enorme variedad segn las
necesidades de los laboratorios.
Usos: se usan generalmente en anlisis cualitativos para producir altas temperaturas.
17.- Caja de tincin.
De vidrio ranurado para poder acomodar una serie de portaobjetos para obtener preparaciones
microscpicas.
Usos: para procesar una serie de pasos de la tcnicas microscpicas.

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PRACTICA No.2
USO CORRECTO DE LA BALANZA ANALITICA
OBJETIVO.
Al trmino de la prctica el alumno tendr los conocimientos bsicos del funcionamiento, manejo
y uso de la balanza analtica.
INTRODUCCION:
La balanza analtica es uno de los instrumentos de medida ms usados en laboratorio y de la cual
dependen bsicamente todos los resultados analticos. Las balanzas analticas modernas, que pueden
ofrecer valores de precisin de lectura de 0,1 g a 0,1 mg, estn bastante desarrolladas de manera que
no es necesaria la utilizacin de cuartos especiales para la medida del peso. An as, el simple empleo
de circuitos electrnicos no elimina las interacciones del sistema con el ambiente. De estos, los efectos
fsicos son los ms importantes porque no pueden ser suprimidos.

CUIDADOS PRELIMINARES AL TRABAJO DE LA BALANZA.

1.- Las balanzas sern instaladas de preferencia sobre planchas de granito, empotradas a la
pared o sobre mesas con carpetas de granito que descansan sobre columnas que evitan el paso de la
vibraciones propias del subsuelo.
2.- Se deben escoger lugares a los cuales lleguen la menor cantidad de vapores resultantes de
las reacciones qumicas, los que en su mayora son corrosivos y por lo tanto afectan el mecanismo
metlico del aparato.
Nivelacin horizontal del aparato.
a) Al movimiento de las patas tipo tornillo sobre las cuales la balanza se encuentra combinado
con el desplazamiento de una burbuja de aire de un nivel que se encuentra en la balanza.
b) El nivel sobre su cara visible lleva grabada una circunferencia e ndice que nos servir para
poder observar la posicin de la burbuja dentro del nivel, al encontrarse en el centro de la
circunferencia nos indica la nivelacin horizontal.

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PROCEDIMIENTO.
1.- Localizar y aprender los nombres de los botones de las distintas caras de las balanzas estudiadas:
- cara frontal
- cara lateral derecha
- cara lateral izquierda
2.- Practicar el ajuste del nivel de burbuja por medio de sus tres partes.
INSTRUCCIONES DE USO
1. CONECTAR LA BALANZA Y OPRIMIR EL INTERRUPTOR QUE SE ENCUENTRA EN LA PARTE
POSTERIOR DE LA MISMA.
2. OPRIMA LA TECLA 0N/STBY Y ESPERE QUE LA PANTALLA MARQUE 0.0000 g
3. INTRODUZCA EL VIDRIO DE RELOJ PARA PESAR Y CIERRE LA BALANZA, ESPERE QUE LA
PANTALLA ESTABILICE SU PESO + 10.0000g (EL ULTIMO DIGITO PUEDE VARIAR EN
OCASIONES, SI SE DEJA PASAR DEMASIADO TIEMPO). A CONTINUACION OPRIMA LA TECLA
TARE (SIGNIFICA QUE EL EQUIPO AUTOMATICAMENTE GUARDA O DESCARTA ESE VALOR).
LA PANTALLA MARCARA NUEVAMENTE 0.0000g .
4. ABRA LA PUERTA DE LA BALANZA Y PESE LA CANTIDAD DESEADA (LO MAS PRONTO Y
PRECISO PARA EVITAR ERROR DE PESO), CIERRE LA PUERTA NUEVAMENTE Y ESPERE
QUE EL EQUIPO ESTABILICE EJEMPLO 2.0503g(EL ULTIMO DIGITO PUEDE VARIAR EN
OCASIONES SI SE DEJA PASAR DEMASIADO TIEMPO).
5. OPRIMA LA TECLA ON/STBY ANTES DE SACAR LA MUESTRA (LA PANTALLA DEBERA ESTAR
EN BLANCO).
IMPORTANTE
A. SI DURANTE EL PROCESO DE PESADO LA PANTALLA INDICARA EN LA PARTE INFERIOR DE
LADO IZQUIERDO EL SIMBOLO o EJEMPLO
o 9. 0.022 g SIGNIFICA QUE EL EQUIPO
NECESITA CALIBRACION.
B. APAGUE LA BALANZA Y SAQUE SU MUESTRA O RECIPIENTE.
C. COMUNIQUE AL ENCARGADO DE LABORATORIO
D. POR NINGUNA CIRCUNSTANCIA OPRIMA LAS TECLAS F Y POUR .
CUESTIONARIO
1. Qu otros tipos de balanzas conocen?
2. Cul es la relacin entre la precisin y la exactitud entre balanzas?
3. Cul es el principal cuidado que debe tenerse en el uso de la balanza analtica?

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PRACTICA No.3
CALIBRACIN DE BURETA Y PIPETA
OBJETIVO.
Al trmino de la prctica el alumno ser capaz de calibrar una bureta, instrumento de gran
importancia dentro de cualquier tipo de anlisis volumtrico.
INTRODUCCION:.
La bureta es un material o instrumento de laboratorio importante en los anlisis volumtricos. Es
un tubo cilndrico, graduado, que se controla por medio de una llave mbolo tipo macho, con una
perforacin que controla la salida de los lquidos. Se utiliza montado en un soporte universal, sujetado
por medio de unas pinzas para bureta.
MATERIAL.
Bureta de 25ml
Matraz Erlenmeyer de 50ml
Soporte universal
Pinzas para bureta
Vaso de precipitado de 50ml
Embudo de talle corto

REACTIVOS.
Agua destilada
TECNICA DE CALIBRACIN.
La calibracin de la bureta se har igual que en el caso de la pipeta.
La calibracin se efecta tomando en cuenta el valor de la densidad del agua destilada a la
temperatura del laboratorio (la densidad del agua destilada a 22C es de 0.9978).
PROCEDIMIENTO.
1.- Pesar o tarar un matraz vaso perfectamente limpio y seco.
2.- Llenar correctamente la bureta, de manera que la superficie del lquido en la parte central de
la bureta est exactamente alineado con la lnea de aforo.
3.- Verter 1ml exacto en el matraz tarado.
4.- Determinar su peso por medio de la balanza.
5.- Restar el peso obtenido al matraz vaco para determinar el peso del primer ml.
6.- Vaciar un segundo ml.
7.- Pesar el matraz con los dos ml.
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8.- Al peso obtenido restarle el peso del matraz con 1ml, de sta forma se obtiene el peso del
segundo ml.
10.- Repetir la operacin hasta terminar el volumen de la bureta, determinando el peso de los ml.
11.- A cada resultado obtenido se le divide entre la densidad del agua destilada para obtener el
volumen.
12.- A cada resultado se le resta la unidad para obtener el error de cada ml.
13.- Se suman los errores y se dividen entre el nmero de ml. el resultado nos dar un error de
medida del material.
14.- Si el error es muy grande la bureta debe desecharse.
CUIDADOS PRELIMINARES.
1.- Cuidar que la bureta se encuentre bien limpia y una vez montada verificar que la graduacin
quede al frente del alumno.
2.- Debe vaciarse a velocidad moderada.
3.- Al hacer la lectura los errores se evitan colocando los ojos a la altura del menisco.
4.- Conserve la llave escrupulosamente limpia y calibrada.
5.- La llave debe girarse con cuidado.
6.- Tngase el menisco bien iluminado para hacer correcta la lectura.
CUESTIONARIO
1.- Porque razn se utilizo la densidad del agua ?
2.- Cuntos tipos de errores existen y cuales son?
3.- Qu tipo de error fue el que presentaste en la prctica?
CALCULOS
OBSERVACIONES.
CONCLUSIONES

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PRACTICA No. 4
SEPARACIN DE MEZCLAS
OBJETIVO:
El alumno identificar el diferente procedimiento para la separacin de mezclas y los cambios de
estado que sufre la materia.
INTRODUCCIN:
En los procesos industriales regularmente deben separar las mezclas para obtener el producto
deseado, o bien como parte del proceso para separar o purificar componentes. La decantacin es verter
un lquido a travs de un sedimento slido o un lquido ms denso. El centrifugado separa los
componentes ms densos de los menos densos hacindolos girar. Otros mtodos de separacin
incluyen la destilacin, la evaporacin, la filtracin y la decantacin. La separacin de mezclas involucra
tambin los cambios de estado fsico de la materia e indudablemente marca las caractersticas en cada
estado y el funcionamiento de los equipos o materiales usados en la separacin.
Material
El que indica describe el procedimiento.
Procedimiento:
Centrifugacin:
1. En un vaso de precipitado de 100 ml, colocar 50 ml de agua destilada y agregarle 5 gramos de
harina de trigo; agitar por 10 segundos.
2. Lavar, secar y pesar un tubo de centrifuga graduado de 10 ml
3. llenar el tubo de centrifuga con la mezcla agua - harina
4. Centrifugar por espacio de 1 minuto a 100 R.P.M.
5. Una vez transcurrido el tiempo de centrifugacin
6. En el tubo de centrifuga se observa al slido adherido en la paredes del tubo y el agua ms clara.
7. Decantar (separar el slido del liquido) el agua del tubo.
8. Pesar nuevamente el tubo con los slidos nicamente.
9. Estimar la cantidad de slidos presentes en 10 ml de la mezcla.
Filtracin:
Mezclar en un vaso de precipitado de 250 ml, 150 ml de una solucin de sulfato de cobre al 10 % y 3 g
de sulfato de calcio, agitar por 20 segundos y dejar reposar, filtrar la mezcla y observar. Colocar el
papel filtro con el soluto en un vidrio de reloj , poner en la estufa para secar y pesar el slido.
Destilacin, Evaporacin y Solidificacin.
En un matraz de destilacin colocar 100 ml de jugo de caa, y agregarle 50 ml de agua, agitar y
conectar el equipo de destilacin como lo indique el profesor; destilar 100 ml de la solucin. La
solucin sobrante del matraz colocarla en un cristalizador, colocarlo en una parrilla de calentamiento y
evaporar hasta la obtencin de un slido. Dejar enfriar y pesar los residuos del slido.

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CUESTION ARIO:
Cual es el porcentaje en peso de la mezcla de agua- harina, contenida en 10 ml de la mezcla?
Cual es la temperatura ala que el jugo de caa se destilo y cuales son los cambios de estado que
observaste?
Investiga el fundamento del mtodo de separacin por liofilizacin?
CALCULOS
OBSERVACIONES.
CONCLUSIONES

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PRACTICA No. 5
IDENTIFICACION DE SUSTANCIAS POR SUS PROPIEDADES
OBJETIVO DE LA PRCTICA:
Observar el comportamiento de algunas sustancias al hacerlas reaccionar con algunos reactivos.
INTRODUCCIN:
El anlisis cualitativo se basa en la identificacin de sustancias presentes en una muestra, por medio
del estudio de sus propiedades fsicas (temperatura de fusin, temperatura de ebullicin, solubilidad,
color, aspecto, etc.) y de sus propiedades qumicas mediante reaccin con determinadas sustancias.
Todas las sustancias utilizadas como muestras son slidas blancos y forman parte de la composicin de
productos que se usan comnmente en el hogar. De las propiedades fsicas, solo utilizaremos la
solubilidad como criterio de separacin.
Las propiedades qumicas se evaluarn por reaccin con sustancias comunes como vinagre, tintura de
yodo y fenolftalena. Esta ltima es el componente activo de algunos medicamentos laxantes. Tambin
se usarn reactivos qumicos de uso comn en el laboratorio como NaOH y AgNO3.
MATERIAL
9 Tubos de ensaye
1 Gradilla
3 Crisoles
1 Pinzas para crisol
1 Piceta
REACTIVOS A UTILIZAR:
-

Solucin de cido ntrico 1:3

Solucin de nitrato de bario 1N
Solucin de cido sulfrico 1:3
Solucin de cido clorhdrico 1:3

DESCRIPCIN DE LA PRCTICA:
1. Solubilidad en agua: Coloque en un tubo de ensayo agua destilada, hasta la mitad, agregue una
pequea cantidad de sustancia, sacuda el tubo y note si se disuelve o no. Algunas sustancias se
disuelven lentamente, por ello, agite varias veces y espere unos minutos.
2. Calentamiento: Ponga una pequea muestra de sustancia en un crisol y calintelo. Anote los
cambios que observe, (cambio de color, fusin desprendimiento de vapores, etc.). En caso de no
ocurrir ningn cambio antelo.
3. Solubilidad en cido ntrico(Esta prueba realizarla por duplicado): Usando 4 ml de cido ntrico
diluido (1:3) colocar una pequea cantidad de muestra, observe si existe solubilidad. Anote si hubo o
no disolucin, efervescencia, desprendimiento de calor olor, etc. Con las soluciones formadas en
cido ntrico diluido (hacerlo por duplicado) haga las siguientes pruebas:
Accin de una solucin de nitrato de Bario. A una porcin de cada una de las soluciones anteriores
aada igual volumen de una solucin 0.1 N de nitrato de Bario. Anote cualquier observacin
importante.

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Accin del cido sulfrico. A una segunda porcin de cada una de las soluciones ntricas agrgueles
un volumen igual de cido sulfrico diluido (1:3). Anote si hay formacin de precipitado o cambio de
color. Tabule los resultados de las pruebas.
Accin del cido clorhdrico. A todas las soluciones anteriores, agrguele un volumen igual de cido
clorhdrico diluido (1:3). Anote todo lo que ocurra.

CUESTION ARIO:
1. Elabore en su cuaderno una tabla de datos experimentales donde usted anotar los resultados de las
pruebas, con cada una de las muestras.
OBSERVACIONES
CONCLUSIONES.

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PRACTICA No. 6
IDENTIFICACION DE CATIONES A LA FLAMA
OBJETIVO.
Observar la coloracin que emiten los cationes o iones positivos cuando se someten al calor de una
flama.
INTRODUCCIN:
Un espectro atmico est compuesto por una o ms longitudes de onda. Debido a que los elementos
tienen diferente carga nuclear, diferente tamao y diferente nmero de electrones, es razonable concluir
que cada elemento est caracterizado por un espectro atmico, el cual es diferente al de cualquier otro
elemento.
El espectro a la llama de los compuestos de los metales alcalinos es un espectro atmico de emisin y
se representan como lneas espectrales discretas.
A continuacin se presenta una tabla con algunos de los elementos que imparten colores caractersticos
a la llama.

ELEMENTO
Ba
Ca
Cu
Cr
Cs
In
K
Li
Na
Pb
Sr

COLOR DE LA LLAMA INTENSIDAD

Verde Claro
Baja
Rojo - Anaranjado
Media
Azul verde - intenso
Media
Amarillo
Media
Rojo Claro
Media
Violeta - Rosado
Media
Violeta
Alta
Rojo - Intenso
Alta
Amarillo
Muy Alta
Azul Gris Claro
Escasa
Rojo
Media

ENSAYOS A LA LLAMA (DISCUSIN)

Los vapores de ciertos elementos imparten un color caracterstico a la llama. Esta propiedad es usada
en la identificacin de varios elementos metlicos como sodio, calcio, etc. La coloracin en la llama es
causada por un cambio en los niveles de energa de algunos electrones de los tomos de los
elementos. Para un elemento particular la coloracin de la llama es siempre la misma,
independientemente de si el elemento se encuentra en estado libre o combinado con otros.
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REACTIVOS A UTILIZAR.
Diferentes sales inorgnicas
Solucin diluida de HCl (1:3)
MATERIAL.
Vaso de precipitado de 50ml
Mechero Bunnsen
Asa de platino
DESCRIPCIN DE LA PRCTICA:
1.- En cuadritos de papel con las orillas dobladas, coloque 0.250g de sales, uno para cada sal,
anotando el nombre de la sal inorgnica o reactivo que el profesor le proporcionar.
NOTA: Cuidar de no intercambiar las esptulas o confundir las tapaderas de cada frasco, para evitar
contaminar unos reactivos con otros.
2.- En una asa de platino o bien preparar un lpiz con suficiente punta, utilizando una navaja, hasta 2
cm.
3.- Limpiar el asa o bien la punta del lpiz de la siguiente manera: mojarlo en la solucin de cido,
llevarla a la flama del mechero, repetir, si da algn color cuidado de no quemar la madera( en caso de
usar lpiz).
4.-Ya limpia, mojar en cido la punta nuevamente, acercarla al primer reactivo por analizar, las sales se
van adherir al a asa debido al cido, llevarlo a la flama, observar el color y anotarlo.
6.-Identificar el catin de que se trate y llenar un cuadro con el siguiente encabezado:
REACTIVO

FORMULA

CATION

COLOR

7.-Identificar el cation del reactivo desconocido que el profesor le proporcionar a cada equipo. Anotarlo
en el reporte de prctica
CATION:_________________
COLOR:__________________
CUESTION ARIO:
1. Investiga un mtodo seguro para realizar los ensayos a la llama.
2. Investiga como funciona un espectroscopio.

OBSERVACIONES.
CONCLUSIONES.

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PRACTICA No. 7
DETERMINACIN DE LA PRESENCIA DE ELEMENTOS MINERALES
OBJETIVO.
Que el alumno identifique los minerales presentes en las cenizas de un alimento, mediante
tcnicas cualitativas.
INTRODUCCIN:
Todos los alimentos ya contienen en estado crudo o no elaborado sustancias minerales; los de origen
vegetal las absorben principalmente del suelo v los de origen' animal las reciben a travs de los forrajes.
Lgicamente, en la elaboracin de los alimentos puede modificarse la comisin natural de los minerales.
El conocimiento del conjunto de los minerales de un alimento s obtiene habitualmente por el mtodo
convencional de la determinacin cuantitativa de las cenizas totales que deja el alimento, tras
destruccin de toda su materia orgnica, ya sea por calcinacin seca o por va hmeda con cido
ntrico' y sulfrico, con o sin adicin de agua oxigenada o cido perclrico. Las cenizas totales y
especialmente la determinacin de sus componentes en particular y de sus relaciones recprocas
pueden suministrar, a veces, indicaciones importantes sobre el origen, la elaboracin o una posible
adulteracin o falsificacin de producto.
REACTIVOS A UTILIZAR.
Acido clorhdrico diluido (1:3)
Acido ntrico diluido (1:3)
Solucin de Hidrxido amnico 5%
Solucin de oxalato de amonio al 5%
Solucin de cloruro de bario 6%
Solucin de ferrocianuro de potasio 5%
Solucin de tiocianato de amonio 4%
Solucin de nitrato de plata 0.1N
Solucin de molibdato de amonio 5%
Agua de cal
MATERIAL.
Asa de platino
Agitador
Vaso de precipitado de 250ml
3 Tubos de ensayo
Mechero
3 Pipetas de 5ml
Embudo
Anillo
Soporte universal
Gotero
DESCRIPCIN DE LA PRCTICA:
1) Disuelva 0.5 g de ceniza de un alimento en 30 ml de cido clorhdrico diluido.
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2) filtrar, dividir en cuatro partes e investigar el filtrado como sigue:
I.- Investigacin a la llama:
a) Limpiar un asa de platino calentando en la llama del mechero a presin.
b) Sumerge el asa de platino limpia dentro de la solucin (el filtrado) y entonces llevarla a la
llama del mechero, observe la coloracin de la llama.
Color de la llama
Amarillo brillante/naranja
Rojo ladrillo
Lila

Elemento que produce

Sodio
Calcio
Potasio

II.
Investigacin de calcio:
a) A una parte del filtrado en un tubo de ensayo, aade solucin de hidrxido amnico 5%,
hasta que la mezcla sea neutra (cuando el papel tornasol rosa vire a morado).
b) Aada igual volumen de solucin de oxalato amnico al 5% la formacin de un precipitado
blanco indica presencia de sales clcicas.
III.
Investigaciones de sulfato:
a) A una parte del filtrado, en un tubo de ensaye aadirle un poco de solucin de cloruro de
bario 6% y se formar un precipitado blanco, si existen sulfatos.
IV.
a)

Investigacin de hierro.
A una parte del filtrado aada un poco de solucin de ferrocianuro de potasio, aparecer
un color azul si existe hierro ferroso.

3.- Disolver una parte de la ceniza en cido ntrico diluido. Filtrar e investigar el filtrado como
sigue:
1. Investigacin de cloruros
a) a una parte del filtrado, aadirle una solucin de nitrato de plata y la presencia de cloruros lo
indica un precipitado blanco.
2. Investigacin
a) A una parte del filtrado aadirle en exceso, de molibdato amnico y calentar el tubo en bao
de agua. Un color amarillo o un precipitado da la prueba como negativa.
CUESTION ARIO:
1. Investiga que es un anlisis bromatolgico.
OBSERVACIONES.

CONCLUSIONES.

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PRACTICA No. 7
REACCIONES QUIMICAS
OBJETIVO.
Mostrar en forma singular como se combinan los elementos de un compuesto y los productos que se
obtienen, realizar los clculos estequimtricos de las reacciones y obtener su rendimiento porcentual
practico.
INTRODUCCIN
Cuando tiene lugar una reaccin qumica, se forman nuevas sustancias llamadas productos a partir de
las sustancias que intervienen en la reaccin llamadas reactivos. Cada elemento tiene un smbolo
qumico para identificarlo, y cada compuesto una frmula qumica. La frmula indica cmo se combinan
los elementos de ste compuesto. Una ecuacin qumica muestra qu sustancias reaccionan
conjuntamente durante una reaccin qumica y los productos que resultan. Dos formas en las que se
puede dar una reaccin son las siguientes:
a) Las ecuaciones qumicas siempre se igualan. Durante las reacciones qumicas no se pierden
tomos, por lo que su ecuacin qumica debe igualarse con el mismo nmero de tomos de
cada elemento en cada miembro.
b) Un metal desplazar fuera de su lugar a un metal menos reactivo de una solucin.
MATERIAL.
1 Vaso de precipitado de 100ml.
1 Matraz aforado de 100ml
2 Esptulas
2 Vidrios de reloj
1 Matraz Erlenmeyer de 300 ml.
1 Embudo
1 Trozo de alambre de cobre (10 cm., aproximadamente)
1 Matraz aforado de 50 ml
1 Matraz aforado de 25ml
REACTIVOS.
Solucin de yoduro potsico 0.1N
Solucin de nitrato de plomo 0.1N
Solucin de nitrato de plata 0.1N
METODOLOGA.
a) IGUALACIN DE ECUACIONES.
En el matraz Erlenmeyer poner 100 ml de solucin de yoduro potsico y colocar el embudo de
forma que apenas toque la superficie de la solucin. Verter lentamente a travs del embudo 50ml de la
solucin de nitrato de plomo, no agitar y observar qu ocurre.
b) DESPLAZAMIENTO.
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Poner en el vaso de precipitado aproximadamente 50ml de la solucin de nitrato de plata. Pesar
5 gramos de alambre de cobre e introducirlo en sta solucin, de manera que el alambre quede en
forma vertical y hacia el centro de la solucin, mantenerlo en sta forma durante 60 minutos y observar
los cambios (de ser necesario dejarlo 24 horas y monitorear cada hora).
OBTENCION DE RENDIMIENTO.
A) En el experimento de igualacin, agitar el compuesto y filtrar en papel filtro (previamente
pesado). Cuando haya terminado la filtracin dejar secar dentro la estufa y pesar el
compuesto slido y obtener el rendimiento.
B) En el experimento de desplazamiento, retirar el alambre de cobre con mucho cuidado y con
unas pinzas de diseccin, cuidando que los cristales de plata se queden en la solucin (el
alambre debe salir limpio). Filtrar el compuesto y secar, posteriormente pesar para obtener
el rendimiento.
CUESTION ARIO:
1. Investiga que es estequiometria y cuales son sus aplicaciones en la industria.
2. Define cada una de las siguientes reacciones:
a)

cido-base

b) Combustin
c)

Disolucin

d) Oxidacin
e)

Precipitacin

f)

Redox

g) Reduccin
h) Neutralizacin

OBSERVACIONES.

CONCLUSIONES.

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PRACTICA No. 10
PREPARACIN DE UNA SOLUCIN Y SU VALORACIN CON UN ESTANDAR PRIMARIO
OBJETIVO.
Preparar una solucin de una concentracin dada y valorarla a travs de un estndar primario.
INTRODUCCIN
Estndares primarios
La exactitud de un anlisis volumtrico depende mucho del estndar primario usado para establecer,
directa o indirectamente, la concentracin de la solucin estndar. Algunos requisitos importantes para
que una sustancia sirva como estndar primario se describen a continuacin:
1.

Alta pureza. Adems, tienen que existir mtodos disponibles para confirmar su pureza.

2.

Estabilidad. Este no debe ser atacado por los constituyentes de la atmsfera.

3.

Que no tenga hidratos de agua. Si una sustancia es higroscpica secar y pesar.

4.

Que tenga un peso equivalente alto. El tener un peso equivalente alto contribuye a que el
error de pesada sea mnimo.

Pocas sustancias cumplen con estos requisitos. Esto significa que existen pocas sustancias estndares
primarios disponibles para los qumicos.
En algunas ocasiones, se necesita usar una sustancia menos pura en vez de un estndar primario. Este
tipo de estndar se conoce como estndar secundario. Su potencia tiene que ser establecida
cuidadosamente.

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Material
El que indica describe el procedimiento
PROCEDIMIENTO.
a) Solucin de HCl 0.1N
Medir con una pipeta graduada los ml. necesarios de HCl para preparar 100ml de solucin 0.1N
y depositarlos en el matraz aforado (que ya contiene un poco de agua destilada), adicionar agua hasta
las 2/3 partes del matraz, agitar la solucin, enderezar el matraz y llenarlo hasta la marca de aforo con
agua destilada; homogeneizar la solucin.
a) Valoracin de la solucin 0.1N de HCl
Secar durante 1 hora a 140C Na2CO3 y enfriar en desecador. Pesar 3 muestras de 0.150g de
Na2CO3; colocar cada muestra en un matraz Erlenmeyer y adicionar 75ml de agua hervida fra. Aadir 3
gotas de anaranjado de metilo; titular con la solucin de HCl 0.1N hasta el vire del indicador de color
amarillo a canela. Hacer la valoracin por triplicado.
CALCULOS Y RESULTADOS.
Para la valoracin del cido la frmula es:
NHCl = W x pureza
V meq
Donde:
NHCL = normalidad de HCl
Pureza = factor de pureza del estndar
meq = miliequivalente de Na2CO3

W = peso del estndar (muestra de Na2CO3)

V = ml de HCl 0.1N utilizados

CUESTIONARIO.
1.- Para qu se emplean las pipetas y cuntos tipos de pipetas hay?
2.- Para qu y cmo se utilizan los matraces volumtricos?
3.- Cmo se puede salvar una solucin si el lquido rebasa la marca de aforo?
4.- Qu es un estndar primario y qu caractersticas debe tener?
OBSERVACIONES.
CONCLUSIONES.

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PRACTICA No. 11
PREPARACION DE UNA SOLUCION Y SU VALORACION CON UN ESTANDAR
SECUNDARIO
OBJETIVO.
Preparar una solucin de NaOH 0.1N y valorarla con un estndar secundario.
INTRODUCCIN
Titulacin
Es el proceso por el cual se determina la cantidad de un analito en una solucin basndose en una
cantidad de un reactivo estndar que este consume. En otras palabras, se hace una titulacin cuando
aadimos un reactivo de concentracin conocida a la solucin de un analito hasta que ste ltimo
reacciona de forma completa con el reactivo. El volumen del reactivo de concentracin conocida se
mide y es utilizado para determinar la cantidad del analito.
El reactivo de concentracin exactamente conocido, usado en una titulacin se conoce como solucin
estndar. La exactitud de la concentracin de esta solucin impone un limite fijo y definitivo en la
exactitud del mtodo. Debido a esto, la preparacin de dichas soluciones se hace con mucho cuidado.
Se puede establecer la concentracin de una solucin estndar de forma directa o indirecta. La forma
directa requiere que se disuelva una cantidad exactamente pesada de un reactivo de alta pureza en un
volumen exactamente conocido. La forma indirecta requiere la titulacin de una solucin que contiene
una cantidad pesada de un compuesto puro con la solucin estndar.
En ambos casos, se requiere de un compuesto qumico de alta pureza como material de referencia.
Este compuesto se conoce como estndar primario. El proceso por el cual se determina la
concentracin de una solucin estndar titulando un estndar primario se conoce como valoracin
(estandarizacin).
El objetivo de toda titulacin es aadir la solucin estndar en una cantidad o volumen que es
qumicamente equivalente a la sustancia con la cual sta reacciona (analito).
Esta condicin se cumple en el punto de equivalencia. El punto de equivalencia en una titulacin es un
concepto terico. En realidad, su posicin solo puede ser estimada mediante la observacin de cambios
fsicos asociados al punto de equivalencia. Estos cambios aparecen en el punto final de la titulacin. Se
espera que la diferencia entre el punto de equivalencia y el punto final de una titulacin sea pequea.
Sin embargo, esto no es el caso muchas veces debido a lo inadecuado de los cambios fsicos y nuestra
habilidad de observar los mismos. Esta diferencia introduce un error en la titulacin.
Material
El que indica describe el procedimiento
PROCEDIMIENTO.
a) Preparacin de una solucin de NaOH 0.1N
Pesar en la balanza analtica la cantidad de NaOH necesaria para preparar 100ml de solucin al
0.1N. disolver el NaOH con un poco de agua destilada en un vaso de precipitado y depositar el lquido
en el matraz aforado, enjuagar con agua destilada el vaso de precipitado (sin dejar residuos de NaOH) y
verter esto al matraz; aforar con agua destilada hasta la marca. Homogeneizar la solucin.
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b) Valoracin de la solucin 0.1N de NaOH
Tomar con una pipeta volumtrica 10ml de solucin de HCl 0.1N (preparada en la practica
anterior) adicionarlos a un matraz Erlenmeyer que contenga 50ml de agua destilada, agregar 3 gotas de
fenoftalena y homogeneizar. Titular el contenido del matraz Erlenmeyer con NaOH 0.1N, hasta el vire
del indicador de incoloro a rosa. Trabajar por triplicado.
CALCULOS Y RESULTADOS.
Reportar los clculos para la preparacin de la solucin y los datos de la valoracin.
Para la valoracin utilizar lo frmula:
N1 = N2V2
V1
Donde:
N1= normalidad de la solucin valorada (NaOH)
V1= ml de NaOH gastados
N2= normalidad del estndar secundario (HCl)
V2= alcuota de HCl utilizada
CUESTIONARIO.
1.- A qu se llama estndar secundario?
2.- Qu es un indicador y cul es su funcin?
3.- Mencione algunos indicadores y en qu tipo de titulaciones se utilizan?
4.- De qu otra forma se puede valorar la solucin de NaOH?
OBSERVACIONES.
CONCLUSIONES.

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