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Departamento de Lima

f Walter Jefferson Espinoza Villegas

Origen
Fundada el 18 de enero de 1535
Valle del Ro Rmac Garcilazo de la Vega
Nombres: Ciudad de los Reyes, Perla del
pacfico y Las tres veces coronada villa y
Ciudad Jardn

f Walter Jefferson Espinoza Villegas

Pedro
Villar

obra

Arqueologa del
departamento de Lima
1935

Orig
en

f Walter Jefferson Espinoza Villegas

Ay
ma
ra

Lima
c
Flor
Amarilla

Guillermo Lohmann indica que el nombre no proviene del


aymara ni del quechua, sino de un vocablo preincaico: ishma.
Lima proviene del vocablo quechua : Rmac que significa
Hablador, siendo esta la teora ms fuerte.
Centro comercial ms importante de la poca.

f Walter Jefferson Espinoza Villegas

Divisin Poltica

f Walter Jefferson Espinoza Villegas

1. Barranca

2. Cajatambo
3. Oyon
4. Huaura
5. Huaral
6. Canta
7. Lima
8. Huarochiri
9. Caete
10.Yauyos

Lmites
Anca

Hunu

sh

co
Pasco

Oc

Junn

o
an

Huancave

o
fic
c
Pa

f Walter Jefferson Espinoza Villegas

lica
Ica

Generalidades
Superficie
Superficie

2
34
948,57
Km
34 948,57 Km2
Clima
Clido y Desrtico
Clima
Clido y Desrtico

Costa
Costa
yunga
yunga
Pisos
Altitudinales
Quechua
Pisos Altitudinales
Quechua
Suni
Suni

Temperatura
19
Temperatura
19C
C

13
13C
C
25
25C
C

Mn: 3 m.s.n.m
Mn: 3 m.s.n.m
Altitud
Mx: 3796 m.s.n.m
Altitud
Mx: 3796 m.s.n.

Por tierra
Por tierra
Va area
Vas
Va area
Vasde
deacceso
acceso
Va
Va
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Gastronoma Limea
Pre
hispnicos
Coloniales

La Cocina
Limea
Gastronoma
Oriental
Gastronoma

f Walter Jefferson Espinoza Villegas

Insumos usados en la cocin


Aj
Ajo
Manteca de cerdo
Mote o maz hervido
Garbanzos
Carne picada

Zapallos
f Walter Jefferson
Espinoza Villegas

Principales platos tpicos


Causa Limea
El cebiche
Cau Cau
Tacu tacu
Anticuchos
Lomo Saltado
Choritos a la chalaca
Pescado a lo macho

f Walter Jefferson Espinoza Villegas

Picarones
Turrn de doa pepa
Suspiro a la limea
Tiradito

f Walter Jefferson Espinoza Villegas