OBSESIN SABOR FRESA parte 2:

Crema Pastelera de Fresa

29de alicialopez81

feb

Siguiendo con mi pequea obsesin con el sabor a fresa, os explico

como hago la crema pastelera con sabor a fresa, es muy muy sencillo.
Ingredientes:
275 ml de leche
225 ml de zumo de fresa (o con fresas naturales o con fresas
confitadas bien escurridas o mermelada de fresa)
50 gr de azcar
15 gr de harina (una cucharada)
15 gr de maicena (2 cucharadas)
2 yemas
En primer lugar, mezclo el azcar con la maicena y la harina. Esto lo
hago para evitar los grumos de la maicena y la harina. Luego lo mezclo
con el huevo y si hace falta con un poco de leche, guardo un poco de
leche para enjuagar el cacharro donde he hecho esta mezcla. Mezclo el
resto de la leche con el zumo de fresa y lo caliento en un bol en el
microondas. Cuando ya est caliente aado la mezcla anterior
enjuagandolo bien con el poquito de leche que me he guardado y lo
mezclo todo bien. Lo vuelvo a meter en el micro y lo voy calentando. De
vez en cuando lo paro y lo muevo hasta que espese y se quede cremosa.
Y ya est! Ya tenemos crema pastelera con sabor a fresa!

Si queris intensificar el color o el sabor podis probar a echarle un

poco de colorante o extracto de fresa. Pero as tal cual queda
estupenda.
En realidad, imagino que se podr hacer con cualquier otro sabor o
fruta. As que si experimentis y me queris contar vuestros resultados
soy toda odos, bueno ms bien ojos! ;)
Pongo una fotillo, aunque no es muy buena, pero es la nica que tengo.

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