1.

Receta de plato tpico

Ingredientes de Pato en Aj:

Principalmente 1 pato (cortado en presas medianas)
3 cebollas medianas en cuadraditos.
5 dientes de ajos picados
2 cucharadas de aj mirasol
1 pizca de aj panca
sal, pimienta, comino, sazonador
1 cuchara de aceite vegetal
Si usted desea yuca amarilla sancochada
Instrucciones para hacer Pato en Aj:
Lavar las presas, aderezar con un poquito de sal, pimienta, comino y
sazonador, agregar unas gotas de zumo de limn, frerlas en una
sartn.
Luego en una olla calentar el aceite frer la cebolla a fuego lento,
luego agregar ajos, los condimentos arriba mencionados, ms el aj
mirasol y el aj panca; hacer de esto una pequea masa sin
quemarlo. Cuando ms se dore es mejor. No agregar aceite, aada
agua hervida fra en pequeos chorros, hasta que Ud. vea una
masa.
A este aderezo se le agrega las presas del pato ya fritas. Se deja
cocinar todo a fuego lento, para obtener el jugo, antes de bajarlo
agregar un chorro de pisco, le da un toque excelente.
Servir con arroz blanco y yucas amarillas sancochadas.
2. Receta del postre : GELATINA DE FRESA

Ingredientes:
- Un sobre de gelatina sabor fresa
- 175 gramos de queso cremoso
- Agua, tres tazas
- Leche entera, media taza
- Azcar, medio vasito

Preparacin:
-

Comprar un sobre de gelatina de sabor de fresa y leche.

Ahora ponemos a cocer un par de tazas de agua en un
perol, cuando est hirviendo se aade el sobre de gelatina y
el azcar, removemos y echamos ahora otra taza ms de
agua.
Se aade la leche y se mezcla todo muy bien.
A continuacin se vierte la mezcla de gelatina en el envase o
los diferentes envases y se guarda en el frigorfico al menos
dos o tres horas. La gelatina necesita tiempo y fro para
cuajar y listo.

Alimentos
netamente del Per

Alimentos trados por los espaoles al Per

La Maca
La papa
Quinua
Kiwicha
Tarwi
Oca
Mashua
Olluco
Caihua
Hoja de Coca
Aj amarillo
Aj Panca
Maz morado
Chirimoya
Maz
Man
Calabaza
Frijol
Zapallo
Aj
Pacay
Yuca
Guayabo
Pallar

1. Trigo (harinas, pan), Cebada, Avena,

Centeno.
2. Olivos (aceitunas, aceite), Alfalfa, Lentejas,
Lechugas,
Col,
Rbanos,
Esprrago,
Zanahoria, Espinaca.
3. Caa de azcar (piloncillo, azcar, ron,
alcohol, procesos de destilacin)
4. Ctricos como Limones, Naranjas, Limas,
Toronjas, Manzanas, Vides. (Uvas, vinos)
5. Arroz, Azafrn, Albahaca, Caf, Canela,
Ans, Almendras, Nueces, Ajo
Cebolla, Cilantro, Romero, Organo, Clavo,
Jengibre, Mejorana, Pimientas, Mostaza.
6. Ganado Vacuno (carne, leche, procesos
lcteos de todo tipo como quesos, crema
mantequilla, requesn, etc.)
7. Gallinas (carne, huevos) y otras aves de
corral.