Cmo hacer tortilla de patata al

microondas
Tortilla al microondas: la mitad de caloras

La tortilla de patata es uno de los platos que en parte se puede cocinar en el microondas. Y
se puede hacer de varias maneras. Una de ellas consiste en cocer en el microondas la patata
entera sin pelar y ligeramente agujereada la piel para que cuando comience a cocinarse por
dentro el calor que desprende pueda salir al exterior sin reventar la piel. En general, la
coccin puede durar unos cinco o diez minutos a una potencia de 800 W, si bien depende del
tamao de la patata. Una vez cocida, se pela, se trocea, se alia con aceite de oliva y una
pizca de sal, se aade a los huevos batidos y se cuaja en un recipiente apto para microondas.
Los recipientes aptos para microondas son de prex o de cristal, sin nada de metal que pueda
estropear el magnetrn que es la fuente de ondas. Estas microondas son las que hacen
moverse a las molculas a una alta velocidad y la friccin de dichas molculas genera el
calor con las que se calientan o se cocinan los alimentos.

La tortilla sigue cocindose minutos despus de sacarla del

microondas debido al calor que acumula
Otra forma de preparar la tortilla consiste en pelar las patatas y trocearlas en lminas finas,
aadir un poco de cebolla bien picada y unas cucharadas de aceite de oliva y disponer el
conjunto en un recipiente circular. Se tapa con papel film, se agujerea ligeramente y se
cocina durante cinco minutos a potencia mxima. Pasado este tiempo, se saca la fuente del
electrodomstico con cuidado de no quemarse, se remueve el contenido y se vuelve a
cocinar otros cinco minutos o tanto tiempo como se requiera hasta que la patata y la cebolla
estn cocidas y blandas. Una vez cocinada la patata, se pone a punto de sal, se agregan los
huevos batidos y se cuaja en un recipiente circular apto para microondas.
Para cuajar las tortillas se aconseja usar la potencia media y hacerlo en tramos de minuto
por minuto. Cabe recordar que la tortilla de patata se sigue cocinando unos minutos despus
de sacarla del microondas debido al calor que se genera dentro del producto. Es importante
tener en cuenta este aspecto para que la tortilla no quede demasiado cuajada y seca.