Está en la página 1de 3

Tarta de Brcoli

Tartas y quiches, Todas las Recetas

Masa de la tarta:

Harina 0000 250 g


Sal 1 pizca
Manteca 125 g
Agua helada 40 cc
Relleno:
Aceite 2 o 3 cucharadas
Cebolla 1
Brcoli cocido al vapor o al microondas 400 gramos
Ricotta 250 gramos
Sal y pimienta a gusto
Queso fresco , port salut o mozarella 200 gramos.
Modo de preparacin:
Masa:
Procesar la harina con la sal y la manteca hasta arenar la mezcla. Agregar
de a poco el agua hasta tomar la masa. Retirar y dejar reposar durante 30
minutos en la heladera.
Enmantecar una tartera de 22 cm. de dimetro, estirar la masa y forrar el
molde. Llevar a la heladera durante 20 minutos.
En el momento de hornear, cubrir con papel aluminio y porotos. Cocinar en
horno a 180 C durante unos 10 minutos. Retirar, quitar el papel de
aluminio y rellenar.
Relleno:
Nota: Yo cocin el brcoli en el microondas 4 minutos a 800 w de potencia.
Si lo hacs al vapor ser hasta que el brcoli quede tierno pero no se
desarme.
Cortar la cebolla en juliana y rehogar en un sartn con las cucharadas de
aceite , cuando comiencen a estar transparentes apagamos el fuego y
reservamos hasta que se enfren.
Cortar el brcoli en pedazos pequeos y disponer en un bol grande ,
agregamos la ricotta, salpimentar a gusto, aadir la cebolla, mezclar para
que se integren todos los ingredientes.
Disponer el relleno sobre la masa precocida de manera uniforme, y esparcir
el queso elegido que puede ser en tiras o rallado.
Terminar la coccin de la tarta de Brcoli por unos 20 minutos
aproximadamente hasta observar que el queso comienza a fundirse y
dorarse.