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AO DE LA PROMOCION DE LA INDUSTRIA

RESPONSABLE Y DEL COMPROMISO CLIMATICO

Facultad
de
Economa
TEMA

POLLO LIMA

MODELO DE DEMANDA DE CARNE DE


METROPOLITANA (ENERO 2011- JUNIO 2013)

CURSO :

ANLISIS MICROECONMICO I

PROFESOR:

DR. LINA TORRES RUIZ DE CASTILLA

ALUMNOS:

CARLIN GARCIA JOEL


CASTILLO ALVARADO JUAN FRANCISCO
PASACHE PERICHE ALEXANDER
SEMINARIO OLAYA JORGE EDUARDO

Piura, Per
2014

Modelo de Demanda de carne de pollo en Lima Metropolitana (Enero


2011- Junio 2013)
El siguiente trabajo busca la elaboracin de un modelo que refleje mediante
herramientas matemticas la situacin de la carne de pollo en la ciudad de
Lima, un alimento muy importante en la nutricin y uno de los principales
componentes de la canasta bsica familiar no solo en la capital sino en todo el
pas; tratando, esencialmente, de analizar el comportamiento de la cantidad
demandada del bien en cuestin ante una serie de determinantes o variables
por los cuales se ve condicionado.
A continuacin detallaremos las variables a tomar en cuenta en la elaboracin
del trabajo:

Cantidad demandada de carne de pollo Xp (variable central del


anlisis de carcter endgeno)
Precio de la carne de pollo Pp ( variable exgena)
Ingreso R ( Variable exgena): Para esta variable se ha credo
conveniente el uso del salario mnimo vital
Precio de un bien sustituto Pr (Variable exgena): En este caso
emplearemos el precio de la carne de res, al ser una de las principales
alternativas de consumo con respecto a la carne de pollo.

Cuadro de datos logartmicos

Fuente: Ministerio de Agricultura, Informes estadsticos mensuales

Resultados del modelo logartmico


La regresin en Excel arroja los siguientes resultados

De los cuales se obtiene la siguiente funcin:

Xp = -170.0417142 9.974168123Pp +
53.72101689Pr + 13.01775R
Se cumple: R^2 ajustado entre cero y uno
Adems:
Xp/ Pp 0 se cumple relacin inversa con el precio del bien
Xp/ Pr 0 se cumple relacin directa con el precio del sustituto
Xp/ R 0 se cumple relacin directa con el ingreso

Anexos

Precio de la
carne