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El imperio Acurio

acumula 30
restaurantes

Se mas de3.000 trabajadores


repartidos por Per, Argentina, Brasil,
Chile, Estados Unidos, Espaa, etc.
EL
OBJETIVO
ES
ABARCAR
TODO EL
MUNDO
Llamado por algunos
geogastronomia

y otra definicin es gastronacionalismo,


porqu en Per la cocina no se solo se
come y se disfruta, se ve vive y se

. En 1993, la pareja
decide volver al Per e
inaugura Astrid & Gastn
en la calle Cantuarias, en
el Distrito de Miraflores

En un inicio, y con solo 15


colaboradores

Acurio decide experimentar


con insumos peruanos para
relanzarla como una de las
ms originales, complejas y
sabrosas del mundo

La carta del restaurante solo


ofreca cocina clsica francesa

En el 2000, abre
en Chile el cual
es elegido como
el mejor
restaurante

El 2013, el
ranking
gastronmico
ms importante
del mundo es
reconocido el
Astrid & Gastn,
que recibe el
premio highest
climber,

Su carta
de vinos
es
calificada
como la
mejor de
la
historia.

la inglesa
Restaurant
Magazine elige
a Lima como
sede para su
primera
edicin
Y nombra a
Astrid &
Gastn el
Mejor
Restaurante
de Amrica

Diego Muoz,
talentosos,
apasionados
y
comprometid
os cocineros
del mundo

la nueva sede
y la nueva
etapa
casa
Moreyra bajo
su liderazgo.

Hoy, acompaado personajes locos y


agita da a da en busca de la perfeccin

la libertad creativa

Diego Muoz
transforma los
sueos de
Gastn Acurio
en mens en
este buque con
nueva
ubicacin en
Lima

Para celebrar
su aniversario
nmero 20, el
restaurante se
traslad a un
nuevo local

La historia de la comida peruana


no estara completa sin Astrid y
Gastn

Casa Moreyra, en el distrito de San Isidro


Cuenta con un
laboratorio de
investigacin y
desarrollo

Gastn Acurio
nacio el 30 de
octubre de
1967)

escritor

Millonario cosinero

uno de los ms importantes


promotores de la gastronoma
peruana

En 2005 fue
nombrado
"Empresario del
Ao" por la
revista Amrica
Economa

la revista de
negocios ms
importante de
Latinoamrica , y
nombrado
Embajador de
Buena Voluntad
por Unicef.2

Gastn Acurio Jaramillo (Lima, 30 de octubre de 1967) es un millonario


cocinero, escritor, empresario y uno de los ms importantes
promotores de la gastronoma peruana.1
Desde la inauguracin de su restaurante Astrid & Gastn en 1994 en
Lima (en el 2013, #14 en la lista de los 50 mejores restaurantes del
mundo del ranking S. Pellegrino, y #1 en la lista de los 50 mejores
restaurantes de Latinoamrica), Acurio ha abierto 34 restaurantes
dedicados a diferentes especialidades de la comida peruana, en 11
pases alrededor del mundo.
En 2005 fue nombrado "Empresario del Ao" por la revista Amrica
Economa la revista de negocios ms importante de Latinoamrica ,
y nombrado Embajador de Buena Voluntad por Unicef.2

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