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Parmetros de Diseo

Matriz de relaciones: PRODUCTOS


CARNICOS

Calificacin ponderada
actual
68.9%

Necesidad Superior

No
CALIDAD

AA

Necesidad del Cliente

3
HIGIENE

7.2%

10.6%

15.2%

10.1%

3.4%

20.8%

NIVEL DE
CONSERVACION DEL
PRODUCTO EN EMPAQUE

DIFERENTES TAMAOS
DE PRODUCTO
EMPACADO

NIVEL VITAMINICOS DE
LOS PRODUCTOS

PORCENTAJE DE
FRESCURA DEL
PRODUCTO

PORCETAJE DE
ANIMALES ALIMENTADOS
SIN AGROQUIMICOS

CANTIDAD DE
SUBPRODUCTOS
OFRECIDOS
(SALICICHAS-CHORIZOS)

Peso Ponderado

CARNES PROVENIENTE DE ANIMALES


ALIMENTADOS SIN AGRIQIUIMICOS

Eval de clientes

HIGIENE EN MANIPULACION Y
CONSERVACION DEL PRODUCTO
FRESCURA DEL PRODUCTO

PRECIO

PRECIO JUSTO

DURABILIDAD

EMPAQUES AL VACIO QUE CONSERVAN EL


PRODUCTO

9.0%

10.0%

13.5%

10.8%

10

Peso Ponderado

Eval ponderada

Brecha absoluta
ponderada

Brecha absoulta
relativa

80%

10.8%

8.6%

2.2%

80%

9.0%

7.2%

1.8%

6.7%
5.6%

60%

10.0%

6.0%

4.0%

12.5%

80%

13.5%

10.8%

2.7%

8.4%

50%

10.0%

5.0%

5.0%

15.6%

VARIEDAD EN EL PRODUCTO

10

10.6%
DIFERENTES TIPOS DE
PRESENTACION EN
EMPACADO

10.0%

SERVICIO AL CLIENTE

5.1%
VARIEDAD DE CORTES

PRODUCTO DE CALIDAD

11.7%
VARIEDAD DE CARNES
ANIMALES

10.8%
2

5.5%
PRECIO

50%

10.8%

5.4%

5.4%

16.9%

100%

10.8%

10.8%

0.0%

0.0%

7.0%

80%

7.0%

5.6%

1.4%

4.4%

9.0%

60%

9.0%

5.4%

3.6%

11.2%

10.8%

MARCA POSICIONADA
COMODIDAD EN LA ESPERA DEL SERVICIO
EXCELENCIA EN EL SERVICIO OFRECIDO
10.0%
100.9%
Peso ponderado OK

Mtrico

40%

10.0%

4.0%

6.0%

18.7%

1.0

2.1

0.9

1.9

1.3

1.9

2.7

1.8

0.6

3.7

68.0%

100.9%

68.9%

32.1%

100.0%

PRECIO

VARIEDAD DE CARNES
ANIMALES

VARIEDAD DE CORTES

DIFERENTES TIPOS DE
PRESENTACION EN
EMPACADO

NIVEL DE
CONSERVACION DEL
PRODUCTO EN EMPAQUE

DIFERENTES TAMAOS
DE PRODUCTO
EMPACADO

NIVEL VITAMINICOS DE
LOS PRODUCTOS

PORCENTAJE DE
FRESCURA DEL
PRODUCTO

PORCETAJE DE
ANIMALES ALIMENTADOS
SIN AGROQUIMICOS

CANTIDAD DE
SUBPRODUCTOS
OFRECIDOS
(SALICICHAS-CHORIZOS)
Numero de versiones

$
del 1 al 5

cm ancho - largo

Numero de versiones

Nivel 10 al 1

Unidades en libras y/o KG

Indice nutricional

Porcentaja variable

Porcentaja variable

Mayor es Mejor

Mayor es Mejor

Nominal es Mejor

Mayor es Mejor

Nominal es Mejor

Mayor es Mejor

Mayor es Mejor

Mayor es Mejor

32 Opcion al vacio hasta suelta Nivel 10

15 tipos

% valor dietario

Tabla nutricional establecida

24 suelta

Direccin de Mejora
Menor es Mejor

Mayor es Mejor

Nivel actual
$8,000 lb aprox

30

30% 7 tipos

Nivel competencia 1
$7,000 lb aprox

Nivel 7-6

3 tipos

No Disponible

No Disponible

No Disponible

8 tipos

No Disponible

No Disponible

21
No Disponible

No Disponible

No Disponible

No Disponible

No Disponible

No Disponible

No Disponible

No Disponible

No Disponible

No Disponible

No Disponible

No Disponible

No Disponible

No Disponible

No Disponible

No Disponible

No Disponible

15 tipos

% valor dietario

Tabla nutricional establecida

Nivel competencia 2
Nivel competencia 3
No Disponible

Meta
$6,000 lb aprox
Dificultad

30%

35
90%

32 Aplioacion de nuevas tecnolo Nivel 10


20%

20%

40%

20%

20%

30%

40% 10 Tipos
40%

70%

Pareto de Necesidades de Cliente


Porcentaje

AA

PRODUCTO DE CALIDAD

2.00

CARNES PROVENIENTE DE ANIMALES ALIMENTADOS SIN AGRIQIUIMICOS

3.00

VARIEDAD EN EL PRODUCTO

4.00

HIGIENE EN MANIPULACION Y CONSERVACION DEL PRODUCTO

5.00

FRESCURA DEL PRODUCTO

6.00

PRECIO JUSTO

7.00

EMPAQUES AL VACIO QUE CONSERVAN EL PRODUCTO

8.00

MARCA POSICIONADA

9.00

COMODIDAD EN LA ESPERA DEL SERVICIO

10.00

CALIDAD
HIGIENE
SERVICIO AL CLIENTE DURABILIDAD

PRECIO

Necesidades de Cliente

0.0% 2.0% 4.0% 6.0% 8.0% 10.0%12.0%14.0%16.0%

EXCELENCIA EN EL SERVICIO OFRECIDO

Asociacin Latinoamericana de QFD

10.8%

9.0%

10.0%

13.5%

10.0%

10.8%

10.8%

7.0%

9.0%

10.0%

Pareto de Parmetros de Diseo


Contribucin Relativa
0.0%

5.0%

15.0%

11.7%

VARIEDAD DE CARNES ANIMALES

5.1%

VARIEDAD DE CORTES

10.6%

DIFERENTES TIPOS DE PRESENTACION EN EMPACADO

7.2%

NIVEL DE CONSERVACION DEL PRODUCTO EN EMPAQUE

10.6%

DIFERENTES TAMAOS DE PRODUCTO EMPACADO

15.2%

NIVEL VITAMINICOS DE LOS PRODUCTOS

10.1%

PORCENTAJE DE FRESCURA DEL PRODUCTO

PORCETAJE DE ANIMALES ALIMENTADOS SIN AGROQUIMICOS

CANTIDAD DE SUBPRODUCTOS OFRECIDOS (SALICICHAS-CHORIZOS)

Asociacin Latinoamericana de QFD

20.0%

5.5%

PRECIO

Parmetros de Diseo

10.0%

3.4%
20.8%

25.0%

Anlisis de Brecha
Porcentaje

AA

PRODUCTO DE CALIDAD

2.00

CARNES PROVENIENTE DE ANIMALES ALIMENTADOS SIN AGRIQIUIMICOS

3.00

VARIEDAD EN EL PRODUCTO

4.00

HIGIENE EN MANIPULACION Y CONSERVACION DEL PRODUCTO

5.00

FRESCURA DEL PRODUCTO

6.00

PRECIO JUSTO

7.00

EMPAQUES AL VACIO QUE CONSERVAN EL PRODUCTO

8.00

MARCA POSICIONADA

9.00

COMODIDAD EN LA ESPERA DEL SERVICIO

10.00

CALIDAD
HIGIENE
SERVICIO AL CLIENTE DURABILIDAD

PRECIO

Necesidades de Cliente

0.0%

Asociacin Latinoamericana de QFD

5.0%

2.2%10.8%

8.6%

7.2%

6.0%

1.8%9.0%
4.0% 10.0%

10.8%

5.0%

5.4%

10.0% 15.0% 20.0% 25.0% 30.0%

2.7% 13.5%

5.0% 10.0%
5.4% 10.8%

10.8%

10.8%
0.0%

5.6% 1.4%7.0%

5.4%

EXCELENCIA EN EL SERVICIO OFRECIDO 4.0%

3.6% 9.0%
6.0% 10.0%