Chopitos (Guisado para sopes y/o tostadas de maz)

Ingredientes
kg. O 2 tazas de okara quebradita (no bien molida)
Ajo
Cebolla
Lechuga o repollo
1 kg de jitomate
150 grs de tomatillo
Comino
1 kg. De masa
Aceite suficiente
Chile pulla, chile pasilla y chile de rbol
Organo
Queso
Crema

Repollo o Lechuga se pica finamente (el repollo debe ponerse en agua caliente
y sal para suavizar
La lechuga slo se desinfecta.

Manera de Hacerse

Se cuecen los jitomates y el tomatillo

Se acitrona la okara
enseguida se licua el jitomate tomatillo, ajo cebolla y un poco de comino y se
agrega a la okara se

deja sazonar se agrega un poquito de sal una pizca de azcar y sal de apio.

SALSA.
Los chiles se fren y se cuecen se licuan con un pedacito de ajo y sal,
Con esta salsita se baan los Chopitos

Para hacer los sopecitos a la masa se le agrega poquito carbonato ,poquito

royal y sal al gusto
Se amasa perfectamente. Y en aceite bien caliente se fren los sopecitos

Se sirven con la okara ya guisada enseguida se le agrega el repollo o lechuga

la salsita y queso.y si se desea un poco de crema.