Manual de Laboratorio de Quimica

Direccin General de Educacin Superior y Tcnico-Profesional
Direccin de Educacin Superior Pedaggica
LABORATORIO DE QUMICA
Institucin Educativa N 0002 Hermano Anselmo Mara Brea
Manual de Laboratorio de Qumica

que incluye seleccin de materiales fungibles / no
fungibles y ejemplos de sesiones de aprendizaje
para docentes de Educacin Superior
1
NDICE
CONTENIDO
PGINA
PRESENTACIN
1. OBJETIVO
2. FUNDAMENTACIN
3. MATERIALES FUNGIBLES Y NO FUNGIBLES
4. SESIN DE APRENDIZAJE N 1 MTODO CIENTFICO
5. SESIN DE APRENDIZAJE N 2 CAMBIOS DE LA MATERIA
25
6. SESIN DE APRENDIZAJE N 3 SEPARACIN DE LOS COMPONENTES DE UNA

MEZCLA
39
7. SESIN DE APRENDIZAJE N 4 CROMAROGRAFA DE PAPEL
53
8. SESIN DE APRENDIZAJE N 5 XIDO DE CARBONO: OBTENCIN Y

RECONOCIMIENTO
64
9. SESIN DE APRENDIZAJE N 6 DESTILACIN DE LA MADERA
76
10. SESIN DE APRENDIZAJE N 7 DISCRIMINACIN DE HIDROCARBUROS

PARAFNICOS DE OLEFNICOS
88
11. SESIN DE APRENDIZAJE N 8 CORROSIN DE METALES
99
12. SESIN DE APRENDIZAJE N 9 SOLUCIONES SLIDAS
112
13. SESIN DE APRENDIZAJE N10 ANTISNTESIS DEL AGUA
123
14. SESIN DE APRENDIZAJE N11 SNTESIS INORGNICA
136
15. SESIN DE APRENDIZAJE N12 ESTUDIO DE LAS DISOLUCIONES
147
16. SESIN DE APRENDIZAJE N13 SAPONIFICACIN DE LAS GRASAS
162
17. SESIN DE APRENDIZAJE N14 FORMACIN DE XIDOS E HIDRXIDOS
175
18. SESIN DE APRENDIZAJE N15 PRECIPITACIN A pH MENOR A 7
188
19. SESIN DE APRENDIZAJE N 16 POTENCIAL DE HIDRGENO
202
20. INSTRUMENTAL COMPLEMENTARIO DE LABORATORIO
215
GLOSARIO
BIBLIOGRAFA
WEBGRAFA
228
PRESENTACIN
La contribucin de la Qumica y la Didctica de las Ciencias en lo referente a Materiales Educativos y la

Metodologa de la Enseanza- Aprendizaje, en particular, toman vigencia en este tratado de manera
interdisciplinar. Se presenta
quince sesiones de aprendizaje, en las que se pueden apreciar la
congruencia de estos enfoques y una gama de recursos para optimizar y facilitar el desempeo del
docente formador del rea de Qumica que trabaja en una Institucin de Educacin Superior orientando
la formacin de los futuros docentes.
Cada sesin considera materiales o equipos de laboratorio bsicos, un plan detallado de la sesin y
procesos pedaggicos con sus respectivos anexos destinados a ser utilizados por las/los estudiantes para
indagar, experimentar y construir sus aprendizajes.
El uso algoritmizado, continuo, funcional y correcto de los materiales educativos fungibles y no fungibles
bajo la orientacin competente del profesor, ha demostrado, un alto nivel de xito en la preparacin y
formacin de nuevos docentes. Motivarse y apasionase por esta rama de la Ciencia aprendiendo a
aprender y aprendiendo a ensear se hace entretenido con el apoyo de materiales, equipos y sustancias
que vayan vinculadas a estrategias metodolgicas y que accionen procesos cognitivos, destrezas,
actitudes individuales y sociales que giren en torno a los valores humanos. Hay que abordar la
experimentacin y la indagacin de una forma interactiva, creativa y adaptando las actividades al uso
de materiales propios de la regin geogrfica donde se ubica la institucin formadora, de forma que los
nuevos constructos generen aprendizajes contextualizados y significativos.
Es bueno mencionar que este ejemplar se ha elaborado tomando como base el carisma y la marca
personal que todo educador-investigador requiere gestionar como parte de la ingeniera educativa que
afronta creativamente , en esta poca situaciones de globalizacin, interculturalidad, equidad de
gnero, avances cientfico tecnolgicos y el manejo de la tica ecolgica, entre otros.
1. OBJETIVO
Previa a la redaccin de este aporte se levant un diagnstico referente a los recursos,
insumos y tipo de laboratorio con que cuentan las Instituciones de Educacin Superior, con
ese conocimiento preliminar se asumi el reto de presentar una seleccin de equipos,
materiales fungibles y no fungibles bsicos, para potenciar el funcionamiento del laboratorio

de Qumica; pero potenciar en este campo no significa slo dotarles de la infraestructura y
equipamiento, sino que es igualmente imperativo que se incluya, como una propuesta,
ejemplos de sesiones de aprendizaje con procesos pedaggicos en los que el docente
formador de Educacin Superior evidencie el empleo de equipos e insumos as como diversas
estrategias metodolgicas que accionen capacidades y/o habilidades cientfico formativas en
sus estudiantes, generndoles aprendizajes exitosos. Es obvio que los futuros docentes
asimilen las estrategias que sus profesores utilizan con ellos para prepararlos y formarlos; es
decir de la forma, de la manera cmo trabajan los docentes en los institutos al desarrollar sus
cursos se nutrirn los futuros docentes, a partir de ello generalmente perfilan su desempeo
empezando en sus prcticas profesionales y extendindolas en su responsabilidad como
docentes de aula.
2. FUNDAMENTACIN
Respecto a los paradigmas del desarrollo del conocimiento hay diversas posturas por ejemplo hay
quienes sostienen que el origen de los conocimientos cientficos no necesariamente se dan a partir de
lo emprico o sensorial sino que se dan a partir de datos marcados por paradigmas tericos (Bunge
1976, Lakatos 1982): pero los paradigmas no se mantienen indefinidamente sino que los paradigmas
emergentes toman la posta (Kuhn 1971) , por lo que hay otros que afirman que durante la formacin
del conocimiento cientfico, el mtodo de la hiptesis que es un intento de responder a un problema,
se tiene que someterlo a contrastaciones empricas (Hempel 1976) susceptibles de revisiones continuas
sin caer en un reduccionismo experimentalista (Hodson 1985). Por otra parte, Risley y Redish (1989)
plantean que se seleccionen problemas significativos de la historia de la ciencia para proponer a los
estudiantes que los enfrenten a travs de actividades debidamente preparadas y que les permita activar
un trabajo realmente significativo que les ayude a cotejar su proceso de investigacin con los resultados
que obtuvieron los cientficos y que la literatura les pone a su disposicin.
Por su lado Gil y Martinez Torregoza (1983- 1984) afirman que una manera de superar el fracaso
generalizado de los estudiantes respecto a abordar y solucionar problemas de ciencias sera
centrndose en el cambio de actividades, comportamiento, actitudes y expectativas del profesor para
que afronte el reto de lograr la efectividad del aprendizaje de sus estudiantes. Bajo esta concepcin es
bueno recordar la afirmacin de Einstein respecto a que ningn cientfico piensa en frmulas. Antes
que el Fsico o Qumico comience a calcular debe tener en su cerebro la ruta de su razonamiento
(conciencia de cmo aprende), termina afirmando, cuando sea capaz de exponer con palabras
sencillas su razonamiento, estamos frente a un aprendizaje significativo
Como se aprecia la preocupacin de muchos pensadores y cientficos, desde tiempos remotos, redunda
sobre la necesidad de generar aprendizajes en las que se desarrollen los conocimientos cientficos, los
valores, las habilidades, las destrezas, los desempeos significativos. Los planteamientos del cmo lograr
este tipo de formacin, varan sesgados por los diversos paradigmas que cada quien maneja. Lo comn
del pensamiento de ellos gira sobre la necesidad de asimilar conocimientos cientficos, capacidades,
valores a travs de aprendizajes significativos, y es en torno a este reto que se proponen, en este
ejemplar, sesiones centradas con mayor nfasis en el APRENDIZAJE sin desestimar la enseanza que
sabemos tiene una gran preponderancia desde tiempos remotos en la mayora de las aulas peruanas y
que muchas veces se emplea en grado superlativo tanto la retrica y la exposicin terica repetitiva lo
cual va generando rutina, malestar y aburrimiento por parte de los estudiante. Lo cierto es que hace
falta tambin la enseanza motivante en la que el docente, se ayude con materiales educativos para
simplificar y hacer menos abstracta su intervencin; pero por sobre todo hay que dar mayor hegemona
al proceso del aprendizaje, en la que el estudiante participa con la mente y cuerpo activo al convertirse
en el constructor de su aprendizaje, al ser el administrador autnomo de su avance y abrindose al

trabajo solidario y colaborativo con sus pares, participando con su intervencin democrtica en el
asesoramiento de sus profesores.
En esta propuesta, hay actividades experimentales que plantean el reto de reemplazar los materiales
tradicionales por otros simplificados o de bajo costo o reciclables con que cuenta el medio donde
funciona el instituto, este proceso de adaptacin implica conocer bien la parte cientfica del tema, as
como el fundamento de funcionamiento del equipo y los recursos con que cuenta la regin, adems
hay que aplicar una dosis de creatividad para disear o adaptar un equipo con el que se pueda obtener
los mismos productos que genera un prototipo de fbrica.
Otro detalle que motiva a utilizar asiduamente el laboratorio y los equipos es la referencia de que para
lograr una correcta manipulacin de materiales y reactivos y desarrollar una actitud preventiva en el
trabajo de laboratorio se requiere de ejercitacin, de aplicacin y transferencia de las capacidades o
habilidades adquiridas a situaciones diferentes a las que enfrent el estudiante, en el procesamiento de
la informacin.
Considerando los aportes de la neurociencia , por ejemplo sobre el tema de la plasticidad neurolgica
para establecer redes de interaccin y potenciar las relaciones del pensamiento divergente o la
lateralidad experimental , un ambiente propicio para esos desarrollos se puede encontrar en el
laboratorio de Qumica y espacios similares donde se acceda a actividades de amplio espectro crtico
creativo que impulsen por ejemplo el aprendizaje basado en problemas (ABP) o los procesos del mtodo
cientfico, o las observaciones antes, durante y despus de las reacciones qumicas ( PER PLUS), entre
otros.
Podra seguir consignando ms fundamentos para mejorar el desarrollo del conocimiento cientfico, las
capacidades de indagacin, experimentacin, las habilidades y destrezas cientficas con el apoyo de
insumos fungibles y no fungible, as como el de, los procesos centrados en el aprendizaje y la
pedagoga; pero esto. Implicara, dedicar sendos captulos de afirmacin y contrastacin, lo cual sale del
marco de este manual. No obstante queda en manos del lector poder enriquecerse con tratados
centrados en estos temas fascinantes.
3.
LOS EQUIPOS O MATERIALES

3.1. Materiales no fungibles o equipos.
Los materiales de laboratorio que se mencionan en este manual pueden clasificarse
asumiendo diversos puntos de referencia o reperes; en este caso se toma la clasificacin dada
por .John A. Dean Langes Handbook of Chemistry, Mc Graw Hill. Ed. 1988
Volumtrico: materiales de vidrio calibrados a una temperatura dada, permite medir
volmenes exactos de sustancias (matraces, pipetas, buretas, probetas graduadas).
Calentamiento o sostn: Materiales para realizar mezclas o reacciones y que adems pueden
ser sometidos a calentamiento (vaso de precipitado, erlenmeyer, cristalizador, vidrio de reloj,
baln, tubo de ensayo).
Equipos de medicin: Instrumento que se usa para comparar magnitudes fsicas mediante un
proceso de medicin. Como unidades de medida se utilizan objetos y sucesos previamente
establecidos como estndares o patrones y de la medicin resulta un nmero que es la relacin
entre el objeto de estudio y la unidad de referencia. Los instrumentos de medicin son el medio
por el que se hace esta conversin (balanza, pHmetro, termmetro).
Equipos especiales: Equipos auxiliares o complementarios que permiten reducir la adaptacin
de materiales para cumplir una funcin especfica (centrfuga, estufa, bao termosttico, etc).
3.2. REACTIVOS O INSUMOS FUNGIBLES O MATERIALES
Los reactivos qumicos al igual que los materiales no fungibles tambin pueden responder a
diversas maneras de clasificacin, en este caso se opta por la propuesta de De Vos, J.M. en su
libro Seguridad e higiene en el trabajo de laboratorio. Ed.5 Mac Graw-Hill, Mxico.2004
Corrosividad: aquel que posee la capacidad de deteriorar o destruir tejidos vivos, degradar
otros materiales y presentar cualquiera de las siguientes propiedades:
a. Que sea acuosa y tenga un pH menor o igual 2 o mayor o igual a 12.5.
b. Que sea un lquido y corroa el acero a una tasa mayor de 6.35 mm por ao, a una
temperatura
de ensayo de 55C.
Reactividad: Es aquel que al mezclarse o ponerse en contacto con otros elementos,
compuestos, sustancias o residuos pueda tener cualquiera de las siguientes propiedades:
a. Ser normalmente inestable y reaccionar de forma violenta e inmediata sin detonar.
b. Interactuar violentamente con agua.
c. Generar gases, vapores y humos txicos en cantidades suficientes para provocar daos a la
salud o al medio ambiente cuando este mezclado con agua.
d. Poseer, entre sus componentes, sustancias que por reaccin liberan gases, vapores o humos
txicos en cantidades suficientes para poner en riesgo a la salud humana o al medio
ambiente.
e. Ser capaz de producir una reaccin explosiva o detonante bajo la accin de un fuerte
estmulo inicial o de calor en ambientes confinados. Aquel que produce una reaccin
endotrmica o exotrmica al ponerse en contacto con el are, agua o cualquier sustancia o
elemento.
Explosividad: Sustancias o mezclas de ellas que son capaces por s mismas y mediante una
reaccin qumica, de emitir un gas a una presin que pueda ocasionar dao a la salud humana y
al ambiente y presenta una de las siguientes propiedades:
a. Formar mezclas potencialmente explosivas con el agua.
b. Ser capaz de producir fcilmente una reaccin o descomposicin detonante o explosiva a
25C y una atmsfera.
c. Ser una sustancia fabricada con el fin de producir una explosin o efecto pirotcnico
Toxicidad: Sustancia que en virtud de su capacidad de provocar efectos biolgicos,
Indeseables o adversos pueden causar dao a la salud humana, animal, vegetal y al medio
ambiente y tienen una o ms de las siguientes propiedades:
a. Alto potencial de irritacin ocular, respiratorio y cutneo o capacidad corrosiva sobre
tejidos vivos.
b. Carcinogenesidad, mutagenicidad y teratogenicidad.
c. Toxicidad para organismos superiores y microorganismos terrestres y acuticos.
d.
Baja degradabilidad o capacidad de formacin de productos intermedios o finales de mayor

toxicidad.
Inflamabilidad: Es aquel que puede arder en presencia de una llama o una chispa bajo ciertas
condiciones de presin y temperatura y presenta propiedades como:
a. Gas y que a 20C y a una presin de una atmsfera arda en una mezcla igual o menor al 13%
del volumen del are.
b. Lquido y tener un punto de inflamacin inferior a 60C, con excepcin de las soluciones
acuosas con menos de 24 grados de alcohol en volumen.
c. Slido y ser capaz de, bajo condiciones de temperatura y presin de 25C y una atmsfera de
presin, producir fuego por friccin, absorcin de humedad o alteraciones qumicas
espontneas, quemar vigorosa y persistentemente, dificultando la extincin del fuego.
d. Oxidante que puede liberar oxigeno y, como resultado estimular la combustin y aumentar
la intensidad del fuego en otro material
4.
SESIN DE APRENDIZAJE # 1 - MTODO CIENTFICO
4.1. MATERIALES BSICOS

Materiales (No Fungibles)
Mechero de gas o de alcohol
Malla de hierro
Tubos de ensayo de 75 x12 mm
Termmetro
Nueces
Soporte universal
Pinzas para tubo de ensayo
Crisol
Pinzas para crisol
Triangulo de porcelana
Aros para soporte
Equipos (No Fungibles)
Balanza con precisin de 0,01 g
Reactivos (Fungibles)
Cristales de yodo
xido de cinc
xido de cobre(III)
Cinta de magnesio
Lmina de cobre
xido de mercurio
Agua
Arena seca
5 frutas diferentes
1 rodaja de limn
4.2. PLAN DE LA SESIN Y ANEXOS

I)
DATOS GENERALES
10
ESPECIALIDAD
REA
QUMICA
CIENCIA TECNOLOGIA Y AMBIENTE

FORMACIN
Especializada
SEMESTRE
V
CRDITOS
4
HORAS
4
SEMESTRE ACADMICO
2012-I
DOCENTE
II) ORGANIZACIN Y EVALUACIN DEL APRENDIZAJE

CRITERIOS DE DESEMPEO
Aplica apropiadamente conceptos de metodologa cientfica, reconociendo la importancia de estos
contenidos en la solucin de retos reales y en su formacin profesional.
Conoce y utiliza las herramientas tericas y tecnolgicas ms actuales y de alto nivel para el procesamiento,
sistematizacin y anlisis de la informacin, que aseguren niveles ptimos de logro en lo relativo al
pensamiento cientfico formal.
CAPACIDAD DE
APRENDIZAJE ESPERADO
INSTRUMENTOS
CONOCIMIENTO
REA
INDICADORES
Manejo
de Mtodo Cientfico
Elabora hiptesis que sometern a
Informacin
experimentacin e indagacin bajo
- Definiciones previas. parmetros fisicoqumicos
- Definicin
metodologa
cientfica
- Interpretacin
instrumental
aplicativa en
laboratorio
de
y
el
Reconoce al mtodo cientfico para

estudiar el comportamiento de las
sustancias por calentamiento.
Diferencia los conceptos de
mtodos
o
tcnicas
en
comparacin con el mtodo
cientfico
Ficha de informacin
Ficha de aplicacin
Explica la definicin formal de

mtodo cientfico dentro de
parmetros experimentales
Interpreta
terica
y
experimentalmente las teoras
que gobiernan la metodologa
cientfica
Aplica la metodologa cientfica en
casos alternativos
ACTITUD ANTE EL REA
INSTRUMENTO
Expresa con propiedad sus opiniones y muestra seguridad en s mismo.

Participa activamente en clase, siendo capaz de dialogar y debatir ideas con
fundamento.
Cuida y da buen uso a los materiales y medios utilizados en el desarrollo de la
sesin de aprendizaje.
Ficha de meta cognicin

y Autoevaluacin
11
RECURSOS

III)
Equipo multimedia: Laptop, proyector multimedia y ecran.

Plumones, tizas y pizarra acrlica
Ficha Informativa.
Ficha de Ejercicios.
SECUENCIA DIDCTICA:
DESARROLLO DE ACTIVIDADES Y/O ESTRATEGIAS METODOLGICAS
RECURSOS Y/0
MATERIALES
EDUCATIVOS
TIEMPO
MOTIVACIN
Se realiza la siguiente actividad: se entrega a cada estudiante un pedazo de fruta,

seguidamente se les indica que formen equipos de acuerdo a la fruta dada y se les
pide que comenten acerca de muestra en el transcurso del tiempo.(ANEXO N1)
RECOJO
5
Frutas
diversas
partidas en dos
DE SABERES PREVIOS
se realizan las siguientes preguntas en base a las ideas de cada uno de los
representantes de los equipos(ANEXO N2)
10 min
Pizarraplumones
Qu es la oxidacin?
Cul fue el primer paso para reconocer que la fruta se estaba oxidando?
Qu factores determinaron la oxidacin de la fruta?
10 min
Qu condiciones debe cumplir la fruta para que esta se oxide

naturalmente?
Qu es un antioxidante?
Puedes mencionar los pasos ordenados para resolver un problema como el
de la oxidacin de las frutas?
5 min
A qu se denomina mtodo cientfico?
GENERACIN DE CONFLICTO COGNITIVO

Despus de escuchar las respuestas de cada representante, el docente proyecta
experimenta demostrativamente en paralelo la oxidacin de una fruta con y sin
antioxidante: (ANEXO N3)
Qu ocurre con la fruta al usar un antioxidante?
Multimedia
Manzana
vitamina C
65 min
12
Qu ocurre con la fruta si el antioxidante despus de cierto tiempo (7

minutos)?
PROCESAMIENTO DE LA INFORMACIN
Se presenta las siguientes situaciones para que los estudiantes lleguen de
manera intuitiva al concepto de mtodo cientfico.
Se entrega la ficha informativa que ser trabajada por el docente con
participacin de los estudiantes. (ANEXO N4)
Ficha
informativa
APLICACIN DE LO APRENDIDO.
Se entrega la ficha de ejercicios para que los estudiantes la trabajen en un tiempo

prudencial. Al concluir se les pide que salgan a exponer sus ejercicios de manera
voluntaria.(ANEXO N5)
La ficha consta de tres actividades:
Gua o manual
de laboratorio
Primero: Se les pide que planteen o formulen adecuadamente un problema

utilizando los materiales disponibles del laboratorio
Segundo: Se les pide que demuestren la existencia de un problema, y el por qu
de esta afirmacin?
Lectura
15 mi
10 min
Tercero: Se les indica que analicen el comportamiento de los materiales y

reactivos entregados antes y despus de la experiencia con la finalidad de
corroborar las hiptesis planteadas.
El docente asesorar el trabajo y atender las dudas de los estudiantes.
TRANSFERENCIA DE LO APRENDIDO A SITUACIONES NUEVAS Y REALES
Se entrega la lectura Antnez de Mayolo y la Ciencia dnde se explica la
importancia del estudio del mtodo cientfico en nuestra realidad que los
estudiantes debern valorar aplicando los conocimientos adquiridos. (ANEXO
N6)
Ficha de meta
cognicin
y
evaluacin
5 min
REFLEXIN SOBRE LO APRENDIDO

Los estudiantes reflexionan sobre lo aprendido en base a la pregunta:
Por qu es importante el mtodo cientfico?
Seguidamente realizan la meta cognicin y la autoevaluacin. (ANEXO N7)
EVALUACIN
Al finalizar la sesin responden a las siguientes preguntas:

Qu habilidades o capacidades puse en juego en la sesin?

Qu instrumentos me sirvieron?
A qu razones se deben mis aciertos?
A qu razones se deben mis errores?
En qu momentos utilizo este conocimiento?
13
IV) REFERENCIAS
1. Kolthoff, I. M. & Sandell, E. B. Tratado de Qumica Analtica Cuantitativa. 6 ed. Ed. Nigar,
Buenos Aires. 1979
2. Mahan. Qumica. Ed. Addison-Wesley, USA. 1990
3. Miller, J.C. ; Miller J.N. Estadstica para Qumica Analtica. Ed. Adisson-Wesley, USA. 1993
4. Moeller,T. Qumica Inorgnica. Ed Reverte, Barcelona. 1988
5. www.prenhall.com/brown
ANEXO N1 MOTIVACIN
A. DINMICA DE LAS FRUTAS RESISTENTES

La dinmica consiste en entregar a cada estudiante un trozo de fruta de las 5 variedades que se
llevar a clase.
En total se formarn 5 equipos diferentes.
Cada fruta presenta su peculiaridad fsica y su reaccin qumica con el oxgeno del aire muy
peculiar debido que la cscara que la protega del medio ambiente ya no se encuentra y es
sometido a oxidacin
Luego de cierto tiempo (5 minutos aprox.) se caracteriza a las muestras desde el color, textura,
olor, apariencia y dureza
Seguidamente cada equipo con un representante comenta acerca de ella antes y despus de los 5
minutos de observacin.
B. ANLISIS DE IMGENES
Luego, todos con orientacin del docente le dan ttulo a las imgenes.
1. Oxidacin de una manzana
2. Descomposicin de una fruta
Enseguida se les pregunta: Qu relacin existe entre la oxidacin de una fruta y la ciencia?
ANEXO N 2 RECOGIENDO LOS SABERES PREVIOS

Qu conozco del mtodo cientfico?
En base a las ideas de los representantes de cada equipo y a travs de una lluvia de ideas, el docente va
consolidando las respuestas a las siguientes preguntas:
14
Qu es la oxidacin?
Cul fue el primer paso para
reconocer que la fruta se estaba
oxidando?
Qu factores determinaron la
oxidacin de la fruta?
Qu condiciones debe cumplir la
fruta para que esta se oxide
naturalmente?
Qu es un antioxidante?
Puedes mencionar los pasos
ordenados para resolver un
problema como el de la oxidacin
de las frutas?
A qu se denomina mtodo
ANEXO N 3 GENERANDO EL CONFLICTO COGNITIVO

Se enciende el proyector multimedia y se realiza una prueba demostrativa de un antioxidante natural
como es el la vitamina C, al agregarse en la pulpa de la manzana y al esperar el tiempo de los 7 min y
esta no presenta la coloracin oscura dada por la oxidacin
Qu ocurre con la fruta y el antioxidante?

Qu ocurre con la fruta sin el antioxidante?
ANEXO N 4 PROCESAMIENTO DE INFORMACIN
1. Resuelva Cul es el comportamiento de las sustancias por el calentamiento?

2. Elabore algunas hiptesis con base en lo que haya observado detalladamente antes de este
experimento. Si lo prefiere, trabaje alrededor de las siguientes hiptesis
15
Por calentamiento las sustancias combustionan

Por calentamiento las sustancias ebullen
Por calentamiento las sustancias cambian de masa
Por calentamiento las sustancias liberan gases
3. Manipule adecuadamente el mechero y la balanza
4. En tubos de ensayo que se sostienen siempre con una pinza, caliente cristales de yodo, cristales
de sulfato de cobre, oxido rojo de mercurio, arena seca, agua y una pequea lmina de cobre.
Observe y describa en su cuaderno lo que ocurre en cada caso. Rellene la Tabla 1.
SUSTANCIAS
COLOR
TEXTURA
CAMBIOS POR
CALENTAMIENTO
EMANACIN
DE GASES
PRESENTA
CARBONIZACIN
Cristales de Yodo
Cristales de Sulfato de
Cobre
Oxido
Rojo
Mercurio
Arena Seca
Agua
de
Lmina de Cobre
Tabla 1.Descripcin Fisicoqumica de sustancias
5. Pese 3g de cada una de las siguientes sustancias: xido rojo de mercurio y sulfato de cobre; en
tubos de ensayo calintelas al mechero y registre los resultados en la Tabla 2
6. Pese 3g de cobre; calintelo en un crisol inclinado sobre el tringulo de porcelana (Fig. 1);
vuelva a pesarlo despus de que el crisol este fro y registre en la tabla los datos.
Fig. 1 Calentamiento en Crisol de Porcelana

7. Repita exactamente el mismo experimento con arena muy seca y con un trozo de cinta de
magnesio
16
Oxido Rojo
Mercurio
Descripcin de materiales
de
Sulfato
Cobre
de
Cobre
Magnesio
Arena
Masa de sustancia + recipiente

antes de calentar
Masa de sustancia + recipiente
despus de calentar
Diferencia de masa
Tabla 2.Descripcin msica de las sustancias
FICHA INFORMATIVA
METODO CIENTIFICO
INTRODUCCIN
"El mtodo cientfico es un trmino colectivo que denota
los diferentes procesos que ayudan a construir la ciencia".
A esta definicin, se puede agregar que el mtodo
cientfico sirve para entender la naturaleza de la ciencia y
tiene su fundamento en la observacin del mundo
circundante.
Alan E. Nourse, autor ingls de ciencia ficcin (1969), se refiere al
mtodo cientfico en los siguientes trminos:
"...No hay magia en un mtodo que nos sirve para descubrir la verdad, es tan simple y lgico para
nosotros los cientficos que lo usamos cotidianamente para la resolucin de nuestros problemas
diarios..."
Esta aseveracin da pbulo para una reflexin:
Es tan simple y lgico...?, Realmente, lo usamos en la resolucin cotidiana de problemas?
Antes de que se concibiera el mtodo cientfico, la acumulacin de conocimientos se haca a partir de la
meditacin y observaciones casuales. Debieron pasar siglos para darse cuenta de que este camino era
un callejn sin salida que no produca ms que preguntas equivocadas. Y no fue hasta que se estableci
el mtodo cientfico que la ciencia inici su crecimiento y se empez a
expandir nuestro conocimiento de las leyes naturales. Es un mtodo
imperfecto, pero lo suficientemente exitoso como para que todos los
campos lo hayan adoptado, excluyendo prcticamente cualquier otro
mtodo de solucin de problemas.
DEFINICIN
17
El mtodo cientfico es un proceso creativo de resolucin de problemas y en general consta de las

siguientes partes o etapas:
1. Idea, observacin.
2. Reconocimiento del problema y evaluacin de evidencias.
3. Formulacin de hiptesis: generacin de soluciones creativas y lgicas
4. Formulacin de objetivos y mtodos. Experimento controlado.
5. Prueba de hiptesis, experimentacin, recoleccin de datos y anlisis de resultados
6. Juicios y conclusiones sobre procedimientos, resultados y teoras comparacin de resultados con
hiptesis).
La observacin conduce a la identificacin y resolucin de problemas.
Una vez que stos estn claramente delimitados, es inevitable la postulacin de hiptesis, es decir, de
explicaciones tentativas y provisorias de las situaciones problemticas.
La hiptesis, es necesaria ponerla a prueba, para lo cual se utilizan y disean experimentos.
El experimento proporciona evidencias (datos experimentales), que permiten apreciar si se cumplen o
no las predicciones derivadas de la hiptesis.
El anlisis y la interpretacin de los datos experimentales finalmente llevan al cientfico a la elaboracin
de las conclusiones referentes a la validez de la hiptesis.
Usualmente, en la literatura se encuentran algunos de los atributos personales y de razonamiento
deseables para una aplicacin exitosa del mtodo cientfico:
Honestidad, bsqueda, persistencia, creatividad

Comunicacin, sensibilidad, razonamiento lgico
Reconocimiento de patrones, observacin, abstraccin
Generalizacin, clasificacin, organizacin, control de variables
Planeacin, prediccin, visualizacin, definicin
Toma de decisiones, medicin, evaluacin
Un ejemplo prctico
Ahora, podemos afirmar que el
mtodo cientfico es el instrumento
ms poderoso de la ciencia;
simplemente se trata de aplicar la
lgica a la realidad y a los hechos que
observamos.
El mtodo cientfico sirve para poner a
prueba
cualquier
supuesto
o
hiptesis, examinando las mejores
evidencias que se cuentan, ya sea a
favor o en contra.
Pongamos un ejemplo: digamos que
se desea verificar, de una vez por
todas, si la Astrologa (prctica que
agrupa a toda la poblacin humana en
18
doce tipos de personalidad segn su da de nacimiento, entre otras cosas) funciona o no.
Apliquemos el mtodo cientfico para saber si es as o no lo es. Para hacerlo, debemos seguir los
siguientes pasos:
Percibir el problema. Ya lo hicimos. La astrologa define doce equipos de personalidad segn su signo
zodiacal (queremos saber si en verdad se puede clasificar a la gente de esta manera).
Eliminar los prejuicios. Por lo general, el mtodo cientfico tiende a eliminar el plano subjetivo en la
interpretacin de la realidad, pero aun as recomiendo tomar en cuenta este paso. Un prejuicio es
sencillamente cualquier opinin que se tenga de algo, antes de someterlo a juicio, en nuestro caso,
creer que la astrologa s funciona slo porque la mayora de la gente dice que funciona, o creer que no
funciona porque escuchaste a un cientfico decir que no tiene ninguna base racional, son prejuicios. Si
deseas probar algo, debes tomar una actitud imparcial y atenerte slo a los hechos.
Identificar y definir el problema. Veamos nuestro problema con ms precisin. Segn los astrlogos, se
pueden definir doce rasgos de personalidad segn el signo zodiacal en el que han nacido. Es decir, si
eres Cncer tienes una personalidad solitaria, si eres Aries eres juguetn, si eres Piscis te gusta
conversar etctera. En definitiva: Queremos conocer si el signo zodiacal influye en la personalidad de
uno.
La hiptesis. Propongamos una solucin a nuestro problema (aquella que creas ms conveniente), en
nuestro caso proponemos que el signo zodiacal s influye de manera determinante en la personalidad
de cada individuo. Recuerda que la hiptesis siempre debe ser formulada de tal modo que pueda prever
una respuesta (s o no).
Verificacin de la hiptesis mediante la accin. Ahora comienza lo divertido, aunque muchas veces lo
ms difcil.
Debemos encontrar hechos observables que permitan confirmar nuestra hiptesis. Se nos pueden
ocurrir muchas maneras de verificar la hiptesis, siempre debemos tratar de escoger aquellos que no
nos proporcionen resultados ambiguos ni incompletos. Es muy importante disear un experimento que
pueda ser repetido por cualquier otra persona, ya que un descubrimiento cientfico no tiene validez
hasta que ha sido replicado por otro cientfico. Para nuestro caso, podemos emplear el mismo mtodo
usado por James Randi hace ya varios aos:
Consigue una carta astral de cualquier persona de algn signo zodiacal donde se describa la
personalidad del sujeto (si no puedes encontrar una, puedes buscar en los horscopos de revistas o
peridicos), asegrate de mantener esto en secreto. A continuacin, entrega individualmente a todos
tus familiares, amigos y compaeros una copia de esta carta astral asegurndoles que fue hecha
especialmente para l o ella. Luego de que la lean, pdeles que te digan si lo escrito concuerda con su
personalidad.
Si encuentras que alrededor de una de cada doce de las personas entrevistadas (recuerda, son doce
signos zodiacales) confirman que el contenido de la carta astral coincide con su personalidad, entonces
has encontrado una correlacin poderosa. Tal vez la astrologa tenga bases cientficas. Ahora debes
seguir diseando nuevos experimentos para confirmar lo encontrado, de manera que tus resultados no
sean slo datos aislados y que pueden tener errores experimentales
Si encuentras otra proporcin, ya sea que todos tus entrevistados, o ninguno de ellos, asegura que la
carta astral describe muy bien su personalidad, entonces estas en camino de refutar tu hiptesis. Tal vez
la astrologa slo es un montn de conocimientos sin fundamentos que no funciona como dice. En
cualquier caso, debes seguir con la experimentacin, implementando nuevas ideas y nuevos diseos.
19
Te interesa saber qu pas con el experimento de Randi? Bueno, luego de entrevistar a cientos de
personas, se comprob que ms del ochenta por ciento de la gente crea que la carta astral estaba
especialmente diseada para l o ella, cuando en realidad era la misma para todos.
Resultado final, hemos comprobado que la Astrologa es un mito, pues no tiene base cientfica que la
sustente.
ANEXO N5 APLICACION DE LO APRENDIDO

FICHA DE EJERCICIOS
5.1. Utilizando sus mejores criterios plantee el enunciado correcto para el siguiente problema
las lgrimas desprendidas en nuestros ojos poseen sales es por ello que se percibe un sabor
salado. No obstante en su composicin qumica no presenta sales suficientes como para generar
dicho sabor
los celulares generan cncer, menciona una canal de noticias debido a presencia de cadmio y litio
en sus bateras. No obstante ellas no reaccionan con el cuerpo pero si lo hace las ondas
electromagnticas que atraviesan el cuerpo
5.2. Como determinara que el agua salada es un buen conductor elctrico y no necesariamente sus
componentes por separado(agua y sal)
5.3. Grafica el proceso experimental para determinar el mejor antioxidante para una fruta , si lo
tuvieses que elegir utilizando el mtodo cientfico de las siguientes sustancias y/o mezclas
Jugo de limn
Vino
Vinagre
ANEXO N6 TRANSFERENCIA DE LO APRENDIDO A SITUACIONES NUEVAS Y REALES

Se entrega la lectura Santiago Antnez de Mayolo y la Ciencia dnde se explica la importancia del
mtodo cientfico en la vida diaria y como esta determina trascendencia en la humanidad.
Santiago Antnez de Mayolo y la Ciencia

Modesto Montoya (*)
(*) Doctor en Fsica Nuclear
Pgina Opinin
Diario El Comercio, 25 de agosto 2009
El ingeniero electroqumico y matemtico Santiago Antnez de Mayolo vivi la revolucin de la fsica
nuclear de la primera mitad del siglo XX. l plante sus ideas sobre la estructura del ncleo atmico
retando a la ciencia oficial. Su hiptesis ms conocida es sobre la existencia del elemento neutro, que
no debe ser confundido como se ha hecho a menudo con el neutrn, descubierto por James
Chadwick.
Los secretos del tomo empezaron a ser develados en 1897, cuando el fsico britnico Joseph John
Thompson descubri una partcula de carga negativa (-e) a la que llam electrn. Para Thompson, el
tomo era una esfera cargada positivamente que contena electrones negativos (un poco como pastel
con pasas) que la neutralizaban.
20
En 1898, Henri Becquerel descubre que un mineral de uranio emite radiactividad de tres tipos: alfa
(partculas con 4 unidades de masa y carga +2e), beta (electrones con carga -e) y gamma (energa, sin
masa ni carga).
En 1913, Ernest Rutherford, al bombardear lminas de oro con partculas alfa, descubre que el tomo
est compuesto de un ncleo con carga + Ze, alrededor del cual giran Z electrones. Rutherford calcul
que el radio del ncleo es de 1 metro dividido entre 1 con 15 ceros; y las rbitas de los electrones tienen
un radio de 1 m dividido entre 1 con 10 ceros.
En 1919, el propio Rutherford descubre el protn, con una masa igual a 1.836 veces la que tiene el
electrn. Ese protn sali del bombardeo del nitrgeno con partculas alfa. Se plante entonces que en
el ncleo hay Z protones.
Cmo era posible que en el ncleo tan pequeo pudieran subsistir Z protones cargados positivamente,
a pesar de la fuerza repulsiva entre cargas elctricas del mismo signo?
En 1932, James Chadwick descubre el neutrn, como producto del bombardeo del berilio con partculas
alfa. Se calcul que la masa del neutrn es ligeramente mayor que la masa del protn.
As se completa la imagen del tomo como un pequesimo ncleo compuesto de Z protones y N
neutrones, alrededor del cual giran Z electrones.
El 27 de setiembre de 1934, en el local de la Academia de Medicina, Santiago Antnez de Mayolo dicta
una conferencia en la que hace referencia al descubrimiento del neutrn. Veamos extractos de lo que
dijo: Hace justamente diez aos, cuando se crea que el protn era solo un corpsculo de electricidad
positiva de igual carga pero de signo contrario a la del electrn, sostuvimos, ante el Tercer Congreso
Cientfico Panamericano, reunido en Lima, que tal concepto era errneo; y que para la formacin de
cualquier clase de corpsculos elctricos haba necesidad de considerar un tercer elemento, distinto de
las electricidades, elemento fundamental al que denominamos neutro. Luego aade: Sostuvimos,
pues, que sirviendo de ncleo al protn, haba el elemento neutro y que la parte ms importante de la
masa del protn era debido a la masa de su ncleo de neutro.
En 1956, en un artculo titulado Materia y gravitacin, publicado en el Boletn de la Sociedad Qumica
del Per, Santiago Antnez de Mayolo es ms preciso en su descripcin del neutrn: El neutrn est
formado solo por el elemento neutro condensado y materializado formando un corpsculo con sus
campos circundantes.
En suma, Antnez de Mayolo plante que el neutro es un fluido que sirve de ncleo del protn para
atraer la carga positiva externa e impedir que explote. Un papel similar jugara el elemento neutro como
ncleo del electrn. Finalmente, para Antnez de Mayolo, el neutrn de Chadwick aparece como la
condensacin del elemento neutro.
La teora estndar, actualmente aceptada en la ciencia oficial, plantea que el protn y el neutrn estn
compuestos, cada uno, por tres partculas llamadas quarks, las que se mantienen cerca debido al
intercambio de gluones.
La teora estndar todava no est completamente probada, puesto que predice la existencia de una
partcula llamada bosn de Higgs, la que se quiere comprobar en el experimento del siglo en el Centro
Europeo de Investigaciones Nucleares (CERN).
Debemos reconocer que Antnez de Mayolo incentiv la curiosidad por la fsica nuclear, curiosidad que
sigue viva entre las nuevas generaciones de cientficos peruanos.
21
ANEXO N7 REFLEXIN SOBRE LO APRENDIDO

Por qu es importante el mtodo cientfico?
METACOGNICIN FICHA DE META COGNICIN

Datos:
I.
Tema de la Clase
Apellidos y Nombres
Docente
Fecha
II.
:
:
:
:
Especialidad :
Indicaciones:
Estimado estudiante:
La finalidad de este proceso es de ayudarte a REFLEXIONAR, sobre tu aprendizaje.
A continuacin se te presenta una lista de preguntas que espero contestes con toda
honestidad.


ANEXO N8 EVALUACIN
N
Cuestionario
Cul es el concepto del mtodo cientfico?
Plantea el problema e hiptesis de la extincin de los dinosaurios?
Qu entiendes por experimentacin y conclusiones?
Todo puede resolverse por el uso del mtodo cientfico?.Explica.
Cmo aplicaras el mtodo cientfico para responder a la muerte de

los pelcanos en el norte de nuestro pas?
Cules son los pasos del mtodo cientfico?
Por qu razn un hombre impactado por un rayo generalmente no

puede sobrevivir, explcalo usando el mtodo cientfico?
22
En que radica la importancia del mtodo cientfico?
ANEXO SUGERENCIAS METODLOGICAS

Se puede introducir al tema del mtodo cientfico de forma ldica. Para ello puedes entrar a la
siguiente direccin
http://www.youtube.com/watch?v=otjLE2jSQk0
Este video tambin usado como transferencia ya que presenta aplicaciones interesantes.
Para la explicacin de los pasos cientficos es indispensable el orden de cada uno de ellos, ya que
sin esta, no ser efectiva la experimentacin.
Si no se cuenta con materiales de laboratorio solicitado es vlido la utilizacin de material
alternativo como utensilios de cocina debidamente aspticos o materiales propios de la regin;
como antioxidante es vlido la mayora de ctricos que confirme la presencia de vitamina C y envs
de los reactivos dados podra reemplazarse por los minerales de su rea geogrfica.
Para practicar y reforzar el aprendizaje del estudiante, adems de cualquier libro de ciencia, es
importante generar un hbito de resolucin de problemas mediante el mtodo cientfico,
empezando por el ejemplo del profesor y sus distintos ejemplos en la sesin de aprendizaje
23
24
5. SESIN DE APRENDIZAJE # 2 - CAMBIOS DE LA MATERIA

5. 1. MATEIALES FUNGIBLES Y NO FUNGIBLES
Tubos de ensayo
Cpsula de porcelana
Mechero
Trpode
Malla de asbesto
Pinza para crisol
Bagueta
Una moneda
Cinta de magnesio
Cerillos de fsforo
Granallas e zinc
Agua destilada
cido clorhdrico concentrado
Sulfato de cobre hidratado o slica gel
cido Ascrbico o una rodaja de limn
5. 2. PLAN DE SESIN DE APRENDIZAJE Y ANEXOS

I). DATOS GENERALES
25
ESPECIALIDAD
REA

FORMACIN
QUMICA
CICLO
ESPECIALIZADA
CRDITOS
HORAS
SEMESTRE
ACADMICO
2012-I
DOCENTE
II). ORGANIZACIN Y EVALUACIN DEL APRENDIZAJE

Diferencia los cambios de la materia agregacionales o composicionales a travs de experiencias de
laboratorio reconociendo la importancia de estos contenidos en la resolucin de problemas.
Reconoce las variaciones de las propiedades de la materia antes y despus del cambio producido que
aseguren niveles ptimos de logro en la transformacin intrnseca o extrnseca de la materia
CAPACIDAD DE
CONOCIMIENTO
INSTRUMENTOS
REA
INDICADORES
Manejo
Informacin
de
Cambios
materia
de
la
Relaciona los conceptos de

materia con su transformacin
fisicoqumica.
- Definiciones previas.
- Definicin
de
cambios
de
la
materia:
agregacionales
y
composicionales.
- Interpretacin
instrumental
aplicativa en
laboratorio
y
el
Reconoce los cambios de la

materia para estudiar el
comportamiento
de
las
propiedades conservadas o
adquiridas.
Ficha de informacin
Ficha de aplicacin
Diferencia los cambios de la
materia a travs de la
metodologa cientfica
Explica
la
fenmenos
producidos por los cambios de
la materia travs de ensayos
experimentales
Interpreta
terica
y
experimentalmente
los
cambios producidos en la
materia
mediante
la
Aplica los conceptos de
cambios de la materia para
interpretar
fenmenos
alternativos.
26
ACTITUD ANTE EL REA

Expresa constructivamente sus ideas.
INSTRUMENTO
Ficha de meta cognicin y
Autoevaluacin
Debate democrticamente con apreciaciones relevantes.

Cuida y da buen uso a los materiales y medios utilizados en el desarrollo de
la sesin de aprendizaje.
RECURSOS
Ficha Informativa.
III). SECUENCIA DIDCTICA:
MOTIVACIN
Se realiza la siguiente actividad: se entrega a cada estudiante una cajita con 5
cerillos de fsforo y una moneda, seguidamente se les indica que formen
equipos y lograr retirar la moneda sin desarticular la estructura inicial
planteada.(ANEXO N1)
RECOJO
RECURSOS Y/0
MATERIALES
EDUCATIVOS
TIEMPO
Cajita con 5
cerillos de
fosforo
Una moneda
10 min
DE SABERES PREVIOS
Se realizan las siguientes preguntas en base a las ideas de cada uno de los
representantes de los equipos (ANEXO N2)
Despus de escuchar las respuestas de cada representante, el docente
experimenta demostrativamente en paralelo la identificacin de un mensaje
oculto de una hoja de papel con y sin recubierta antioxidante.(ANEXO N3)
Hojas de papel
bond y acido
ascrbico
10 min
manera deductiva a desarrollar los conceptos de cambio o transformacin.
Multimedia
65 min
Pizarraplumones
27
Gua o manual
de laboratorio
Se entrega la ficha de ejercicios para que los estudiantes la trabajen en un

tiempo prudencial. Al concluir se les pide que salgan a exponer sus ejercicios de
manera voluntaria.(ANEXO N5)
15 min

Primero: Se les pide que planteen o formulen adecuadamente una solucin de
las interrogantes planteadas
Ficha
informativa
10 min
Segundo: Se les pide que demuestren el impacto de una transformacin

molecular en las situaciones presentadas
Tercero: Se les indica que analicen el comportamiento de los nuevos materiales
formados a partir de la interpretacin de los productos formados
Lectura
5min

TRANSFERENCIA DE LO APRENDIDO A SITUACIONES NUEVAS Y
REALES
Se entrega la lectura Hormonas y el cncer dnde se explica la relacin de las

hormonas frmacos elaborados en el laboratorio por reacciones qumicas- y su
relacin con el cncer que es una transformacin retrocelular de las clulas en
un organismo, situaciones de nuestra realidad que los estudiantes debern
valorar aplicando los conocimientos adquiridos. (ANEXO N6)
Ficha de
metacognicin y
evaluacin

Por qu es importante el estudio de los cambios de la materia?

EVALUACIN
Al finalizar la sesin responden a las siguientes preguntas de la evaluacin
(ANEXO 8)
IV.
REFERENCIAS
1. Harwood-Moody . Experimental Organic Chemistry. Ed. Blackwell
2. Holum, J. R. Prcticas de Qumica General, Qumica Orgnica y Bioqumica. 1 ed. Ed. Limusa
Wiley, Mxico. 1972
3. Kirk Sawyer, E. Anlisis qumicos de alimentos de Pearson. Ed. 1981,Continental, Mxico.
4. www.chemdat.de
28
ANEXO N1 MOTIVACIN
A. DINMICA LIBERACIN MONETARIA
La dinmica consiste en entregar a cada estudiante los materiales: cajita con 5 cerillos de
fosforo y la moneda que se llevar a clase.
Armar la estructura presentada. Ver figura adjunta.
Intentar retirar la moneda sin despegar las cabecillas de los cerillos de fsforo por un tiempo 2
minutos.
Luego del tiempo transcurrido resolver el reto de la liberacin monetaria: encender con el 4 o
5 cerillo de fsforo a los tres unidos por la cabeza y notar que el cerillo sobre la moneda se
levantar espontneamente. Retirar la moneda.
B. ANLISIS DEL FENMENO
Luego, todos con orientacin del docente analizan las siguientes premisas.
Por qu se levanta el 3 cerillo espontneamente?
Qu tipo de cambio se ha producido la combustin a los cerillos de fsforo?
Enseguida se les pregunta: Qu relacin existe entre la combustin y los cambios de la
materia?

Qu conozco de los cambios de la materia?
En base a las ideas de los representantes de cada equipo o a travs de tarjetas donde se responde cada
una de las preguntas con un mximo de 3 ideas principales, el docente va consolidando las respuestas a
las siguientes preguntas:
Qu implica un cambio en la materia?
Cul fue el primer paso para reconocer la materia se ha transformado fsica o qumicamente?
Qu factores determinaron la transformacin de la materia?
Qu condiciones debe cumplir los cerillos de fsforo para su autotransformacin?
A qu se denomina sustancia inflamable?
Qu implicancias se debe considerar en los cambios producidos por la combustin de los cerillos de
fsforo?
A qu se denomina cambio qumico de la materia?
Cul es la diferencia entre un cambio qumico (composicional) y un cambio agregacional (fsico)?

Se realiza una prueba demostrativa de un antioxidante natural como es el la vitamina C, agregndolo a
una hoja de papel y acercarlo a la llama oxidante. En paralelo se acerca a otro mechero y a la misma
distancia una hoja de papel sin el antioxidante. Esperar el tiempo necesario para evidenciar la oxidacin
del antioxidante.
29
Qu evidencia ocurre en la hoja con el antioxidante?

Qu evidencia ocurre en la hoja sin el antioxidante

1.
Sujeta con una pinza metlica 4 cm de cinta de magnesio, calintela directamente al

mechero; lleve inmediatamente hacia una luna de reloj para recoger sus cenizas. Observe y
registre.
Fig. 2 Combustin del magnesio

2.
3.
4.
Proceda del mismo modo que el paso anterior y remplace la cinta por una bagueta.
Observe y registre
Coloque unas granallas de zinc con una esptula limpia y seca; introdzcala dentro de un
tubo de ensayo; luego aada unas gotas de cido clorhdrico concentrado. Observe y
registre su observacin
Coloque unos cristales de sulfato de cobre hidratado o slica gel en una cpsula de
porcelana Calintelos por unos minutos; deje enfriar perfectamente y agregue unas gotas
de agua, vuelva a calentar por 5 minutos Qu observa? Registre.
30
FICHA INFORMATIVA
CAMBIOS DE LA MATERIA
INTRODUCCIN
Los factores de los cambios fsicos son fundamentalmente dos: la presin y el calor. En
relacin al primero, analicemos el siguiente ejemplo: cuando un karateca rompe un trozo de
madera, su mano ejerce una presin sobre el objeto y ste se rompe. Sin embargo, cada uno
de los pedazos que quedan, sigue manteniendo las mismas propiedades de la materia
originalmente usada.
El calor
Calor, en fsica, transferencia de energa de
una parte a otra de un cuerpo, o entre
diferentes cuerpos, en virtud de una
diferencia de temperatura. El calor es energa
en trnsito; siempre fluye de una zona de
mayor temperatura a una zona de menor
temperatura, con lo que eleva la
temperatura de la segunda y reduce la de la
primera, siempre que el volumen de los
cuerpos se mantenga constante. La energa
no fluye desde un objeto de temperatura
baja a un objeto de temperatura alta si no se
realiza trabajo.
Existen fuentes artificiales y naturales de calor: las artificiales son creadas por el hombre, como por
ejemplo una cocina, una estufa, una chimenea, etctera. Las fuentes naturales son aquellas en las que
no ha intervenido el hombre; la gran fuente de calor natural es el Sol.
Un cuerpo posee ms calor que otro cuando las partculas que lo forman se agitan o mueven con mayor
rapidez. Esto se logra al suministrar mayor cantidad de energa a las partculas que forman el cuerpo, lo
que provoca un aumento en la temperatura del mismo.
La accin del calor
En la materia, el calor puede provocar cambios de estado y de volumen.
Cambios de estado
Es muy comn observar que algunas materias pueden pasar de un estado a otro cuando se les aplica
calor, o bien cuando lo pierden. De este modo, podemos establecer que:
Cuando la materia gana calor puede presentar los siguientes cambios de estado:
31
- Evaporacin: es el paso de una sustancia desde el estado lquido al gaseoso. Por ejemplo, en verano,
cuando se riega, el suelo se seca rpidamente. Esto se debe al calor, ya que el agua de la tierra
adquiere un mayor nivel calrico y se evapora, es decir, pasa al estado gaseoso.
- Fusin: es el paso de una sustancia desde el estado slido al lquido. En este caso, el slido debe
adquirir ms calor para que sus partculas logren una mayor movilidad o agitacin. Por ejemplo,
cuando se guarda un chocolate en un bolsillo muy pegado al cuerpo, el chocolate se derrite.
- Sublimacin progresiva: es el paso de una sustancia desde el estado slido al gaseoso, sin pasar por
el estado lquido. Por ejemplo, al calentar cristales de yodo, se forman unos vapores rojizos. Es decir,
los cristales pasaron a estado gaseoso.
Cuando la materia pierde calor, cambia de estado mediante los fenmenos de:
- Solidificacin: es cuando un lquido pierde calor y pasa al estado slido. Por ejemplo, cuando se pone
leche con chocolate en el congelador, se forma un helado de leche chocolatata.
- Condensacin: es el paso de una sustancia desde el estado gaseoso al lquido. Esto ocurre porque el
gas pierde calor y, al enfriarse, la materia pasa a estado lquido. Por ejemplo, cuando se pone un plato
fro sobre una olla de la que est saliendo vapor, se forman gotitas de agua en el plato.
- Sublimacin regresiva: ocurre cuando una sustancia pasa directamente del estado gaseoso al slido.
Por ejemplo, cuando se producen vapores al calentarse cristales de yodo. stos pueden pasar al estado
slido si sobre estos vapores se pone un objeto que est muy fro, entonces, los vapores se
transformarn nuevamente en cristales de yodo.
Cmo se propaga el calor?
Transferencia de calor, en fsica, proceso por el que se intercambia energa en forma de calor entre
distintos cuerpos, o entre diferentes partes de un mismo cuerpo que estn a distinta temperatura. El
calor se transfiere mediante conveccin, radiacin o conduccin. Aunque estos tres procesos pueden
tener lugar simultneamente, puede ocurrir que uno de los mecanismos predomine sobre los otros dos.
Por ejemplo, el calor se transmite a travs de la pared de una casa fundamentalmente por conduccin,
el agua de una cacerola situada sobre un quemador de gas se calienta en gran medida por conveccin, y
la Tierra recibe calor del Sol casi exclusivamente por radiacin.
Reaccin qumica
El calor tambin puede causar cambios qumicos, pero stos pueden ser provocados -adems- por otras
formas de energa. Se caracterizan porque se altera la naturaleza de la sustancia, son irreversibles y siempre- dan origen a nuevas sustancias.
Reaccin qumica, proceso en el que una o ms sustancias los reactivos se transforman en otras
sustancias diferentes los productos de la reaccin. Toda reaccin qumica se puede representar a
travs de una ecuacin qumica, es decir, la ecuacin qumica es la representacin escrita de una
reaccin qumica.
Una nueva sustancia
Cuando decimos que tras un cambio qumico se forma una nueva sustancia, hacemos referencia a que
las sustancias iniciales que participan en l son diferentes a las sustancias finales que se obtienen. Las
sustancias iniciales se llaman reactantes y son las que inician un cambio al reaccionar entre s. Las
sustancias finales se llaman producto y son las que se obtienen despus del cambio; corresponden a
sustancias nuevas.
32
Si se quiere representar una reaccin qumica a travs de una ecuacin qumica, sta se puede escribir
como:
A + B C+D
A+B son los reactantes y C+D son los productos
Tres tipos de reacciones
Tanto en el medio ambiente natural como en forma experimental es posible observar diferentes tipos
de reacciones qumicas, que pueden ser de sustitucin, descomposicin o sntesis.
De sustitucin
Las reacciones de sustitucin se producen cuando, al reaccionar ciertos compuestos entre s, un tomo
es desplazado por otro y se forman, de este modo, nuevas sustancias.
Por ejemplo: Metano + Oxgeno Dixido de Carbono + Agua
De descomposicin
Son reacciones en las cuales sustancias complejas pueden llegar a formar sustancias ms simples por
efecto del calor.
Por ejemplo: xido de Mercurio + Calor Mercurio + Oxgeno
De sntesis
Estas son reacciones en las cuales participan dos o ms sustancias, que forman una nueva.
Por ejemplo: Cal + Anhdrido Carbnico Carbonato de Calcio
Clasificacin de los cambios qumicos: dependiendo de la energa
Dependiendo de si desprenden o absorben energa, los cambios qumicos se clasifican en
reacciones endergnicas o exergnicas.
Reacciones endergnicas
Para que ocurran estas reacciones, es necesario que exista un aporte constante de energa. Las
sustancias participantes los reactantes deben absorber energa para poder formar sustancias nuevas
los productos- En este caso, los productos tienen mayor cantidad de energa que las sustancias que
sirvieron de reactantes.
Por ejemplo: xido de mercurio + Calor Mercurio + Oxgeno
En este tipo de reacciones se puede decir que la energa utilizada es un reactante ms.
Reacciones exergnicas
Son las que liberan la energa al medio ambiente. Al reaccionar, los reactantes desprenden energa,
adems de formarse nuevas sustancias. En este tipo de reacciones qumicas, los productos que se
forman tienen menos cantidad de energa qumica que los reactantes.
33
Por ejemplo: Madera + Calor Cenizas + humo + luz + anhdrido carbnico + calor + vapor de agua
Todas las combustiones son ejemplos de reacciones exergnicas.
Es necesario aclarar que muchas de estas reacciones necesitan un pequeo aporte de energa para que
se pueda iniciar la reaccin, y la energa liberada es mucho mayor que la adicionada al principio de la
reaccin.

FICHA DE EJERCICIOS
I.
Utilizando sus mejores criterios plantee el enunciado correcto para el siguiente problema
La fermentacin del jugo de uvas se realiza de manera anaerbica. La glucosa se transforma en
etanol y dixido de carbono
las bombas molotov utilizadas por algunas bandas u hordas de vndalos juveniles consiste la
incorporacin en un frasco de vidrio de un solvente orgnico como alcohol, ter, acetona u
mezclas como kerosene o gasolina y una tela de algodn sumamente inflamable que al leve
cambio de presin por el impacto del frasco y la tela encendida genera un explosin de elevados
grados centgrados convirtiendo al solvente en dixido de carbn, vapor de agua y alta energa
II.
Como determinara que la fermentacin es una reaccin qumica
III.
Grafica el proceso experimental para determinar la reaccin qumica producida en el preciso

instante del cambio de presin en el frasco que contiene al solvente orgnico

El uso continuo de hormonas incrementa el riesgo de cncer
LUNES 2 DE ABRIL DEL 2012 El Comercio/Ciencias
ENChicago [AP]. Prolongar por muchos aos el consumo de hormonas para aliviar los sntomas de la
menopausia puede elevar el riesgo de contraer cncer de
mama. Un estudio del Brigham and Womens Hospital en
Boston (EE.UU.) descubri que ingerir estas hormonas
durante ms de 10 aos eleva progresivamente la
posibilidad de desarrollar este mal, por lo que los mdicos
recomiendan consumir la menor dosis posible por el
menor tiempo posible. Ya se saba que tomar solo
estrgenos y progestinas el tipo ms comn de terapia
hormonal poda incrementar el riesgo de cncer de
pecho, pero, segn la reciente investigacin, todos los
tratamientos hormonales conllevaran este peligro.
34

Por qu es importante el estudio de los cambios de la materia?
FICHA DE META COGNICIN
I.
Datos:
Tema de la Clase
Apellidos y Nombres
Docente
Fecha
II.
Indicaciones:

:
:
:
:
Especialidad :

honestidad.
ANEXO N8 EVALUACIN
Conceptual
Metodologa
Por qu suceden los
Cambios de la materia?
Qu puedo afirmar sobre la
de que la materia es
indestructible?
idea
Cmo sucede el fenmeno estudiado

(Cambios de la materia)?
Qu mido directamente
en
los
cambios
realizados?
Cules son los conceptos claves involucrados
en los cambios de la materia?
Qu
cambios
introduzco
Observar
el
para
fenmeno?
Qu fenmeno o acontecimiento
Observ?
35
ANEXO N9 SUGERENCIAS METODLOGICAS
Se puede introducir al tema de forma ldica. Para ello puedes entrar a la siguiente direccin
http://www.youtube.com/watch?v=frqEJXtYL-o&feature=related
Para la explicacin de los cambios qumicos es indispensable reconocer la formulacin y simbologa
inicial, as como los conceptos de materia
alternativo como utensilios de cocina debidamente aspticos. Para la combustin podra servir
cabello, hojas de papel o algunas plantas propias de la regin o la sangre de grado como
antioxidante. Asegurarse de su inocuidad antes del procedimiento.
importante generar situacin de interrogantes simples que me permitan determinar el tipo de
cambio producido, como algo simple: corte de uas, evaporacin de la acetona, frituras de carnes
hacia algo ms complejo como la fotosntesis, manchas en la piel o nanotecnologa de sntesis.
36
37
6. SESIN DE APRENDIZAJE # 3 SEPARACIN DE LOS COMPONENTES DE

UNA MEZCLA
6.1. MATERIALES FUNGIBLES Y NO FUNGIBLES
Materiales (No Fungible)
Mallas, coladores o tamices con orificios de diferente

dimetro
(Mallas, cedazo, tela de costal, tela de nylon)
Baln de 250 ml
Trozos de piedra pmez, corcho o perlas de vidrio
Matraz Erlenmeyer
Pera de decantacin
Mechero
Grifo(fuente) de agua potable
Baln de 500ml con tubuladura lateral
Refrigerante
Tapn horadado
Refrigerante de reflujo
vaso precipitado de 500ml
Un colador
Termmetro
Reactivos (Fungible)
Tierra frtil(extrado de un jardn)
Mantequilla
5 muestras de tierra(20 g c/u)
Agua potable
Nitrato de plata
Barra de cobre
4 piedras chicas, piedra chancada, de tierra seca ,de
arena seca
6.2.
PLAN DE SESIN Y ANEXOS
38
I). DATOS GENERALES

ESPECIALIDAD
REA
QUMICA

FOREMACIN
CICLO
ESPECIALIZADA
CRDITOS
HORAS
SEMESTRE
ACADMICO
2012-I
DOCENTE

Identifica los mtodos de separacin de los componentes de una mezcla a travs de las experiencias
de laboratorio planteadas en forma de ABP.
Aplica diferentes mtodos de separacin a travs de la experiencia de laboratorio.

CAPACIDAD DE
CONOCIMIENTO
INSTRUMENTOS
REA
INDICADORES
Indagacin
y Mezclas
en
la Explora la conformacin de las
materia
experimentacin
mezclas a travs de la observacin.
- Clasificacin
mezclas
de
- Aplicacin
mtodos
separacin
determinadas
mezclas
de
de
de
Utiliza los materiales y reactivos de

laboratorio adecuados para separar
determinadas mezclas
Construye equipos de montaje
para la separacin de mezclas
mediante replica de esquemas
planteados en la gua de
laboratorio
Ficha de informacin
Ficha de aplicacin
Secuencia los mecanismos y

procedimientos de separacin de
mezclas de acuerdo a la gua de
laboratorio
Elabora diseos para separar
mezclas problema mediante el uso
adecuado del instrumental de
laboratorio
ACTITUD ANTE EL REA

Promueve el dilogo para desarrollar soluciones a la problemtica circundante.
Demuestra convivencia fraterna al interactuar respetuosamente con sus
compaeros de clase.
Se esfuerza por dilucidar las problemticas presentadas mediante una adecuada
INSTRUMENTO
Ficha
de
meta
cognicin
y
Autoevaluacin
39
organizacin y trabajo en equipo

RECURSOS
Ficha Informativa.
IV.SECUENCIA DIDCTICA:
RECURSOS
Y/0
MATERIALES
EDUCATIVOS
TIEMPO
MOTIVACIN
Se realiza la siguiente actividad: se entrega a cada estudiante un vaso
precipitado de 500ml, 4 piedras chicas(lo que tome un puo), un puado de
piedra chancada, de tierra seca ,de arena seca y un colador, seguidamente se
les indica que formen equipos y lograr encajar los materiales en el vaso de
precipitado sin excluir a ninguno de ellos.(ANEXO N1)
RECOJO DE SABERES PREVIOS
vaso precipitado
de
500ml,
4
piedras
chicas,
piedra chancada,
de tierra seca ,de
arena seca y un
colador

experimenta demostrativamente como separar la plata del nitrato de plata
utilizando una barra de cobre.(ANEXO N3)
Nitrato de plata y
barra de cobre
Se el tema como un mecanismo por el cual se demuestra la composicin
macroscpica de una mezcla homognea o heterognea.
Multimedia
Pizarra-plumones
10 min
10 min
min
65 min
Se entrega la ficha con un ABP sobre mezclas difciles de separar para que los
estudiantes la trabajen en un tiempo prudencial. Al concluir se les pide que
salgan a exponer su resolucin del ABP voluntaria.(ANEXO N5)
Primero: Se les pide que planteen creativamente la solucin.
Segundo: Se les pide que demuestren cientficamente su posible solucin
Tercero: Se les indica que analicen la composicin de la mezcla al inicio y al
final
Gua o manual de
laboratorio
15 min
Ficha informativa

REALES
Se entrega la lectura Un compuesto de los LCD puede usarse en medicina

dnde se explica la importancia de la separacin de algunos componentes de
una mezcla o dentro de un polmero se puede extraer un componente til
10 min
Lectura
40
para el organismo humano. (ANEXO N6)

Los estudiantes reflexionan sobre lo aprendido en base a la pregunta
min
determinada en experimentalmente en el laboratorio:

1. Considera usted que la separacin de slidos es un proceso
fisicoqumico o solo fsico. Explique
2. Al reaccionar las sales que posee el agua potable con el nitrato de
plata El slido depositado despus del calentamiento a que
sustancia corresponde? Qu color tiene la solucin y a que se debe?
Ficha
de
metacognicin y
evaluacin
3. Las sustancias fsicamente se separan en funcin de sus densidades,

Qu sustancia se separa primero por medio de la pera de
decantacin? Cul de las dos sustancias tiene una mayor densidad?
Explique su respuesta.
4. La destilacin que realizo en su prctica es simple
fraccionada?Qu propiedades tiene el agua obtenida a criterio?
5. El slido formado despus del calentamiento del agua potable con el

AgNO3(s), a qu sustancia corresponde? Qu color tiene la solucin
y a que se debe? podemos considerarlo un contaminante?
6. Cuando se mezcla agua y la mantequilla derretida, Qu sustancia se
separa primero por medio del embudo de separacin? Cul de las
dos sustancias tiene una mayor densidad? Fundamente su respuesta.
7.
La destilacin que realiz es un mtodo de purificacin o

meramente de separacin? Si bidestilar la mezcla, qu resultado
cree usted obtendra? Qu propiedades tiene el agua obtenida?
EVALUACIN
(ANEXO 8)
IV.REFERENCIAS
1. Daniels, F. Curso de Fisicoqumica experimental. Ed. Mac.Graw-Hill, Mxico. 1972
2. Domnguez y Domnguez. Qumica Orgnica Experimental. Ed. Limusa, Mxico.1982
3. FAO. Equipo regional de fomento y capacitacin para Amrica Latina. Manual de mtodos de
anlisis qumicos. 1885
4. www.physchem.ox.ac.uk/MSDS/htm
ANEXO N1 MOTIVACIN
A. DINMICA PIEDRA SOBRE PIEDRA
41
La dinmica consiste en entregar a cada estudiante los materiales: vaso precipitado de 500ml, 4
piedras chicas (lo que tome un puo), un puado de piedra chancada, de tierra seca, de arena seca
y un colador que se llevar a clase.
Lograr encajar los materiales en el vaso de precipitado sin excluir a ninguno de ellos
Identificar el orden correcto.
Separar la mezcla utilizando un colador.
Cmo podemos denominar a la reunin de componentes?
Qu tipo de mezcla se ha formado?
Qu funcin cumple el colador?
Enseguida se les pregunta: Qu relacin existe entre la combustin y los cambios de la materia?

Qu conozco de los cambios de la materia?
En base a las ideas de los representantes de cada grupo o mediante la lnea de prioridad que consiste en
dar una valoracin por cada una de las preguntas dando a la ms importante dos ideas principales para
solucionarlas, el docente va consolidando las respuestas a las siguientes preguntas:
Qu es una mezcla?
Cundo dejara de ser una mezcla?
Qu tipos de mezcla conoces?
Qu condiciones debe cumplir una mezcla?
A qu se denomina mezcla homognea?
A qu se denomina mezcla heterognea?
Qu se debe considerar al separar los componentes de una mezcla?
Qu tipo de mezcla considera usted que requiere un procedimiento ms complejo para separar sus
componentes?
Cul de las mezclas que ha visto en clase puede considerarla ms energtica al separar sus
componentes?

Se realiza una prueba demostrativa del nitrato de plata con una barra de cobre en una solucin bsica
Verter 20 ml de la sal oxisal en un vaso de precipitado en medio acuoso bsico y umergir la mitad de la
superficie de una barra de cobre por 10 minutos. Esperar el tiempo necesario para evidenciar la
separacin de la plata como agregado de la barra de cobre.
Qu se evidencia en la barra de cobre despus del tiempo dado?

Se puede denominar esto separacin de una mezcla? Fundamente su respuesta.
42
1. Mezcle las 5 muestras de tierra de distinto lugar de extraccin; pase la mezcla a travs de los
diferentes tamices que ha podido obtener y separe las partculas de acuerdo al tamao y
prosiga hasta utilizar el tamiz ms fino. Registre sus observaciones.
Fig. 3-Tamizado macroscpico

2. En un volumen de 50 ml de agua potable, mezcle con 10 ml de Nitrato de plata; agite y caliente
durante 2minutos (al calentar debe sujetar el erlenmeyer por la parte superior), retire el
mechero. Deje en reposo hasta que precipite el slido del lquido; si quedan partculas en
suspensin filtre a travs de un papel de filtro. Fig. 4. El papel de filtro se dobla por la mitad,
luego por su cuarta parte, despus separe uno de los cuadrantes y forme un cono como se
muestra en la figura; a continuacin coloque el cono en un embudo de boca ancha humedecido
para que el papel se adhiera fcilmente y pase a travs de este la solucin. Registre todas las
observaciones hechas
Fig. 4. Filtracin de partculas suspendidas

3. En una pera de decantacin con su vlvula cerrada mezcle 100 ml de agua potable con 10 g de
mantequilla previamente derretida. Una vez formadas las dos fases proceda a separarlas
abriendo la vlvula lentamente. Cuando est terminado de salir la primera fase maneje con
cuidado la llave, dando vuelta en forma rpida para evitar que se pase parte de la fase superior.
Observe y registre.
43
Fig. 5. Pera de decantacin

4. Coloque en el baln de 250 ml una mezcla de agua potable con tierra frtil; adicione pedazos
de corcho, piedra pmez o perlas de vidrio con el fin de regular la ebullicin; tape el baln
perfectamente con un tapn de caucho e introduzca el termmetro apicalmente y conctelo al
refrigerante hermticamente . Ponga a circular al agua por medio de las manguerillas de goma
y comience a calentar observe las caractersticas del lquido condensado (destilado) y anote sus
observaciones.
Fig. 6 Destilacin simple

FICHA INFORMATIVA
SEPARACIN DE LOS COMPONENTES DE UNA MEZCLA
INTRODUCCIN
44
Las mezclas son producto de la interaccin de dos o ms componentes donde su miscibilidad

est en funcin de su compatibilidad qumica. El mezclarlas es una forma de comprobar su
comportamiento y el separarlas es una forma de corroborar nuestras predicciones. La
separacin de los componentes de una mezcla es tarea de un qumico. Tal es como:
1) Destilacin.
La destilacin es el procedimiento ms utilizado para la separacin y purificacin de lquidos, y es el que
se utiliza siempre que se pretende separar un lquido de sus impurezas no voltiles.
La destilacin, como proceso, consta de dos fases: en la primera, el lquido pasa a vapor y en la segunda
el vapor se condensa, pasando de nuevo a lquido en un matraz distinto al de destilacin.
2) Evaporacin.
Consiste en calentar la mezcla hasta el punto de ebullicin de uno de los componentes, y dejarlo hervir
hasta que se evapore totalmente. Este mtodo se emplea si no tenemos inters en utilizar el
componente evaporado. Los otros componentes quedan en el envase.
Un ejemplo de esto se encuentra en las Salinas. All se llenan enormes embalses con agua de mar, y los
dejan por meses, hasta que se evapora el agua, quedando as un material slido que contiene
numerosas sales tales como cloruro de slido, de potasio, etc.
3) Centrifugacin.
Es un procedimiento que se utiliza cuando se quiere acelerar la sedimentacin. Se coloca la mezcla
dentro de una centrifuga, la cual tiene un movimiento de rotacin constante y rpido, logrndose que
las partculas de mayor densidad, se vayan al fondo y las ms livianas queden en la parte superior.
45
CENTRIFUGADORA
Un ejemplo lo observamos en las lavadoras automticas o semiautomticas. Hay una seccin del ciclo
que se refiere a secado en el cual el tambor de la lavadora gira a cierta velocidad, de manera que las
partculas de agua adheridas a la ropa durante su lavado, salen expedidas por los orificios del tambor.
4) Imantacin.
Se fundamenta en la propiedad de algunos materiales de ser atrados por un imn. El campo magntico
del imn genera una fuente atractora, que si es suficientemente grande, logra que los materiales se
acerquen a l. Para poder usar este mtodo es necesario que uno de los componentes sea atrado y el
resto no.
5) Cromatografa de Gases.
La cromatografa es una tcnica cuya base se encuentra en diferentes grados de absorcin, que a nivel
superficial, se pueden dar entre diferentes especies qumicas. En la cromatografa de gases, la mezcla,
disuelta o no, es transportada por la primera especie qumica sobre la segunda, que se encuentran
inmvil formando un lecho o camino. Ambos materiales utilizarn las fuerzas de atraccin disponibles, el
fluido (transportados), para trasladarlos hasta el final del camino y el compuesto inmvil para que se
queden adheridos a su superficie.
6) Cromatografa en Papel.
Se utiliza mucho en bioqumica, es un proceso donde el absorbente lo constituye un papel de Filtro. Una
vez corrido el disolvente se retira el papel y se deja secar, se trata con un reactivo qumico con el fin de
poder revelar las manchas.
En la cromatografa de gases, la mezcla, disuelta o no, es transportada por la primera especie qumica
sobre la segunda, que se encuentran inmvil formando un lecho o camino.
46
Ambos materiales utilizarn las fuerzas de atraccin disponibles, el fluido (transportados), para
trasladarlos hasta el final del camino y el compuesto inmvil para que se queden adheridos a su
superficie.
7) Decantacin.
Consiste en separar materiales de distinta densidad. Su
fundamento es que el material ms denso
En la cromatografa de gases, la mezcla, disuelta o no, es

transportada por la primera especie qumica sobre la
segunda, que se encuentran inmvil formando un lecho o
camino.
Ambos materiales utilizarn las fuerzas de atraccin
disponibles, el fluido (transportados), para trasladarlos
hasta el final del camino y el compuesto inmvil para que
se queden adheridos a su superficie.
8) Tamizado.
Consiste en separar partculas slidas de acuerdo a su tamao. Prcticamente es utilizar coladores de
diferentes tamaos en los orificios, colocados en forma consecutiva, en orden decreciente, de acuerdo
al tamao de los orificios. Es decir, los de orificios ms grandes se encuentran en la parte superior y los
ms pequeos en la inferior. Los coladores reciben el nombre de tamiz y estn elaborados en telas
metlicas.
9) Filtracin.
Se fundamenta en que alguno de los componentes de la mezcla no es soluble en el otro, se encuentra
uno slido y otro lquido. Se hace pasar la mezcla a travs de una placa porosa o un papel de filtro, el
slido se quedar en la superficie y el otro componente pasar.
Se pueden separar slidos de partculas sumamente pequeas, utilizando papeles con el tamao de los
poros adecuados.
47

FICHA DE EJERCICIOS
I. Utilizando sus mejores criterios plantee el enunciado correcto para el siguiente problema: La
fermentacin del jugo de uvas se realiza de manera anaerbica. No obstante primero se debe
prensar para extraer el jugo o mosto. la considera una separacin fisicoqumica?
II. Como ejecutara una separacin de la primera prensa de las uvas. Grafique el proceso experimental
para ello, si al final se utilizar un proceso destilativo.

Un compuesto de los LCD puede usarse en medicina
Los cientficos han pedido reciclar las pantallas LCD
porque uno de sus compuestos, el alcohol de
polivinilo (PVA), puede servir para regenerar tejidos
humanos o para elaborar cpsulas que transporten
medicamentos dentro del organismo

C.
Por qu es importante separar las mezclas con fines ecolgicos para los siguientes casos: El
proceso de potabilizacin del agua o la separacin de agua , arena y limaduras de hierro?
I.
Datos:
Tema de la Clase
Apellidos y Nombres
Docente
Fecha
:
:
:
:
Especialidad :
II. Indicaciones:
honestidad.
48
ANEXO N8 EVALUACIN
N
1
2
3
4
5
6
7
8
Cuestionario
Cul es el concepto de mezcla?
Cules con los tipos de mezclas que reconoces en la atmsfera?
Bajo qu mtodo separaras una mezcla de caf y azcar?
La oxidacin es una mezcla?.Explica.
Cmo aplicaras los mtodos de separacin para resolver la
contaminacin por detergentes en un pantano?
Cules son para separar una salmuera?
Por qu razn se considera a la gasolina una mezcla?
En que radica la importancia de los mtodos de separacin en
qumica?

http://www.youtube.com/watch?v=dTcbiaIXO_c&feature=related
Para adecuarlo a nuestra realidad circundante se puede utilizar las mezclas andinas o selvticas
propias de la regin que presente homogeneidad o tal vez el anlisis de mezclas gastronmicas de
esta parte del pas.
Para la explicacin de las mezclas comparar con un cambio qumico y como estas no corresponden
en su conceptualizacin.
Para practicar y reforzar el aprendizaje del estudiante plantear las siguientes preguntas:
1.
2.
3.
4.
El agua destilada se puede considerar potable tambin? que entiende usted por
bidestilacin?
Si quisiera separar el agua del alcohol, sabiendo que son altamente miscibles. Qu mtodo de
separacin utilizara?
La sangre al poseer clulas sanguneas y agua se considera una mezcla Qu mtodo de
separacin utilizara para separar solo el agua presente en ella?
Los coloides que gozan de una gran estabilidad se convierten en mezclas heterogneas difciles
de desagregar sus componentes. Para el caso de la neblina, considerada como un coloide que
procedimiento fisicoqumico de separacin utilizara.
49
5. Si consideramos una limonada usando sus componentes ms simples. Detalle que

procedimiento utilizara para disgregar sus componentes sin alterar su composicin.
6. El concreto fraguado se considera una mezcla heterognea. No obstante disgregarlo en sus
partes se ha ce una tarea dificultosa. Es posible extraer agua de ella. Que mecanismo
propondra.
7. Los detergentes en general son tensoactivos que capturan partculas inicas o moleculares de
las superficies. Es posible disgregarlas en sus componentes ms simples liberando as a las
partculas que han envuelto molecularmente. Piense en la idea de captura de iones de oro y
plata y su extraccin con detergentes. Qu condiciones deben cumplir?
50
51
7. SESIN DE APRENDIZAJE # 4 CROMATOGRAFA DE PAPEL

Crisol de porcelana
Vaso de precipitado de 250 ml
Pipeta o gotero
Pipeta
Tubo de ensayo
Papel de filtro
Granos de maz morado
Flores amarillas
Flores rojas
Tiza blanca (sin polvo)
Etanol o tolueno
1 colorante de tortas
1 Rollo de papel toalla
2 hojas bond
52
7.2 PLAN DE SESIN DE APRENDIZAJE Y ANEXOS

I)
DATOS GENERALES
ESPECIALIDAD
REA
QUMICA

FORMACIN
SEMESTRE
ESPECIALIZADA
CRDITOS
HORAS
SEMESTRE
ACADMICO
2012-I
DOCENTE

Aplica tcnicas de separacin cromatogrfica a travs de experimentacin directa
Identifica los componentes de un mezcla simple a travs de la tcnica cromatogrfica de papel
CAPACIDAD DE
REA
Indagacin
y
experimentacin
CONOCIMIENTO
Cromatografa
Papel
de
- Aplicacin
de
instrumental para la
ejecucin de anlisis
cualitativo
cromatogrfico
- Interpretacin
instrumental
aplicativa en
laboratorio
y
el
INDICADORES
Experimenta
el
anlisis
fisicoqumico de una mezcla
problema a travs de la tcnica
cromatografca.
Construye
los
montajes
instrumentales para realizar una
cromatografa de papel.
Elabora los accesorios que
permiten
el
anlisis
cromatogrfico a travs de uso de
materiales simples.
INSTRUMENTOS
Ficha de informacin
Ficha de aplicacin
Interpreta
terica
y
experimentalmente el fenmeno
cromatogrfico a travs de la
observacin de las experiencias
planteadas
Aplica
los
conceptos
de
cromatografa de papel para
interpretar
la
composicin
probable de una mezcla.
ACTITUD ANTE EL REA
Escucha las intervenciones de sus compaeros atentamente
Comparte sus conocimientos y juicios valorativos a sus compaeros
Se exige a si mismo el trabajo bien hecho.
INSTRUMENTO
Ficha de meta
cognicin y
Autoevaluacin
RECURSOS
53

Ficha Informativa.
III) SECUENCIA DIDCTICA:
RECURSOS
Y/0
MATERIALES
EDUCATIVOS
TIEMPO
MOTIVACIN
Se realiza la siguiente actividad: se entrega a cada estudiante un trozo de papel
toalla y 5 ml de agua coloreada (colorante para tortas), seguidamente se les indica
que formen equipos y logren provocar que el colorante ascienda a la mayor
distancia posible colocando el papel toalla al ras de la mezcla .(ANEXO N1)
Papel toalla

Colorante de
tortas
Vaso de
precipitados
Hojas de papel
experimenta demostrativamente el poder absorbente de una hoja bond intacta
de una hoja bond caliente-sometida al calor del mechero por 1 minuto-.(ANEXO
N3)
manera deductiva a desarrollar los conceptos de cromatografa.
Se entrega la ficha informativa que ser trabajada por el docente con participacin
de los estudiantes. (ANEXO N4)
10 min
10 min
Multimedia
Pizarraplumones
65 min

prudencial. Al concluir se les pide que salgan a exponer la solucin de los casos
planteados de manera voluntaria.(ANEXO N5)
Gua o manual
de laboratorio
15 min
Primero: Se les pide que desarrollen la gua planteada para demostrar las
cualidades de la cromatografa de papel.
Segundo: Se les pide que discutan los procesos ocurridos en cada uno de los pasos
experimentales planteados
Tercero: Se les indica que analicen el comportamiento de la mezcla durante el
proceso cromatogrfico y a partir de ello la interpretacin de sus bondades como
mtodo de separacin.
Ficha
informativa

REALES
Se entrega la lectura El envo de spam gasta 33 mil millones de kilovatios dnde

se plantea la cantidad de informacin que desechamos que este desecho es por
duplicado y que se extrapola a la comunidad en forma de impresin en un
54
porcentaje elevado haciendo de ello un problema mayor. La impresin por tintas se

aloja entonces en cavidades de la celulosa, todo un proceso fisicoqumico que
guarda relacin con la cromatografa de papel (ANEXO N6)
10 min

Los estudiantes reflexionan sobre lo aprendido en base a las preguntas:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
Cmo podra conceptualizar la tcnica .cromatografa de papel?

Qu representa cada una de las bandas generadas en el papel de filtro 1 y
2, y la tiza? Esta separacin por cromatografa de papel es cuantitativa o
cualitativa?
Explique claramente que se deben las manchas que aparecen sobre el
papel de filtro. Qu colores tienen? a que se deber que estas no sean
definidas sino ms bien amorfas y difusas?
Compare los dos cromatogramas Encuentra alguna similitud de colores
en el uno y el otro? Qu puede concluir de la separacin?
Qu indican las bandas que se forman en la tiza? Se har realizada una
buena separacin de carotenos? Qu colores tienen dichas bandas?
Explique claramente que se deben las manchas que aparecen sobre el
papel de filtro. Qu colores tienen?
Compare los dos cromatogramas (tiza y papel de filtro). ? Encuentra
alguna similitud de colores en el uno y el otro? Qu puede concluir de la
separacin?
Qu otras conclusiones puede sacar del experimento realizado?

EVALUACIN
Lectura
6min
Ficha de
metacognicin
y evaluacin
Al finalizar la sesin responden a las preguntas de la evaluacin (ANEXO 8)
IV)
1.
2.
3.
4.
5.
6.
REFERENCIAS
Pierce. A. Qumica General. Ed. Addisson-Wesley USA. 2008
Hill y Kolb, E. .Qumica para el nuevo milenio.Mc Graw Hill.Mxico,2009.
Castelln, G. Fisicoqumica. Ed. Addisson-Wesley, USA. 1987
C.H.E.M.S. Manual de Laboratorio para Qumica. Ed. Revert, Buenos Aires. 1966.
Cotton y Wilkinson. Qumica Inorgnica Avanzada. Ed. Limusa, Mxico. 1975
www.ua.es/quimica/segulab
ANEXO N1 MOTIVACIN
A. DINMICA DESCOLOREANDO
La dinmica consiste en entregar a cada estudiante los materiales: un trozo de papel toalla y 5 ml de
agua coloreada (colorante para tortas) y un vaso de precipitados que se llevar a clase.
55
Se rasga tiras de papel toalla y se intenta provocar que el colorante ascienda a la mayor distancia
posible colocando el papel toalla al ras de la mezcla
Luego del tiempo transcurrido explicar dicho fenmeno de ascensin del colorante.
A qu se debe que las molculas del colorante y el agua asciendan?
Servir este mtodo para separar cualitativamente a una mezcla?
Enseguida se les pregunta: Qu relacin existe entre este mtodo y el anlisis qumico?

Qu conozco de la cromatografa de papel?
En base a las ideas de los representantes de cada equipo o a travs la eleccin ldica por el tres en
raya que consiste en elegir tres preguntas al azar buscando asegurar que se conteste las mismas para
conseguir el objetivo acadmico , el docente va consolidando las respuestas a las siguientes preguntas:
Cul es la etimologa de la palabra cromatografa?
Por qu crees que la cromatografa funciona bien con el papel de filtro?
Qu factores determinaron la ascensin de los componentes de la mezcla?
Qu condiciones debe cumplirse para utilizar este mtodo cromatogrfico?
A qu se denomina fase estacionaria y fase mvil?
Qu se debe considerar para que la mezclas se separe?
ANEXO N 3 GENERANDO EL CONFLICTO

COGNITIVO
Se realiza una prueba demostrativa de la capacidad absorbente
de una hoja bond antes y despus de ser calentado teniendo
como derrame una solucin acuosa salina. Esperar el tiempo
necesario para evidenciar la adsorcin y absorcin.
Qu evidencia demuestra la adsorcin?

Qu evidencia demuestra la absorcin?
Qu papel bond es ms absorbente?

1. Usando unos granos de maz morado macrelas en el crisol despus de haberlas triturado en
pequeos trozos, adicinele una cantidad suficiente de etanol para obtener por lo menos 5 ml
de carotenos, los cuales se solubilizan en el solvente (etanol).
2. Despus de obtener el extracto, pselo a travs del filtro para quitar los fragmentos slidos
suspendido por condiciones de limpieza, y a continuacin pngalo en un vaso de precipitados
reservando una parte para la siguiente prueba.
3. Proceda de la misma forma para obtener los macerados de las flores amarillas y rojas.
56
4. Utilizando un papel de filtro recortado a la dimensin del vaso de precipitado para el primer
macerado donde este se encuentra, coloque cuidadosamente este suspendido de una bagueta.
Procure que el papel roce la superficie del macerado y ser suficiente para obtener el
corrimiento colorimtrico. Djelo en reposo 10 minutos. Ver fig. 7
5. Proceda de la misma forma para con los macerados de las flores. Al final obtendr tres patrones
de corrimiento colorimtrico
Fig. 7 Cromatografa de Papel
6.
Una alternativa sera usar una tiza (que no suelte polvo, es decir de buena calidad) de uno de
sus extremos mientras el otro lo coloca en leve contacto con el extracto, es decir sin sumergirla
dentro de este. Espere algn tiempo, observe cuidadosamente y registre lo observado.
7.
Finalmente , para corroborar el corrimiento colorimtrico, coloque un papel de filtro sobre la

boca de un vaso precipitados, tome una pipeta o un gotero y deje caer una gota del primer
macerado sobre l, espere que se extienda bien y coloque otra gota; siga el procedimiento
anterior hasta colocar 5 gotas; cuando las muestras hayan terminado de desplazarse, adicione
en la misma forma las gotas de solvente en este caso el etanol; deje pasar 6 minutos tiempo
con el fin de que se lleve a cabo la separacin de los carotenos, en forma perfecta, observe y
registre todas sus observaciones. Ver fig. 8
Fig. 8 Cromatografa de Papel Alternativa 1
57
FICHA INFORMATIVA
CROMATOGRAFA DE PAPEL
INTRODUCCIN
Los componentes de una mezcla pueden ser separados por su polaridad o miscibilidad con
solventes apolares a travs de un medio fijo y un revelador qumico que disperse
cualitativamente a los componentes qumicos de una mezcla; considerndose finalmente los
colores que lo distinguen. La cromatografa de papel es una de ellas y nos muestra sus
ventajas de identificacin.
CROMATOGRAFA EN PAPEL
La cromatografa en papel es la tcnica de separacin e
identificacin de sustancias qumicas en la cual la fase
estacionaria es el agua absorbida y adsorbida que hay en
el papel(papel filtro hecho de celulosa) y el soporte es el
mismo papel. La fase mvil es una solucin que consiste
en un disolvente o de una mezcla de varios lquidos que
contiene agua. La palabra cromatografa proviene de
kromatos, color y graphos, escrito. El nombre de la
tcnica deriva de los primeros ensayos en los que se
separaron pigmentos de plantas como la clorofila, los
cuales tienen colores definidos Estos primeros pasos los
dio el botnico ruso de origen italiano Mijail Tswett
cuando separo diversos pigmentos de las plantas.
Fundamento de la cromatografa en papel
En todo proceso cromatogrfico la fase mvil es la que provoca un movimiento de las distintas especies
para que abandonen el medio soporte (papel), y la fase estacionaria laque suministra el efecto
retardador, selectivo para cada componente, que condiciona que cada uno de ellos se desplace con
distinta velocidad. La movilidad de los componentes de la mezcla a separar depende de la afinidad
qumica o propiedades similares entre estos componentes y cada una de las fases del sistema
cromatogrfico. Si uno de los componentes de la mezcla presenta propiedades qumicas muy similares a
la fase mvil tendr gran movilidad, es decir, el efecto de retencin que provocara la fase estacionaria
sera nulo. Lo contrario sucedera con un componente de la mezcla que tenga una gran afinidad con la
fase estacionaria. Por lo tanto, la tcnica se basa en la velocidad de desplazamiento diferencial de los
soluto sal ser arrastrados por una fase mvil sobre una estacionaria. Esta diferencia ser la que nos
permita identificar cuantos componentes tiene una disolucin y cmo separarlos.
Mtodo de la cromatografa en papel
Sobre el papel (papel filtro hecho de celulosa) se seca una gota de extracto de la muestra(mezcla). Para
evitar evaporacin se cuelga el papel dentro de una cmara cromatogrfica en forma tal que la mancha
pueda ser irrigada con la fase mvil, tanto hacia abajo por gravedad, hacia arriba u horizontalmente por
capilaridad (Imagen 1). Cuando la fase mvil ha saturado el papel hasta una distancia predeterminada
para lograr la separacin, se saca el papel de la cmara y se desarrolla el cromatograma por aspersin
de sustancias, que lo hagan visible.

FICHA DE EJERCICIOS
58
Cul es el mecanismo fisicoqumicos de adhesin de tintas en un oleo?

Cmo funcionan los aerosoles al impregnarse en una pared evitando el escurrimiento?
Cmo determinara la presencia de partculas mviles en su piel?
Grafica el proceso experimental para determinar la cromatografa analtica de los
componentes de un lpiz labial en un camisa de algodn
El envo de spam gasta 33 mil millones de kilovatios

ENCIASLa difusin de los correos basura en todo el mundo no
slo molesta a los usuarios de internet, sino que tambin gasta
33.000 millones de kilovatios por hora, cantidad de electricidad
suficiente para abastecer a 2,4 millones de hogares en todo el
planeta..
Desde qu contexto de la interdisciplinariedad puede correlacionar este hecho con el tema en estudio?

Los estudiantes reflexionan sobre lo aprendido en base a las siguientes preguntas:
1. Los carotenos son miscibles en solventes polares, pudo haber sido separado
cromatogrficamente utilizando agua o cido clorhdrico? .Explique
2. El maz morado posee componentes miscibles en alcohol por qu cree usted que el otro
solvente alternativo es el tolueno?
3. la cromatografa de capa fina utiliza el alumbre o el xido de aluminio porque razn la tiza al
ser un carbonato de magnesio sirvi como una alternativa factible?
I.
Datos:
Tema de la Clase
Apellidos y Nombres
:
:
59
Docente
Fecha
II.
:
:
Especialidad :
Indicaciones:
honestidad.
ANEXO N8 EVALUACIN
Conceptual
Metodologa
Por qu sucede la
migracin de sustancias en el
anlisis cromatogrfico?
Qu
puedo
afirmar de la
cromatografa?
Cmo sucede el proceso

cromatogrfico?
en
el
anlisis
cromatogrfico ?

A cromatografa de papel?
Qu cambios introduzco para

Hacer un anlisis cromatogrfico?
Qu fenmeno o
acontecimiento observ?
60
http://www.youtube.com/watch?v=p1hjG9fitNE
Para la explicacin de los fenmenos ocurridos en la cromatografa es necesario cualificar

fsicamente cuales
son los componentes de las principales mezclas lquidas de la regin,
indispensable para ello.

alternativo como utensilios de cocina debidamente aspticos y cotidianos como el papel higienico,
colorantes de tortas u otros
importante generar situacin de interrogantes simples que me permitan valorar este proceso de
separacin de mezclas por cromatografa de papel.
Para reforzar el aprendizaje extender las siguientes preguntas:
1. Los carotenos son miscibles en solventes polares, pudo haber sido separado
cromatogrficamente utilizando agua o cido clorhdrico? .Explique
2. El maz morado posee componentes miscibles en alcohol por qu cree usted que el otro
solvente alternativo es el tolueno?
3. la cromatografa de capa fina utiliza el alumbre o el xido de aluminio porque razn la tiza al
ser un carbonato de magnesio sirvi como una alternativa factible?
61
62
8. SESIN DE APRENDIZAJE # 5 XIDO DE CARBONO: OBTENCIN Y

RECONOCIMIENTO
Alternativa 1
Kitasato
Bureta
2 tapones horadados
Carbn granulado
Tapn bihoradado
2 Tubos en L colector
Tubo de doble apertura
2 soportes universales
1 vaso precipitado de 50ml
Mechero
1 gotero
2 tubos de ensayo
Papel de tornasol
cido Clorhdrico
Carbonato de Calcio
20ml agua destilada
Fenolftalena
1 sorbete
Vela
Alternativa 2
Tubo de ensayo con desprendimiento lateral o matraz

con tubuladura lateral (kitasato)
Manguerilla de 30 cm
Tubo de vidrio con extremo afilado (5 o 6 cm)
Tapn de caucho
Mechero
Malla de asbesto
Pinza para tubos de ensayo
Soporte universal
Nueces
Acido frmico
cido sulfrico concentrado
63
a. PLAN DE SESIN DE APRENDIZAJE Y ANEXOS

I). DATOS GENERALES
ESPECIALIDAD
REA
QUMICA

FORMACIN
SEMESTRE
ESPECIALIZADA
VI
CRDITOS
HORAS
SEMESTRE
ACADMICO
2012-I
DOCENTE

Discrimina una forma inocua de obtener xido de carbono a partir de una sustancia orgnica
Reconoce el xido de carbono por sus propiedades fisicoqumicas caractersticas a travs de la

experiencia directa
CAPACIDAD DE
REA
CONOCIMIENTO
INDICADORES
Indagacin
y
experimentacin
Funciones Qumicas
Inorgnicas
Experimenta la formacin de un
oxido acido a travs de reacciones
qumicas inocuas.
- Reconocimiento de
una funcin qumica
inorgnica
oxigenada
- Interpretacin
instrumental
aplicativa en
laboratorio
y
el
Reconoce
el
instrumental
adecuado para la obtencin del
oxido cido.
Discrimina los xidos de acuerdo a
su naturaleza a travs de simple
inspeccin cualitativa
INSTRUMENTOS
Ficha de informacin
Ficha de aplicacin
Explica la fenmenos producidos

en la obtencin del oxido acido a
travs de la experiencia planteada
Interpreta
terica
y
experimentalmente
la
caracterizacin del oxido acido
Aplica los conceptos de reaccin

qumica, funciones inorgnicas y
formacin
de
compuestos
qumicos
para
interpretar
fenmenos en la obtencin de
xidos cidos
ACTITUD ANTE EL REA
INSTRUMENTO
64
Sigue con atencin las instrucciones del docente

Interacta en forma amable y adecuada
Es tolerante en los diferentes estilos de aprendizaje
Ficha de meta
cognicin y
Autoevaluacin
RECURSOS


Ficha Informativa.

MOTIVACIN
Se realiza la siguiente actividad: se entrega a cada estudiante un vaso precipitado
de 50ml , 20ml agua destilada, gotero de fenolftalena y un sorbete, seguidamente
se les indica que formen equipos y se procede a burbujear 2 minutos logrando
interpretar las ocurrencias prcticas.(ANEXO N1)
experimenta demostrativamente la formacin de xidos cidos.(ANEXO N3)
manera deductiva a desarrollar los conceptos de obtencin de xidos y
principalmente de xidos cidos.
RECURSOS
Y/0
MATERIALES
EDUCATIVOS
TIEMPO
vaso
precipitado de
50ml , 20ml
agua
destilada,
gotero de
fenolftalena y
un sorbete
10 min
Vela , tubo de
ensayo, papel
de tornasol
65 min
10 min
Multimedia
Pizarraplumones
15 min

prudencial. Al concluir se les pide que salgan a exponer sus apreciaciones.(ANEXO
N5)
Primero: Se les pide que desarrolles la gua de laboratorio
Segundo: Se les pide que demuestren la fenomenologa qumica de la obtencin del
oxido de carbono
Tercero: Se les indica que analicen el comportamiento de este oxido acido formado
Se entrega la lectura Revisin tcnica a un automvil dnde se explica las
condiciones de la combustin y la emisin de xidos cidos por el tubo de escape,
situaciones de nuestra realidad que los estudiantes debern valorar aplicando los
Gua o manual
de laboratorio
10 min
Ficha
informativa
Lectura
65
conocimientos adquiridos. (ANEXO N6)

Los estudiantes reflexionan sobre lo aprendido en base a preguntas referidas a la
gua de laboratorio.
6
min
Ficha de
metacognicin
y evaluacin
EVALUACIN
Al finalizar la sesin responden a las siguientes preguntas de la evaluacin (ANEXO
8)
IV). REFERENCIAS
1.
2.
3.
4.
Hill y Kolb, E. Qumica para el nuevo milenio. Mc Graw Hill.Mxico.2009

Babor, J.; Ibarz, J. Qumica General Moderna. Ed. Marn, Barcelona. 1968
Brown, G. & Sallee, E. Qumica Cuantitativa. Ed. Revert, Buenos Aires. 1967
www.ua.es/centros/cinecias/segu
5.
www.fortunecity.com/campus/dawson/196/frasesr.htm
ANEXO N1 MOTIVACIN
A. DINMICA ALCOLMETRO
La dinmica consiste en entregar a cada estudiante: un vaso precipitado de 50ml , 20ml agua
destilada, gotero de fenolftalena y un sorbete que se llevar a clase.
Formar 5 equipos
Burbujear nuestro aliento en la mezcla agua destilada-fenolftalena por 2 minutos.
Luego del tiempo transcurrido resolver la fenomenologa ocurrida
A qu se debe el cambio de color?
A que se denomina procedimiento inocuo?
Qu sustancia qumica es la responsable de dicho cambio?
Qu funcin qumica est presente en dicha sustancia?
Enseguida se les pregunta: Qu relacin hay entre dicha sustancia y el oxido de carbono (II)?

Qu conozco de los xidos cidos?
En base a las ideas de los representantes de cada equipo o aplicando el impro contestando cada
participante con dos palabras hasta armar ideas coherentes , el docente va consolidando las respuestas
a las siguientes preguntas:
Qu caracteriza qumicamente a un oxido?
Cul es la composicin qumica de un oxido acido?
Qu pH posee un oxido acido aproximadamente?
Qu condiciones favorecen la obtencin de oxido acido?
A qu se denomina anhdrido?
Qu implicancias se debe considerar en la obtencin de una solucin acida?
Se realiza
una prueba demostrativa de la formacin de un oxido acido en la terminacin de una
A qu se denomina composicin binaria?
llama sobre una vela utilizando un tubo de ensayo.
66
Esperamos su formacin sometiendo el tubo a la llama y la formacin del holln

limpindose con agua destilada sobre un vaso de precipitados y comprobando su
acidez con papel pH. El tiempo necesario para evidenciar la formacin nos permite
dilucidar la interrogante qumica
Qu evidencia demuestra la presencia de un sustancia acida?
Qu evidencia demuestra que se ha formado oxido de carbono y dixido de
carbono?

1. Preparar el siguiente sistema. Ver Fig. 9
Fig. 9 Obtencin de xido de Carbono (II)

2. Colocar 5 ml de HCl (ac) en la posicin 1, 40 g de Carbonato de Calcio en la Posicin 2 y 4 g
Carbn granulado en la posicin 3. Se obtendr CO(g) en la posicin 4.
3. El mechero deber encenderse 5 minutos antes de soltar los 5ml de HCl(ac) para conseguir que
el carbn este caliente y promueva la reduccin de CO2
4. Acercar un cerillo de fsforo encendido en la posicin 4 para verificar la salida de CO(se
encender o avivar la llama o en todo caso se enrarecer el aire circundante)
Considerando la alternativa 2 se proceder de la siguiente manera:
5. Ajuste en la tubuladura del tubo de ensayo la manguerilla de caucho. Deposite en el tubo de
ensayo 1 ml de cido sulfrico concentrado, y luego vierta sobre l, gota por gota 1ml de cido
frmico. Acople en el otro extremo de la manguerilla, el tubo de vidrio afilado
67
Fig. 10. Tubo de ensayo con Tubuladura lateral y matraz con tubuladura lateral (kitasato)
6. Cierre con el tapn de caucho el tubo de ensayo donde se encuentra el cido. Coloque la pinza
en el tubo y calintelo en un vaso de precipitados. Ver Fig. 11. Anote sus observaciones.
Fig. 11 Calentamiento del en vaso de precipitados

7. Acerque un fosforo encendido al extremo del tubo afilado. Observe y registre sus
observaciones.
FICHA INFORMATIVA
XIDO DE CARBONO: OBTENCIN Y RECONOCIMIENTO
INTRODUCCIN
El xido de carbono (II) o el monxido de carbono es altamente txico incluso en porcentajes
muy pequeos ya que existe una afinidad qumica elevada con la hemoglobina generando as
una intoxicacin por la formacin de carboxihemoglobina .Obtenerlo y reconocerlo como tal
es una responsabilidad cientfica.
El Monxido de Carbono (tambin conocido como CO) es un gas incoloro, inodoro e inspido.
No irrita - no hace toser- pero es muy venenoso.
De dnde viene el CO?
Cuando usamos combustibles (como la gasolina de tu automvil), producimos CO. Puede ser que ests
respirando altos niveles de CO en los alrededores de calles o intersecciones muy transitadas. Otras
fuentes de CO incluyen casi cualquier objeto con motor, plantas elctricas que utilizan carbn, gas o
petrleo, e incineradores de basura. Dentro de tu casa, el CO puede provenir del horno, aparato de
calefaccin, de una chimenea donde se queme lea o del humo de un cigarrillo.
Las principales fuentes de contaminacin con CO
Objetos
con motores:
Incendios
automviles, autobuses trenes Plantas elctricas que utilizan petrleo, gas o forestales
podadoras
de
csped
68
automviles para la nieve
carbn.
Incineradores de basura
60 % del CO a nivel nacional

hasta 95 % en las ciudades
Cul crees que sea verdad?
Existe ms CO en el aire durante el Invierno o verano?
Se emite ms monxido de carbono al aire durante los meses del invierno. Esto se debe a que el
combustible es consumido con menos eficacia a bajas temperaturas. Adems, el aire se estanca ms
cuando el medio ambiente es frio. Cuando el aire se estanca no se mezcla bien, as que la contaminacin
se queda en el medio ambiente.
Salud y CO
El monxido de carbono causa ms muertes por envenenamiento en los Estados Unidos cada ao que
cualquier otra substancia. Muchos de estos envenenamientos ocurren durante los meses con bajas
temperaturas cuando los aparatos de calefaccin no son usados debidamente o no funcionan
correctamente.
Detalles de envenenamiento con CO: El CO reduce la cantidad de oxgeno que que llega al cerebro,
corazn y el resto del cuerpo.
Cada ser viviente necesita oxgeno para vivir y por medio de la respiracin el oxgeno llega al interior de
nuestro cuerpo. Cuando una persona inhala (respira) el aire llega a los pulmones. Dentro de los
pulmones, el oxgeno viaja del aire a la sangre. Una vez que el oxgeno se encuentra en el cuerpo, este
requiere de ayuda para llegar a donde necesita ir. Para lograrlo cuenta con un ayudante. Este ayudante
es una molcula especial de transportacin que se llama hemoglobina. La hemoglobina se encarga de
tomar el oxgeno y de entregarlo a las partes del cuerpo que lo necesitan. Si hay altos niveles de CO en el
aire, entonces el oxgeno no es repartido. Esta es la razn:
La molcula encargada de repartir oxgeno (hemoglobina) puede repartir oxgeno (lo que es bueno para
t) o CO (lo que es malo para t). Cuando una persona respira aire que contiene CO, este desplaza al
oxgeno y toma su lugar. La hemoglobina toma el CO y lo reparte en lugar de oxgeno. Esto significa que
cuando el CO est presente, la hemoglobina entrega menos oxgeno al cuerpo. El cerebro y el corazn
necesitan mucho oxgeno y no funcionan normalmente cuando una persona respira CO. Si alguien se
expone a altos niveles de CO, puede experimentar dificultades al respirar o ligeros dolores de cabeza.
Los sntomas se intensificarn si la persona est haciendo ejercicio o tiene el corazn y los pulmones
dbiles.
Quines corren riesgos?
Las altas concentraciones de CO pueden existir en ciudades con mucho trfico. Gente que pasa los das
en las calles (conductores de autobuses, camiones y patrullas, inspectores de vehculos, encargados de
estacionamientos, peatones y ciclistas, trabajadores que reparan las calles y vendedores ambulantes)
pueden respirar ms CO. Los conductores de automviles tambin estn expuestos al CO proveniente
del trfico y posiblemente, de las emisiones de su vehculo o del humo de cigarro. Cuando el automvil
esta detenido, los niveles de CO dentro del vehculo pueden incrementar.
Individuos con enfermedades cardiovasculares o respiratorias, anemia o hemoglobina irregular pueden
experimentar efectos de salud ms severos o pueden padecer efectos a niveles ms bajos.
Los nios pueden ser ms vulnerables debido a que sus pulmones no estn desarrollados
completamente, respiran ms rpido y pasan mucho tiempo al aire libre.
69
En individuos sanos, el exponerse a CO puede afectar la visin y la agilidad mental.

Monxido de Carbono --ndice de Calidad de Aire (AQI por sus siglas en Ingls) y problemas que causa a
la salud.
Valores
AQI
Descripcin de la
Problemas que Causa a la Salud
Calidad de Aire
0 -50
Buena
Ninguno
51-100* Moderada
101150
151
200
201
300
301
500
Ninguno
Insalubre
equipos
sensibles.
para Personas con enfermedades cardiovasculares como angina, deben

limitar esforzarse fuertemente y evitar las fuentes de CO como el
trfico pesado de automviles.
Insalubre
Personas con enfermedades cardiovasculares como angina, deben

limitar esforzarse fuertemente y evitar las fuentes de CO como el
trfico pesado de automviles.
Muy insalubre

evitar esforzarse y las fuentes de CO como el trfico pesado de
automviles.
Peligroso

evitar esforzarse y las fuentes de CO como el trfico pesado de
automviles. El resto de la poblacin debe limitar esforzarse.
Un AQI de 100 para monxido de carbono

corresponde a un nivel de CO de 9 partes por
milln (promediado por 8 horas)
ANEXO N5 APLICACIN DE LO
APRENDIDO
FICHA DE EJERCICIOS
I.
Utilizando sus mejores criterios plantee el enunciado correcto para el siguiente problema:Los
incendios forestales generarn mayor cantidad de oxido de carbono o de dixido de carbono
La carbonizacin accidental no mata inicialmente a una persona sino mas bien la asfixia.
Cmo explicara ello?
II.
Como determinara la cantidad de CO que usted respira a diario. Grafique el proceso

experimental alternativo para determinarlo.
70
ANEXO N6
Carta de un cliente consternado por la

prueba de gases que le realizan a su
automvil y por la cual no tiene la licencia
de circulacin en la va publica.
SEORES, como bien saben poseo un
Megane 1.400 Mod 2000 con 110.000kms,
hace una semana tuve problemas con uno
de los inyectores y fue solucionado
satisfactoriamente. La historia de los gases
es la siguiente: El lmite de Hidrocarburos
(HC) para este carro modelo 200 es de
300Ppm y el Monxido de Carbono (CO2) es de 2.5% Segn el sticker de la agencia supervisora: de
la tapa del motor y de los limites que da el mini transporte. Cabe recordar que HC son gases no
quemados y CO2 es la contaminacin en si que produce el carro por la combustin. Cuando
compramos el carro, de una se le hizo lo de los gases y los HC dieron en 425 (125 por encima del
mximo), lo dems bien... resulto que el catalizador estaba muy daado y tena un roto en el
mofle. se cambio todo por 325.000 marca UMO y los hidrocarburos quedaron en 292, muy altos
pero antes del lmite, de todas maneras el mecnico recomendaba cambiar bujas, y revisar
sistema elctrico porque estaban saliendo muchos gases no quemados... no se hizo nada se dejo
as. Con el problema del inyector la semana pasada, los HC estaban en 1520, asombrosa cifra que
casi me hace despelucar, con el "cojeo" que tenia y con lo de los gases, lo lleve a concesionario y
cambiaron el inyector y el carro quedo bueno, pero los gases quedaron en 392 (92 por encima del
mximo) en el concesionario asumieron que con el cambio de inyector iba a quedar bien, pero no,
le hice la prueba por la calle y sigue pasado. Los resultados de hoy arrojan: 392HC, 0.19% de CO2
(eso es perfecto si el lmite es 2.5%) y O2 igual de bien. Conclusiones: el carro no esta malogrado
porque est haciendo una combustin limpia, tiene buena entrada de oxigeno pero est dejando
gases sin quemar.... PORQUE? se le pregunto a los 3 concesionarios de Medelln y a dos talleres
mas y las posibles fallas son las siguientes:
1. SONDA LAMBDA DAADA
2. NECESITA LIMPIEZA DEL SISTEMA DE INYECCION O PUESTA A PUNTO,
3. CAMBIO DEL FILTRO DE GASOLINA
4. MOFLE ROTO
5. SENSOR DE OXIGENO
6. SENSOR DE RE-CIRCULACION DE GASES
7. VALVULAS NO CIERRAN BIEN (las tiene nuevas con eje de levas y todo desde que revent la
correa) 8. PROBLEMA ELECTRICO
y la necesidad de un buen diagnostico a ver qu pasa. En cuanto a los sensores, dicen ellos que
pueden estar trabajando mal y enviando datos malos al computador entonces el carro no es capaz
de calcular bien la combustin y la otra es que esos mismo sensores pueden estar llenos de carbn
(Muy viable tambin porque recuerden que el carro todo anillarlo porque lo dejaron recalentar y
quemaba aceite como el solo y echaba humo como un diesel)..... Tambin averige sobre la chispa
y que a este carro no se le puede adelantar ni
atrasar la chispa.... DE TODAS MANERAS MUCHACHOS, QUIERO SABER QUE PIENSAN? QUE SE LE
PUEDE HACER? QUE SOLUCIONES HAY? creen Uds. que los 8 puntos posibles solucionen un
problema de gases mal quemados, mas no de contaminacin?
71

Los estudiantes reflexionan sobre lo aprendido en base a las siguientes preguntas:
1. Por qu razn se utiliza el carbn y que efecto posee su uso granulado?
2. Se puede remplazar el carbonato de calcio por un carbonato de sodio. Fundamente su
respuesta
3. Escriba la reaccin qumica producida.
4. De las observaciones hechas, Cules son caractersticas para el reconocimiento del monxido
de carbono?
5. Con base en los reaccionantes y los productos, Cul es el papel del acido sulfrico en esta
reaccin? expresar la ecuacin qumica
I.
Datos:
Tema de la Clase
Apellidos y Nombres
Docente
Fecha
II.
:
:
:
:
Especialidad :
Indicaciones:
honestidad.
ANEXO N8 EVALUACIN
N
Cuestionario
Cul es el concepto de xido cido?
Cules con los tipos de xidos?
Por qu se dice que la piel se oxida y de ello se forman las arrugas?
La oxidacin es una mezcla?.Explica.
72
Cmo detendras la oxidacin de tu bicicleta?
Cules son los componentes de un xido cido de forma general?
Por qu razn se considera un compuesto binario a los xidos?
En que radica la importancia de estudiar a los xidos cidos?
Por qu el CO es ms reactivo que el oxgeno frente a la sangre?
http://www.youtube.com/watch?v=-RFbShknZOI&feature=related
Para contextualizar la prctica podra utilizar algunas plantas de la regin y provocar su combustin
de estas y diferenciarlas organolpticamente. Indagar sobre sus componentes para no provocar
anhdridos txicos.
importante generar situacin de interrogantes simples que me permitan determinar las soluciones
a las siguientes preguntas:
1. Como se evaluara la toxicidad del monxido de carbono
2. Cul es la diferencia de velocidad de reaccin del dixido de carbono con el oxido de carbono?
3. Qu sucedera si la manguerilla de caucho fuese remplazada por una de neopreno o jebe. Su
compatibilidad qumica no causara alguna reaccin qumica desfavorable. Indague y
argumente su respuesta.
73
74
9. SESIN DE APRENDIZAJE # 6 - DESTILACIN DE LA MADERA

Tubo con tubuladura lateral

Manguerilla de 30 cm
Tubo de vidrio con extremo afilado (5cm)
Tubo de vidrio acodado (10cm)
Vaso de precipitados de 500 ml
Tubo de ensayo de 120*20mm
2 Tapones de caucho horadados
Soporte universal
Kitasato
Nuez
Pinza metlica
Mechero
Luna de reloj
3 vasos de precipitados de 250 mL
Madera fresca y seca

Agua destilada
20 ml de acetona
9.2. PLAN DE SESIN DE APRENDIZAJE Y ANEXOS
75
I). DATOS GENERALES

ESPECIALIDAD
REA
QUMICA

FORMACIN
SEMESTRE
ESPECIALIZADA
VII
CRDITOS
HORAS
SEMESTRE
ACADMICO
2012-I
DOCENTE

Reconoce el carbono en la madera a travs de la experimentacin directa
Identifica algunas propiedades del carbn vegetal mediante pruebas fisicoqumicas
Identifica algunos de los componentes de la madera usando instrumental adecuado y pertinente de
destilacin simple.
CAPACIDAD DE
CONOCIMIENTO
INSTRUMENTOS
REA
INDICADORES
Indagacin
y
Construye el equipo pertinente Ficha de informacin

Destilacin
de
la
experimentacin
para operar una destilacin simple.
madera
- Definiciones previas. Reconoce
el
instrumental
- Definicin
de adecuado para montar el equipo
separacin
de
de destilacin simple.
Ficha de aplicacin
componentes de la
madera
por Elabora sus cuadros comparativos
destilacin simple
del desarrollo de la gua planteada
- Interpretacin
a travs de un anlisis cientfica
instrumental
y
aplicativa en
el Interpreta
terica
y
laboratorio
experimentalmente el proceso
destilatorio
mediante
la
Aplica los conceptos de destilacin

simple
para
interpretar
fenmenos alternativos.
ACTITUD ANTE EL REA
Demuestra rendimiento acadmico adecuado en forma permanente
Demuestra sentido de justicia
Participa en forma pertinente y respetuosos con sus compaeros
INSTRUMENTO
Ficha de meta
cognicin y
Autoevaluacin
RECURSOS


Ficha Informativa.
76

MOTIVACIN
Se realiza la siguiente actividad: se entrega a cada estudiante una luna de reloj , se
forman equipos y seguidamente se les indica que demuestren que poseen agua en
su cavidad bucal .(ANEXO N1)
RECURSOS
Y/0
MATERIALES
EDUCATIVOS
TIEMPO
Luna de reloj
10 min
3 vasos de
precipitados
agua y
acetona
10 min
min
experimenta demostrativamente en paralelo la diferenciacin de la ebullicin, la
evaporacin y la volatilizacin.(ANEXO N3)
manera deductiva a desarrollar los conceptos de destilacin simple.

Primero: Se les pide que construyen el equipo de destilacin simple
Segundo: Se les pide que analicen el proceso de destilacin simple
Tercero: Se les indica que interpreten la razn por la cual se separan los
componentes de la madera por destilacin simple.
El docente asesorar el trabajo y atender las interrogantes de los estudiantes.
Se entrega la lectura Los partos naturales duran ms ahora que hace medio siglo
dnde se utiliza como casustica para extrapolar los conocimientos adquiridos
llevados a situaciones de nuestra realidad en la que los estudiantes debern valorar
aplicando los conocimientos adquiridos. (ANEXO N6)
Multimedia
Pizarraplumones
65 min
Gua o manual
de laboratorio
Ficha
informativa
15 min
10 min
Lectura
7
min
Ficha de
metacognicin
y evaluacin

Los estudiantes reflexionan sobre lo aprendido en base a un listado de preguntas:
EVALUACIN
8)
IV). REFERENCIAS
1. Galagovsky, L. Qumica Orgnica. Fundamentos terico-prcticos para el laboratorio. Ed.
Eudeba, Buenos Aires. 1999
77
2. Harris, D. Anlisis Qumico Cuantitativo. Ed. Iberoamericana, Mxico. 1992

3. Daub, G.; Seese, W. Qumica. Editorial Prentice Hall. 1995
4. www.fc.uaem.mx.LICENCIATURA
ANEXO N1 MOTIVACIN
A. DINMICA AGUA BUCAL
La dinmica consiste en entregar a cada estudiante los materiales: una luna de reloj.
Solicitar que demuestren que existe agua en su cavidad bucal teniendo solo 2 minutos para ello.
Luego del tiempo transcurrido resolver el reto de impactando el aliento sobre la luna de reloj.
I.
Por qu se dice que nuestro aliento tiene agua? por qu sucede eso?
II.
es una evaporacin lo que sucede en nuestra boca o qu fenmeno fisicoqumico?
Enseguida se les pregunta: Qu relacin existe entre la evaporacin, la ebullicin y la destilacin?
ANEXO N 2
RECOGIENDO LOS SABERES PREVIOS
Qu conozco de la destilacin simple?

En base a las ideas de los representantes de cada equipo o mediante juego de roles respondiendo
tomando los caracteres de una profesin histrinica como el mimo, el titiritero, claun etc., el docente va
Qu implica una destilacin simple?
Cul tipo de mezclas se pueden separar por estos mtodos?
Qu factores determinaron una destilacin simple ptima?
Qu condiciones debe los materiales que se usan en una destilacin simple?
A qu se denomina sustancia destilable?
Qu implicancias se debe considerar cuando se destile agua?
A qu se denomina destilacin por arrastre de vapor y cul es su utilidad?
Cul es la diferencia entre una destilacin simple y una fraccionada?
ANEXO N 3
ANEXO N 3 - GENERANDO CONFLICTO COGNITIVO
Se realiza una prueba demostrativa donde se compara los proceso fisicoqumicos de ebullicin del agua,
evaporacin del agua y volatilizacin de la acetona. Esperar el tiempo necesario para evidenciar las
diferencias.
78
Qu apreciaciones puedo deducir de lo observado?

Cundo hierve el agua puedo decir que inicialmente se evapora y luego ebulle? Fundamente su
respuesta
ANEXO N 4
PROCESAMIENTO DE INFORMACIN
1. Recolecte trozos de madera fresca y deje evaporar el agua espontneamente 24 horas (de un
da para otro).
2. En el tubo con desprendimiento lateral coloque trozos finos de madera recolectada, hasta
llenar la mitad de su capacidad.
3. Inserte el tubo acodado en el tapn horadado. Conctelos respectivamente con el tubo que
contiene la madera y con el tubo con tubuladura lateral.
4. En el otro extremo del tubo con tubuladura lateral conectar una manguerilla de caucho con un
tubo afilado terminal; oprmalo con una pinza.
5. Cierre los tubos hermticamente con el tapn de caucho y acomdelo en el soporte.
6. Uno de los tubos de ensayo se coloca dentro del vaso de precipitados con agua, para
refrigeracin. Ver Fig. 12
Fig. 12 Destilacin de la madera

7. Caliente el tubo que contiene la madera, moviendo el mechero a lo largo de las paredes del
tubo. Registre sus observaciones
8. Acerque un cerillo de fsforo encendido a la salida del tubo afilado. Si es necesario repita varias
veces la operacin hasta obtener el enrarecimiento del aire, avivacin de la llama o encendido
del cerillo de fsforo.
9. Despus de condensar 2ml de lquido, desconctelo y suspenda el calentamiento. Deje reposar.
Registre sus observaciones.
Los restos de trozos de madera somtalos a la llama oxidante y observe y registre
79
FICHA INFORMATIVA
DESTILACIN DE LA MADERA
INTRODUCCIN
El carbn vegetal es un til subproducto de la madera, y se obtiene por el proceso de
carbonizacin. Tratando la madera de diferentes formas pueden obtenerse tambin otros
subproductos tiles. La destilacin destructiva - conocida tambin como pirlisis o destilacin
de la madera - es parecida a la carbonizacin, salvo que la madera se calienta en un
recipiente cerrado y se recogen los gases y lquidos producidos. Algunos de esos gases
pueden despus condensarse para obtener una serie de productos qumicos, y los que no se
condensan pueden utilizarse como combustible gaseoso para el proceso mismo de
destilacin, o para cualquier otro fin.
La destilacin es una operacin utilizada con frecuencia para la purificacin y aislamiento de lquidos
orgnicos. La destilacin aprovecha las volatilidades y puntos de ebullicin de los componentes lquidos
a separar.
La destilacin depende de parmetros como: El equilibrio liquido vapor, temperatura, presin,
composicin, energa.
I.
El equilibrio entre el vapor y el liquido de un compuesto est representado por la relacin de

moles de vapor y liquido a una temperatura determinada, tambin puede estudiarse este equilibrio a
partir de sus presiones de vapor.
La temperatura influye en las presiones de vapor y en consecuencia de la cantidad de energa
proporcionada al sistema, tambin influye en la composicin del vapor y el liquido ya que esta depende
de las presiones del vapor.
La presin tiene directa influencia en los puntos de ebullicin de los lquidos orgnicos y por
tanto en la destilacin.
La composicin es una consecuencia de la variacin de las presiones de vapor, de la
temperatura que fijan las composiciones en el equilibrio.
Puntos de ebullicin, son aquellos puntos o temperaturas de compuestos puros a las que sus
presiones de vapor igualan a la presin atmosfrica, producindose el fenmeno llamado ebullicin.
Clasificacin de la destilacin
Existen las siguientes:
- Destilacin simple o sencilla.
- Destilacin Fraccionada.
Destilacin por Arrastre de vapor.
Destilacin a presin reducida o al vacio.
80
Destilacin Simple
Utilizando el sistema de la figura siguiente, el lquido se destila desde el matraz de destilacin,
ocurriendo primeramente la vaporizacin, establecindose el equilibrio liquido vapor. Parte del vapor se
condensa en las paredes del matraz, pero la gran parte pasa por la salida lateral condensndose debido
a la circulacin del agua fra por el tubo refrigerante, a este producto se le conoce como, destilado, y a
la porcin que queda en el baln de destilacin el residuo, se debe mantener el ritmo de destilacin,
manteniendo continuamente una gota de condensado en el bulbo del termmetro. Para evitar el
sobrecalentamiento de los lquidos es necesario introducir en el baln, ncleos de ebullicin y mantener
constante el ritmo de destilacin. La destilacin simple es aplicable en los sistemas que contengan
lquidos orgnicos de puntos de ebullicin bastante diferenciados, ejemplo: Sistema butanos-etanol,
agua-metanol.
Destilacin fraccionada
La destilacin fraccionada no es nada mas que una tcnica para realizar una serie completa de pequeas
separaciones (destilacin simple), en una operacin sencilla y continua, que utiliza el equipo de la figura
siguiente. Una columna de destilacin fraccionada proporciona una gran superficie para el intercambio
de calor, en las condiciones de equilibrio, que se establece entre el vapor que asciende y el lquido
(condensado) que desciende. Esto tiene como consecuencia una serie completa de evaporaciones y
condensaciones parciales en toda la longitud de la columna de fraccionamiento. Cuando el condensado
en algn punto de la columna toma calor del vapor, parte se evapora de nuevo y el vapor formando el
ms rico en el componente ms voltil (el de menor ebullicin). Al mismo tiempo, cuando el vapor cede
calor al condensado, parte del mismo se condensa, siendo este condensado ms rico en el componente
menos voltil (el de mayor punto de ebullicin), bajo este panorama podemos decir que partiendo de la
base de la columna, a medida que aumenta la altura aumenta el enriquecimiento del componente ms
voltil e inversamente con el componente menos voltil. Tambin se establece a lo largo de la columna
un gradiente de temperaturas que varan desde el punto de ebullicin del componente X hasta el punto
de ebullicin del componente Y. Existe una influencia adicional al equilibrio termodinmico liquidovapor, y este es el intercambio de energa (perdida) que se verifica a lo largo de la columna de
fraccionamiento.
Destilacin al vacio
Muchas sustancias no pueden purificarse por destilacin a la presin ordinaria, por que se
descomponen a temperaturas cercanas a su punto de ebullicin normal, en otros casos la destilacin
requiere de inmensas inversiones o utilizacin de energa en gran cantidad, o finalmente poseen
problemas de equilibrio liquido-vapor, en consecuencia se emplea el mtodo de destilacin al vacio o a
presin reducida. Sabemos que un lquido empieza a hervir cuando su presin de vapor iguala a la
presin atmosfrica o de operacin, por lo tanto si reducimos la presin de operacin tendremos la
ebullicin a temperaturas bajas, esta no incluye a la destilacin fraccionada.
Destilacin por arrastre de vapor
Es una tcnica que sirve fundamentalmente para separar sustancias insolubles en agua y literalmente
voltiles, de otros productos no voltiles mezclados con ellas. Esta mtodo es un buen sustituto de la
destilacin al vacio, y tiene algunas ventajas, ya que la destilacin se realiza a temperaturas bajas. El
comportamiento de la destilacin de un sistema de dos fases inmiscibles, donde cada lquido ejerce su
propia presin de vapor y la suma de ambas es de la presin de operacin, y son independientes de las
cantidades relativas de la mezcla. Estos hechos constituyen la base para la purificacin de sustancias por
el arrastre de una corriente de vapor. Existen varios compuestos orgnicos de punto de ebullicin
relativamente alto que con agua co-destilan en una cantidad en peso lo suficientemente grande para ser
81
destilados con cierta rapidez por debajo del punto de ebullicin del agua. Esto se debe a sus pesos
moleculares relativamente elevados comparados con las del agua.
ANEXO N5 APLICACIN DE LO APRENDIDO

I.
Utilizando sus mejores criterios plantee el enunciado resolutivo para los siguientes problemas:
los relaves mineros son una mezcla de minerales, desechos, metales pesados y gran cantidad
de agua, su grado de contaminacin es elevado. Cmo mitigara el efecto y fundamente por
qu razn una destilacin simple no es pertinente?
El agua bidestilada se comporta como una mezcla libre de iones Cul es el procedimiento
optimo para bidestilarlo?
II.
Como determinara que existen proceso destilatorios en nuestro cuerpo. Grafica el proceso
experimental para determinar dichos procesos.
ANEXO N6 TRANSFERENCIA DE LO APRENDIDO A

SITUACIONES NUEVAS Y REALES
Los partos naturales duran ms ahora que hace medio siglo
Washington [REUTERS]. Muchas cosas pueden hacerse ms rpido
ahora que hace 50 aos, pero el nacimiento de un bebe por parto
natural parece no ser una de ellas, segn indica un estudio.
Comparado con los aos 60, las mujeres de EE.UU. pasaron en los
ltimos aos dos o tres horas ms en trabajo de parto, segn
investigadores de los institutos nacionales de salud, que afirmaron que
el hallazgo sugiere que los mdicos podran necesitar replantearse la
definicin de lo que es un trabajo de parto normal. Segn lo publicado
en American Journal of Obstetrics & Gynecology, el tiempo adicional
proviene de la primera etapa del trabajo de parto, la parte ms larga del proceso, antes de la fase de
pujar. Las madres tambin son diferentes. En promedio, son mayores y pesan ms, y sus recin nacidos
son tambin ms grandes. Pero incluso cuando tenemos en cuenta estos cambios demogrficos, el
trabajo de parto es aun ms largo, afirm la investigadora principal, Katherine Laughon. Aunque la
experta dijo que el estudio no pudo identificar ntegramente las posibles razones de la diferencia, una
de la explicaciones puede ser el alivio del dolor de la anestesia epidural, mucho ms comn ahora.
1. Por qu razn no se evapora el recubrimiento corporal del neonato?
2. es posible destilar el lquido amnitico y con qu finalidad?
3. Qu de cierto hay que los lpidos adheridos en el cuerpo del neonato poseen vitamina E y alta
cantidad de antioxidantes, tambin se pueden destilar, que otro mtodo de separacin
utilizara para ello?

1.
2.
3.
4.
5.
Qu determina la presencia de carbono en la madera?

Qu propiedades de los compuestos orgnicos se pueden identificar para el carbn vegetal?
Qu proceso fisicoqumico hace posible la destilacin de la madera?
Qu sustancia liquida es la que se separa del proceso destilatorio?
Si volviese a destilar el liquido condensado Qu resultado de obtendra
82

I. Datos:
Tema de la Clase
Apellidos y Nombres
Docente
Fecha
II. Indicaciones:
:
:
:
:
Especialidad :

honestidad.
ANEXO N8 EVALUACIN
Conceptual
Metodologa
Por qu la ebullicin
de las sustancias en
una mezcla?
afirmar de
Qu
los
puntos
ebullicin?
puedo
de
Cmo sucede una destilacin simple?

en
una
destilacin
simple?

en una destilacin simple?
Qu cambios introduzco
para
observar el fenmeno
de
destilacin
simple?
Qu fenmeno o acontecimiento observ?
83

http://www.youtube.com/watch?v=6Hvsz2XlgYw
Para la explicacin de una destilacin especializada se puede utilizar la corteza de una rbol de la
regin bajo la misma condicin planteada en el procedimiento. Indagar sobre su inocuidad.
importante generar situacin de interrogantes simples que me permitan determinar y afianzar los
conceptos de destilacin simple, resolver las siguientes preguntas:
1. La destilacin de la madera hace posible la extraccin de alguno de los componentes de ella,
Con esta misma tcnica es posible obtener vitaminas? Fundamente su respuesta
2. La presencia de sales en la madera favorece o retarda el proceso extractivo del liquido
condensable
3. Cul es la verdadera importancia de airear la madera fresca antes de sus proceso destilativo?
84
85
10. SESIN DE APRENDIZAJE # 7 DISCRIMINACIN DE

HIDROCARBUROS PARAFNICOS DE OLEFNICOS
10.1. MATERIALES, EQUIPOS Y REACTIVOS
4 tubos de ensayo grandes
Gradilla para tubos de ensayo
Probeta
Tapones de caucho para tubos de ensayo
3 vasos precipitados
Reactivos (Fungigle)
100ml de 1-penteno
100ml de n-hexano
5 ml de Agua de bromo
10 g de Permanganato de potasio
10g de Carbonato de sodio
1ml de colorante
5g de cera
20ml de aceite
5g de grasa
5ml de aceite
1 vela
86
I) DATOS GENERALES
ESPECIALIDAD
REA
QUMICA

FORMACIN
SEMESTRE
ESPECIALIZADA
VII
CRDITOS
HORAS
SEMESTRE
ACADMICO
2012-I
DOCENTE

Discrimina los hidrocarburos saturados de los no saturados a travs de ensayos de anlisis
cualitativo
Reconoce algunas propiedades de los hidrocarburos saturados y no saturados mediante pruebas
de anlisis cualitativo.
CAPACIDAD DE
CONOCIMIENTO
INSTRUMENTOS
REA
INDICADORES
Funcin
orgnica: Identifica funciones orgnicas
Hidrocarburos
hidrocarburos as como su
Indagacin
composicin base.
experimentacin
Secuencia la formulacin correcta
- Representacin
IUPAC de los hidrocarburos.
Ficha de informacin
grfica estructural de
hidrocarburos.
Discrimina las propiedades de los
hidrocarburos
saturados
y
- Interpretacin
olefnicos.
instrumental y
aplicativa en el
Explica
el
comportamiento
laboratorio
experimental fisicoqumico que Ficha de aplicacin
presentan
los
hidrocarburos
saturados y olefnicos.
Interpreta
terica
y
experimentalmente las cualidades
qumicas de los hidrocarburos en
cuestin.
Aplica los conceptos reaccin de
hidrocarburos, afinidad qumica
para
interpretar
fenmenos
alternativos.
ACTITUD ANTE EL REA
Brinda apoyo a su compaero con dificultades acadmicas y de integracin
Acata las indicaciones correspondientes al orden en clase
INSTRUMENTO
Ficha de meta
cognicin y
Autoevaluacin
87
RECURSOS


Ficha Informativa.

MOTIVACIN
Se realiza la siguiente actividad: se entrega a cada estudiante un vela y 1ml de
colorante as como 5ml de aceite en un vaso de precipitados , seguidamente se les
indica que intenten colorear las muestras con la misma cantidad de
colorante.(ANEXO N1)
experimenta demostrativamente la diferencias entre una cera, aceite y una
grasa.(ANEXO N3)
manera deductiva a desarrollar los conceptos de hidrocarburos y sus clases ms
simple: los alcanos y los alquenos
RECURSOS
Y/0
MATERIALES
EDUCATIVOS
un vela
1ml de
colorante
5ml de aceite
vaso de
precipitados
TIEMPO
10 min
10 min
cera, aceite y
grasa
3 vasos
precipitados
65 mi
Multimedia
Pizarraplumones
15 min

prudencial. Al concluir se les pide que salgan a exponer su resolucin de la
problemtica presentada de manera voluntaria.(ANEXO N5)
Gua o manual
de laboratorio

Primero: Se les pide formulen una hiptesis que intente solucionar el problema
planteado
Ficha
informativa
Segundo: Se les pide que demuestren la compatibilidad experimental y terica de

los hidrocarburos con la problemtica dada.
10 min
Tercero: Se les indica que analicen el comportamiento de las reacciones efectuadas

para dar conclusiones acertadas frente al estudio de los hidrocarburos
REALES
Lectura
Se entrega la lectura Cera de Abeja: Pureza y Majestad donde se explica la

composicin qumica de este hidrocarburo simple y modificado naturalmente para
la sobrevivencia de las abejas, esto buscar proponer situaciones de nuestra
88
realidad que los estudiantes debern valorar aplicando los conocimientos

adquiridos. (ANEXO N6)
8
Ficha de
metacognicin
y evaluacin
min
Los estudiantes reflexionan sobre lo aprendido en base a las preguntas planteadas.

EVALUACIN
(ANEXO 8)
IV)REFERENCIAS
2. Masterton-Slowinsky. Qumica general superior. Ed. Mac Graw Hill. 1994
3. Mortimer,. Ch. Qumica General. Ed. Iberoamericana. 1983
4. www.geocities.com/Athens/Olympus
ANEXO N1 MOTIVACIN
A. DINMICA COLOREANDO UN COMPUESTO ORGNICO
La dinmica consiste en entregar a cada estudiante los materiales: un vela y 1ml de colorante
as como 5ml de aceite en un vaso de precipitados
Se formarn 5 equipos diferentes.
Se plantea conseguir que tanto la vela como el aceite adopten un color. Conseguirlo con un
tiempo no mayor de 5 minutos
Luego del tiempo transcurrido resolver el reto de coloreando un compuesto orgnico
explicndose sus apreciaciones dadas por la observacin.
Por qu razn uno del otro no tiene la misma reactividad al colorearse?
Qu especie qumica puedo colorearse?por qu?
Tiene que ver la naturaleza de a vela, el aceite o el colorante para generar la coloracin?
Enseguida se les pregunta: Por qu se dice que esta experiencia permitira reconocer a un
hidrocarburo saturado de uno olefnicos?

Qu conozco de las propiedades de los hidrocarburos saturados y olefnicos?
En base a las ideas de los representantes de cada equipo o mediante el cambio de timbre de voz de un
genero a otro, el docente va consolidando las respuestas a las siguientes preguntas:
89
Qu composicin posee un hidrocarburo?

Cul clasificacin posee los hidrocarburos segn la naturaleza de la cadena carbonada?
Qu factores determinaron la transformacin de un hidrocarburo?
Qu condiciones debe los hidrocarburos para reaccionar qumicamente?
A qu se denomina hidrocarburo parafnico?
Qu implicancias se debe considerar en las reacciones de las parafinas y los olefnicos?
A qu se denomina hidrocarburo aromtico y cul es el ms representativo?
Cul es la diferencia entre un hidrocarburo aliftico y un hidrocarburo aromtico?

Se realiza una prueba demostrativa y comparativa de la caracterizacin y
diferenciacin entre un aceite, una cera y una grasa teniendo como
materiales5ml de aceite vegetal, 4g de manteca y un trozo de vela que
se someter a calentamiento en un vaso precipitado, luego se agregara
5ml de perxido de hidrgeno a muestras de 1 onza en tubos de ensayo
determinando ello su diferencia qumica por el grado de rancidez
cualitativa que explicar el docente.
Qu diferencia qumica encuentra entre la cera, el aceite y la
grasa?
Qu evidencia determinara la presencia de compuestos orgnicos
en una de las muestras?
es posible determinar una diferencia entre aceites de distinta
naturaleza como el vegetal, el compuesto y el de oliva o sacha inchi con las mismas pruebas.
Fundamente

1.
2.
3.
Rotule los 4 tubos de ensayo del 1 a 4
Fig. 13. Rotulacin de tubos de ensayo

Incorpore 5 ml de agua de bromo a los tubos 1 y 2.
Incorpore 0.3ml de una solucin 0.1M de permanganato de potasio y 3ml de unas solucin
al 5% de carbonato de sodio, en los tubos 3 y 4.Agite hasta que se mezclen bien los dos
reactivos.
90
4.
5.
Incorpore 0.5 ml de n-hexano en el tubo 1 y 3 y 0.5ml de 1-penteno en los tubos 2 y 4.

Agite y deje en reposo.
Observe lo que ocurre en cada uno de los cuatro tubos y anote sus observaciones
FICHA INFORMATIVA
DISCRIMINACIN DE HIDROCARBUROS PARANNFICOS DE OLEFNICOS
INTRODUCCIN
Los hidrocarburos al ser las molculas ms

simples que estudia la qumica orgnica debido
a la presencia de carbono e hidrogeno en su
composicin suelen tener un comportamiento
altamente energtico debido a su fuerza de enlace o
distribucin de elementos qumicos. Diferenciarlos de los
saturados e insaturados se convierte en un deleite
aplicativo proyectivo a la salud, ya que su derivacin en
grasas nos invita a reconocerlas.
ALCANOS
El carbono se enlaza mediante orbitales hbridos
sp3 formando 4 enlaces simples en disposicin
tetradrica.
Nomenclatura
1.- Cadena ms larga: metano, etano, propano, butano, pentano,...
2.- Las ramificaciones como radicales: metil(o), etil(o),...
3.- Se numera para obtener los nmeros ms bajos en las ramificaciones.
4.- Se escriben los radicales por orden alfabtico y con los prefijos di-, tri-, ... si fuese
necesario.
5.- Los hidrocarburos cclicos anteponen el prefijo cicloPropiedades fsicas
Las temperaturas de fusin y ebullicin aumentan con el nmero de carbonos y son mayores
para los compuestos lineales pues pueden compactarse ms aumentando las fuerzas
intermoleculares.
Son menos densos que el agua y solubles en disolventes apolares.
Propiedades qumicas
Son bastantes inertes debido a la elevada estabilidad de los enlaces C-C y C-H y a su baja
polaridad. No se ven afectados por cidos o bases fuertes ni por oxidantes como el
permanganato. Sin embargo la combustin es muy exotrmica aunque tiene una elevada
energa de activacin.
Las reacciones ms caractersticas de los alcanos son las de sustitucin:
91
CH4
Cl2
---->
CH3Cl
HCl
Tambin son importantes las reacciones de isomerizacin:

AlCl3
CH3CH2CH2CH3 ------> CH3CH(CH3)2
Obtencin de alcanos
La fuente ms importante es el petrleo y el uso principal la obtencin de energa mediante
combustin.
Algunas reacciones de sntesis a pequea escala son:
- Hidrogenacin de alcanos:
Ni
CH3CH=CHCH3 -----> CH3CH2CH2CH3
- Reduccin de haluros de alquilo:
Zn
2 CH3CH2CHCH3 ------> 2 CH3CH2CH2CH3 + ZnBr2
ALQUENOS
Los alquenos contienen enlaces dobles C=C. El carbono del doble enlace tiene una hibridacin
sp2 y estructura trigonal plana. El doble enlace consta de un enlace sigma y otro pi. El enlace
doble es una zona de mayor reactividad respecto a los alcanos. Los dobles enlaces son ms
estables cuanto ms sustituidos y la sustitucin en trans es ms estable que la cis.
Nomenclatura
1.- Seleccionar la cadena principal: mayor nmero de dobles enlaces y ms larga. Sufijo eno.
2.- Numerar para obtener nmeros menores en los dobles enlaces.
Propiedades fsicas
Las temperaturas de fusin son inferiores a las de los alcanos con igual nmero de carbonos
puesto que, la rigidez del doble enlace impide un empaquetamiento compacto.
Propiedades qumicas
Las reacciones ms caractersticas de los alquenos son las de adicin:
CH3-CH=CH-CH3 + XY ------> CH3-CHX-CHY-CH3
entre ellas destacan la hidrogenacin, la halogenacin, la hidrohalogenacin y la hidratacin.
En estas dos ltimas se sigue la regla de Markovnikov y se forman los derivados ms
sustituidos, debido a que el mecanismo transcurre mediante carbocationes y se forma el
carbocatin ms estable que es el ms sustituido.
Otra reaccin importante es la oxidacin con MnO4- o OsO4 que en fro da lugar a un diol y en
caliente a la ruptura del doble enlace y a la formacin de dos cidos.
Otra caracterstica qumica importante son las reacciones de polimerizacin. Mediante ellas se
puede obtener una gran variedad de plsticos como el polietileno, el poliestireno, el tefln, el
92
plexigls, etc. La polimerizacin de dobles enlaces tiene lugar mediante un mecanismo de

radicales libres.
Obtencin de alquenos
Se basa en reacciones de eliminacin, inversas a las de adicin:
CH3-CHX-CHY-CH3 ------> CH3CH=CHCH3 + XY
Entre ellas destacan la deshidrogenacin, la deshalogenacin, la deshidrohalogenacin y la
deshidratacin. Las deshidratacin es un ejemplo interesante, el mecanismo transcurre a traves
de un carbocatin y esto hace que la reactividad de los alcoholes sea mayor cuanto ms
sustituidos. En algunos casos se producen re arreglos de carbonos para obtener el carbocatin
ms sustituido que es ms estable. De igual modo el alqueno que se produce es el ms
sustituido pues es el ms estable. Esto provoca en algunos casos la migracin de un protn.

FICHA DE EJERCICIOS
I.
II.
El cloroformo utilizado en la conservacin de tejidos animales es un hidrocarburo a su criterio?
La glucosa formada en el proceso fotosinttico de las plantas corresponde a un hidrocarburo?
Como conceptualizara la composicin de la gasolina y que pruebas determinaran la presencia
de hidrocarburos. Grafica el proceso experimental para su dilucidacin qumica que usted
propone.

Cera de Abeja: Pureza y Majestad
La Cera de Abeja es llamada Cera Blanca (Cera Alba) o Cera
Amarilla (Cera Flava), dependiendo del grado de refinacin del
producto. La materia prima bsica es secretada por las abejas
durante el proceso de construccin de sus panales. La Cera de
Abeja cruda se obtiene fundiendo y filtrando los panales para
obtener una cera limpia. Esta cera cruda tiene un color que vara
entre caf y amarillo, dependiendo del tipo de flores que existen
en la regin donde habitan las abejas.
La Cera de Abeja contiene cidos libres, steres y otros
componentes naturales que le dan caractersticas especiales,
tales
como
propiedades
emulsificantes,
plasticidad,
compatibilidad con otros productos naturales y olor agradable.
Estas propiedades hacen de la Cera de Abeja un producto muy valorado para formulaciones cosmticas
como cremas faciales y corporales. Otros usos incluyen velas, cirios, productos textiles y pulimentos
para muebles y calzado.
Se podra decir que la Cera de Abeja es el origen de Multiceras, ya que fue el primer producto
comercializado por la empresa. El hexgono caracterstico del panal de abeja, que se puede apreciar en
el logotipo de la empresa, representa un tributo a esta valiosa cera natural.
La Cera de Abeja cruda llega a las instalaciones de Multiceras de diferentes reas geogrficas,
directamente de los productores, para ser procesada y obtener productos diversos de alta calidad.
93
La experiencia adquirida por Multiceras en el manejo y formulacin de la Cera de Abeja le ha permitido

posicionarse como un desarrollador confiable de productos sintticos, en los cuales se reproducen las
propiedades de esta familia de ceras naturales.
Propiedades de los Productos de Cera de Abeja

1.
Elaborar un cuadro comparativo de las observaciones hechas, al ser tratados estos con el
agua de bromo y el permanganato de potasio.
Muestras
Permanganato de Potasio+
Carbonato de Sodio
Agua de bromo
n-hexano
1-penteno
Tabla 4. Reactividad de Hidrocarburos
2.
3.
4.
5.
6.
Escribir las reacciones qumicas que ocurren al tratar el n-hexano y el 1-penteno con el
agua de bromo
Escribir las reacciones qumicas que ocurren al tratar el n-hexano y el 1-penteno con el
permanganato de potasio y el carbonato de sodio
Por qu razn cree usted que no se calienta los reactivos para activar la reaccin qumica?
Considera usted que las reacciones qumicas producidas son toxicas. Explique su respuesta
Antes de desechar los productos obtenidos que medidas debiese tomar para recupralos o
reciclarlos.
I)Datos:
Tema de la Clase
Apellidos y Nombres
Docente
Fecha
II)Indicaciones:
:
:
:
:
Especialidad :
94
honestidad.

ANEXO N8 EVALUACIN
N
1
2
3
4
5
6
7
CUESTIONARIO
Qu concepto tienes de un hidrocarburo?
Qu determina la clasificacin de los hidrocarburos?
Entre un hidrocarburo alcano y uno olefnico cual considera que es
ms reactivo?
Qu procedimiento experimental seguira para clasificar al C2H6?
Qu reaccin se produce entre el perxido de hidrogeno y un aceite?
Qu diferencia existe entre los hidrocarburos estudiados con
respecto a su reactividad?
cul es la importancia del estudio de los hidrocarburos?

http://www.youtube.com/watch?v=wgr1gRVaBxc&feature=fvwrel
Este video tambin usado tambin como transferencia ya que presenta aplicaciones interesantes.
Para la explicacin de hidrocarburos y su nomenclatura como un plus al procesamiento de
informacin se recomienda plantear algunos ejercicios propuestos

alternativo como aceites de cualquier naturaleza excepto la destinada para campo automotor,
podra considerarse el sebo de algunos animales. Asegurarse de su inocuidad antes del
procedimiento.
importante generar situacin de interrogantes simples y el desarrollo de la siguiente extensin:
1.
2.
3.
4.
Qu tipo de oxidante puede remplazar al permanganato de potasio en estas reacciones

orgnicas?
Cul es la recomendacin fisicoqumica que se debe tener en cuenta cuando utilice a las
sustancias orgnicas?
Estructure las frmulas desarrolladas de los hidrocarburos presentados en la prctica.
Determine que ismeros estn posee cada uno de los hidrocarburos presentes en la
prctica.
95
11. SESIN DE APRENDIZAJE # 8 CORROSIN DE METALES

96

20 tubos de ensayo medianos

3 pipetas
4 gradillas
Esptulas
Virutas de: Fe, Al, Cu, Zn

cidos inorgnicos concentrados de:
HCl(ac),H2SO4(ac) y HNO3 (ac)
20 ml de vinagre
5g de sal comn
1 rodaja de limn
1 moneda
11.
2.
PL
AN
DE SESIN DE APRENDIZAJE Y ANEXOS
I.
DATOS GENERALES
ESPECIALIDAD
REA
QUMICA

AO
CICLO
Formacin Inicial
docente
VI
CRDITOS
HORAS
SEMESTRE
ACADMICO
2012-I
DOCENTE
97
II.
ORGANIZACIN Y EVALUACIN DEL APRENDIZAJE

Experimenta el desplazamiento del hidrgeno por la presencia de un metal de alto potencial de

ionizacin mediante reacciones de sustitucin qumica.
Identifica la corrosin de un metal de transicin por efecto de un cido fuerte mediante la
experimentacin directa.
CAPACIDAD DE
CONOCIMIENTO
INSTRUMENTOS
REA
INDICADORES
Indagacin
y Reactividad de la Utiliza el instrumental adecuado
experimentacin
materia
para ensayar la reactividad de los
cidos frente a metales de Ficha de informacin
- Definiciones previas. transicin
Secuencia
el
procedimiento
- Reactividad
de planteado para comprobar la Ficha de aplicacin
metales frente a reactividad de los cidos frente a
cidos inorgnicos
los metales correctamente.
Experimenta la reactividad de los
- Manipulacin
cidos frente a los metales de
instrumental
y transicin
mediante
la
aplicativa en
el manipulacin y detalla sus
laboratorio
apreciaciones
Explica la fenomenologa de la
corrosin de los metales de
transicin frente a los cidos
inorgnicos
Aplica
los
reactividad,
interpretar
alternativos.
ACTITUD ANTE EL REA
conceptos
de
corrosin
para
fenmenos
Responde en forma reflexiva

Interacta y se expresa en forma corts y adecuada
Demuestra autocontrol y flexibilidad
INSTRUMENTO
Ficha de meta
cognicin y
Autoevaluacin
RECURSOS


Ficha Informativa.
III.SECUENCIA DIDCTICA:
MOTIVACIN
Se realiza la siguiente actividad: se entrega a cada estudiante una moneda y se le
solicita limpiarla del oxido con limn. Se forman equipos y se solicita calcular la
RECURSOS
Y/0
MATERIALES
EDUCATIVOS
TIEMPO
Una moneda
10 min
98
cantidad de gotas de limn necesaria para limpiar la moneda(ANEXO N1)

experimenta demostrativamente en paralelo la limpieza de xido de una moneda
utilizando vinagre y sal comn.(ANEXO N3)
manera deductiva a desarrollar los conceptos de reactividad de cidos frente a
metales de transicin y corrosin

prudencial. Al concluir se les pide que salgan a exponer los planteamientos
resolutivos a lo planteado como ABP.(ANEXO N5)
limn
Vinagre y sal
comn
10 min
Multimedia
10min
Pizarraplumones
65 min
Gua o manual
de laboratorio
15 min

Primero: Se les pide que planteen o formulen adecuadamente una resolucin de las
interrogantes planteadas
Segundo: Se les pide que representen la reaccin qumica.
Ficha
informativa
Tercero: Se les indica que analicen las cualidades de los productos de los
remanentes de metales de transicin
10 min

REALES
Se entrega la lectura Un equipo de cientficos logra producir oro de colores en

Colombia donde se explica la fenomenologa de un metal de transicin y su
capacidad para colorearse de acuerdo a su reactividad, esto demuestra situaciones
de nuestra realidad que los estudiantes debern valorar aplicando los
Lectura
9min

Los estudiantes reflexionan sobre lo aprendido en base a preguntas contextuales:
EVALUACIN
(ANEXO 8)
Ficha de
metacognicin
y evaluacin
99
IV REFERENCIAS
1. Ranken, M. Manual de industria de alimentos. Ed. Acribia, Espaa. 1988
2. Skoog, A. y West, W. Qumica Analtica. Mac. Graw-Hill, Espaa. 1996
3. Zarco, E. Seguridad en laboratorios. Ed. Trillas, Mxico. 1998
4. www.todo-ciencia.com
ANEXO N1 MOTIVACIN
DINMICA MONEDA HIGINICA
La dinmica consiste en entregar a cada estudiante los materiales: una moneda y un limn
partido en dos, 5 trozos de papel higinico
Limpiar el oxido superficial de la moneda cuantificando la cantidad de gotas de limn que se
usa para dicha tarea
Luego del tiempo transcurrido resolver el reto simplemente remojando la moneda en 20 gotas
de limn y frotando generosamente.
ANLISIS DEL FENMENO
Por qu no aproveche la reactividad del acido del limn frente a una mezcla metlica?
Qu funcin cumple el tiempo y el papel higinico?
Enseguida se les pregunta: Qu relacin existe entre la reactividad y la corrosin en un metal?

Qu conozco de la reactividad de cidos frente a metales y la corrosin?
En base a las ideas de los representantes de cada equipo o mediante el recorrido esfrico que consiste
en pasarse un pelota de papel hasta que este no arme un idea concreta o ideas guas , el docente va
Qu implica la reactividad de sustancias qumicas frente a otras?
Cul fue el primer paso para reconocer la reactividad de los cidos frente a los metales?
Qu factores determinaron la reactividad de los cidos frente a los metales en la aleacin?
Qu condiciones debe cumplir los reactantes para corroerse?
A qu se denomina corrosin?
Qu implicancias se debe considerar en una corrosin?
A qu se decapante?
Cul es la diferencia entre un decapante y un removedor de xido?
100

Se realiza una prueba demostrativa del decapado de una moneda utilizando 5 ml de vinagre con 1g de
sal y sumergido en dicha mezcla durante 3 minutos. La limpieza de xido de una moneda es notoria por
la formacin de acido clorhdrico como producto; promoviendo la reactividad metlica y posterior
decapado.
Por qu es espontanea la oxidacin de un metal?

Qu otro decapante podra preparar en el laboratorio con materiales convencionales?

1.
2.
3.
4.
Prepare las diluciones de cada uno de los cidos inorgnicos a 0.5 M

Rotule tres gradillas con los nmeros 1 ,2 y 3 .Coloque en cada uno 4 tubos de ensayo
Introduzca virutas de Fe, Al, Cu y Zn en cada uno de los tubos de las 3 gradillas
Pipetear 4 ml de cido diluido 0.5 M .HCl para los tubos de la gradilla 1, H2SO4 para los tubos de
la gradilla 2 y HNO3 para los tubos de la gradilla 3.
5. Observe y detalle las modificaciones agregacionales y composicionales que se efectan en
cado caso y registre los resultados en forma comparativa.
HNO3
Muestras
HCl
H2SO4
Hierro
Aluminio
Cobre
Zinc
Tabla 5. Corrosin de Metales con cidos inorgnicos
6. En la gradilla restante coloque dos tubos de ensayo rotulados con el nombre del metal por
duplicado y agregue una disolucin de 5ml de CuSO4. 5H2O 2M / 2ml de HCl 0.5 M durante
3minutos. Anote sus Observaciones.
7. Finalmente utilice 5 chapitas o tapas corona o sanitarias de distinta denominacin con base de
acero e introdzcalo en 10 ml de las solucin de CuSO4. 5H2O 2M / 2ml de HCl 0.5 M por 3
minutos. Observe y registre apreciaciones.
Muestras:
Tapa Corona
Solucin de CuSO4. 5H2O 2M / 2ml de HCl 0.5 M
Chapa1
101
Chapa2
Chapa3
Chapa4
Chapa5
Tabla 6. Reactividad de Tapas Corona de Hojalata con solucin decapante
FICHA INFORMATIVA
CORROSIN DE METALES
INTRODUCCIN
La reactividad de los metales al ser sometidos a cidos de distinta naturaleza qumica
reaccionan desplazando elementos de baja electronegatividad. Los metales al oxidarse con
espontaneidad generan una capa de oxido protectora mientras que su reaccin con los cidos
decaparn esas capas hacindolos susceptibles nuevamente al entorno que muchas veces
poseen acidez superior a la de la humedad
siendo estas por desplazamiento.
Reacciones de desplazamiento.
Las reacciones de desplazamiento son reacciones en el
cual tomos de un elemento reemplazan a tomos de otro
elemento en un compuesto, todas las reacciones de
desplazamiento simple son reacciones denominadas redox,
los elementos que estn en un estado de oxidacin cero se
hacen iones. Estas reacciones simples de desplazamiento
se pueden agrupar en tres tipos,
Un metal de un elemento desplaza a un ion metlico de
otro elemento en solucin
Un metal de un elemento desplaza gas hidrogeno de un
cido o del agua
Un elemento halgeno desplaza a otro elemento halgeno
Estudiaremos dos tipos de reacciones de desplazamiento:
A) Aquellas en las cuales al tratar un metal con un cido se produce una sal y se desprende hidrogeno.
cido + Metal ------> Sal + H2
Aquellas en las cuales al tratar una sal con un metal, se produce otra sal y se deposita otro metal.
Sal 1 + Metal 1 -------> Sal 2 + Metal 2
En estos dos tipos de reacciones, se verifica que un elemento ocupa el lugar de otro en un
compuesto, es decir lo desplaza. Es evidente que este tipo de reacciones no pueden producirse en
cualquier sentido. Es decir, habr reacciones posibles y reacciones no posibles.
A) Reacciones de cidos sobre metales.
102
Experimentalmente se encuentra que hay un equipo de metales que pueden desplazar el hidrogeno de
los cidos.
Son reacciones posibles:
2 HCl + Zn Zn Cl2 + H2
H2 SO4 + Zn Zn SO4 + H2
2 H Cl + Fe Fe Cl2 + H2
H2 SO4 + Fe Fe SO4 + H2
Si escribimos algunas de estas reacciones en forma inica tenemos:
+
2+
2 Cl + 2 H + Zn 2 Cl + Zn + H2
Ya que los iones cloruro permanecen inalterados, es decir, existen antes y despus de la reaccin,
podemos decir que la reaccin producida es la siguiente,
+
2+
2 H + Zn Zn + H2
Recordando lo visto en la teora electrnica de la valencia, diremos que para que el cinc pase a ser ion
cinc, deber perder dos electrones,
2+
Zn 2 e Zn
En tanto el ion hidrogeno pasa hacer tomo de hidrogeno, que por unin covalente forma la molcula
de H2, ganado un electrn por cada ion.
+
2 H + 2e H2
Podemos decir que esta reaccin se produce porque el cinc cede electrones al ion hidrogeno, todo
metal que pueda ceder electrones al ion hidrogeno, lo desplazara de los cidos.
B) Reaccin de sales con metales.
Tambin en estos casos, hay metales que pueden desplazar a otros de sus compuestos.
Si en una solucin de sulfato cprico se sumerge un clavo de hierro, se observa que el color de
la solucin cambia y que sobre el clavo se depositan pequeas partculas rojizas. La reaccin seria,
Cu SO4 + Fe Fe SO4 + Cu
En forma inica,
SO4
2-
2+
+ Cu + Fe SO4
2-
2+
+ Fe + Cu
Ya que el ion sulfato permanece inalterado, la reaccin inica ser:

2+
2+
Cu + Fe Fe + Cu
Desde el punto de vista electrnico podemos escribir,
2+
Cu + 2 e Cu
Fe - 2 e- Fe2+ Cu
Es decir, la reaccin se produce porque el hierro cede electrones al ion cprico.
En general diremos que un metal puede desplazar a otro de sus sales, siempre que pueda ceder
electrones al ion correspondiente.
103
Otro ejemplo sera que un metal de zinc se introduce en un recipiente que contiene una solucin de
sulfato de cobre, observando el color de la solucin a medida que trascurre el tiempo se ve que la
misma es azul inicialmente y que la intensidad de este color se va atenuando con el tiempo, luego de
unos das se observan un numero de perforaciones en el zinc.
El zinc es ms reactivo que el cobre y desplaza al cobre del sulfato de cobre, es de hacer notar que
esta reaccin entrega calor, la reaccin es exotrmica.
Zn (solido) + Cu SO4 (solucin) Zn SO4 (solucin) + Cu (solido)
Solucin de sulfato de cobre de color azul solucin de sulfato de zinc incolora
Las reacciones de desplazamiento exotrmicas tienen la propiedad que potencialmente pueden
producir grandes cantidades de calor, como nos muestra el siguiente ejemplo, denominada reaccin
pirotcnica.
Reactividad de algunos metales de transicin en acido clorhdrico
Metales
(smbolo)
Reaccin en fri
Reaccin en
caliente
Desprendimiento
Mg
Efervescencia
Efervescencia
si
rpida
rpida
Zn
efervescencia
Efervescencia
rpida
si
blanco
Al
No hubo reaccin
Efervescencia lenta
No / si
blanco
Fe
Efervescencia lenta
efervescencia
No/si
Chocolate claro
Pb
No hubo reaccin
No hubo
No
tranparente
Cu
No hubo reaccin
No hubo
No
transparente
De gases
Color de
solucin
Disolucin
transparente

FICHA DE EJERCICIOS
III.
La acidez de la saliva frente a una obturacin dental con amalgama de mercurio con estao corre
el riesgo de disolverse lentamente. qu procedimiento recomendara?
Las estructuras metlicas en los balnearios son agresivamente corrodas en el transcurso del
tiempo Qu propondra para frenar dicha corrosin an sabiendo que estas poseen pinturas de
proteccin anticorrosivas?
IV.
Como conociendo la reactividad del metal se podra decapar o proteger de la corrosin.

Grafique el proceso experimental para resolver la problemtica
104
ANEXO N6
Un equipo de cientficos logra producir oro de colores en Colombia

4 DE ABRIL DEL 2012 El Comercio/Ciencias
ENCIASBogot. Un equipo investigador de la
Universidad de Antioquia (Medelln) logr, tras
una investigacin que dur dos aos, producir oro
de colores. Oro azul, naranja, rojo, rosado, violeta
y fucsia se pueden encontrar en Colombia junto a
los tradicionales oro amarillo y blanco, gracias a
las investigaciones de los profesores Asdrbal
Valencia, Jairo Ruiz y Mara Eugenia Carmona, del
equipo de Materiales Preciosos (Mapre), del
departamento de Ingeniera Metalrgica de la
citada universidad. La idea nace de la necesidad
de que parte del oro, que en su gran mayora es
exportado para volver transformado, se quede en
Colombia. Con eso se mueve la economa del pas
y se demuestra al mundo que tambin podemos
ser innovadores en tecnologa y en diseos, dijo
Mara Eugenia Carmona en declaraciones a El
Comercio. No es una gema pintada y, gracias a
que ha sido tratada termoqumicamente, posee
una resistencia al igual que una gema natural,
seala la investigadora. El invento tiene ventajas
econmicas: una gema de oro de color puede
valer en el mercado cinco veces ms que una de
color tradicional porque posee otros factores que
aumentan su precio, como un mayor kilataje
(entre 20 y 21 kilates).
ANEXO N7

1. Cmo calificara la reactividad de los metales con los cidos inorgnicos?
2. Cul es la diferencia entre reactividad y corrosin?
3. En todos los casos existe el desplazamiento de hidrgeno?en cul de ellos el potencial
metlico no es suficiente? Fundamente la respuesta as la respuesta sea negativa.
4. A qu se debe que la solucin de sulfato de cobre debe contener una cantidad nfima de cido
clorhdrico?
5. Podra considerar que la solucin con sulfato es una prueba cualitativa o cuantitativa para
reconocer focos corrosivos?
6. Represente las ecuaciones qumicas que describen la reaccin producida por cada una de las
experiencias.
105

Datos:

Tema de la Clase
Apellidos y Nombres
Docente
Fecha
:
:
:
:
Especialidad :
Indicaciones:
honestidad.
106
ANEXO N8 EVALUACIN
Conceptual
Metodologa
Por qu existe la reactividad?

Qu
puedo
afirmar
de la reactividad de los
cidos
frente
metales?
Cmo sucede el desplazamiento qumico?

corrosin producida por el
Qu
mido
directamente
los
la
metal y el acido?
A la corrosin metlica?
para observar la
corrosin
de
los
metales?

http://www.youtube.com/watch?v=A8LDGmSIOkQ
Para la explicacin de la corrosin y la reactividad de los cidos se deber inclir la explicacin de la
ionizacin de los cidos y la cualidad de los metales por desprender electrones hacia el entorno

alternativo como utensilios oxidados del entorno, procurando que no tenga puntas o provoque
cortes. Asegurarse de su inocuidad antes del procedimiento. A su vez utilice algunos marcos
hechos de aleaciones como la alpaca o algunas de categora dulce(aquellos producto de la
oxidacin y el tiempo poseen una coloracin verde)
107
importante generar situacin de interrogantes simples que me permitan determinar una
asimilacin del conocimiento recibido, desarrollando las siguientes preguntas de extensin:
1. La hojalata posee una capa de recubrimiento oxidado que hace posible su dificultad a la
oxidacin. No obstante se produce. Qu factores determinan la corrosin de un metal o de
una aleacin?
2. A qu se denomina pintura anticorrosiva y en qu consiste su funcionamiento?
3. A qu se denomina nodo de sacrificio. Sustente su funcionamiento en los siguientes
ejemplos: terma domestica y buques de guerra?
4. Cul es la razn por la cual en un ambiente salino la corrosin metlica es ms agresiva?
108
109
12. SESIN DE APRENDIZAJE # 9 SLUCIONES SLIDAS

Dos crisoles
Esptulas
Mechero
Mortero con piln
Molde de acero (pequeo o 50 ml)
Vaso de precipitados de 200ml
2
Lija de 20 o 40 granulada/cm
3
Cubo de madera de 200 cm
Dos clavos (uno de acero y uno de hierro)
Un martillo
Cuchillo inoxidable
Tela de hilo
Estao
Plomo
HgCl2
Lmina de cobre
Agua destilada
cidos Inorgnicos de : HCl(ac),H2SO4(ac) y HNO3 (ac)
Lata de gaseosa
110

I) DATOS GENERALES
ESPECIALIDAD
REA
QUMICA

FORMACIN
SEMESTRE
ESPECIALIZADA
VI
CRDITOS
HORAS
SEMESTRE
ACADMICO
2012-I
DOCENTE
Elabora una solucin slida (soldadura de plomo y amalgama de cobre) mediante proceso inocuos y
experimentacin directa
Experimenta que las aleaciones poseen propiedades superiores a la de sus componentes iniciales
mediante ensayos de anlisis cualitativo.
CAPACIDAD DE
CONOCIMIENTO
INSTRUMENTOS
REA
INDICADORES
Identifica los materiales que
Indagacin
y Propiedades de la formarn las aleaciones
materia
Secuencia el procedimiento para la
experimentacin
elaboracin
de
aleaciones
- Definiciones previas. mediante la aplicacin de la gua de
trabajo
Ficha de informacin
- Relacin
de
la
interaccin
de Discrimina las propiedades fsicas
sustancias qumicas y qumicas de cada componente
para la formacin de antes de aleacin y despus de
mezclas
ella
- Manipulacin
instrumental
y
aplicativa en
el
laboratorio para la
elaboracin
de
aleaciones
Explica la fenomenologa que se

produce en la elaboracin de las
aleaciones travs de ensayos
experimentales
Ficha de aplicacin
Interpreta las propiedades de las

aleaciones
y
como
estas
determinan
otro
tipo
de
cualidades despus de preparadas
mediante la metodologa cientfica
Aplica
los
conceptos
de
propiedades de las aleaciones
para
interpretar
fenmenos
alternativos.
ACTITUD ANTE EL REA
INSTRUMENTO
111
Acata las normas de seguridad y proteccin

Utiliza el dialogo para resolver situaciones de conflicto
Ficha de meta
cognicin y
Autoevaluacin
Trabaja responsablemente durante las hora de clase

RECURSOS
Ficha Informativa.
V.
SECUENCIA DIDCTICA:

MOTIVACIN
Se realiza la siguiente actividad, se entrega a cada estudiante un cubo de madera de
200 cm3 y dos clavos (uno de acero y uno de hierro) y un martillo. Solicitando a los
equipos previamente formados que introduzcan los clavos sin doblarlos con la
menor cantidad de martillazos(ANEXO N1)
experimenta demostrativamente en paralelo cmo se determina la
inoxidabilidad de un cuchillo frente a otra aleacin sin recubierta
antioxidante?(ANEXO N3)
manera deductiva a desarrollar los conceptos de aleacin y reactividad de estas.

prudencial. Al concluir se les pide que salgan a exponer las resoluciones de los ABP
Primero: Se les pide que planteen o formulen adecuadamente una solucin de las
Segundo: Se les pide que demuestren las propiedades de una aleacin
fisicoqumicamente
RECURSOS
Y/0
MATERIALES
EDUCATIVOS
cubo de
madera de
3
200 cm y dos
clavos (uno de
acero y uno de
hierro) y un
martillo
cuchillo
antioxidable
TIEMPO
10 min
10 min
10min
lata de
gaseosa
65 min
Multimedia
Pizarraplumones
Gua o manual
de laboratorio
15 min
10 min
112
.
Tercero: Se les indica que analicen el comportamiento de dichas aleaciones despus
de prepararlas cuidadosamente
Ficha
informativa

REALES
Lectura
Se entrega la lectura El MIT dice que cualquiera podr construir robots donde se
pondr en cuestin la utilizacin de aleaciones en las estructuras robticas siendo
estas situaciones de nuestra realidad que los estudiantes debern valorar aplicando
los conocimientos adquiridos. (ANEXO N6)
9min

Los estudiantes reflexionan sobre lo aprendido en base a las preguntas planteadas
contextualmente.
EVALUACIN
8)
Ficha de
metacognicin
y evaluacin
IV) REFERENCIAS
1. American Chemical Society. Quimcom. Qumica en la comunidad. Ed.Addisson-Wesley, USA.
1998
2. Benzo, F. Manual de seguridad de laboratorio. Unidad Acadmica de Seguridad, Facultad de
Qumica, Montevideo. 1999
3. Bermejo,F. Qumica Analtica general, cuantitativa e instrumental. Ed. Paraninfo,Madrid. 1991
4. www.chemkeys.com
ANEXO N1 MOTIVACIN
A. DINMICA MADERA DE ACERO
3
La dinmica consiste en entregar a cada estudiante los materiales: un cubo de madera de 200 cm y
dos clavos (uno de acero y uno de hierro) y un martillo que se llevar a clase.
Introducir los clavos sin doblarlos con la menor cantidad de martillazos por un tiempo no mayor a
los 2 minutos.
Por qu la resistividad de una mezcla de un metal es menor frente a una mezcla como el acero?
Qu tipo de fenmeno se observa luego dl martilleo al clavo de metal?
observ su apariencia fisicoqumica de los dos clavos, a qu cree que se debe?
Enseguida se les pregunta: Qu relacin existe entre una aleacin y la resistividad al clima
corrosivo?
113

Qu conozco de aleaciones?
En base a las ideas de los representantes de cada equipo o a travs de impro armando ideas con dos
palabras de cada participante, el docente va consolidando las respuestas a las siguientes preguntas:
Qu implica una aleacin?
Cul fue el primer paso para preparar una aleacin?
Qu factores determinaron la mezcla de metales?
Qu condiciones debe cumplir los metales para alearse?
A qu se denomina fundente?
Qu implicancias se debe considerar en la preparacin de una aleacin a nivel de laboratorio?
A qu se denomina metal pesado?es posible alear dichos metales?
Cul es la diferencia entre una aleacin y un mezcla convencional cualesquiera?

Se realiza una prueba demostrativa de como la resistividad qumica de objetos (menaje domsticos)
inoxidables debido a una recubierta que protege focos oxidativos. Esperar el tiempo necesario para
evidenciar dichos fenmenos de proteccin.
Qu determina la inoxidabilidad de un objeto?

Qu evidencia la oxidabilidad de los objetos?

1. Detalle caractersticas de las muestras metlicas de estao y de plomo y compare sus
propiedades fsicas: brillo metlico, tenacidad, ductibilidad y maleabilidad sometindolo a
presiones msicas (golpeteos) usando el mortero y el piln. Tome en consideracin todas las
condiciones de evaluacin es decir, fuerza utilizada, ngulo de trituracin y las que crea
convenientes ya que luego re-operar del mismo modo para comparar. Registre sus
observaciones
2. Pese 21 g de estao y 7 g de plomo y triture hasta obtener una mezcla parcial en el mortero
3. Trasvase esta mezcla a un crisol y caliente el conjunto hasta que se fusionen ambos
componentes.
114
4. Vierta el lquido en el molde de acero y deje enfriar.

5. Experimente nuevamente las propiedades fsicas del nuevo cuerpo sometindolo a las mismas
condiciones iniciales. Compare los resultados.
Brillo
Metlico
Muestras
Tenacidad
Ductibilidad
Maleabilidad
Estao
Plomo
Aleacin de
Plomo y Estao
Tabla 7. Prueba de Propiedades Fsicas
6.
Proceda de la misma manera para experimentar la reactividad de los componentes

metlicos y la nueva aleacin a cidos inorgnicos, agua regia (mezcla de acido clorhdrico
con acido ntrico en una proporcin volumtrica de 3 a 1) y llama oxidante. Registre sus
observaciones.
Muestras
HCl(ac)
HNO3(ac)
H2SO4(ac)
3HCl+
1HNO3(ac)
%V
Llama
oxidante
Estao
P
Plomo
r
e
p Aleacin de
Plomo y Estao
a
Tabla 8. Prueba de Propiedades Qumicas: Reactividad con cidos
7.
Prepare en un vaso de precipitado una solucin concentrada de dicloruro de mercurio.

Considere saturar la solucin y excluir lo no disuelto.
8. Sumerja en la solucin saturada el 75% de una lmina de cobre (lijar antes de introducir)
libre de xido o partculas de polvo durante 25 minutos
9. Compare las dos porciones de la lmina de cobre. Registre sus observaciones
10. Retire la lmina de cobre completamente. Seque y frtela con la tela de hilo .Compare de
nuevo las dos porciones: fsica y qumicamente .Anote sus observaciones.
FICHA INFORMATIVA
SOLUCIONES SLIDAS
INTRODUCCIN
La fusin de elementos metlicos hace posible que las propiedades de los componentes
iniciales, como su resistencia a la corrosin, se supere ampliamente. Las aleaciones
115
consideradas mezclas homogneas son ampliamente usadas en infraestructura y hace explcita las
peculiaridades de los elementos qumicos cundo forman empaquetamientos moleculares.
ALEACIONES METALICAS
Las aleaciones metlicas estn formadas por un
agregado cristalino de dos o ms metales o de
metales con metaloides.
Las aleaciones se obtienen fundiendo los
diversos metales en un mismo crisol y dejando
luego solidificar la solucin lquida formando una
estructura granular cristalina apreciable a simple
vista o con el microscopio ptico.
La estructura queda conformada por diferentes
microconstituyentes o fases como son:
-Cristales simples o de componentes puros,
cristalizados separadamente donde cada cristal
contiene un solo componente. En este caso la
aleacin llamada eutctica es una mezcla ntima
de cristales formada cada uno de ellos de un solo componente puro. Estas aleaciones son de poca
aplicacin prctica debido a sus bajas propiedades mecnicas.
Por su baja temperatura de fusin, se emplean casi exclusivamente para la soldadura dulce. El ejemplo
tpico lo constituye la aleacin plomo estao empleada en la soldadura de lminas de cinc, cobre y latn.
-Cristales de elementos compuestos. Estos cristales estn formados por compuestos qumicos de los
componentes donde no es posible distinguir separadamente los componentes originales como en el
carburo de hierro que le aporta dureza a los aceros que lo contienen.
-Cristales de solucin slida. Llamada as por semejanza con las soluciones lquidas. Estn formados por
una solucin slida de los componentes puros o por uno de ellos y un compuesto qumico de ambos. Se
forman debido a la solubilidad de los componentes en el estado slido.
Cuando los cristales de solucin slida se forman con enfriamiento muy lento, tienen estructuras muy
homogneas y de buenas propiedades mecnicas para emplearlos en la construccin de partes de
mquinas.
Las propiedades de las aleaciones dependen de su composicin y del tamao, forma y distribucin de
sus fases o microconstituyentes. La adicin de un componente aunque sea en muy pequeas
proporciones, incluso menos de 1% pueden modificar intensamente las propiedades de dicha aleacin.
En comparacin con los metales puros, las aleaciones presentan algunas ventajas:
Mayor dureza y resistencia a la traccin.
Menor temperatura de fusin por lo menos de uno de sus componentes.
Pero son menores la ductilidad, la tenacidad y la conductividad trmica y elctrica.
Para la preparacin de las aleaciones se emplean diferentes tipos de hornos:
Hornos de crisol
Hornos elctricos de arco o induccin
Hornos de reverbero
116

FICHA DE EJERCICIOS
VI.
la utilizacin de aleaciones con titanio a permitido la compatibilidad de armazones ortopdicos en
organismos humanos siendo estos una alternativa a mejorar la calidad de vida de algunos
veteranos de guerra. por qu cree Ud. que no se utiliza el sodio como alternativa?
la mayora de pilas posee en un composicin metales pesados que se convierten un gran
contaminantes de agua y suelo cuando estos son desechados como residuos slidos comunes
qu planteamiento permitira controlar esta contaminacin por pilas? Podemos alearlo con otros
metales para poder atraparlos en estructuras metlicas?
VII.
Como determinara que metales son susceptibles a una aleacin. Grafique el proceso
experimental para determinar conseguir discriminar la capacidad metlica de los metales para
logar alearse con otros.
ANEXO N6 TRANSFERENCIA DE LO APRENDIDO A SITUACIONES

NUEVAS Y REALES
El MIT dice que cualquiera podr construir robots
4 DE ABRIL DEL 2012 El Comercio/Ciencias
Segn el Instituto Tecnolgico de Massachusetts (MIT), seleccionar, personalizar y
tener listo un robot en horas ser posible pronto. El objetivo es mejorar las
tecnologas para que cualquier persona fabrique el suyo. Los primeros prototipos
son un insecto y un brazo
ANEXO N7

1.
2.
3.
4.
Por qu se denomina a las aleaciones una solucin solida?

Qu propiedades intensivas resaltan en una aleacin?
Cmo reconocemos una aleacin de un metal cualesquiera?
Qu modificaciones composicionales ms relevantes not en las pruebas qumicas a la
que someti a la aleacin?
I. Datos:
Tema de la Clase
Apellidos y Nombres
:
Docente
:
Fecha
:
II. Indicaciones:
Especialidad :
117
honestidad.
ANEXO N8
EVALUACIN
N
1
2
3
4
5
6
7
8
CUESTIONARIO
Cul es el concepto de aleacin?
Considera ud. Que todos los metales pueden alearse?
Por qu razn los utensilios de merienda son aleaciones inoxidables?
Por qu razn nuestro cuerpo no puede alearse?
Una amalgama dental corresponde a una aleacin?
Qu factores determinan la posibilidad de formar aleaciones?
Los conceptos de aleacin me han permitido comprender mejor los
fenmenos que ocurren a diario
Cul es la importancia de una aleacin en nuestro entorno?

http://www.youtube.com/watch?v=aBwmO4tbo8Q
Para la explicacin de aleacin debe considerarse la conceptualizacin de tipos de mezclas

alternativo como utensilios comunes: cucharas, grifera, minerales metlicos, alhajas, entre otros.
Asegurarse de su inocuidad antes del procedimiento.
importante generar situacin de interrogantes simples que me permitan determinar y afianzar lo
aprendido a travs de las siguientes preguntas
1.
2.
3.
4.
Cmo se realiza una aleacin antioxidable como las que se encuentran en los cuchillos o
las griferas de los servicios higinicos?
a que se denomina aleacin de magnesio y por que se usan en los aros de los automviles
en estos ltimos aos?}
A qu se debe la utilizacin de aleaciones de circonio o escandio en los biomateriales de
trasplante biomecnicos?
sabiendo de las propiedades de las aleaciones por qu an mantenemos el uso de fierro
en las construcciones domesticas?
118
119
13. SESIN DE APRENDIZAJE # 10 ANTTESIS DEL AGUA

Cinta aislante
1 pila de 9v
2 buretas de 50 ml
Soporte universal
Equipos (No Fungible)
Equipo de conductividad
1 cuba hidroneumtica
Alambre de cobre delgado (1/2 metro) revestido con polmero aislante
Tornillo de cobre
Tornillo de aluminio
1 L de agua destilada
2 ml de cido sulfrico concentrado
2g sodio metlico
20ml de agua destilada
3 gotas de fenolftalena
2 globos
Caja de cerillos de fsforo
Pliego de papel de aluminio
13.2. PLAN DE SESIN DE

APRENDIZAJE Y ANEXOS
120
I). DATOS GENERALES

ESPECIALIDAD
REA
QUMICA

FORMACIN
SEMESTRE
ESPECIALIZADA
VI
CRDITOS
HORAS
SEMESTRE
ACADMICO
2012-I
DOCENTE
Elabora un sistema electroltico mediante el uso de instrumental adecuado
Caracteriza la antisntesis o descomposicin electroqumica del agua a travs de la experiencia directa
con bateras.
CAPACIDAD DE
CONOCIMIENTO
INSTRUMENTOS
REA
INDICADORES
Construye
un
sistema
de
Electroqumica
electrlisis
para
descomponer
el
Indagacin
y
Definiciones
previas.
agua
experimentacin
- Caracterizacin de
celdas electrolticas:
electrolisis,
variantes.
- Interpretacin
terica instrumental
y aplicativa en el
laboratorio
Identifica el instrumental y
reactivos adecuados para realizar
una electrlisis del agua
Ficha de informacin
Diferencia las celdas por la que se

realizar una electrlisis del agua
Explica
la
fenomenologa
electroqumica que hace posible la
electrlisis del agua mediante la
representacin
de
las
semireacciones
elctricas
producidas
Ficha de aplicacin
Interpreta
terica
y
experimentalmente la electrlisis
del agua mediante la metodologa
cientfica
Aplica
los
conceptos
electroqumicos para interpretar
ACTITUD ANTE EL REA
Acepta la crtica y construye de ellas nuevas criticas
Es tenaz en la consecucin de objetivos trazados a nivel de aula

INSTRUMENTO
Ficha de meta
cognicin y
Autoevaluacin
RECURSOS
Ficha Informativa.
121
I.
SECUENCIA DIDCTICA:
MOTIVACIN
Se realiza la siguiente actividad: se entrega a cada estudiante papel aluminio ,se les
indica que formen equipos y que procedan a morderlo unas 5 veces anotan lo que
se siente , todo ello busca que se forme una celda galvnica en la cavidad
bucal.(ANEXO N1)
experimenta demostrativamente en paralelo la identificacin de productos
formados en electrodos despus de una reaccin de desplazamiento entre el
sodio y el agua.(ANEXO N3)
manera deductiva a desarrollar los conceptos de cambio o transformacin.
RECURSOS
Y/0
MATERIALES
EDUCATIVOS
TIEMPO
Pliego de
papel de
aluminio
10 min
2g sodio
metlico
10 min
20ml de agua
destilada
10min
65 min
3 gotas de
fenolftalena
Multimedia
Pizarraplumones
15 min
10 min

prudencial. Al concluir se les pide que salgan a exponer su resolucin a lo
planteado a travs de ABP ejercicios de manera voluntaria.(ANEXO N5)
Gua o manual
de laboratorio
9

Ficha
informativa
min
Segundo: Se les pide que demuestren el conocimiento de electrolisis

Tercero: Se les indica que analicen el comportamiento de los productos formados
por electrolisis
REALES
Se entrega la lectura Proceso de produccin de Oxgeno Medicinal dnde se

explica la relacin de los procesos electroqumicos con la produccin industrial del
oxgeno clnico con estndares de calidad internacional, estas situaciones de
nuestra realidad busca que los estudiantes debern valorar aplicando los
Lectura
Los estudiantes reflexionan sobre lo aprendido en base a las preguntas tipo ABP
EVALUACIN
122

(ANEXO 8)
Ficha de
metacognicin
y evaluacin
IV.REFERENCIAS
1. Brown et al. Qumica. La ciencia central. Ed. Prentice-Hall. 1993
2. Charley, H. Teologa de alimentos. Ed. Limusa, Mxico
3. Christian,G. Qumica analtica. Ed. Limusa, Mxico,1990.
4. www.monografias.com/solub/tabajos/vaso.htm
ANEXO N1 MOTIVACIN
A. DINMICA JUGOSO ALUMINIO
2
La dinmica consiste en entregar a cada estudiante los materiales: 5 cm de papel de aluminio que
se llevar a clase.
Mordern hasta 5 veces en distintas ubicaciones del papel de aluminio con aquellas zonas donde
se tiene una curacin dental o donde se tiene corrimiento de encas o donde existe sensibilidad
dental
Sentir lo acontecido durante la mordedura y despus de ella.
Por qu existe una sensacin elctrica?
Qu fenmeno se produce en la cavidad bucal?
Juega algn papel la saliva en la fenomenologa?
Enseguida se les pregunta: Qu relacin entre la electricidad y las reacciones qumicas
Producidas?

Qu conozco de la electrolisis?
En base a las ideas de los representantes de cada equipo o a travs de la tarjeta par que consiste en
encontrar el par de su tarjeta y armar juntos una respuesta tentativa a las planteadas, el docente va
Qu implica un cambio en la materia?
Cul fue el primer paso para reconocer la materia se ha transformado fsica o qumicamente?
Qu factores determinaron la transformacin de la materia?
A qu se denomina sustancia inflamable?
Qu implicancias se debe considerar en los cambios producidos por la combustin de los cerillos de
ANEXO
N 3 GENERANDO EL CONFLICTO
fsforo?
COGNITIVO
A qu se denomina
cambio qumico de la materia?
Cul es la diferencia entre un cambio qumico (composicional) y un cambio agregacional (fsico)?
Se realiza una prueba demostrativa donde se hace

reaccionar 2g aprox. de sodio metlico en 20ml de
agua y se somete a un equipo de conductividad
123
agregndose 3 gotas de fenolftalena, con ello se demuestra que los metales conductores del equipo
producen la descomposicin de algunos componentes de la mezcla usando el flujo elctrico.
Qu sustancia cree usted que se desprende de cada uno de los cables?
puede catalogar a la experiencia como una electrolisis?Por qu razn?

1.
2.
3.
4.
Llena las buretas de agua destilada e introdcelas invertidas en la cuba hidroneumtica

provista tambin de la misma agua destilada de tal manera que no ingresa aire a ellas.
Conecta los tornillos a los cables revestidos con polmero aislante. Si hubiese alguna
saliente de este cable sin recubrir, parchar con cinta aislante.
Luego introduce los tornillos en cada uno de las buretas invertidas hasta la mitad de su
longitud aproximadamente.
Utiliza un soporte universal y coloca dos nueces con su respectiva pinza que sujete a las
pequeas buretas. No permitas que ingrese aire a ellas por ningn medio. Ver Fig. 14 y 15
Fig. 14. Equipo de electrolisis del agua
124
Fig. 15. Acomodo de buretas colectoras de hidrgeno y oxgeno

5.
6.
7.
8.
9.
Completa con agua destilada la cuba hidroneumtica hasta asegurar el sumergimiento de

4cm de la bureta por lo menos.
Adiciona unas 10 gotas de acido sulfrico concentrado
Pon en contacto con la fuente de corriente .Registra tus observaciones
Los gases colectados en las buretas recepcionar en un globo o descargar sobre un cerillo
encendido de fosforo. Registrar las observaciones
Si opto por la coleccin en globos tomar una cantidad similar en ellos de cada gas y probar
su difusin al aire. Lanzndolo o soltndolo. Registrar sus observaciones
FICHA INFORMATIVA
ANTISNTESIS DEL AGUA
INTRODUCCIN
La electrlisis del agua es un
proceso para generar hidrgeno
y oxgeno por medio de la
electricidad. Cuando la corriente
elctrica pasa a travs del agua
se rompe el enlace qumico y
promueve
la
separacin
elemental de la molcula de agua
dirigindose a los electrodos de la celda
electroltica.
Electrlisis
La electrlisis es un proceso donde la energa elctrica cambiar a energa qumica. El proceso sucede en un
electrlito, una solucin acuosa o sales disueltas que den la posibilidad a los iones ser transferidos entre dos
electrodos. El electrolito es la conexin entre los dos electrodos que tambin estn conectados con una
corriente directa. Esta unidad se llama clula de electrolisis y se muestra en el cuadro de abajo:
125
Si usted aplica una corriente elctrica, los iones positivos migran al ctodo mientras que los iones negativos
migrarn al nodo. Los iones positivos se llaman cationes y son todos los metales. Debido a su valencia
perdieron electrones y pueden tomar electrones. Los aniones son iones negativos. Llevan normalmente los
electrones y entonces tienen la oportunidad de cederlos. Si los cationes entran en contacto con el ctodo,
captan de nuevo los electrones que perdieron y pasan al estado elemental. Los aniones reaccionan de una
manera opuesta. Si entran en contacto con el nodo, ceden sus electrones y pasan al estado elemental. En el
electrodo, los cationes sern reducidos y los aniones sern oxidados.
Para controlar las reacciones en la clula usted puede elegir entre diversos materiales para el electrodo. As
como usted puede utilizar varios electrlitos para las reacciones y los efectos especiales. El electrolito
contiene los iones, que conducen la corriente.
Por ejemplo, si usted desea galvanizar, como ctodo se utiliza un pedazo de metal. Los iones del metal del
nodo migran al ctodo y se convierten en una capa delgada en la superficie de la pieza que necesita ser
galvanizada.
Para producir cobre muy puro usted tiene que elegir un nodo de cobre contaminado, que ser limpiado por
2+
electrlisis. El cobre se consigue como iones de Cu en la solucin y precipita en el ctodo como capa de
cobre ms pura que antes. La contaminacin del nodo no reaccionar con el cobre. Los metales con un
carcter ms noble que el cobre no reaccionarn. Los metales con un potencial estndar ms o menos igual
que el cobre tambin sufren electrolisis y migran al ctodo.
Tambin la plata es limpiada de esta manera.
Para predecir las reacciones de la electrlisis se utiliza la serie electromotriz-electroqumica. Usted puede
encontrar en esta tabla (vase un fragmento abajo) los elementos peridicos por sus potenciales estndares
(E0). El potencial estndar demuestra la capacidad, con respecto a los iones de hidrgeno, para ceder
electrones. En esta tabla el potencial estndar del hidrgeno es 0. Los otros elementos tienen un potencial
estndar positivo o negativo. Eso significa que los elementos con un potencial negativo sern ms fciles de
oxidar que el hidrgeno y los elementos con un potencial positivo sern ms difciles de oxidar que el
hidrgeno.
126
Co/Co -0.28 mV
2+
Ni/Ni -0.23 mV
Li/Li -3.04 mV
2+
K/K -2.92 mV
2+
Sn/Sn -0.14 mV
2+
Pb/Pb -0.13 mV
Ca/Ca -2.87 mV
2+
Na/Na -2.71 mV
2+
H 2 /2H 0.00 mV
2+
Cu/Cu +0.34 mV
Mg/Mg -2.37 mV
Mn/Mn -1.18 mV
-
2+
2H2O/H2 + OH -0.83 mV
2Hg/Hg2 +0.79 mV
2+
Zn/Zn -0.76 mV
Ag/Ag +0.80 mV
Cr/Cr3+ -0.74 mV
Hg/Hg2+ +0.85 mV
Fe/Fe2+ -0.56 mV
Pt/Pt 2+ +1.20 mV
Fe/Fe3+ -0.44 mV
Cl2/2Cl - +1.36 mV
Cd/Cd2+ -0.40 mV
Au/Au+ +1.50 mV
Ti/Ti2+ -0.34 mV
F2 /2F- +2.87 mV
La tabla arriba demuestra la serie electromotora-electroqumica (potencial estndar a 25C).

Generalmente metales positivos son metales nobles en contra de los metales negativos. A excepcin de
algunos elementos usted puede predecir con el potencial estndar qu ocurre en la corteza terrestre. Los
metales nobles estn generalmente en un estado de metal puro mientras que los metales no nobles se
encuentran normalmente como compuesto.
Siguiendo con el pensamiento de arriba la posibilidad de oxidar y tambin de reducir es funcin del potencial
estndar. De esta forma los fuertes oxidantes (que sern reducidos) tienen un potencial estndar negativo y
los fuertes agentes reductores tienen un alto potencial estndar positivo.
Los procesos de electrolisis son difciles de controlar. El proceso galvnico de la corrosin es normalmente
una reaccin indeseada, que causa daos en tuberas, marcos y en muchas otras cosas de metal. El proceso
es convertir la tcnica de electrlisis que apunta las diferencias potenciales de diversos metales usados. Para
reducir el dao usted puede utilizar por ejemplo otro nodo, que ser oxidado ms fcilmente que el materia

FICHA DE EJERCICIOS
A. Utilizando sus mejores criterios plantee el enunciado correcto para el siguiente problema
La utilizacin del oxigeno en las incubadoras para mantener la vitalidad de un neonato a
provocado en algunos casos problemas con la cornea debido a la reactividad del oxigeno con las
mucosas en dependencia de la concentracin del aire suministrado Qu alternativa sugerira?
El tiempo de vida de un peruano desde su nacimiento en el centro de lima es de 35 aos debido a
la ausencia de un aire limpio La solucin sera poseer una recarga porttil de oxigeno para
sobrevivir ms tiempo o esto acelerara dicha degeneracin corporal?
B. Como determinara la oxidacin corporal si en vez de usa oxigeno usa ozono. Grafique el
proceso experimental para determinar lo planteado
127

Proceso de produccin de Oxgeno Medicinal
El oxgeno, sustancia natural extrada

principalmente del aire, tiene dos
mtodos
de
elaboracin:
la
licuefaccin, que concentra 99% de la
produccin, el resto es por proceso de
adsorcin, siendo este ltimo utilizado
bsicamente en procesos industriales,
ya que los mximos de concentracin
que se alcanzan no superan el 95%
v/v. Incoloro, inodoro e inspido, el
oxgeno es un gas medicinal y, como
tal, debe cumplir con controles de
calidad y trazabilidad, entre otros, y
sus procesos productivos deben
contar con procedimientos de calidad
auditables. El oxgeno medicinal debe contar con el registro sanitario como producto farmacutico, el
cual exige dossier de producto y respaldo de estudios clnicos que confirmen sus beneficios y
aplicaciones.
Descubierto en 1772 por el sueco Carl Wilhelm Scheele y el ingls Joseph Priestley, el oxgeno debe su
nombre a Lavoisier quien crey, errneamente, que todos los cidos contenan oxgeno y lo bautiz de
acuerdo al griego oxus (cido) y genos (nacimiento).
Oxgeno, un medicamento
El oxgeno no es inflamable, pero alimenta la combustin, es altamente oxidante, reacciona
violentamente con materias combustibles y puede causar fuego o explosin. Sin embargo, tiene
tambin aplicaciones medicinales.
El reglamento del sistema nacional de control de productos farmacuticos, alimentos de uso mdico y
cosmticos d.s. n 1876/95 define medicamento como: "toda sustancia natural o sinttica o mezcla de
ellas, que se destine a la administracin al hombre o a los animales, con fines de curacin, atenuacin,
tratamiento, prevencin y diagnstico de las enfermedades o sus sntomas". de ello se desprende que el
oxgeno es un medicamento.
Las polticas internacionales determinan que todo medicamento debe estar sujeto a regulaciones
especficas, que aseguren que los procesos de produccin, manufactura, anlisis, control de calidad y
expendio de los mismos permitan una trazabilidad y alcancen los estndares de calidad adecuados para
tales efectos, con el propsito de contar con un producto inocuo.
Obtencin y certificacin de oxgeno medicinal
La produccin de oxgeno puede realizarse por licuefaccin del aire o adsorcin. En la farmacopea
americana (usp) el oxgeno producido por licuefaccin debe tener una pureza de 99% y est exento de
anlisis de co y co2. En el caso del producido por adsorcin, a diferencia del anterior, la usp exige una
pureza de 93% y un anlisis de las impurezas, estableciendo lmites tolerables para el organismo
128
humano, determinando que no debe exceder de un mximo de 300 ppm de co2 y de 10 ppm de co.
La farmacopea europea define como oxgeno medicinal slo aquel que ha sido obtenido por proceso de
licuefaccin del aire, el que debe cumplir con un mnimo de pureza de 99,5 %, pero tambin exige el
cumplimiento del control de impurezas con los siguientes niveles de tolerancia: mximo de 300 ppm de
co2 y 5 ppm de co. A este control se suma el anlisis de humedad que determina un mximo de 67 ppm.

1.
2.
3.
4.
5.
6.
Cul es la razn por la que la electricidad descompone al agua?

Qu metal acto como nodo?Qu gas se forma en el nodo?
Qu metal acto como ctodo?Qu gas se forma en el ctodo?
Por qu razn se hizo una diferenciacin espontanea sobre la funcionalidad de los
electrodos?
Qu funcin cumple el acido sulfrico en este proceso qumico?
Cul es la razn de la prueba de los globos o la prueba de la llama?

I.
Datos:
Tema de la Clase
Apellidos y Nombres
Docente
Fecha
II. Indicaciones:
:
:
:
:
Especialidad :

honestidad.
129
ANEXO N8 EVALUACIN
Conceptual
Metodologa
Por qu sucede una electrolisis?

Qu
puedo
afirmar
De un proceso
electroltico?
Cmo sucede una ionizacin?

en los electrodos?

a la electrolisis?
para observar la
electrolisis del agua?

http://www.youtube.com/watch?v=_Ja3aZbScDk&feature=related
Para la explicacin de electrolisis debe considerarse la diferenciacin con los proceso galvnicos y
electrolticos

alternativo como utensilios comunes y fciles de adquirir: clavos, tornillos entre otros. Asegurarse
de su inocuidad antes del procedimiento.
importante generar situacin de interrogantes simples que me permitan determinar y afianzar lo
aprendido con las siguientes preguntas:
130
1.
2.
3.
4.
5.
Es posible la electrolisis del agua salada para obtener elementos gaseoso como el oxigeno
y el hidrogeno?
La produccin de oxigeno se realiza con electrolisis
Por qu razn utilizan el proceso electroltico para purificar metales en las mineras?
Las pilas secas que utilizamos para hacer funcionar un reloj de pulsera se genera por
electrolisis o por celdas galvnicas. Explique dos diferencias relevantes
Las bateras son un fenmeno contaminativo industrial macroscpico. Pueden ellas ser
reutilizadas. Argumente su respuesta.
131
132
14. SESIN DE APRENDIZAJE # 11 SNTESIS INORGNICA

Alternativa 1
4 tubos den ensayo
Mechero
Tapn horadado para tubo de ensayo
Tubo de desprendimiento recto
Soporte universal
Manguerilla de caucho o de goma
Nuez y pinza para soporte universal
Probeta
3 vasos de precipitados
Equipo (No Fungible)
Cuba hidroneumtica
Tubo de difusin
Clorato de potasio
Dixido de manganeso
40 g detergente
1 frasco pequeo de goma sinttica
30 g de algodn
Alternativa 2
Probeta de 250 ml
50 ml de agua oxigenada al 33%V
Yoduro de potasio
cido clorhdrico (Cloruro de hidrgeno)
Amonaco
Cerillos de fosforo
14.2
PLAN DE SESIN DE APRENDIZAJE Y ANEXOS
I) DATOS GENERALES
133
ESPECIALIDAD
REA
FORMACIN
CICLO
CRDITOS
HORAS
SEMESTRE
ACADMICO
QUMICA
ESPECIALIZADA
VI
2012-I
DOCENTE
Sintetiza el oxgeno a partir de una descomposicin qumica
Caracteriza el oxgeno mediante procesos analticos cualitativos
CAPACIDAD DE
CONOCIMIENTO
REA
INDICADORES
Sntesis Qumica
Indagacin
y
experimentacin
- Sntesis de oxigeno y
caracterizacin
cualitativa.
- Interpretacin
instrumental
aplicativa en
laboratorio
y
el
INSTRUMENTOS
Secuencia correctamente los pasos

experimentales para la sntesis
inorgnica
Reconoce la reactividad de cada

uno de los reactantes en la sntesis
inorgnica.
Diferencia los procesos de sntesis

inorgnica a travs de la
Ficha de informacin
Ficha de aplicacin
Explica
la
fenomenologa
producidos por la transformacin
inorgnica en las reacciones
qumicas planteadas a travs de
ensayos experimentales
Interpreta
terica
y
experimentalmente las reacciones
que determinan una sntesis
inorgnica
mediante
la
Aplica los conceptos de sntesis
inorgnica
para
interpretar
ACTITUD ANTE EL REA
Finaliza el trabajo asignado en el tiempo provisto
Valora las opiniones , aportes y sentimientos de los dems
INSTRUMENTO
Ficha de meta
cognicin y
Autoevaluacin
134

RECURSOS
Ficha Informativa.
III).SECUENCIA DIDCTICA:
RECURSOS
Y/0
MATERIALES
EDUCATIVOS
TIEMPO
10 min
MOTIVACIN
Se realiza la siguiente actividad: se entrega a cada estudiante 5 g de detergente y 8
ml de goma sinttica en dos vasos de precipitados y mezclndose en uno de ellos
una , seguidamente se les indica que formen equipos y lograr formar un pelotita
con propiedades flexibles o de rebote.(ANEXO N1)

experimenta demostrativamente en paralelo la sntesis del cloruro de
amonio.(ANEXO N3)
Detergente,
goma y vasos
de
precipitados
10 min
Tubo de
difusin
10min
Cloruro de
hidrogeno
Amoniaco
algodn
manera deductiva a desarrollar los conceptos de sntesis inorgnica.

Segundo: Se les pide que demuestren la sntesis inorgnica en las situaciones
presentadas
Tercero: Se les indica que analicen el comportamiento de los nuevos productos
formados a partir de la interpretacin de sus cualidades fisicoqumicas.
Se entrega la lectura Secrecin de ballena ya no ser usada en perfumes donde se
reconoce que existen sustancias indispensables para una sntesis pero se cuestiona
65 min
Multimedia
Pizarraplumones
15 min
10 min
Gua o manual
de laboratorio
Ficha
informativa
Lectura
10
min
135
su naturaleza y la pronta alternativa de la sntesis a nivel de laboratorio llevndonos

a situaciones de nuestra realidad que los estudiantes debern valorar aplicando los
Los estudiantes reflexionan sobre lo aprendido en base a la preguntas planteadas
en los ABP: Seguidamente realizan la meta cognicin y la autoevaluacin.
(ANEXO N7)
EVALUACIN
(ANEXO 8)
Ficha de
metacognicin
y evaluacin
IV).REFERENCIAS
1. Castelln, G. Fisicoqumica. Ed. Addisson-Wesley, USA. 1987
2. Cotton y Wilkinson. Qumica Inorgnica Avanzada. Ed. Limusa, Mxico. 1975
4. www.uclm.es/profesorado/jfbaeza.html
ANEXO N1 MOTIVACIN
A. DINMICA PELOTITA ESCURRIDIZA
La dinmica consiste en entregar a cada estudiante los materiales: 5 g de detergente y 8 ml de
goma sinttica en dos vasos de precipitados que se llevar a clase.
Combinar los reactivos entregados en uno de sus propios vasos de precipitados contenedores.
Con lo sintetizado formar una pelotita con capacidad flexible o de rebote
esta experiencia corresponde a una reaccin qumica de sntesis polimrica?
Qu tipo de sntesis se ha realizado?
Qu determina una reaccin de sntesis?
Enseguida se les pregunta: Qu relacin existe entre la sntesis orgnica y la inorgnica?

Qu conozco de la sntesis inorgnica?
En base a las ideas de los representantes de cada equipo o a travs de la espina de ishikawa donde se
ordena las ideas de cada participante, el docente va consolidando las respuestas a las siguientes
preguntas:
Qu implica una sntesis inorgnica?
Cul fue el primer paso para reconocer una reaccin de sntesis?
Qu factores determinaron una reaccin de sntesis inorgnica?
A qu se denomina sntesis inorgnica?
Qu implicancias se debe considerar en una reaccin de sntesis?
A qu se denomina descomposicin qumica?
Cul es la diferencia entre una descomposicin y una reaccin de sintesis?
136

Se realiza una prueba demostrativa de la sntesis de cloruro de amonio a partir de la reaccin del
amoniaco con el cloruro de hidrgeno en un tubo de difusin. Esperar el tiempo necesario para
evidenciar la sntesis.
cmo se evidencia la sntesis del cloruro de amonio?

Qu evidencia demuestra la reaccin qumica?
la sntesis promueve la formacin que tipo de sustancia(s)?

1.
2.
3.
4.
5.
6.
Pesa 8g de clorato de potasio y la mitad de MnO2, los cuales mezclas hasta que todo posea
un color homogneo
Colocar la mezcla slida en tubo de ensayo completamente seco.
Al tubo de prueba adaptarle el tapn horadado, el cual tiene un tubo de desprendimiento
conectado a una manguerilla de caucho o de goma. Ver Fig. 16
La muestra se somete a calentamiento mediante el uso de un mechero, dejando burbujear
en la cuba hidroneumtica por 2 minutos para que se expulse el aire que se hallaba en el
tubo.
Luego, recoger el gas por desplazamiento de agua en una probeta y con un tapn de
caucho que encaje adecuadamente y luego en tubos de ensayo hasta notar que no existe
ms desplazamiento de agua.
Someter a prueba la presencia de oxgeno acercando a la llama una cerillo de fosforo
encendido o recientemente apagado (no ms de 3 segundos de espaciamiento).Registra
tus observaciones.
137
Fig. 16. Reaccin qumica para la obtencin de oxgeno
7.
8.
Para la experiencia alternativa 2, se vierte 50ml de perxido de hidrogeno al 33% en

volumen a una probeta de 250 ml y se agrega 4g de yoduro de potasio.
Se acerca un cerillo de fosforo encendido o uno recientemente apagado (no mayor a 3
segundos) y se observa y registra las apreciaciones.
FICHA INFORMATIVA
SNTESIS INORGNICA
INTRODUCCIN
Muchas sales se descomponen por accin del
calor generando nuevas sustancias qumicas.
Se empieza con un nmero de reactantes y la
formacin del producto es nico, esto en una
reaccin de sntesis ideal. No obstante, la
sntesis inorgnica tiene un procedimiento
especfico y organizado para optimizar
reacciones de combinacin o de sntesis.
Reacciones de combinacin o sntesis
En este tipo de reacciones, se combinan dos o ms
sustancias que pueden ser elementos o compuestos para
formar un producto. Las reacciones de este tipo se
clasifican como de combinacin o sntesis, y se
representan de forma general de la siguiente manera:
Entre las reacciones de combinacin tenemos las siguientes posibilidades:
Metal + no metal compuesto binario (xido, sulfuro o haluro)
Para los metales de los equipos IA, IIA y tambin para el aluminio, zinc y plata, siempre podemos
predecir el producto que han de formar. Para otros metales que tienen estado de oxidacin variable, el
producto final depende de las condiciones de reaccin, pero generalmente se necesita ms informacin
para predecir el producto. Considere el siguiente ejemplo:
138
Esta reaccin es muy exotrmica, es decir que libera bastante energa. En el recipiente se ha agregado
arena para absorber el calor y, finalmente, unas gotas de agua para acelerar la reaccin qumica.
Otro ejemplo de este tipo de reaccin qumica, es la reaccin entre aluminio metlico con bromo lquido
para producir cloruro de aluminio slido segn la siguiente ecuacin:
No metal + oxgeno xido acido
En general, hay una variedad de productos que pueden formarse en reacciones de este tipo. Por
ejemplo cuando el carbono se combina con el oxgeno, si la cantidad de oxgeno presente es limitada, el
producto es monxido de carbono (CO); si hay un exceso de oxgeno, el producto es dixido de carbono
(CO2), como se puede observar en las siguientes ecuaciones:
xido de metal + agua hidrxido de metal
Por ejemplo, el xido de calcio (CaO) se combina con el agua para formar hidrxido de calcio de acuerdo
a la siguiente ecuacin:
La frmula del hidrxido formado est determinada por el conocimiento del nmero de oxidacin del
metal y la carga del ion hidroxilo (OH-). Si el metal presenta ms de un estado de oxidacin el estado de
oxidacin en el hidrxido es siempre igual al que tena el xido. Por ejemplo, el xido de hierro (III)
forma el hidrxido de hierro (III). Debido a la formacin del hidrxido del metal o base, a partir del xido
de metal en agua, el xido del metal es algunas veces llamado xido bsico.
xido de metal + agua oxcido
Los xidos de no metales reaccionan con agua para formar oxcidos. Por esta razn son frecuentemente
llamados xidos cidos. Ejemplo, el dixido de azufre reacciona con agua para formar cido sulfuroso
segn la siguiente ecuacin:
El dixido de azufre, SO2 puede ser oxidado en el aire para formar SO3. Cuando ste se combina con el
agua, se produce cido sulfrico.
xido de metal + xido cido sal
Estas reacciones se pueden considerar como reacciones de neutralizacin. Puesto que el xido del metal
es un anhdrido bsico y el xido de un no metal es un anhdrido cido, la combinacin de stos para
formar la sal es realmente un tipo de reaccin cido-base. Una forma de predecir el producto formado
en reacciones de este tipo es considerar cul base o hidrxido el xido de metal formara es estuviera en
agua y cul cido el xido del no metal formara si estuviera en agua. Luego decidiendo cul sal pueden
formar el cido y la base se determina el producto.

FICHA DE EJERCICIOS
C. Utilizando sus mejores criterios plantee el enunciado correcto para el siguiente problema
Muchas de las reacciones de sntesis se dan en un marco energtico como el calentamiento
superando temperaturas de 100C, mientras que la sntesis de sustancias bioqumicas nuestro
cuerpo lo realiza a 35 C a qu se debe dicha diferencia de reacciones?
La sntesis de frmacos deja unos subproductos al final del procedimiento reactivo como agua,
cidos, catalizadores, desechos entre otros Qu mecanismos propone para reciclar dichos
subproductos?
139
D. Cmo definira una sntesis inorgnica?
E.
Grafica el proceso experimental de la sntesis de un pur de pap y determine que hace con los
subproductos elaborados
ANEXO N6 TRANSFERENCIA DE LO
APRENDIDO A SITUACIONES NUEVAS Y
REALES
Secrecin de ballena ya no ser usada en
perfumes
LUNES 2 DE ABRIL DEL 2012 El
Comercio/Ciencias
Vancouver [AFP]. Un producto hecho de
sustancias encontradas en los abetos y levadura
podra pronto sustituir al mbar gris, la secrecin
producida por la ballena y utilizada como
ingrediente de perfumes caros, segn
anunciaron cientficos. Durante siglos el mbar
gris, una sustancia olorosa, de textura de cera y
color a veces negruzco que es producida por las
ballenas para proteger sus intestinos, ha sido
fundamental en la elaboracin de los perfumes
para impedir que los olores se disipen. Los cientficos llevan mucho tiempo buscando una alternativa
industrial de esta rara sustancia de US$10.000 el kilo. La Universidad de la Columbia
Britnica autorizar a una empresa de biotecnologa comercializar el descubrimiento.

1.
2.
3.
4.
5.
6.
Qu tipo de reaccin qumica se produce?

A quin considerara un catalizador de los reactantes utilizados?
Qu grado de pureza cree usted que posee el oxigeno obtenido?
Por qu es indispensable la trampa con agua en la cuba hidroneumtica?
Cul de las reacciones qumicas alternativas considera que genera mejor calidad de
oxgeno?
Represente las ecuaciones qumicas producidas en las experiencias dadas
I.Datos:
Tema de la Clase
Apellidos y Nombres
Docente
Fecha
:
:
:
:
Especialidad :
140
II.Indicaciones:
honestidad.
ANEXO N8 EVALUACIN
N
1
2
3
4
5
6
7
CUESTIONARIO
Qu concepto tiene Ud. de sntesis inorgnica?
la elaboracin de una aspirina esta dentro del marco de una sntesis
inorgnica. Explcalo?
Cul es el procedimiento ms idneo para realizar una sntesis
inorgnica?
Qu relacin existe entre una sntesis inorgnica y una reaccin
qumica?
La fabricacin de sal de Andrews (MgCa(CO3)2) corresponde a una
sntesis inorgnica?
Las sales minerales presentes en nuestro cuerpo pasan por una
sntesis en nuestro cuerpo o no?. Argumente.
Cul es la importancia del estudio de la sntesis qumica ?

http://www.youtube.com/watch?v=AxcE9wDMTCQ
Para la explicacin de los cambios qumicos es indispensable reconocer los parmetros que
determinan una reaccin de sntesis inorgnica

alternativo como utensilios adaptados. Podra generarse una electrolisis de aquellas mezclas
liquidas propias de la regin. Asegurarse de su inocuidad antes del procedimiento.
importante generar situacin de interrogantes simples que me permitan determinar que
implicancias tiene una sntesis inorgnica. Se propone resolver las siguientes interrogantes:
141
1.
2.
3.
Usted considera que industrialmente se usa alguna de las reacciones experimentadas.

Explique fundamentando su respuesta.
La obtencin de oxigeno posee un grado de peligrosidad industrial. Podra enumerar 3 de
ellas
Despus de obtener oxgeno como usted lo ha realizado. Cmo obtendra posteriormente
ozono?
142
143
15. SESIN DE APRENDIZAJE # 12 - ESTUDIO DE LAS DISOLUCIONES

15.1 MATERIALES FUNGIBLES Y NO FUNGIBLES
2 buretas de 50 ml
4 erlenmeyer de 250 ml
1 Fiola de 100 ml
1 Fiola de 250 ml
1 Gotero conteniendo fenolftalena
1 Pizeta con agua destilada
2 Probetas graduadas de plstico de 25 ml
3 vasos de precipitado de 250 ml
Una bagueta
Equipo (No Fungible)
Balanza de precisin.
Equipo de conductividad
Reactivos (Fungigle)
Acido clorhdrico 0,05 M

Hidrxido de potasio
Hidrxido de sodio valorado 0,05 M
4 L de agua destilada
limn
4g de azcar rubia
4g de sal comn 50 ml de agua destilada
15.2 PLAN DE SESIN DE APRENDIZAJE Y ANEXOS
144
I)
DATOS GENERALES
ESPECIALIDAD
REA
FORMACIN
SEMESTRE
CRDITOS
HORAS
SEMESTRE
ACADMICO
QUMICA
ESPECIALIZADA
VI-VIII
3-1
4-2
2012-I
DOCENTE
Elabora soluciones de concentracin conocida utilizando conceptos de unidades de concentracin.
Determina la concentracin qumica de soluciones bsicas y cidas mediante anlisis volumtrico.
(titulacin)
Reconoce la reaccin de neutralizacin empleada mediante ensayos de titulacin
CAPACIDAD DE
CONOCIMIENTO
INSTRUMENTOS
REA
INDICADORES
Indagacin
y Soluciones
Calcular
las
cantidades
experimentacin
volumtricas de disolucin para
Ficha de informacin
- Definiciones previas. diluir su concentracin.
- Unidades
concentracin
qumica
disoluciones.
de
de
- Interpretacin
instrumental
y
aplicativa en
el
laboratorio referido
a la preparacin de
disoluciones
Utilizar materiales de laboratorio

para
generar
nuevas
concentracin.
Diferenciar la disolucin por
dilucin
de
la
titulacin
Ficha de aplicacin
Explica la fenomenologa ocurrida

en una titulacin producidos por
la reaccin entre cidos y bases a
travs de ensayos experimentales
Interpreta
terica
y
experimentalmente como se
desarrolla una disolucin por
dilucin y una titulacin mediante
la metodologa cientfica
Aplica
los
conceptos
de
disoluciones,
diluciones
y
titulacin
para
interpretar
ACTITUD ANTE EL REA

Pone a debate democrticamente apreciaciones relevantes.
INSTRUMENTO
Ficha de meta
cognicin y
Autoevaluacin
145

RECURSOS
Ficha Informativa.
III) SECUENCIA DIDCTICA:
RECURSOS
Y/0
MATERIALES
EDUCATIVOS
TIEMPO
MOTIVACIN
Se realiza la siguiente actividad con los siguientes materiales: un limn cortado por
la mitad, un vaso de precipitado, 4g de azcar rubia o blanca y una bagueta, todo
ello por duplicado; se les indica que formen equipos y logren preparar una
limonada lo ms dulce posible sin posibilidad a repetir la experiencia.(ANEXO N1)
RECOJO
DE SABERES PREVIOS
10 min
limn
un vaso de
precipitado
4g de azcar
rubia una
bagueta
10min
65 min

experimenta demostrativamente en paralelo la conductividad del agua pura
versus la conductividad de una solucin salina (ANEXO N3)
Equipo de
conductividad
Sal
Agua destilada

manera deductiva a desarrollar los conceptos disolucin, dilucin.
3 vasos de
precipitados

Multimedia
10 min
Pizarraplumones
Gua o manual
de laboratorio

Primero: Se les pide que planteen o formulen adecuadamente una solucin de los
clculos para preparar distintas disoluciones de variadas concentraciones qumicas
15 min
11min
Ficha
informativa
Segundo: Se les pide que manipulen el proceso de preparacin de disoluciones

cuidadosamente precisos
Tercero: Se les indica que analicen el comportamiento de las disoluciones y
146
finalmente de las titulacin para determinar el punto de equilibrio neutral.

Se entrega la lectura La prstata an se salva con prueba de sangre donde se
explica las disoluciones presentes en la sangre para determinar anormalidades y
diagnosticar una enfermedad dando asi situaciones de nuestra realidad que los
estudiantes debern valorar aplicando los conocimientos adquiridos. (ANEXO N6)
Lectura
10 min
Ficha de
metacognicin
y evaluacin

Los estudiantes reflexionan sobre lo aprendido en base a las preguntas planteadas
EVALUACIN
8)
IV) REFERENCIAS
1. Harwood-Moody . Experimental Organic Chemistry. Ed. Blackwell,USA,2003
2. Holum, J. R. Prcticas de Qumica General, Qumica Orgnica y Bioqumica. 1 ed. Ed. Limusa
Wiley, Mxico. 1972
3. Kirk Sawyer, E. Anlisis qumicos de alimentos de Pearson. Ed.,Continental, Mxico,1981
4. www.roble.pntic.mec.es
ANEXO N1 MOTIVACIN
La dinmica consiste en entregar a cada estudiante los materiales: limn cortado por la mitad,
un vaso de precipitado, 4g de azcar rubia o blanca y una bagueta que se llevar a clase.
Preparar una limonada lo ms dulce posible sin posibilidad a repetir la experiencia por un lapso
de 4 minutos
Qu condiciones son indispensables en una disolucin?
Qu mecanismo generara la disolucin ms dulce?
Qu tipo de mezcla se ha producido?
Enseguida se les pregunta: Qu relacin existe entre la disolucin y el sabor?

Qu conozco de las disoluciones?
En base a las ideas de los representantes de cada equipo o a travs las burbujas que consiste en
seleccionar a aquel participante que no infle una burbuja consistente o de menor volumen, el docente
va consolidando las respuestas a las siguientes preguntas:
147
Qu implica una disolucin?

Cul fue el primer paso para reconocer un proceso de dilucin?
Qu factores determinaron la disolucin?
Qu condiciones debe cumplir una disolucin?
A qu se denomina dilucin?
Qu implicancias se debe considerar en una dilucin?
A qu se denomina solucin en general?
Cul es la diferencia entre una dilucin y una concentracin?
Se realiza una prueba demostrativa de la conductividad del agua

pura versus la conductividad de una solucin salina. Utilizando un
conductmetro (diseado o utilizado en la sesin 10) elaborado en
base a un circuito libre (cable, bombilla elctrica, enchufe) que al
cerrar el circuito con la especie qumica en cuestin esta
encender o no ella. Se tendr como muestras en vasos de
precipitados: el agua pura, la sal y la disolucin salina. Esperar el
tiempo necesario para evidenciar la conductividad
Qu demuestra la prueba del conductmetro?
Cul es la razn por la que una disolucin es conductora de
la electricidad?

Preparacin de una solucin 0.100M de KOH
1. Calcular la cantidad de masa de KOH para la molaridad requerida.
2. Adicionar un poco de agua destilada y con movimientos circulares llevar al KOH hasta
disolucin total enrazndolo hasta los 100 ml requeridos
3. Rotule la solucin preparada
Preparacin de una solucin 0.05 M de HCl y 0.05 M de NaOH
1.
2.
3.
4.
En una fiola de 250 ml colocar unos 100 ml de agua destilada.

Agregar lentamente con el HCl concentrado calculado. Enrase la fiola con agua destilada.
Rotule la solucin
Proceder de la misma forma terica para preparar la solucin bsica.
Titulacin de una base (acidimetra)

Como solucin valorante se usar HCl 0,05 M.
1. Llenar la bureta con la solucin valorante 0,05 M de HCl y enrasar
2. Medir exactamente 20 ml de solucin de KOH trasvasando a un erlenmeyer de 250 ml de
capacidad.
3. Aadir a la solucin bsica de 3 gotas de fenolftalena
4. Iniciar la titulacin abriendo la llave de la bureta. Dejar caer gota a gota la solucin
valorante.
148
5. Observar el punto final de la titulacin que ocurre cuando al caer una gota de la solucin
valorante, la solucin en el erlenmeyer cambia de color (del rojo grosella al transparente).
Anote el volumen gastado de la solucin HCl.
6. Determinar la concentracin molar exacta de la solucin KOH
Fig. 17. Titulacin
Titulacin de un acido (alcalimetra)

Como solucin valorante se usar NaOH 0,05 M.
1.
2.
3.
4.
Llenar la bureta con la solucin valorante 0.05 M de NaOH y enrasar.

Medir 20 ml de solucin de HCl preparada y trasvasar a un erlenmeyer de 250 ml.
Aadir a la solucin cida de 3 de fenolftalena.
Iniciar la titulacin abriendo la llave de la bureta. Dejar caer gota a gota la solucin
valorante
5. Observar el punto final de la titulacin que ocurrir cuando al caer una gota de la solucin
valorante, la solucin en el erlenmeyer cambia de color (de rojo grosella a transparente)
Anote el volumen gastado de la solucin de NaOH.
TITULACIN DE UNA BASE (ACIDIMETRA)

Determinacin de la concentracin en forma experimental
SOLUCIN DE KOH preparado
1. Volumen de KOH preparado, usado para titulacin
Vbase
=
ml
2. Color inicial de la solucin de KOH preparada luego de adicionar el indicador de
fenolftalena
SOLUCIN DE HCl (solucin valorante)
3. Concentracin de HCl
CM cido =
mol/L
TITULACIN
4. Color final de la solucin preparada luego de adicionar la solucin valorante hasta
el punto de viraje
5. Volumen gastado de solucin de HCl Vcido =
ml
CLCULOS
6 Calcular la molaridad del KOH
Valor experimental
TITULACIN DE UN CIDO (ALCALIMETRA)
Determinacin de la concentracin en forma experimental
SOLUCIN DE HCl preparado
149
1.
Volumen de HCl preparado, usado para titulacin

Vcido =
ml
2. Color inicial de la solucin de HCl preparado luego de adicionar el indicador
anaranjado de metilo
SOLUCIN DE NaOH (solucin valorante)
3. Concentracin de NaOH
CM base =
mol / L
TITULACIN
4. Color final de la solucin preparada luego de adicionar la solucin valorante hasta
el punto de viraje
5. Volumen gastado de solucin de NaOH (ml)
Vbase =
ml
CLCULOS
5. Calcular la molaridad del HCl preparado Valor experimental
Tabla 9. Recoleccin de datos del estudio de disoluciones
FICHA INFORMATIVA
ESTUDIO DE LAS DISOLUCIONES
INTRODUCCIN
Las tcnicas empleadas para el anlisis cuantitativo son: la tcnica gravimtrica que mide
masas y la tcnica volumtrica que mide volmenes. Utilizando tcnicas de titulacin es
posible un anlisis qumico para determinar concentraciones de los reaccionantes.
CARACTERISTICAS DE LAS DISOLUCIONES
2.
1.
Son mezclas homogneas, es decir, que las sustancias que la conforman ocupan una
sola fase, y presentan una distribucin regular de sus propiedades fsicas y qumicas, por lo tanto al
dividir la disolucin en n partes iguales o distintas, cada una de las porciones arrojar las mismas
propiedades fsicas y qumicas.
La cantidad de soluto y la cantidad de disolvente se encuentran en proporciones que varan
entre ciertos limites. Por ejemplo, 100 g de agua a 0 C es capaz de disolver hasta 37,5 g de NaCl,
pero si mezclamos 40 g de NaCl con 100 g de agua a la temperatura sealada, quedar un exceso
de soluto sin disolver.
3. Sus propiedades fsicas dependen de su concentracin.

Ej. disol. HCl 12 mol/L Densidad = 1,18 g/cm3
disol. HCl 6 mol/L Densidad = 1,10 g/cm3
4. Sus componentes se separan por cambios de fases, como la fusin, evaporacin, condensacin, etc.
Ej: Para separar los componentes de una disolucin acuosa de NaCl, se realiza por evaporacin, es decir
la disolucin es sometida a calentamiento, al alcanzarse la temperatura de ebullicin del solvente ste
se separa en forma de gas, quedando la sal como residuo.
5. Tienen ausencia de sedimentacin, es decir al someter una disolucin a un proceso de centrifugacin
las partculas del soluto no sedimentan debido a que el tamao de las mismas son inferiores a 10
Angstrom (A ).
CLASIFICACIN DE LAS DISOLUCIONES.
150
POR SU ESTADO DE AGREGACIN
SLIDAS
LQUIDAS
POR SU CONCENTRACIN
Slido en slido :
Zinc en estao (Latn).
Gas en slido: Hidrgeno en
paladio.
Lquido
en
slido: Mercurio en plata
(amalgama).
DISOLUCIN NO-SATURADA; es aquella en donde

la fase dispersa y la dispersante no estn
en equilibrio a una temperatura dada; es decir,
ellas pueden admitir ms soluto hasta alcanzar su
grado de saturacin.
Ej: a 0 C 100 g de agua disuelven 37,5 NaCl, es
decir, a la temperatura dada, una disolucin que
contengan 20g NaCl en 100g de agua, es no
saturada.
Lquido en Lquido:
DISOLUCIN SATURADA: en estas disoluciones

hay un equilibrio entre la fase dispersa y el medio
dispersante, ya que a la temperatura que se
tome en consideracin, el solvente no es capaz
de disolver ms soluto. Ej una disolucin acuosa
saturada de NaCl es aquella que contiene 37,5
disueltos en 100 g de agua 0 C .
Alcohol en agua
Slido en lquido:
Sal en agua
Gas en lquido:
Oxgeno en agua
Gas en gas:
GASEOSAS
Oxgeno en nitrgeno.
DISOLUCIN SOBRE SATURADA: representan un

tipo de disolucin inestable, ya que presenta
disuelto ms soluto que el permitido para la
temperatura dada.
Para preparar este tipo de disoluciones se agrega
soluto en exceso, a elevada temperatura y luego
se enfra el sistema lentamente. Estas soluciones
son inestables, ya que al aadir un cristal muy
pequeo del soluto, el exceso existente precipita;
de igual manera sucede con un cambio brusco de
temperatura.
Por la relacin que existe entre el soluto y la disolucin, algunos autores clasifican las disoluciones en
diluidas y concentradas, y las concentradas se subdividen en saturadas y sobre saturadas. Las diluidas,
se refieren a aquellas que poseen poca cantidad de soluto en relacin a la cantidad de disolucin; y las
concentradas cuando poseen gran cantidad de soluto. Esta clasificacin es inconveniente su utilizacin,
debido a que no todas las sustancias se disuelven en la misma proporcin en un determinada cantidad
de disolvente a una temperatura dada.
SOLUBILIDAD: la solubilidad expresa la cantidad de gramos de soluto disueltos por cada 100g de
disolvente a una determinada temperatura. Para calcularla, se utiliza la siguiente relacin.
Para que una sustancia se disuelva en otra debe existir semejanza en las polaridades de sus molculas.
Por ejemplo el agua es un compuesto polar, por ello disuelve con facilidad a las sustancias polares como
son los cidos, hidrxidos y sales inorgnicas y a los compuestos orgnicos polares. Esta reglano es
totalitaria, ya que existen compuestos inorgnicos altamente polares que son insolubles en agua como
son los carbonatos, fosfatos (exceptuando a los del equipo IA y del NH4+), los hidrxidos (exceptuando
los del equipo IA y el Ba(OH)2) y los sulfuros (exceptuando a los del equipo IA, IIA, del NH4+) esta
situacin est relacionada con el tamao de la molcula y las fuerzas nterinicas.
Las sustancias se consideran insolubles cuando la solubilidad es menor a 0,1 mg de soluto por cada 100g
disolvente. Y cuando un lquido no se disuelve en otro lquido se dice que no son miscibles.
151
FACTORES QUE AFECTAN LA SOLUBILIDAD: La naturaleza del soluto y del solvente, la temperatura y
la presin.
LA NATURALEZA DEL SOLUTO Y DEL SOLVENTE: no existe una regla fija que permite establecer una
generalizacin en cuanto al fenmeno de la disolucin. Cuando un soluto es agregado en un solvente se
da un proceso de difusin de las molculas del soluto hacia el seno de las molculas del soluto y del
solvente, lo cual ocurre solo y cuando entre las molculas del soluto y del solvente se establezcan
fuerzas interactivas capaces de vencer las fuerzas intermoleculares existentes en el cuerpo a dispersar.
Es por ello que los solventes polares tienden a disolver a las sustancias de polaridad semejante, aunque
este proceso puede ser interferido por la existen de molculas ms voluminosas que las del solvente y
por ende, la existencias de fuerzas intermoleculares superiores a las que podran establecerse entre el
soluto y el solvente
EFECTO DE LA TEMPERATURA: generalmente un aumento de temperatura facilita el proceso de
disolucin de un soluto. Lo que se explica por los siguientes hechos:
a.
b.
El calor suministrado al sistema aumenta la velocidad de difusin de las partculas del soluto en
el seno del solvente.
El calor suministrado es absorbido por las molculas del soluto, debilitndose las fuerzas
intermoleculares y facilitndose el proceso de solvatacin.
Si embargo, existen casos en donde un aumento de temperatura disminuye la solubilidad, como el caso
del Ce2(SO4)3 el cual su solubilidad en agua a O C es de 39,5 % mientras que a 100 C es de 2,5 %.
Existe otro caso como el del NaCl el cual una variacin de temperatura no altera, apreciablemente la
solubilidad. Otro caso muy particular es el Na2S04 el cual al aumentar la temperatura aumenta la
solubilidad hasta alcanzar un mximo, a partir de all un incremento de temperatura, disminuye la
solubilidad. Este comportamiento se debe a que a cierta temperatura los cristales de la sal se hidratan
provocando un descenso en la solubilidad.
La influencia de la temperatura en la solubilidad de las sustancias, para algunas sustancias se han
recogidos datos experimentales que han permitido construir la grfica de solubilidad en funcin de la
temperatura.
En la grfica se encuentra la relacin soluto - solvente para una disolucin saturada a la temperatura en
consideracin.
UNIDADES QUIMICAS.
Concentracin en mol/L: (molaridad) El Sistema Internacional de Pesos y Medidas: SI); no acepta el
3
trmino molaridad, el cual debe sustituirse por concentracin en mol/dm3. (1 dm = 1 litro). La
concentracin en mol/L expresa la cantidad de moles de soluto que hay por cada decmetro cbico
(dm3) de disolucin; o la cantidad de milimoles (mmol) de soluto por cada centmetro cbico de la
disolucin, (1 mol = 1000 mmol). Se simboliza: [ A ] CA.
TITULACION O VALORACION DE SOLUCIONES: tambin llamada titulacin, es mtodo volumtrico para
medir la cantidad de una disolucin se necesita para reaccionar exactamente con otra disolucin de
concentracin y volumen conocidos. Para ello se va aadiendo gota a gota la disolucin desconocida o
problema a la otra disolucin (disolucin valorada) desde un recipiente cilndrico denominado bureta,
hasta que la reaccin finaliza. Segn el tipo de reaccin que se produzca, la volumetra ser, por
ejemplo, volumetra cido-base, de oxidacin-reduccin o de precipitacin. El final de la reaccin suele
determinarse a partir del cambio de color de un indicador, como papel de tornasol o una mezcla
especial de indicadores denominada indicador universal.
Si se prepara una cantidad de cido o base con una concentracin conocida, se puede medir cunta
cantidad de la otra disolucin se necesita para completar la reaccin de neutralizacin, y a partir de ello
determinar la concentracin de dicha disolucin. Para determinar cunto ion cloruro hay en una
disolucin se emplea una disolucin de nitrato de plata de concentracin conocida. Cuando la reaccin
se completa se forma cloruro de plata insoluble, que aparece en el fondo del lquido como un
precipitado blanco.
152
Para valorar una disolucin se realiza el montaje del aparato sealado en el anexo 1.
En el matraz erlemmeyer se coloca un volumen determinado de la disolucin a valorar. A dicha
disolucin se le agrega un indicador (sustancia que permite visualizar el punto final prctico de la
titulacin, por viraje de color del indicador). Debajo del matraz se coloca un fondo blanco (puede ser
una hoja de papel) para percibir con nitidez el cambio de color del indicador al variar las caractersticas
qumicas del medio.
En la bureta se coloca la disolucin valoradora, hasta completar su capacidad. Se abre la llave de la
bureta para dejar caer lentamente la disolucin valoradora hasta que el indicador evidencie que se ha
alcanzado el punto final practico de la titulacin. En ese momento se cumple el principio de
equivalencia, el caul establece la igualdad entre los equivalentes gramos de la sustancia valorada y de la
sustancia valoradora.
Nmero eq g del sto1= Nmero eq -g del sto2 "

FICHA DE EJERCICIOS
A.
II)
Utilizando sus mejores criterios plantee el enunciado correcto para los siguientes problemas
la disolucin del caf en agua es elevado siendo esta una disolucin por excelencia Ocurre de la
misma manera en nuestro estmago?
La razn por la que los peces se ubican en el fondo del mar es porque hay en esa ubicacin la
mayor concentracin de oxigeno beneficia al Per tener las aguas marinas fras?
Qu conclusin le merece la relacin de la solubilidad de los gases en agua marina y de los
slidos en agua?
ANEXO N6
La prstata an se salva con prueba de sangre

Un estudio francs lo pone en duda, pero mdicos peruanos aseguran que medir el antgeno prosttico
sigue siendo efectivo
ABRIL DEL 2012 El Comercio/Ciencias
Un estudio de la Alta autoridad de Salud Francesa (HAS) alert hace unos das a la comunidad
153
internacional, pues afirma que la medicin de la tasa

de antgeno prosttico especfico (PSA, por sus siglas
en ingls) no es til para la deteccin del cncer de
prstata. Esta prueba mide la concentracin del PSA
en la sangre, una sustancia involucrada en la
formacin de tumores. Desde principios de los
noventa este examen empez a utilizarse en la
comunidad mdica mundial y al Per lleg en 1997.
Durante estos aos, la prueba de PSA ha sido
considerada por los especialistas internacionales
como fiable y de gran importancia para la deteccin
de cncer de prstata, especialmente en conjunto
con la prueba del tacto rectal. La polmica se ha
levantado nuevamente debido a que el estudio
francs descarta su importancia en la deteccin
temprana, especialmente en pacientes con factores
de riesgo, pues no constata que ese equipo
desarrolle el cncer de forma grave o ms rpido. El
cncer de prstata es, en el mundo, la segunda
causa de muerte por este mal. En el Per es el
segundo ms alto en incidencia, presentndose
3.000 nuevos casos cada ao. Con pinzas El doctor
Luis Meza, urlogo del Instituto Nacional de
Enfermedades Neoplsicas (INEN) seal a El
Comercio que un pas puede hacer afirmaciones de
este tipo por las investigaciones que haya
desarrollado en su territorio, pero que para tener
validez mundial se deben considerar las investigaciones
multinacionales o globales. Un estudio europeo de
screening [estudio con un equipo determinado] demostr que la
prueba PSA sirve para disminuir la mortalidad de pacientes a causa del
cncer de prstata en un 20%. Lo mismo se hizo en EE.UU. y no se pudo demostrar
lo mismo, sostuvo Meza. Por esta razn, explic, no se puede dar por sentado que los
resultados de un pas puedan significar lo mismo para el resto del mundo. El doctor Jos Arias, director
de la Sociedad Nacional de Urologa, indic a este Diario: Cuando existe un solo estudio no podemos
hablar de un nivel de evidencia grande porque no tiene la validez cientfica adecuada, tendra que
revisarse si es multicntrico a nivel hospitalario. Importante Segn Arias, la prueba del PSA en nuestro
pas es muy importante. En pacientes que tienen tacto rectal normal, podra haber un resultado de PSA
alto. Por lo tanto, habra una sospecha de cncer de prstata, explica. Asimismo, asegura que existe un
20% de pacientes a los que se les detecta un ndulo rectal pero el antgeno prosttico sale negativo.
Son dos pruebas complementarias y necesarias en la deteccin y posterior tratamiento de esta
enfermedad, reafirma. Los valores normales de PSA en la sangre van de 0 a 4, pero pueden llegar hasta
2.000 en pacientes con cncer. Por ello es recomendable que los varones se realicen exmenes de PSA y
tacto rectal de manera anual desde los 50 aos. Es la nica manera de obtener un diagnstico
temprano. El doctor Meza recuerda que el PSA alto no es necesariamente sinnimo de cncer. La
prstata tiene tres enfermedades: cncer, tumor benigno [el ms frecuente] y prostatitis crnica [un
cuadro inflamatorio]; y los tres pueden arrojar niveles altos del antgeno en las pruebas, recalc.

1.
Cmo caracterizara a un cido y una base? De ejemplos representativos.
154
2.
3.
4.
5.
6.
Escriba las reacciones de disociacin del cido y las bases utilizadas considerando sus
parmetros de ecuacin qumica
Calcule el volumen de H2SO4 concentrado (densidad relativa 1.84 y 98% por ciento en
masa) que se necesita para preparar 500 ml de una solucin 2,0 M
Qu condiciones debe cumplir una disolucin?
Qu unidades de concentracin fsica se puede utilizar para rotular a una disolucin?
Se sabe que 15 ml de una solucin de cido sulfrico neutralizan 29.5 ml de solucin de
hidrxido de sodio 3.2M. Cul es la concentracin de la solucin cida? Escriba la
ecuacin qumica.
I. Datos:
Tema de la Clase
Apellidos y Nombres
Docente
Fecha
:
:
:
:
Especialidad :
II. Indicaciones:
honestidad.

ANEXO N8
EVALUACIN
Conceptual
Metodologa
Por qu sucede una disolucin?
Qu
puedo
afirmar
de una titulacin
y una dilucin
Cmo sucede una neutralizacin?

la antes de una dilucin?

a las disoluciones?
para
observar
una
disolucin?
155
observ?

http://www.youtube.com/watch?v=mftwOZFKoBI
Para la explicacin de las disoluciones relacionarlo con la dilucin y para efectos de explicacin de
neutralizacin esta la titulacin o valoracin la cual debe estar bastante claro.
Se puede utilizar algunas especias propias de la regin para preparar soluciones aproximando su
peso molecular. Asegurarse de la inocuidad de la especia
importante generar situacin de interrogantes simples que me permitan afianzar lo aprendido,
hacindolo a travs de la resolucin de las siguientes preguntas:
1.
2.
3.
4.
A que se denomina molalidad y que significado fsico tiene su frmula?

Existe alguna diferencia entre disolucin y solucin
Por qu razn la leche, el aire no son consideradas una solucin
Los parmetros fisicoqumicos que debe poseer un solvente para ser considerado como tal
son 2 principalmente. Enncielos.
156
16. SESIN DE APRENDIZAJE # 13 - SAPONIFICACIN DE LAS GRASAS
157

Cpsulas de porcelana grande

Mechero
Trpode
Rejilla metlica con asbesto
Bagueta
Esptula
Vaso de precipitados
Lienzo
Embudo
Molde plstico o metlico a libre eleccin
Solucin de hidrxido de sodio al 20%

Cloruro de sodio
Alcohol etlico
Aceite de oliva
Papel de filtro
Agua destilada
una rodaja de limn
10 ml de leche
1 tarrito con leche condensada
158

i.
DATOS GENERALES
ESPECIALIDAD
REA
QUMICA

AO
CICLO
Formacin Inicial
docente
VII
CRDITOS
HORAS
SEMESTRE
ACADMICO
2012-I
DOCENTE
ii.
ORGANIZACIN Y EVALUACIN DEL APRENDIZAJE

Elabora jabn slido y lquido mediante reacciones de esterificacin qumica

Caracteriza su bifuncionalidad tensoactiva de los jabones a travs de pruebas de anlisis qumico
CAPACIDAD DE
CONOCIMIENTO
INSTRUMENTOS
REA
INDICADORES
Indagacin
y Saponificacin
de Identifica los componentes para la Ficha de informacin
grasas
experimentacin
saponificar una grasa
- Reacciones
saponificacin
de
- Interpretacin
instrumental
y
aplicativa en
el
laboratorio para la
elaboracin
de
jabones
por
esterificacin
de
grasas
Reconoce
el
procedimiento
secuencial para saponificar una
grasa
y
caracterizar
sus
propiedades
Ficha de aplicacin
Construye
el
montaje
de
instrumental de laboratorio con
los fines de la saponificacin
Explica
la
fenomenologa
producida por la saponificacin
Interpreta
terica
y
experimentalmente los cambios
producidos
en
las
grasas
mediante la metodologa cientfica
Aplica
los
conceptos
de
saponificacin para interpretar
ACTITUD ANTE EL REA
Dialoga constructivamente
Se esfuerza por argumentar sus puntos de vista.
Respeta la interaccin con el otro en clases
INSTRUMENTO
Ficha de meta
cognicin y
Autoevaluacin
159
RECURSOS

iii.

Ficha Informativa.
SECUENCIA DIDCTICA:
MOTIVACIN
Se realiza la siguiente actividad: se entrega 10 ml de leche, una bagueta y una
rodaja de limn. Seguidamente se les indica que formen equipos y lograr formar
una pasta de leche.(ANEXO N1)
experimenta demostrativamente y en paralelo formacin de manjar a partir de
leche condensada.(ANEXO N3)
manera deductiva a desarrollar los conceptos de aglomeracin, reestructuracin
polimrica y saponificacin
RECURSOS
Y/0
MATERIALES
EDUCATIVOS
10 ml de
leche, una
bagueta y una
rodaja de
limn
TIEMPO
10 min
10 min
10 min
Tarrito de
leche
condensada
65 min
Multimedia
Pizarraplumones
15 min
Gua o manual
de laboratorio
Se entrega la ficha de ABP para que los estudiantes la trabajen en un tiempo

Segundo: Se les pide que demuestren si se ha producido la saponificacin en cada
uno de los casos presentados
Tercero: Se les indica que analicen el comportamiento de la sal saponificada
formada
Ficha
informativa
10 min
11
Se entrega la lectura Higiene de las manos donde se explica la importancia de los
160
jabones y por ende de las reacciones de saponificacin y su papel fisicoqumico de

los jabones en la captura de microorganismos o asepsia del entorno manual.
(ANEXO N6)
Lectura

Los estudiantes reflexionan sobre lo aprendido en base a las preguntas
EVALUACIN
8)
iv.
min
Ficha de
metacognicin
y evaluacin
REFERENCIAS
1. Kolthoff, I. M. & Sandell, E. B. Tratado de Qumica Analtica Cuantitativa. 6 ed. Ed. Nigar,
Buenos Aires. 1979
2. Mahan. Qumica. Ed. Addison-Wesley, USA. 1990
3. Miller, J.C. ; Miller J.N. Estadstica para Qumica Analtica. Ed. Adisson-Wesley, USA. 1993
4. www.sc.ehu.es/sbrueb/fisica
5. www.mallchem.com
ANEXO N1 MOTIVACIN
A. DINMICA GELATINA DE LECHE
La dinmica consiste en entregar a cada estudiante los materiales: ml de leche, una bagueta y
una rodaja de limn que se llevar a clase.
Preparar una pasta de leche
Cul es la denominacin del fenmeno fisicoqumico producido con la leche?
Cul es el mecanismo responsable para generar la pasta de leche?
Enseguida se les pregunta: Qu relacin existe entre la aglomeracin y la saponificacin?

Qu conozco de la saponificacin?
En base a las ideas de los representantes de cada equipo o a travs del dado que consiste en
responder a la pregunta en funcin al nmero de pregunta colocado en la arista de este, el docente va
161
Qu implica una saponificacin?

Cul fue el primer paso para reconocer que se ha producido un jabn?
Qu factores determinaron la saponificacin de las grasas?
Qu condiciones debe cumplir las grasas antes de saponificarse?
A qu se denomina reaccin de esterificacin?
Qu implicancias se debe considerar en una saponificacin?
A qu se denomina subproducto o remanente qumico de una reaccin de esterificacin?
Cul es la diferencia entre una saponificacin y una esterificacin?

Se realiza una prueba demostrativa de la formacin de aglomeracin con la preparacin de
manjar a partir de leche condensada.se cuestiona la formacin de un manjar sin utilizar
ningn otro reactivo excepto el fuego.
Qu evidencias demuestran la formacin de glomrulos en la leche condensada?
Qu relacin existe y diferencias con una saponificacin?

1.
2.
3.
En una cpsula de porcelana agregue 15 ml de aceite de oliva y adicinele 15 ml de etanol

Calintelo suavemente agitando con una bagueta constantemente hasta que se homogenice lo
mejor posible la grasa y el olor del alcohol ya no sea perceptible (No exponer el etanol a la
llama es sumamente inflamable)
Ahora empiece a adicionarle 30 ml de solucin de hidrxido de sodio al 20%, poco a poco y
agitando constantemente hasta que toda la masa este completamente uniforme y no
sobrenaden remanentes de aceite. Ver Fig. 18
Fig. 18. Agitacin constante de una grasa con

soda custica
4.
5.
6.
7.
Cada 5 minutos retire una pequea muestra del sobrenadante e intente disolverlo con agua
potable; cuando note que la muestra se disuelve completamente es signo de que el aceite se ha
saponificado(condicin de saponificacin)
Prosiga hasta obtener una pasta semislida con la condicin de saponificacin. Tenga mucho
cuidado que la reaccin es exotrmica
Simultneamente debe preparar una solucin saturada de cloruro de sodio agregndole a
200ml de agua destilada la mxima cantidad de sal que puede disolver. Excluyendo los
remanentes de esta sal ubicadas en el fondo del vaso de precipitados
Luego, adicione 15 ml de solucin concentrada de cloruro de sodio poco a poco sin dejar de
agitar por 8 minutos. Haga hervir por 5 minutos ms, aproximadamente. Ver Fig. 19
162
8.
Enfri y separe la parte solida que sobrenada filtrndola a travs de un lienzo o cedazo limpio,
exprimiendo despus en un depsito o molde.
Fig. 19. Lavado con solucin salina

9.
Moldee, coloree y perfume el jabn obtenido colquelo en una capsula de porcelana y

calentndolo ligeramente por unos minutos a bao Mara , una vez fundido eche una pequea
cantidad de colorante , trasldelo a un molde adecuado y mezcle en caliente unos 2ml de
perfume y cierre hermticamente. Proceda a enfriar exteriormente hasta que se endurezca
completamente.
10.
Lavase las manos con este jabn obtenido; si quedara spero la mano, esto indica que se
agreg mucho hidrxido. Si quedan grasosas es prueba de que no todo el aceite se ha
saponificado.
El lquido que se obtiene al fltrelo y evalu su viscosidad. Tomando el tiempo de escurrimiento
de
un vaso precipitado en comparacin con el agua. Ver Fig. 20
11.
Fig. 20 Producto final: Jabn

en agua y Glicerina filtrada
FICHA INFORMATIVA
SAPONIFICACIN DE LAS GRASAS

INTRODUCCIN
La saponificacin es una reaccin
qumica entre un cido graso (o
un lpido saponificable, portador de
residuos de cidos grasos) y una base
o alcalino, en la que se obtiene como
principal producto la sal de dicho
163
cido. Estos compuestos tienen la particularidad de ser anfipticos, es decir tienen una parte polar y
otra apolar (o no polar), con lo cual pueden interactuar con sustancias de propiedades dispares. Por
ejemplo, los jabones son sales de cidos grasos y metales alcalinos que se obtienen mediante este
proceso.
La saponificacin es importante industrialmente, No obstante su elaboracin amerita tener mucho
cuidado en la manipulacin de la solucin alcalina, puesto que los lcalis suelen ser custicos y pueden
causar quemaduras en contacto con la piel. El proceso de la saponificacin no es complicado, si se tiene
precaucin al manipular la sosa, pero s es delicado, porque un error en las proporciones de los
ingredientes dara lugar a una masa custica inservible en caso de exceso de sosa o a una mezcla
grumosa de aceites si hay demasiado poca. en consecuencia, para fabricar un jabn bueno, con la
consistencia adecuada y sus propiedades limpiadoras intactas, es importante saber las proporciones
exactas de los ingredientes. La proporcin del aceite vara segn su origen, de manera que es
interesante contar con unas tablas de saponificacin que indiquen las cantidades correctas. Las tablas
de saponificacin recogen los ndices de saponificacin de cada tipo de grasa. en general, su aplicacin
ms extendida es en el campo de la jabonera, para conocer la cantidad exacta de sosa necesaria para
hacer jabn, dependiendo del tipo de aceite de que dispongamos. Para saber cunta sosa se necesita
para saponificar una cantidad de una grasa concreta, slo hay que multiplicar dicha cantidad por el valor
correspondiente que aparece en la tabla. Por ejemplo, para saponificar totalmente 100 gramos de
aceite de oliva (en la tabla su parmetro es de 0,134) basta multiplicar 100 x 0,134 = 13,4 g de sosa
necesitaremos. En el caso de que vayamos a hacer un jabn con diferentes aceites, habra que buscar la
cantidad necesaria de sosa para cada tipo de aceite concreto, y luego sumarlas todas.
El resultado representa los miligramos de hidrxido de potasio necesarios para saponificar 1 gramo de
grasa, y se expresa como "ndice de saponificacin":
Donde:
N = Normalidad de la disolucin de cido clorhdrico utilizada
V = Volumen utilizado (en ml) de disolucin de cido clorhdrico en el ensayo en blanco.
V' = Volumen utilizado (en ml) de disolucin de cido clorhdrico en el ensayo de la muestra.
NDICES DE SAPONIFICACIN
0,134 Aceite de oliva
0,190 Aceite de coco
0,141 Aceite de palma
0,134 Aceite de girasol
0,128 Aceite de ricino
0,136 Aceite de almendras
0,133 Aceite de aguacate
0,135 Aceite de soja
0,136 Aceite de maz
0,133 Aceite de ssamo
0,069 Aceite de jojoba
0,156 Aceite de palmiste
0,132 Aceite de germen de trigo
164
0,069 Cera de abeja

0,137 manteca de cacao
0,128 manteca de karit

FICHA DE EJERCICIOS
A. Utilizando sus mejores criterios plantee el enunciado correcto para el siguiente problema
los jabones poseen carcter bsico por lo que en contacto con la piel suelen acartonarlo o
desecarlo El mejor un jabn de glicerina . Fundamente?
Los detergentes en general sitan dentro de sus conceptos a los jabones, y detergentes
propiamente dichos responsables de la limpieza de prendas de vestir Su efecto en al lavado
del cabello por cada uno de ellos amerita alguna diferencia? qu resultados cree usted
obtendra?
I.
Cul es el listado que enumerara como las cualidades mas importantes de los jabones? Y
grafica el proceso experimental para determinar el carcter saponificable de un jabn?

HIGIENE DE LAS MANOS
Objetivo del lavado de manos:
Disminuir la contaminacin de las manos y prevenir la propagacin de grmenes patgenos a

zonas no contaminadas.
Prevenir la transmisin de infecciones en el medio sanitario.
Proteger al paciente, personal sanitario y cuidadores.
TCNICA PARA EL LAVADO DE MANOS:

El lavado de manos consiste en una frotacin breve y vigorosa de toda la superficie de las manos
recubiertas del producto de lavado, seguida de un enjuagado bajo un chorro de agua.
LAVADO RUTINARIO O LAVADO HIGINICO MDICO
Con agua y jabn. Su mecanismo de accin se basa en la eliminacin mecnica. El jabn

acta suspendiendo los microorganismos y favoreciendo el arrastre por el agua.
Pasos de la tcnica:
Quitar los anillos, relojes, joyas, etc.
Subir las mangas.
Mojar las manos y muecas.
Aplicar una cantidad suficiente de jabn.
Friccionar toda la superficie de la mano mediante una accin mecnica y vigorosa de
frotacin con agua y jabn, cubrindolas con espuma durante un mnimo de diez segundos.
Se lavar hasta la altura de las muecas con movimientos de rotacin y friccin, haciendo
especial hincapi en los espacios interdigitales y las uas (frotar con un cepillo si es
necesario).Luego con los dedos de una mano frotar la palma de la otra mano, a
continuacin frotar el dorso de las manos y entrelazar los dedos, frotando bien los espacios
interdigitales y posteriormente frotar las puntas de los dedos de una mano con
movimientos de rotacin sobre la palma de la otra mano. Por ltimo frotar tambin con
movimientos de rotacin los pulgares sobre la palma de la otra mano.
165
Aclarar las manos debajo del chorro de agua con las puntas de los dedos hacia abajo.
Secar las manos con toallas de papel.
Cerrar el grifo utilizando una toalla de papel de un solo uso.
Todo el proceso dura aproximadamente 1 minuto.
El lavado higinico mdico se realizar en los siguientes casos:
o
o
o
Antes y despus de lavar a los enfermos.

Cada vez que se tenga contacto con un paciente.
Siempre que se haya tocado cualquier superficie u objeto contaminado.
Con solucin hidroalcohlica. El lavado con soluciones alcohlicas se utiliza como

alternativa al lavado con agua y jabn, ya que presentan una serie de ventajas en
determinadas circunstancias:
o Son mejor toleradas en personas que deben de lavarse las manos repetidamente,
ya que al llevar agentes emolientes, reducen los efectos adversos de prdida de
humedad (sequedad, descamacin, irritacin) que se producen en la piel debido a
los lavados frecuentes.
o Son fciles de aplicar y reducen el dao por friccin.
o Tienen una gran rapidez de accin.
o Son ms eficaces, ya que su espectro de accin antimicrobiano es superior al de
los jabones.
o Pueden utilizarse en la higiene de las manos en lugares sin acceso a agua
corriente.
o No requieren lavado y secado pues se evaporan rpidamente.
No se deben utilizar sobre heridas, pueden daar los tejidos e incluso perder parte de su
poder bactericida al combinarse con las protenas de las mismas. No deben utilizarse
soluciones alcohlicas cuando las manos estn visiblemente sucias, en estos casos es
necesario realizar un lavado previo con agua y jabn.
Indicaciones de lavado con soluciones alcohlicas:
o Antes del contacto con un paciente.
o Antes de administrarle una medicacin.
o Al tomarle las constantes vitales (temperatura, pulso, presin arterial).
o Al movilizar al paciente.
o Antes de insertar un catter, sonda vesical o al realizar procedimientos que no
requieran lavado quirrgico.
o En el mismo paciente cuando se pase de una zona corporal a otra.
o Despus de manipular objetos de un paciente.
o Al entrar y salir de una habitacin de un paciente con medidas de aislamiento.
o Antes y despus de usar guantes.
La tcnica de lavado consiste en:
o Aplicar en la palma de la mano una cantidad suficiente de solucin alcohlica que
cubra las manos (aproximadamente 3-5 ml).
o A continuacin friccionar:
Palma contra palma.
Palma de la mano derecha sobre el dorso de la mano izquierda y
viceversa.
Palma con palma con los dedos entrelazados frotando bien los espacios
interdigitales.
Dorso de los dedos contra palma opuesta con los dedos trabados.
Friccin por rotacin de los dedos de la mano izquierda cerrada alrededor
del pulgar derecho y viceversa.
Friccionar por rotacin de las yemas de los dedos unidos contra la palma
de la mano contraria y viceversa.
166
Dejar secar. La duracin de todo el proceso es de unos 20-30 segundos.

1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
I.
En qu consiste la saponificacin?
Cul es la diferencia entre una grasa, un aceite y una cera?
Qu es un jabn?
Por qu es indispensable la agitacin mecnica constante en la elaboracin de un jabn?
Qu funcin cumple la solucin salina saturada en la culminacin de la saponificacin?
Qu se obtiene como subproducto en una saponificacin?
Represente la ecuacin qumica del jabn preparado
Escriba la formula de la glicerina
Datos:
Tema de la Clase
Apellidos y Nombres
Docente
Fecha
II.
:
:
:
:
Especialidad :
Indicaciones:
honestidad.
ANEXO N8 EVALUACIN
N
1
2
3
4
5
6
7
ITEMES
Cul es el concepto de saponificacin?
Toda sustancia acida carboxlica puede esterificarse?
Toda grasa independiente de su fuente es saponificable?
Qu funcin cumple un jabn en presencia de partculas granulares
en nuestro cuerpo?
Cul sera el procedimiento experimental para elaborar un jabn
coloreado y perfumeado?
Cul es la importancia de un jabn?
La textura y el estado de agregacin de un jabn liquido implica la
utilizacin de otros reactivos puede caracterizar al ms importante
para elaborarlo?
167

http://www.youtube.com/watch?v=q9MLyoG4SYE&feature=related
Este video tambin usado como transferencia ya que presenta aplicaciones interesantes en
reacciones de esterificacin
Para la explicacin de esterificacin es importante incluir conceptos del principio de Le Chatelier
para entender el proceso de elaboracin de jabones a nivel industrial

alternativo como la manteca de vegetal de alguna planta propia de la regin, asegurndose de la
inocuidad antes del procedimiento.
importante generar situacin de interrogantes simples y para afianzar se propone las siguientes
preguntas:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Por qu razn no se puede saponificar el sebo de aves?

Cul es la diferencia entre el glicerol y la glicerina?
Cul es el rendimiento estequiomtrico que existe en la preparacin de jabones a nivel
industrial?
las zonas seborreas donde se alojan nuestras vellosidades pueden saponificarse?
Qu condiciones son estrictas en la fabricacin de jabones?
Qumicamente Cul es la diferencia entre una detergente y un jabn?
168
169
17. SESIN DE APRENDIZAJE # 14 - FORMACIN DE XIDOS E

HIDRXIDOS
Materiales (No fungible)
Cpsula de porcelana
Esptula
Pinza para crisoles
Cerillos de fsforo
Mechero
Luna de reloj
Tubo de prueba
Soporte universal
Aro metlico
1 vaso precipitado de 250 ml
Imn pequeo
Sodio metlico
Papel de tornasol
Cinta de magnesio
Solucin de fenolftalena
Agua destilada
Agua potable
10 g de limadura de hierro
30 ml de agua destilada
20 g de carbonato de calcio
170

I) DATOS GENERALES
ESPECIALIDAD
REA
QUMICA

FORMACIN
SEMESTRE
ESPECIALIZADA
VI
CRDITOS
HORAS
SEMESTRE
ACADMICO
2012-I
DOCENTE
II)ORGANIZACIN Y EVALUACIN DEL APRENDIZAJE

Sintetiza xidos a travs de reacciones qumicas de oxidacin
Sintetiza hidrxidos a travs de reacciones qumicas de hidratacin
CAPACIDAD DE
CONOCIMIENTO
REA
INDICADORES
Indagacin
y Sntesis inorgnica: Secuencia correctamente los pasos
xidos e hidrxidos
experimentales para la sntesis de
experimentacin
xidos e hidrxidos
- Definiciones previas. Reconoce la reactividad de cada
uno de los reactantes en la sntesis
- Sntesis de xidos e de xidos e hidrxidos
hidrxidos
y Diferencia los procesos de sntesis
caracterizacin
de xidos e hidrxidos a travs de
cualitativa.
la metodologa cientfica
- Interpretacin
instrumental
aplicativa en
laboratorio
y
el
INSTRUMENTOS
Ficha de informacin
Ficha de aplicacin
Explica
la
fenomenologa
producidos por la transformacin
inorgnica en las reacciones
qumicas planteadas a travs de
ensayos experimentales
Interpreta
terica
y
experimentalmente las reacciones
que determinan una sntesis de
xidos e hidrxidos mediante la
Aplica los conceptos de sntesis de
xidos
e
hidrxidos
para
interpretar
fenmenos
alternativos.
ACTITUD ANTE EL REA

Finaliza el trabajo asignado en el tiempo provisto
Valora las opiniones , aportes y sentimientos de los dems
INSTRUMENTO
Ficha de meta
cognicin y
Autoevaluacin
171
RECURSOS
Ficha Informativa.
I)
SECUENCIA DIDCTICA:
MOTIVACIN
Se realiza la siguiente actividad: se entrega 10 g de limadura de hierro, una luna de
reloj, vaso de precipitado, agua destilada y un pequeo imn , previamente se les
indica que formen equipos y logren desmagnetizar a esta muestra.(ANEXO N1)
RECURSOS
Y/0
MATERIALES
EDUCATIVOS
Limadura de
hierro
TIEMPO
10 min
Luna de reloj
experimenta demostrativamente la formacin de un oxido bsico en solucin
haciendo reaccionar al carbonato de calcio por pirolisis(calentamiento a 3000
C).(ANEXO N3)
manera deductiva a desarrollar los conceptos de oxidacin e hidratacin para la
sntesis de xidos e hidrxidos.
10 min
Vaso de
precipitado
Agua destilada
Imn pequeo
Mechero
Carbonato de
calcio
Multimedia
65 min
15 min
10 min
Pizarraplumones
Gua o manual
de laboratorio
12
min

prudencial. Al concluir se les pide que salgan a exponer sus resoluciones de ABP
Segundo: Se les pide que demuestren la presencia de xidos e hidrxidos
tericamente
Tercero: Se les indica que analicen el comportamiento de los productos formados
por oxidacin-descomposicin e hidratacin
Ficha
informativa
Lectura
172
REALES
Se entrega la lectura El desodorante antitranspirante y su efecto Arritmognico

por accin del Aluminio. Experiencia Clnica y Electrocardiogrfica en 1.500
pacientes que explica las repercusiones de los xidos de aluminio en la salud
llevndole a situaciones de nuestra realidad que los estudiantes debern valorar
aplicando los conocimientos adquiridos. (ANEXO N6)
EVALUACIN
(ANEXO 8)
II)
Ficha de
metacognicin
y evaluacin
REFERENCIAS
1. Christian,G. Qumica analtica. Ed. Limusa, Mxico,1990.
2. Fessenden, R. Qumica Orgnica. Ed. Iberoamericana, Mxico. 1983
3. Galagovsky, L. Qumica Orgnica. Fundamentos terico-prcticos para el laboratorio. Ed.
Eudeba, Buenos Aires. 1999
4. www.sigma-aldrich.com
ANEXO N1 MOTIVACIN
La dinmica consiste en entregar a cada estudiante los materiales10 g de limadura de hierro,
una luna de reloj, vaso de precipitado, agua destilada y un pequeo imn que se llevar a
clase.
Desmagnetizar a esta muestra por un tiempo 4 minutos.
Cmo llegaste a desmagnetizar la muestra?
Por qu perdi sus propiedades magnticas despus de esta transformacin aplicada?
Enseguida se les pregunta: Qu relacin entre un oxido y un hidrxido?

Qu conozco de los xidos e hidrxidos?
En base a las ideas de los representantes de cada equipo o a travs del reloj que consiste en generar
citas a horas determinadas procurando que dialoguen y luego respondan en equipo, el docente va
173
Qu implica una oxidacin?

Cul fue el primer paso para reconocer a un oxido?
Qu factores determinaron la a un hidrxido?
Qu condiciones debe los xidos para transformarse a hidrxidos?
A qu se denomina agente oxidante e hidratante?
Qu implicancias se debe considerar en la transformacin de un oxido e hidrxido?
A qu se denomina oxidacin e hidratacin?
Cul es la diferencia entre el ion oxido y el ion hidrxido?
Cules son las frmulas generales para obtencin de xidos e hidrxidos ?

Se realiza una prueba demostrativa de la formacin de un oxido bsico en solucin haciendo reaccionar
al carbonato de calcio por pirolisis (calentamiento ala llama a 3000 C) plantendose la idea de
formacin de xidos por incineracin
Qu evidencia determina la descomposicin de la sal oxisal?

Qu oxido se ha formado?cmo lo identifico?

1.
Retire un trocito (tamao de un dado ldico) de sodio usando una pinza metlica o una
esptula, con sumo cuidado ya que es muy reactivo con agua.
2.
Colquelo sobre una lmina de vidrio completamente seca y luego introdzcalo en la

cpsula de porcelana comenzando a calentarlo suavemente, hasta que se inflame.
3.
Despus de la ignicin retire la cpsula y deje enfriar el residuo. Observe

detenidamente la transformacin. Conserve las cenizas en un vaso de precipitados de
100ml
174
4.
Alternativamente, prense con una pinza para crisoles 4 cm de cinta de magnesio y

somtalo a la llama oxidante, una vez empezada la ignicin retire la cinta de la llama
dirigindolo por encima de una luna de reloj (coleccin de cenizas). Ver Fig. 21
Fig.21 Combustin del magnesio

5.
Deje enfriar el residuo (cenizas) por 4 minutos.
6.
Observe la transformacin producida. Conserve las cenizas en una vaso de

precipitados de 100ml
7.
A cada uno de los vasos que contienen las cenizas agregar 30 ml de agua destilada y a
continuacin 3 gotas de fenolftalena. Observe y registre.
FICHA INFORMATIVA
FORMACIN DE XIDOS E HIDRXIDOS
INTRODUCCIN
XIDOS.
El xido es la combinacin del oxigeno con un cuerpo.
Ejemplo: xido de Carbono (CO).
Los xidos pueden ser:
Metlicos (Bsicos) y No Metlicos (cidos), los metlicos
forman hidrxidos y los no metlicos forman oxcidos.
xidos Metlicos: Son compuestos con elevado punto de fusin que se
forman como consecuencia de la reaccin de un metal con l oxigeno.
Esta reaccin es la que produce la corrosin de los metales al estar expuesto al oxigeno del aire.
175
Un ejemplo de formacin de un xido metlico es la reaccin del magnesio con l oxigeno, la cual ocurre
con mayor rapidez cuando se quema una cinta de magnesio. La cinta de magnesio de color grisceo se
torna en un polvo blanco que es el xido de magnesio. Ecuacin:
Magnesio + Oxigeno xido de Magnesio
Los xidos Metlicos se denominan tambin xidos Bsicos por que tiene la propiedad de reaccionar
con el agua y formar bases o hidrxidos.
xido de Magnesio + Agua Hidrxido de Magnesio
Las bases se pueden reconocer fcilmente a travs de un cambio de color en un indicador Acido-Basico
como el papel Tornasol. Las disoluciones bsicas tornan el papel tornasol rosado a un color azul al entrar
en contacto con ella.
xidos No Metlicos u cidos: Los xidos no metlicos son compuestos de bajos puntos de fusin que se
forman al reaccionar un no metal con el oxigeno. Se denominan tambin anhdridos y muchos de ellos
son gaseosos.
Carbono + Oxigeno Dixido de Carbono.
Cuando los xidos metlicos reaccionan con el agua forman cidos, por lo que se le llaman tambin
xidos cidos.
Dixido de Carbono + Agua Acido Carbnico
HIDRXIDOS
Los metales y los no metales se combinan con el oxgeno molecular para formar los xidos bsicos y
cidos correspondientes. A partir de los xidos formados se los puede hidratar con agua dando origen a
otros tipos de compuestos. Pero los compuestos que vamos a desarrollar tienen su origen en la
combinacin de los xidos bsicos con el agua, dando origen a los compuestos llamados hidrxidos. En
forma simblica dicho enunciado:
xido Bsico + H2O Hidrxido

En las industrias y en la vida diaria, se utilizan una gran variedad de hidrxidos, tales como el Na (OH)
fabricacin del papel, jabones, fibras textiles, etc. "Debe manejarse con mucha precaucin por que
causa lesiones muy dolorosas en la piel por su contacto directo con el hidrxido de sodio". Otro
hidrxido conocido es el Hidrxido de calcio, llamado tambin cal apagada. Se emplea en la
construccin para obtener la pasta que une los ladrillos, adems se utiliza en la odontologa para
reparar las dentaduras daadas. Para formar los hidrxidos a partir del xido bsico y el agua, primero
tenemos que saber como se ioniza la molcula del agua. El agua es un electrolito dbil, poco disociado.
Cuando ocurre esta disociacin, existirn tanto iones hidrgenos (tienen carga positiva) como iones
oxhidrilos o hidroxilos (tienen carga negativa).
El diagrama la disociacin de la molcula del agua
176
Propiedades: Los hidrxidos presentan sabor amargo, son custicos para la piel y untuosos al tacto,
muchos son solubles en agua, liberando aniones oxhidrilos, son electrolitos (conducen la corriente
elctrica). Existen hidrxidos que tienen propiedades particulares tales como la leche de magnesia se
encuentra tambin, sin duda en el botiqun hogareo. Se trata de una suspensin en agua de hidrxido
de magnesio, Mg(OH)2, que acta como laxante suave.

FICHA DE EJERCICIOS
III.
La utilizacin de xidos bsicos en la industria de las pinturas es en gran escala dndole una
consistencia pero sobre todo color, por ejemplo el color rojo a base de oxido de cobalto, el
amarillo, oxido de plomo o el blanco oxido de zinc Por qu no se utiliza colorantes naturales?
La fabricacin de talcos para los pies poseen oxido de titanio y de zinc responsables de adherirse y
bloquear la sudoracin ser posible cambiarlo por oxido de sodio o de magnesio?
los anticidos como la leche de magnesia poseen una composicin qumica del 54% de hidrxido
de magnesio y de hidrxido de aluminio Cul es la razn a su parecer de sus uso en estos
frmacos?
IV.
Cul es la implicancia de los xidos e hidrxidos en la industria de las cremas y

jabones?.Grafique el proceso experimental para determinar la reactividad de los xidos e
hidrxidos en el cutis de los seres humanos

El desodorante antitranspirante y su efecto Arritmognico por accin
del Aluminio. Experiencia Clnica y Electrocardiogrfica en 1.500
pacientes
Un efecto patgeno del aluminio presente en todos los desodorantes
antitranspirantes en cualquiera de sus presentaciones, desconocido
hasta el presente, es el de producir arritmias cardacas, el cual
demostramos clnica y electrocardiogrficamente en este trabajo. Este
producto de uso generalizado produce extrasstoles ventriculares
esenciales (latidos prematuros) debido a la posible accin de las sales
de aluminio (clorhidrato, sulfato y otras), de accin constrictora sobre
el msculo liso, incluyendo los contenidos en los vasos arteriales y en
el folculo piloso, entre otros. En estudio de 1,500 casos de extrasistolia ventricular esencial, se
demuestra que la omisin de los desodorantes que contienen aluminio, que son todos los procesados
industrialmente en todas sus presentaciones, constituye una de sus principales causas. La omisin de
dichos productos como nica medida, produjo la desaparicin de la arritmia en el 76 por ciento de los
casos, y agregando uno o dos antiarrtmicos a baja dosis en el 24 por ciento restante. Los resultados
favorables encontrados sucedieron un mes despus del inicio del tratamiento, y se mantuvieron hasta
177
los seis meses en el 100 por ciento de ellos, nicamente evitando el desodorante industrializado. El
mecanismo de accin de este efecto benfico no se conoce, por lo cual se ameritan nuevas
investigaciones experimentales para determinarlo y para determinar si tambin estos productos tan
difundidos tienen inherencia en la gnesis de la hipertensin arterial.
Un efecto patgeno del aluminio presente en todos los desodorantes antitranspirantes en cualquiera de
sus presentaciones, desconocido hasta el presente, es el de producir arritmias cardacas, el cual
demostramos clnica y electrocardiogrficamente en este trabajo. Este producto de uso generalizado
produce extrasstoles ventriculares (latidos prematuros) debido a la accin de las sales de aluminio que
contiene (clorhidrato, sulfato y otras), de accin constrictora sobre el msculo liso, incluyendo el de los
vasos arteriales y en el folculo piloso, entre otros. Como consecuencia de esta ltima es el efecto
antisudoral y desodorante al disminuir la acidez que provoca el sudor, y en consecuencia evitar la
destruccin bacteriana, causa principal, junto con otras sustancias y toxinas eliminadas por este medio,
del mal olor axilar.
Otras confirmaciones de su patogenicidad son las siguientes hallazgos:
1. Enfermedad de Shaver, caracterizada por reaccin pulmonar txica debido a la inhalacin de
polvo y humo que contengan 80 por ciento de xido de aluminio y slice
2. Inflamacin local del aparato digestivo por el uso de grandes dosis de aluminio (anticidos
que lo contengan) administradas por tiempo prolongado y por va oral
3. Osteomalacia adinmica resistente al tratamiento con 1.25 dihidroxivitamina D3
4. Anemia microctica
5. Lesin renal y heptica irreversible a dosis txica (5 gr por kg). Segn Maynard, el aluminio
est presente en el tejido humano normalmente hasta 0.1 mg por 100 gr de tejido fresco.
6. Obstruccin intestinal
7. Enfermedad de Alzheimer
8. Trastornos seos y dentales
9. Enfermedades en el feto
10. Tumores cerebrales
11. Enfermedades renales.
Fuentes de aluminio, adems del desodorante, capaces de producir los efectos mencionados son:
1. Los anticidos gstricos utilizados para combatir la acidez del medio y tambin para fijar los
fosfatos en el tracto gastrointestinal con el fin de mantener una concentracin srica de fsforo
normal y prevenir el hiperparatiroidismo.
2. Los envases de aluminio utilizados en la dilisis renal e intestinal (20). El aluminio propicia un
alto grado de fijacin a las protenas del plasma, por lo cual los 60 a 90 litros de agua que se
usan en cada dilisis renal deben ser sometidos al procedimiento de smosis inversa, con el fin
de disminuir la concentracin de aluminio a menos de 10 ng/ml.
3. Utensilios de aluminio para preparar o guardar alimentos o bebidas.
4. Conductos de aluminio para difundir el aire acondicionado.
5. El aluminio utilizado para clarificar la turbidez del agua ocasionada por el cloro, utilizado para
la purificacin del agua potable. Tahan y col. demostraron que el agua potable de Maracaibo
178
(Venezuela) contiene una concentracin de aluminio consistentemente ms alta que los niveles
aceptados internacionalmente, que es de 300 microgramos/l
Todo indica que el aluminio debe evitarse en todas sus fuentes, por lo cual, en nuestra investigacin
respecto a una de ellas, el desodorante, que es causa de extrasistolia ventricular, es importante esta
medida para evitar la mencionada arritmia. Como alternativas naturales para evitar el mal olor axilar hay
varias opciones, originadas de la experiencia popular: hidrxido de magnesio (leche de magnesia),
utilizado para las vas digestivas como anticido y laxante, el bicarbonato (sal de sodio), el talco, etc. De
stas la que ha dado mejores resultados es el hidrxido de magnesio, que adems de proteger del mal
olor axilar acta, como sal de magnesio que es, como antagonista del calcio. Su accin desodorante no
se debe a su efecto antitranspirante o antisudoral como lo hace el aluminio, sino a la conversin del pH
del medio axilar de cido, por efecto del sudor, a alcalino, lo cual evita la destruccin bacteriana, y en
consecuencia, el mal olor.
En este estudio de 1,500 casos de extrasistolia ventricular se demuestra que la omisin de los
desodorantes que contienen aluminio, que son todos los procesados industrialmente en todas sus
presentaciones, constituye una de sus principales causas. La omisin de dichos productos, como nica
medida, produjo la desaparicin de la arritmia en el 76 por ciento de los casos. Y agregando uno o dos
antiarrtmicos a baja dosis en el 24 por ciento restantes, estas desaparecieron.
Los resultados favorables encontrados sucedieron al mes del tratamiento, y se mantuvieron hasta los
seis meses en el 100 por ciento de ellos, nicamente evitando el desodorante industrializado. El
mecanismo de accin de este efecto benfico no se conoce, por lo cual se ameritan nuevas
investigaciones experimentales para determinarlo y para determinar si tambin estos productos tan
difundidos tienen inherencia en la
gnesis de la hipertensin arterial. Otros autores han descrito la relacin del aluminio con otras
enfermedades: renales, pulmonares, cerebrales y digestivas, lo cual indica que este producto no es
inocuo al organismo humano.
Falta por determinar si tiene efecto local a tejidos vecinos (axila, mama), por accin de la retencin de
toxinas al bloquear la salida del sudor.

1. Todo xido presenta oxgeno en su estructura y presenta como nmero de oxidacin:
-2?
2. los xidos se consideran compuestos binarios? cul es la razn?
3. Cmo se reconoce un oxido?
4. Qu compuestos se han formado en las experiencias realizadas?
5. Cul es la diferencia entre un oxido bsico y un anhdrido?
6. Cmo se forma un hidrxido?
7. Cul es la funcin de la fenolftalena en la experiencia?
I.
Datos:
Tema de la Clase
Apellidos y Nombres
:
:
179
Docente
:
Fecha
:
B. Indicaciones:
Especialidad :

honestidad.
ANEXO N8 EVALUACIN
Conceptual
Metodologa
Por qu sucede una oxidacin o
una hidratacin?
Qu
puedo
afirmar
de los xidos e
hidrxidos?
Cmo sucede una sntesis inorgnica?

en
una
sntesis
inorgnica?

A una sntesis inorgnica?
para observar una sntesis
inorgnica?
observ?

http://www.youtube.com/watch?v=TG2RlbNG5NM
180
Para la explicacin de xidos e hidrxidos referidos a nomenclatura si a si lo decidiese es

importante tambin incluir conceptos de numero de oxidacin, formulacin y simbologa

alternativo como utensilios comunes o sustancias vegetales de donde se pueda extraer pigmentos
colorimtrico, asegurndose de su inocuidad antes del procedimiento.
importante generar situacin de interrogantes simples que me permitan afianzar el conocimiento
impartido a travs de las siguientes preguntas propuestas:
1. Los seres humanos usamos el oxigeno para activar varios procesos biolgicos. Se
puede afirmar que nos oxidamos al utilizarlo. Fundamente su respuesta
2. El proceso de oxidacin seguira el mismo procedimiento que si utilizase ozono
3. Por qu razn los compuestos orgnicos se oxidan con facilidad al entrar en contacto
con el aire?
4. Cul es el componente principal de los anticidos?
5. Los objetos metlicos de hierro principalmente los que se encuentran en la intemperie
forman compuestos en la superficie de estas A qu funcin inorgnica corresponde?
181
182
18. SESIN DE APRENDIZAJE # 15 PRECIPITACIN A pH MENOR A 7

Mechero
Cucharilla de combustin
Matraz erlenmeyer
1 pipeta
Papel tornasol azul

1 cajita con 10 cerillos de fsforo
Franela
Azufre pulverizado
Agua destilada
Papel tornasol
Anaranjado de metilo
Cascaras de huevo cocido
1 Huevo fresco
3ml de leja
5ml de agua oxigenada
1 tomate
Pedazo de cartn
183
I). DATOS GENERALES

ESPECIALIDAD
REA
QUMICA

FORMACIN
SEMESTRE
ESPECIALIZADA
VI
CRDITOS
HORAS
SEMESTRE
ACADMICO
2012-I
DOCENTE

Sintetiza un xido cido y obtener un cido oxcido utilizando reaccin complejas
Identifica las condiciones que favorecen la formacin de xidos cidos de azufre mediante
simulaciones de lluvia cida.
CAPACIDAD DE
CONOCIMIENTO
INSTRUMENTOS
REA
INDICADORES
Experimenta la formacin de un
oxido acido y cidos oxcidos a
Indagacin
y Reacciones
complejas
travs de reacciones qumicas
experimentacin
complejas
Reconoce
el
instrumental
- Reconocimiento de adecuado para la obtencin del Ficha de informacin
una funcin qumica oxido cido y cidos oxcidos.
inorgnica compleja
Discrimina los xidos cidos de los
cido de acuerdo a su naturaleza a
- Interpretacin
travs de reacciones complejas
Ficha de aplicacin
instrumental
y
aplicativa en
el Explica la fenmenos producidos
laboratorio
en la obtencin del oxido acido y
cidos oxcidos a travs de
interpretacin de reacciones
complejas.
Interpreta
terica
y
experimentalmente
la
caracterizacin del oxido acido y
del cido oxcido
Aplica los conceptos de reaccin
qumica compleja, funciones
inorgnicas y formacin de
compuestos
qumicos
para
interpretar fenmenos en la
obtencin de xidos cidos y
cidos oxcidos.
ACTITUD ANTE EL REA
INSTRUMENTO
184
Expresa constructivamente sus puntos de vista

Interacta en forma amable y adecuada
Ficha de meta
cognicin y
Autoevaluacin
Es tolerante en los diferentes estilos de aprendizaje

RECURSOS
Ficha Informativa.
I)
SECUENCIA DIDCTICA:
MOTIVACIN
Se realiza la siguiente actividad: se entrega a cada estudiante una cajita con 10
cerillos de fsforo, 3ml de leja, una pipeta y papel indicador. Se forman equipos y
se solicita que formen una solucin fosforal con los reactantes entregados (ANEXO
N1)
RECOJO
DE SABERES PREVIOS
RECURSOS
Y/0
MATERIALES
EDUCATIVOS
cajita con 10
cerillos de
fsforo
TIEMPO
10 min
10 min
3ml de leja,
una pipeta
papel
indicador
65 min
5ml de agua
oxigenada

un tomate
experimenta demostrativamente con la solucin fosforal, 5ml de agua
oxigenada agregar en un tomate generando un medio fosforescente .(ANEXO
N3)
manera deductiva a desarrollar conceptos de oxidacin para formar xidos e
hidratacin para formar cidos oxcidos.
15 min
10 min
Multimedia
Pizarraplumones
13min

prudencial. Al concluir se les pide que salgan a exponer su resolucin de
problemas de manera voluntaria.(ANEXO N5)
Gua o manual
de laboratorio
Ficha
informativa
185

Segundo: Se les pide que demuestren el impacto de una transformacin molecular
en las situaciones presentadas
Tercero: Se les indica que analicen el comportamiento de los nuevos materiales
formados a partir de la interpretacin de los productos formados
Se entrega la lectura Qu contienen las gaseosas? donde se explica la relacin
de sus componentes qumicos siendo de entre ellos: el cido fosfrico y el dixido
de carbono siendo estas las situaciones de nuestra realidad que los estudiantes
debern valorar aplicando los conocimientos adquiridos. (ANEXO N6)
EVALUACIN
(ANEXO 8)
Lectura
Ficha de
metacognicin
y evaluacin
IV.REFERENCIAS

2.
3.
4.
5.
Daub, G.; Seese, W. Qumica. Editorial Prentice Hall. 1995

Harris, D. Anlisis Qumico Cuantitativo. Ed. Iberoamericana, Mxico. 1992
http://pubs.acs.org
http://chemicalsafetybook.com
ANEXO N1 MOTIVACIN
A.
DINMICA DISOLUCIN FOSFRICA
La dinmica consiste en entregar a cada estudiante los materiales: una cajita con 10 cerillos de
fsforo, 3ml de leja, una pipeta y papel indicador que se llevar a clase.
Elaboren una solucin fosforal con los reactantes teniendo un lmite de 5 minutos
B.
ANLISIS DEL FENMENO
Por qu no se disuelve completamente el oxido fosfrico?
Qu tipo de reaccin qumica se produce?
Qu papel cumple la leja (NaClO)?
Enseguida se les pregunta: Qu relacin existe entre los xidos cidos y los cidos oxcidos?

Qu conozco de los xidos cidos y cidos oxcidos?
186
En base a las ideas de los representantes de cada equipo o a travs de la retro-tarjeta que consiste en
responder en tarjetas con un mximo de 2 ideas puntuales y responder leyendo de atrs hacia adelante,
el docente va consolidando las respuestas a las siguientes preguntas:
Qu propiedades posee un cido oxcido?
Cul fue el primer paso para reconocer un cido oxcido?
Qu factores determinaron la transformacin del xido cido en cido oxcido?
Qu condiciones debe cumplir los cerillos de fsforo para preparar una disolucin con leja?
A qu se denomina sustancia oxidable?
Qu implicancias se debe considerar en los cambios producidos por la oxidacin de los cerillos de
fsforo?
A qu se denomina anhdrido?
Cul es la diferencia entre un xido cido y un xido bsico?

Se realiza una prueba demostrativa donde 5ml de solucin
fosforal mezclados con 5ml de agua oxigenada y agregado
en un tomate y provocando un medio fosforescente. Esperar
el tiempo
necesario para evidenciar la fosforacin
(visualizarse en un lugar oscuro o visualizarlo dentro de una
caja).
Cul fue la sustancia responsable de la fosforescencia?
Qu funcin cumple el cido oxcido formado?
la reaccin producida es energtica?

1. Atraviesa lateralmente un cartn a 12 cm del mango de una cucharilla de combustin
2. Coloca un poco de azufre pulverizado en la cucharilla.
3. Calintalo intensamente en la llama del mechero hasta que se encienda (No inhales los gases
que son txicos).Ver Fig. 22
Fig. 22 Combustin del azufre
4. Introduce inmediatamente la
cucharilla de combustin en
un matraz de erlenmeyer que contenga poco de agua destilada y de manera tal que el cartn
cumpla la funcin de una tapa inicialmente para luego retirar y reemplazarlo por la franela.
Deja que el azufre arda completamente.
187
5. Mantn siempre tapado el frasco con la franela y agita de tal manera que el agua destilada
disuelva el gas formado. Retira la cucharilla con mucho cuidado (de no quemarte o inhalar los
gases remanentes).Ver Fig. 23
Fig. 23 Formacin del cido sulfrico

6. Introduce un pequeo trozo de papel tornasol azul. Observa y registra tus apreciaciones. Si
hubiese la posibilidad de utilizar otro indicador como el anaranjado de metilo procede de la
misma manera.
7. Con el producto formado en el matraz erlenmeyer sumergir cascaras de huevo o un huevo
crudo por un lapso de 20 min Enjugar y registrar lo apreciado.
FICHA INFORMATIVA
PRECIPITACIN A PH MENOR A 7
INTRODUCCIN
Los compuestos que poseen en su estructura molecular uno o ms tomos de hidrgeno, los cuales al
disolverse en agua liberan iones H+1.
Tipos:
* Hidrcidos: Son los hidruros en soluciones acuosas. No
presentan oxgeno
* Oxcidos: Son compuestos ternarios con presencia de oxgeno.
Obtencin General:
Anhdrido + H20 Ac. Oxcido
+ H2O H2CO3
CO2
Anhdrido Carbnico
cido Carbnico
Nomenclatura:
Se cambi anhdrido por cido.
Formulacin Directa de Oxcidos:
188
Oxcido de Elemento (E)

Valencia Impar = x
Frmula
HEOn
Valencia = x
H2EOn
B, P, As, Sb
H3EOn
# de tomos de oxgeno
Ejms.:
cido Ntrico
cido Carbonoso
cido Fosfrico
cidos oxigenados u oxcidos

Los oxcidos estn constituidos por H, un no-metal y O, aunque existen oxcidos que contienen metales.
Son compuestos capaces de ceder protones que contienen oxgeno en la molcula. Presentan la frmula
general:
HaXbOc
Donde X es normalmente un no metal, aunque a veces puede ser tambin un metal de transicin con
un estado de oxidacin elevado.
Para escribir las frmulas de los oxcidos, los smbolos de los tomos se anotan en el
siguiente orden:
1.
2.
3.
4.
El smbolo de los tomos de hidrgeno.

El smbolo del elemento central, que da el nombre al oxcido.
El smbolo del oxgeno.
Cada uno con su subndice respectivo: HnXOm
La mayora de los oxcidos se pueden obtener por la reaccin de un anhdrido con

agua. Por esto, para nombrar a los oxcidos, se cambia la palabra "anhdrido" por la de "cido".
Para nombrar los Oxcidos utilizaremos la nomenclatura tradicional con los sufijos oso e ico,
nomenclatura que est admitida por la IUPAC.
Ejemplo:
189
Los anhdridos del P, As y Sb se pueden combinar con una, dos o tres molculas de agua, para
diferenciar los distintos oxcidos que se originarn, se utilizan los prefijos META, PIRO y ORTO, para una,
dos o tres molculas de agua respectivamente.
i) Una molcula de agua.
ii) Dos molculas de agua.
iii) Tres molculas de agua.
Algunos cidos
oxcidos (proceda a completar)
Frmula
HNO
Nomenclatura
Tradicional
cido ntrico
Nomenclatura de Stock
Trioxonitrato (V) de hidrgeno
Nomenclatura
Sistemtica
cido trioxonitrico (V)
cido sulfrico
Tetraoxonitrato (VI) de
hidrgeno
Trioxosulfato (IV) de hidrgeno
cido tetraoxosulfurco
(VI)
cido trioxosulfurico (IV)
H SO
2
H SO
2
cido sulfuroso
3
H PO
3
cido fosfrico
4
HClO
cido (mon)oxoclrico (I)
HClO2
Dioxoclorato (III) de hidrgeno

cido clrico
190
cido tetraoxoclrico (VII)

HNO
2
H CO
2
Algunos cido de inters, y que adems incluyen metales, son:

Frmula
H CrO
2
Nomenclatura Tradicional
Frmula
Nomenclatura Tradicional
cido crmico
H Cr O
cido dicrmico
HMnO
cido permangnico
4
H MnO4
cido mangnico
H BO
3
cido brico
3
HSO
2 2
cido tiosulfrico
Otros detalles sobre los cidos oxcidos

Oxcidos del equipo de los halgenos
Los halgenos que forman Oxcidos son: cloro, bromo y yodo. En los tres casos los nmeros de
oxidacin pueden ser +I, +III, +V y +VII. Al tener ms de dos estados de oxidacin junto a las
terminaciones oso e ico, utilizaremos los prefijos hipo (que quiere decir menos que) y per (que
significa superior), tendremos as los siguientes Oxcidos:
HClO
cido hipocloroso
HClO3 cido clrico

HBrO
HClO2 cido cloroso

HClO4 cido perclrico
cido hipobromoso HBrO2 cido bromoso
HBrO3 cido brmico
HBrO4 cido perbrmico
HIO3
HIO4
cido ydico
cido peridico
Oxcidos del equipo VIA

De los Oxcidos de azufre, selenio y teluro, los ms representativos son aquellos en los que el nmero
de oxidacin es +IV y +VI. Para estos cidos se utilizan los sufijos oso e ico.
H2SO3
cido sulfuroso H2SO4
cido sulfrico
H2SeO3 cido selenioso H2SeO4 cido selnico

H2TeO3 cido teluroso
H2TeO4 cido telrico
Oxcidos del equipo VA

Los cidos ms comunes del nitrgeno son el cido nitroso y el cido ntrico en los que el nitrgeno
presenta nmero de oxidacin +III y +V, respectivamente.
191
HNO2 cido nitroso HNO3 cido ntrico
Los cidos de fsforo ms comunes son el fosforoso (antes llamado fosforoso, en el que el fsforo
presenta nmero de oxidacin +III) y el fosfrico (nmero de oxidacin +V). Ambos cidos son en
realidad ortocidos, es decir, contienen tres molculas de agua en su formacin.
P2O3+ 3H2O = H6 P2O6 = H3PO3 cido fosforoso
P2O5+ 3H2O = H6 P2O8 = H3PO4 cido fosfrico
No es necesario utilizar los trminos ortofosforoso y ortofosfrico.
Oxcidos del carbono y del silicio
El estado de oxidacin, en ambos casos, es de +IV. Los ms comunes son:
H2CO3 cido carbnico
H4SiO4 cido ortosilcico

FICHA DE EJERCICIOS
Utilizando sus mejores criterios plantee el enunciado
correcto para el
siguiente problema
el cido oxcido presente en las bateras automotrices es el cido sulfrico, siendo este una
sustancia que tambin se utiliza en reacciones de sntesis orgnicas, elaboracin de frmacos,
clorhidratos entre otros. Cul considera que es su importancia?
El cido carbnico conocida en solucin como agua carbonatada se usa en las gaseosa para
generar ese burbujeo responsable de que no sepa como un jarabe convencional Considera a esta
sustancia como indispensable en el desarrollo de una bebida gasificada?
Cmo
reconocera la presencia de un cido oxcido en una
mezcla?.Grafique el proceso experimental para determinar este anlisis cualitativo.

Qu contienen las gaseosas?
Acidulantes y huesos. Los "refrescos" de cola contienen
cido fosfrico. Su consumo habitual supone un aporte
extra de fsforo, cuando cantidades elevadas de fsforo
tienen efecto desmineralizante del hueso. El exceso de
fsforo se relaciona con la descalcificacin de los
huesos..
Azcar y caries. La acidez y el alto contenido en azcares
simples de los refrescos deterioran el esmalte,
favoreciendo la aparicin de caries. Azcar y obesidad.
Beber una lata de refresco equivale a ingerir tres sobres
192
de azcar, entre 100 y 130 caloras. ----------------------------------------------------------------------------------
----Burbujas y aerofagia. Los refrescos con gas pueden producir aerofagia, acumulacin de gases en el
estmago y en el intestino, lo que dificulta la digestin. Mejor los refrescos sin gas. -------------------------
--------------------------La cafena excita. Cantidades superiores a 200 mg/da pueden causar o acentuar la ansiedad y el
insomnio. Una lata de cola contiene 30-40 mg de cafena. Caf y t tambin tienen cafena. En nios, las
dosis que no conviene superar son menores. La nica diferencia significativa entre los refrescos
convencionales y los light es que en lugar de azcar contienen edulcorantes que carecen de caloras. ----
-----------------------------------------Coca-Cola light tiene un 30% ms cafena que Coca-Cola y que la Zero, y un 15% ms que Pepsi.
Los light aportan cero caloras, mientras que los tradicionales contienen entre las 30 caloras/100 ml del
bitter y las 45 de Fanta naranja y Pepsi. ------------------------------------------------------------------------------
-------------Uno de los edulcorantes ms empleado en los refrescos es el aspartamo, que segn el saber cientfico
actual es inocuo para la salud. Para superar la cantidad diaria que se estima excesiva, un adulto de 55
kilos tendra que ingerir 8 litros del refresco que ms asparatamo tena en este comparativo. Quienes
padecen fenilcetonuria no pueden ingerir aspartamo. -------------------------------------------------------------
----------------------------Un consumo frecuente de refrescos, incluso light, puede perjudicar el equilibrio de la dieta y, por su
sabor azucarado, fomentar la obesidad, particularmente en nios y jvenes. ---------------------------------
------------------1) CO2 (anhdrido carbnico): Los fabricantes aaden al agua CO2 para darles la caracterstica
burbujeante a las bebidas. ---------------------------------------------------------------------------------------------
----------------------------------2) Grados Brix: Los grados Brix reflejan la cantidad de slidos solubles disueltos en el agua. Nos
referimos principalmente a los azucares aadidos (sacarosa) al agua y en el caso de contener zumo de
frutas tambin se contabiliza la cantidad de azcar presente en el zumo aadido. ----------------------------
-------------------------------3) Cafena: compuesto alcaloide tpico de las bebidas de cola. La cafena tambien st presente en el
caf, el t y las bebidas energticas. Se entiende excesiva una ingesta de cafena superior a 200 mg/da.
4) Quinina: compuesto alcaloide presente en las tnicas. La normativa vigente admite un mximo de
hasta 100 mg de quinins por litro. ------------------------------------------------------------------------------------
--------------------------------5) Aspartamo: Aditivo artificial de elevado poder edulcorante, es unas 200 veces ms dulce que el
azcar. Se entiende excesiva una ingest diaria de aspartamo superior a 40 mg por cada kilo de peso de la
persona.
6) Benceno: La combinacin de cido ascrbico (Vitamina C) junto con el benzoato sdico (un
conservador) puede propiciar la formacin de benceno, un cancergeno. --------------------------------------
------------------------

1.
2.
3.
4.
5.
6.
Qu oxido se form en la reaccin del azufre y el oxigeno?

Represente la ecuacin qumica
Qu diferencia existe entre un oxido bsico y un oxido acido?
Qu sucede cuando el gas se combina con el agua? Represente la ecuacin qumica
Cmo se obtiene un cido a partir de un xido cido?
Cul es la funcin que cumple el papel de tornasol o anaranjado de metilo?
193
7. Qu cambios sufri la cascara de huevo al contacto con la solucin acuosa?

Datos:
Tema de la Clase
Apellidos y Nombres
Docente
Fecha
:
:
:
:
Especialidad :
Indicaciones:
honestidad.
ANEXO N8 EVALUACIN
N
1
2
3
4
5
6
7
CUESTIONARIO
Cmo se produce qumicamente un oxido cido y cido acido?
Qu factores determinan la sntesis de cidos oxcidos?
En tu cavidad bucal se puede estar formando un cido oxcido.
Argumente?
Qu tipo de cidos oxcidos estarn presentes en los relaves
mineros si estos tienen alto contenido de azufre y nitrgeno oxidado?
Cul es la diferencia entre oxidacin e hidratacin?
El sudor de nuestro cuerpo puede formar cidos oxcidos en
presencia de contaminacin automotora?
Cul es la importancia de los cidos en la industria?

http://www.youtube.com/watch?v=tQzsOzADRgk&feature=related
Para la explicacin de la formacin de xidos cido y cidos oxcidos es indispensable reconocer la
formulacin y simbologa inicial.
194
En la parte terica si es posible comparar los tipos de nomenclatura que existen para los xidos
cidos y los cidos oxcidos mediante la resolucin de algunos problemas tpicos
alternativo como utensilios comunes como por ejemplo vegetales o frutas propias de la regin que
posean colores rojos, naranjas o amarillos. Asegurarse de su inocuidad antes del procedimiento.
importante generar situacin de interrogantes simples que me permitan afianzar lo comprendido.
Resuelve finalmente estas preguntas:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Todo cido debe encontrarse en estado de agregacin acuoso?.Fundamente su respuesta

Ese fenmeno de la lluvia cida es una reaccin compleja o simple
Cul es el mecanismo fisicoqumico que produce la lluvia acida?
Cmo se podra identificar la presencia de una precipitacin acida en el suelo?
Cmo se podra identificar la presencia de una precipitacin acida en el aire?
Cmo se podra identificar la presencia de una precipitacin acida en el agua?
195
196
19. SESIN DE APRENDIZAJE # 16 - POTENCIAL DE HIDRGENO

13 Tubos de ensayo
Gradilla
Piceta
Bagueta
Crisol de porcelana
Gotero
5vasos de precipitados
Papel tornasol
5 muestras de suelo (5g de c/u)
20 Ptalos de flores rojas
Alcohol 70%
Agua destilada
Leja
Acido Clorhdrico
2ml de saliva
2ml de agua potable

2ml del agua destilada
197
19,2 PLAN DE SESIN DE APRENDIZAJE Y ANEXOS

I). DATOS GENERALES
ESPECIALIDAD
REA
QUMICA
FORMACIN
SEMESTRE
ESPECIALIZADA
VI-VIII
CRDITOS
HORAS
SEMESTRE
ACADMICO
3-1
4-2
2012-I
DOCENTE

Determina el pH del suelo manipulando soluciones indicadoras
Elabora soluciones indicadoras de escala cualitativa a travs de experiencias de disolucin
CAPACIDAD DE
CONOCIMIENTO
INSTRUMENTOS
REA
INDICADORES
Utiliza el instrumental adecuado

Potencial
de
para evaluar el pH de suelos a
Indagacin
y
Hidrgeno
travs
de
procedimientos
experimentacin
indirectos
- Definiciones previas. Secuencia
correctamente
el
procedimiento planteado para
Ficha de informacin
- Definicin de pH y evaluar el pH de los suelos.
sus implicancias de
Experimenta las cualidades del pH
anlisis cualitativo y
mediante la manipulacin directa
cuantitativo.
y detalla sus apreciaciones
- Interpretacin
instrumental
aplicativa en
laboratorio
y
el
Explica la fenomenologa del pH y

sus implicancias y condiciones
para usarlo
Aplica
los
reactividad,
interpretar
alternativos.
Ficha de aplicacin
conceptos
de
corrosin
para
fenmenos
ACTITUD ANTE EL REA

Responde en forma reflexiva
Interacta y se expresa en forma corts y adecuada
INSTRUMENTO
Ficha de meta
cognicin y
Autoevaluacin
Demuestra autocontrol y flexibilidad

RECURSOS
Ficha Informativa.
198
III.SECUENCIA DIDCTICA:
RECURSOS
Y/0
MATERIALES
EDUCATIVOS
MOTIVACIN
Se realiza la siguiente actividad: tres vasos de precipitados, se toma muestras de
2ml de saliva, 2ml de agua potable y 2ml del agua desechada por lavado de manos y
papel de tornasol. Previamente se les indica que formen equipos y lograr
determinar el pH de dichas muestras(ANEXO N1)
vasos de
precipitados,
2ml de saliva,
2ml de agua
potable

experimenta demostrativamente preguntando cmo determinara la acidez de
su aliento?(ANEXO N3)
2ml del agua

papel de
tornasol
65 min
15 min
10 min

prudencial. Al concluir se les pide que salgan a exponer su resolucin de ABP
planteados. Todo ello de manera voluntaria.(ANEXO N5)
10 min
Pizarraplumones
Gua o manual
de laboratorio

Segundo: Se les pide que demuestren la efectividad del hallazgo del pH.
Tercero: Se les indica que analicen el pH de determinadas sustancias y diferencien
sus propiedades.
10 min
Multimedia
manera deductiva a desarrollar los conceptos de pH en los suelos.
TIEMPO
13
min
Ficha
informativa
REALES
Se entrega la lectura sndrome del ovario poliqustico donde se plantea el uso de

vulos anticonceptivos para modificar el pH del conducto vaginal promoviendo la
eliminacin porcentual mayoritaria del endometrio, as estas situaciones de nuestra
realidad medica en la que los estudiantes debern valorar aplicando los
Lectura

Ficha de
199

EVALUACIN
8)
metacognicin
y evaluacin
IV.REFERENCIAS
1. Cotton y Wilkinson. Qumica Inorgnica Avanzada. Ed. Limusa, Mxico. 1975
3. Holum, J. R. Prcticas de Qumica General, Qumica Orgnica y Bioqumica.1 ed. Ed. Limusa
Wiley, Mxico. 1972
4. Kirk Sawyer, E. Anlisis qumicos de alimentos de Pearson. Ed. Continental, Mxico. 1981
5. www.chem.qmw.acuk/iupac
ANEXO N1 MOTIVACIN
A. DINMICA QU SUSTANCIA ES MS CIDA?
La dinmica consiste en entregar a cada estudiante los materiales: tres vasos de
precipitados, de 2ml de saliva, 2ml de agua potable y 2ml del agua desechada por lavado de
manos y papel de tornasol que se llevar a clase.
Armar la estructura presentada. Ver figura adjunta.
Determinar cualitativamente que especie qumica presenta mayor acidez.
B.
ANLISIS DEL FENMENO

Qu especie qumica considera con mayor acidez?
Qu mecanismo utiliz para determinar la acidez de una especie qumica?
Enseguida se les pregunta: Qu relacin existe entre el pH y la concentracin de una
especie qumica?

Qu conozco del pH?
En base a las ideas de los representantes de cada equipo o a travs de la foto escenificando la
respuesta dada en una idea por equipo, el docente va consolidando las respuestas a las siguientes
preguntas:
Qu implica la acidez o basicidad de una sustancia o mezcla qumica?
Cul fue el primer paso para reconocer el pH de una especie qumica?
Qu factores determinaron el pH de una especie qumica?
Qu condiciones debe cumplir los indicadores de pH?
A qu se denomina cido, base, indicador de pH?
Qu implicancias se debe considerar para determinar el pH?
A qu se denomina sustancia anftera?
Cul es la diferencia existe entre una sustancia bsica y una cida?
200
ANEXO N 3
GENERANDO EL CONFLICTO COGNITIVO
Se realiza una prueba demostrativa preguntando

cmo determinara la acidez de su aliento?
.Seguidamente usando un vaso de precipitados con
agua destilada y un sorbete se burbujea su aliento
por 30 segundos y luego se determina el pH.
Introduciendo fenolftalena e identificando el viraje
de color (acido: incoloro y bsico: rojo grosella)
Qu demuestra la evidencia?
Podemos calcular la concentracin
hidronios en nuestro aliento?
de

1. Rotula los tubos de ensayo con nmeros del 1 al 5 por duplicado y anota la procedencia de cada
muestra de tierra.
Muestra de Tierra
1
2
3
4
5
2.
3.
4.
5.
6.
7.
Caractersticas observables
Procedencia
Tabla 10. Identificacin de muestras

Agrega agua destilada con una piceta hasta recubrirla por 2 cm. Mezcla con una bagueta cada
una las muestras.
Deja reposar un momento el contenido de los tubos de ensayo, hasta que se note claramente la
separacin y sobrenade una mezcla turbia. Todo ello por duplicado
Mide el pH de cada solucin introduciendo la bagueta en cada uno de los tubos y extrayendo lo
adherido a esta sobre un recorte de papel tornasol. Utiliza distintos recortes para cada uno de
los tubos. Todo se realizar por duplicado. Enjuague la bagueta con agua destilada cada vez que
introduzca a un tubo de ensayo diferente.
Otra alternativa es macerar los 20 ptalos en 20ml de alcohol durante 10 minutos en un crisol
de porcelana.
Preparar tres tubos de ensayo con 6 ml de las siguientes muestras: acido clorhdrico, agua
destilada y leja.
Agregar a cada uno de ellos 5 gotas del macerado(indicador) para generar nuestra escala
colorimtrica desde una solucin acida , pasando por la neutra hasta una bsica. Ver Fig. 24
201
Fig. 24 Escala colorimtrica de pH

8. Considerando esta escala tomar 5 gotas del macerado y agregar a cada tubo. Observa, ubica en
la escala colorimtrica y cualifica su pH aproximado. Toma en cuenta la intensidad de la
coloracin.
FICHA INFORMATIVA
POTENCIAL DE HIDRGENO
INTRODUCCIN
La calidad del agua y el pH son a menudo
mencionados en la misma frase. El pH es un
factor muy importante, porque determinados
procesos qumicos solamente pueden tener lugar
a un determinado pH. Por ejemplo, las
reacciones del cloro solo tienen lugar cuando el
pH tiene un valor de entre 6,5 y 8.
El pH es un indicador de la acidez de una sustancia. Est
determinado por el nmero de iones libres
de hidrgeno (H+) en una sustancia.-------------------------------La acidez es una de las propiedades ms importantes del
agua. El agua disuelve casi todos los iones. El pH sirve como
un indicador que compara algunos de los iones ms
solubles en agua..
El resultado de una medicin de pH viene determinado por una consideracin entre el nmero de
protones (iones H+) y el nmero de iones hidroxilo (OH-). Cuando el nmero de protones iguala al
nmero de iones hidroxilo, el agua es neutra. Tendr entonces un pH alrededor de 7.El pH del agua
puede variar entre 0 y 14. Cuando el pH de una sustancia es mayor de 7, es una sustancia bsica.
Cuando el pH de una sustancia est por debajo de 7, es una sustancia cida.
Cuanto ms se aleje el pH por encima o por debajo de 7, ms bsica o cida ser la solucin.
El pH es un factor logartmico; cuando una solucin se vuelve diez veces ms cida, el pH disminuir en
una unidad. Cuando una solucin se vuelve cien veces ms cida, el pH disminuir en dos unidades. El
trmino comn para referirse al pH es la alcalinidad.
202
La palabra pH es la abreviatura de "pondus Hydrogenium". Esto significa literalmente el peso

del hidrgeno. El pH es un indicador del nmero de iones de hidrgeno. Tom forma cuando se
descubri que el agua estaba formada por protones (H+) e iones hidroxilo (OH-).
El pH no tiene unidades; se expresa simplemente por un nmero cuando una solucin es neutra, el
nmero de protones iguala al nmero de iones hidroxilo. Cuando el nmero de iones hidroxilo es mayor,
la solucin es bsica. Cuando el nmero de protones es mayor, la solucin es cida.
Mtodos de determinacin del pH
Existen varios mtodos diferentes para medir el pH. Uno de estos es usando un trozo de papel indicador
del pH. Cuando se introduce el papel en una solucin, cambiar de color. Cada color diferente indica un
valor de pH diferente. Este mtodo no es muy preciso y no es apropiado para determinar valores de pH
exactos. Es por eso que ahora hay tiras de test disponibles, que son capaces de determinar valores ms
pequeos de pH, tales como 3.5 or 8.5.
El mtodo ms preciso para determinar el pH es midiendo un cambio de color en un experimento
qumico de laboratorio. Con este mtodo se pueden determinar valores de pH, tales como 5.07 and
2.03.
Ninguno de estos mtodos es apropiado para determinar los cambios de pH con el tiempo.
El electrodo de pH
Un electrodo de pH es un tubo lo suficientemente pequeo como para poder ser introducido en un
tarro normal. Est unido a un pH-metro por medio de un cable. Un tipo especial de fludo se coloca
dentro del electrodo; este es normalmente cloruro de potasio 3M. Algunos electrodos contienen un
gel que tiene las mismas propiedades que el fludo 3M. En el fludo hay cables de plata y platino. El
sistema es bastante frgil, porque contiene una pequea membrana. Los iones H+ y OH- entrarn al
electrodo a travs de esta membrana. Los iones crearn una carga ligeramente positiva y ligeramente
negativa en cada extremo del electrodo. El potencial de las cargas determina el nmero de iones H+ y
OH- y cuando esto haya sido determinado el pH aparecer digitalmente en el pH-metro. El potencial
depende de la temperatura de la solucin. Es por eso que el pH-metro tambin muestra la temperatura.
cidos y bases
Cuando los cidos entran en contacto con el agua, los iones se separan. Por ejemplo, el cloruro
se disociar en iones hidrgeno y cloro (HCL-- H+ + CL-).
de hidrgeno
Las bases tambin se disocian en sus iones cuando entran en contacto con el agua. Cuando el hidrxido
+
de sodio entra en el agua se separar en iones de sodio e hidroxilo (NaOH-- Na + OH ).
Cuando una sustancia cida acaba en el agua, le ceder a sta un protn. El agua se volver entonces
cida. El nmero de protones que el agua recibir determina el pH. Cuando una sustancia bsica entra
en contacto con el agua captar protones. Esto bajar el p del agua.
Cuando una sustancia es fuertemente cida ceder ms protones al agua. Las bases fuertes cedern ms
iones hidroxilo.
A continuacin resumimos una lista de productos y su pH:
pH
producto
203
14
13
11
10.5
8.3
7.4
7.0
6.6
4.5
4.0
3.0
2.0
0
Hidrxido de sodio
leja
amoniaco
manganeso
levadura en polvo
sangre humana
gua pura
leche
tomates
vino
manzanas
zumo de limn
cido clorhdrico

FICHA DE EJERCICIOS
I.
Sabas que el pH de la Coca-Cola est alrededor de 2? Y que adems es una de las bebidas
gasificadas ms vendidas en todo el planeta y claramente comprobado por la ciencia de su
relacin con la gastritis y la descalcificacin de los huesos en los seres humanos
II.
Cmo determinara cree usted que se determin el pH de la coca-cola?el pH de esta bebida

ser mayor o menor que la acidez de nuestro estomago? Establezca la escala de pH y ubquelo
a cada uno de ellos. Grafique el proceso experimental que hara para responder cientficamente
lo preguntado.
ANEXO N6
TRANSFERENCIA DE LO
APRENDIDO A SITUACIONES NUEVAS Y
REALES
SNDROME DEL OVARIO POLIQUSTICO
Es una enfermedad en la cual hay un desequilibrio
de las hormonas sexuales femeninas de una mujer.
Este desequilibrio hormonal puede provocar
cambios en el ciclo menstrual, cambios en la piel,
pequeos quistes en los ovarios, dificultad para
quedar en embarazo y otros problemas.
Causas, incidencia y factores de riesgo
Las hormonas sexuales femeninas abarcan
estrgenos y progesterona, as como tambin las
hormonas llamadas andrgenos. Los andrgenos,
con
frecuencia
denominados
"hormonas
masculinas", tambin estn presentes en las
mujeres, pero en cantidades diferentes.
Las hormonas ayudan a regular el desarrollo normal de los vulos en los ovarios durante cada ciclo
menstrual. El sndrome del ovario poliqustico se relaciona con un desequilibrio en estas hormonas
204
sexuales femeninas. Se produce demasiada hormona andrgeno, junto con cambios en otros niveles de
hormonas.
No se ha entendido completamente por qu o cmo ocurren los cambios en los niveles hormonales.
Los folculos son sacos dentro de los ovarios que contienen vulos. Normalmente se liberan uno o ms
vulos durante cada ciclo menstrual, lo cual se denomina ovulacin. En el sndrome del ovario
poliqustico, los vulos en estos folculos no maduran y no son liberados desde los ovarios. En lugar de
esto, pueden formar quistes muy pequeos all.
Estos cambios pueden contribuir a la infertilidad. Los otros sntomas de este trastorno se deben a los
desequilibrios hormonales.
A las mujeres usualmente se les hace el diagnstico a los 20 30 aos, pero el sndrome del ovario
poliqustico tambin puede afectar a las nias adolescentes. Los sntomas a menudo empiezan cuando
se inician los perodos de una nia. Las mujeres con este trastorno con frecuencia tienen una madre o
hermana con sntomas similares a los del sndrome del ovario poliqustico.
Sntomas
Cambios en el ciclo menstrual:
Ausencia de perodos menstruales, generalmente con antecedentes de tener uno o ms
perodos menstruales normales durante la pubertad (amenorrea secundaria)
Perodos menstruales irregulares, que pueden ser ms o menos frecuentes, y pueden ir desde
muy ligeros hasta muy abundantes
Desarrollo de caractersticas sexuales masculinas (virilizacin):
Disminucin del tamao de las mamas
Engrosamiento de la voz
Agrandamiento del cltoris
Aumento del vello corporal en el pecho, el abdomen y la cara, al igual que alrededor de los
pezones (llamado hirsutismo)
Adelgazamiento del cabello en la cabeza, llamado calvicie de patrn masculino
Otros cambios en la piel:
Empeoramiento del acn

Marcas y pliegues cutneos gruesos u oscuros alrededor de las axilas, la ingle, el cuello y las
mamas debido a la sensibilidad a la insulina
Tratamiento
Bajar de peso, lo cual puede ser muy difcil, ha demostrado que ayuda con la diabetes, la hipertensin
arterial y el colesterol alto. Incluso una prdida de peso del 5% del peso corporal total ha demostrado
que ayuda con el desequilibrio hormonal y tambin con la infertilidad.
Los medicamentos utilizados para tratar las hormonas y los ciclos menstruales anormales del sndrome
de los ovarios poliqusticos abarcan:
Pldoras anticonceptivas o pldoras de progesterona, para ayudar a hacer que los ciclos
menstruales sean ms regulares
Metformina, un medicamento que aumenta la sensibilidad del cuerpo a la insulina, puede
mejorar los sntomas del sndrome del ovario poliqustico y algunas veces provocar que los
ciclos menstruales se normalicen. A algunas mujeres, tambin puede ayudarlas con la prdida
de peso.
Anlogos de la hormona liberadora de hormona luteinizante (HLHL)
205
El tratamiento con citrato de clomifeno lleva a que el vulo madure y sea liberado. Algunas veces, las
mujeres necesitan ste u otros frmacos para la fertilidad con el fin de quedar embarazadas.
Los medicamentos u otros tratamientos para el crecimiento anormal de vello abarcan:
Pldoras anticonceptivas. Pueden pasar varios meses para empezar a notar una diferencia.
Los medicamentos antiandrognicos, como la espironolactona y la flutamida, se pueden
ensayar si las pldoras anticonceptivas no funcionan.
La eflornitina en crema puede retardar el crecimiento del vello facial indeseable en las mujeres.
La eliminacin del vello usando fuentes luminosas con o sin lser daa los folculos pilosos
individuales, de manera que no vuelven a crecer. Esto puede ser costoso y se necesitan
mltiples tratamientos. La eliminacin con lser se puede combinar con otros medicamentos y
hormonas.
El Glucophage (metformina), un medicamento que provoca que las clulas sean ms sensibles a la
insulina, puede ayudar a hacer que la ovulacin y los ciclos menstruales sean ms regulares, puede
prevenir la diabetes tipo 2 y se le puede agregar a la prdida de peso cuando se sigue una dieta.
Algunas veces, se realiza una laparoscopia plvica para extirpar una seccin del ovario o para hacer
agujeros en los ovarios con el fin de tratar la ausencia de la ovulacin (anovulacin) y la infertilidad. Los
efectos son temporales.

1. Cul es la razn por la que los suelos poseen diferentes pH?
2. Cul es la funcin de un indicador?
3. Qu importancia posee el hallazgo o la determinacin del pH?
4. Cmo determinaras el pH del aire?
5. Cualifica el pH aproximado de las siguientes sustancias: leche, agua potable, jugo de naranja,
agua de lluvia, leja, gaseosa, saliva, cerveza, bebida energizante, fluidos corporales, papel
higinico, sangre, jabn, detergente, bebida gasificada, tiza, emoliente, aspirina. Clasifquelas
segn los resultados obtenidos.
I.
Datos:
Tema de la Clase
Apellidos y Nombres
Docente
Fecha
II. Indicaciones:
:
:
:
:
Especialidad :

honestidad.
206
ANEXO N8 EVALUACIN
Conceptual
Metodologa
Por qu existe la acidez y la basicidad?

Qu
puedo
afirmar
del pH?
Cmo sucede el cambio de pH?

usando un indicador?

a acidez y basicidad?
para observar el cambio
de pH?
observ?
ANEXO N9
SUGERENCIAS METODLOGICAS
http://www.youtube.com/watch?v=Q16qadBj_Hg
Para la explicacin del pH matemticamente plantee ejercicios simples donde la concentracin de
los hidronios sea conocida y este entre 1x10-1M y 1x10-14M para que esta sea ms didctica as
como la frmula que representa la relacin en pH y pOH=14

alternativo como comn y asptico como las mezclas liquidas homogneas propias de la regin.
Asegurarse de su inocuidad antes del procedimiento.
207
importante generar situacin de interrogantes simples que me permitan determinar el pH.Se
propone las siguiente preguntas para afianzar los conceptos de pH:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Cul es la denominacin del instrumento que mide el pH?

Qu ventajas posee medir el pH de una solucin de graficarla vs la concentracin o el tiempo?
Toda sustancia o mezcla tienen pH?
Cmo se calcula matemticamente el potencial de hidrgeno?
Cul sera el pH de una solucin [H+]= 1.0x10-8 M?
+
Cul sera el pH de una solucin [H ]= 10 M? Fundamente su respuesta.
20 . INSTRUMENTAL DE LABORATORIO COMPLEMENTARIO

Los aparatos se clasificaron de acuerdo a los mtodos que estos utilizan en: Aparatos basados en
mtodos mecnicos y en aparatos basados en mtodos electromtricos. Los materiales se clasificaron
en funcin de su utilidad: Materiales de sostn, materiales de uso especfico, materiales volumtricos y
en materiales utilizados como recipientes.
1. Materiales de sostn. Son utensilios que permiten sujetar algunas otras piezas de laboratorio.
2. Materiales
de
uso
especfico. Son
utensilios
que
permiten
realizar
algunas operaciones especficas y slo puede utilizarse para ello.
3. Materiales volumtricos. Son utensilios que permiten medir volmenes de sustancias lquidas.
4. Materiales usados como recipientes. Son utensilios que permiten contener sustancias
5. Aparatos. Son instrumentos que permiten realizar algunas operaciones especficas o los
aparatos basados en mtodos mecnicos o electromecnicos.
Grupo 1. Materiales de sostn.
Adaptador para pinza para refrigerante o pinza
Holder
Este utensilio presenta dos nueces. Una nuez se
adapta perfectamente al soporte universal y la
otra se adapta a una pinza para refrigerante de
ah se deriva su nombre. Estn hechos de una
aleacin de nquel no ferroso
208
Aro de hierro
Es un anillo circular de fierro que se adapta al
soporte universal. Sirve como soporte de otros
utensilios como: vasos de precipitados.,
embudos de separacin, etctera. Se fabrican
en hierro colado y se utilizan para sostener
recipientes que van a calentarse a fuego directo.
Bornes
Es un utensilio que permite sujetar cables o
lminas para conexiones elctricas. Estn
hechos de acero inoxidable.
Gradilla
Utensilio que sirve para colocar tubos
de ensayo. Este utensilio facilita el manejo de los
tubos de ensayo.
209
Pinzas para cpsula de porcelana

Permiten sujetar cpsulas de porcelana
Pinzas para crisol

Permiten sujetar crisoles
Tringulo de porcelana
Permite calentar crisoles
Trpode
Son utensilios de hierro que presentan tres
patas y se utilizan para sostener materiales que
van a ser sometidos a un calentamiento.
210
Pinzas para tubo de ensayo

Permiten sujetar tubos de ensayo y si stos se
necesitan
calentar,
siempre
se
hace
sujetndolos
con estas pinzas, esto evita accidentes como
quemaduras.
Tela de alambre
Es una tela de alambre de forma cuadrangular
con la parte central recubierta de asbesto, con
el
objeto
de
lograr
una
mejor distribucin del calor. Se utiliza para
sostener utensilios que se van a someter a un
calentamiento y con ayuda de este utensilio el
calentamiento se hace uniforme.
Adaptadores tipo cocodrilo

Posee cables de varios color es que se adaptan a
una batera o a una fuente de energa de voltaje
no a mayor a 20 V
211
Aparato de extraccin SOXHLET

Este aparato consta de 3 piezas:
a) Un matraz redondo fondo plano con boca
esmerilada.
b) Una camisa de extraccin. Esta se ensambla al
matraz.
c) Refrigerante de reflujo.
Este aparato se utiliza para extracciones slidolquido.
Calormetro
Es un dispositivo que permite determinar el calor
especfico de algunas sustancias.
Cristalizador
Este utensilio permite cristalizar sustancias.
212
Cuba hidroneumtica
Es una caja cromada con saluda lateral. Es un utensilio
que tiene 30 cm de largo por 10 cm de altura. Se utiliza
para la obtencin de gases por desplazamiento de agua.
Desecador
Los desecadores de vidrio tienen paredes gruesas y
forma cilndrica, presentan una tapa esmerilada que se
ajusta hermticamente para evitar que penetre la
humedad del medio ambiente. En su parte interior
tienen una placa o plato con orificios que vara en
nmero y tamao. Estos platos pueden ser de diferentes
materiales como: porcelana, o de cermica- metal.
Embudo de Buchner
Son embudos de porcelana o vidrio de diferentes
dimetros, en su parte interna se coloca un disco con
orificios, en l se colocan los medios filtrantes. se utiliza
para realizar filtraciones al vaco.
213
Embudo de seguridad recto

Es un utensilio que presenta un dimetro de 6mm. Se
utiliza para adicionar sustancias a matraces y como
medio para evacuarlas cuando la presin aumenta.
Escobilln para bureta

Es un utensilio que permite lavar buretas.
Esptula
Es un utensilio que permite tomar sustancias qumicas
con ayuda de este utensilio evitamos que los reactivos
se contaminen.
214
Mechero de bunsen
Es un utensilio metlico que permite calentar sustancias.

Grada la entrada de aire y regula la combustin
completa o incompleta.
Refrigerante de serpentn
Es un refrigerante que tambin recibe el nombre
de: Refrigerante de Graham. Su nombre se debe a la
caracterstica de su tubo interno en forma de serpentn.
Se utiliza para condensar lquidos.
Retorta
Es un dispositivo de vidrio que se utiliza para realizar

destilaciones con algunas sustancias.
215
Taladracorchos
Es un dispositivo que tambin se conoce con el nombre

de: horadador, es un utensilio que permite horadar
tapones.
Tubo de Thiele
Es un utensilio que se utiliza para determinar puntos

de fusin.
Tubos de desecacin
Permiten hacer desecaciones de sustancias qumicas.
Grupo3. Materiales volumtricos
216
Pipetas y propipetas
Son utensilios que permiten medir volmenes con

precisin ayudados por un generador de vacio dado por
la propipeta.
Matraz baln
Recipiente especializado en destilaciones que permiten
la reincorporacin del evaporado con facilidad.
217
Piseta
Es un recipiente que se utiliza para contener agua
destilada, este recipiente permite enjuagar
con
precisin
Grupo No. 4 Aparatos
Balanza analtica
Es un aparato que est basado en mtodos mecnicos
tiene una sensibilidad de hasta una diezmilsima de
gramo.
Balanza de triple brazo
Es un aparato basado en mtodos mecnicos tiene una

sensibilidad de una dcima de gramo.
218
pH-metro
Instrumento que permite determinar el pH de algunas
sustancias en tiempo real, previo a su calibracin con
Sustancias patrones buffer.
Agitador magntico
Este aparato tiene un agitador magntico y por esta

razn permite calentar sustancias en forma homognea.
Mufla
Es un aparato que permite desecar sustancias.
219
Centrfuga
Instrumental que permite separar mezclas heterogneas
o precipitados coloidales o suspensiones.
Campana de extraccin
Equipo que permite recolectar gases de desprendimiento
o volatilizacin de sustancias de bajo punto de
vaporizacin.
Conductmetro
Instrumental que mide intensidad de corriente y
resistividad de los materiales conductoras en solucin.
220
221
GLOSARIO
cido. Toda sustancia que en solucin puede donar protones. El papel tornasol azul se vuelve rojo al humedecerlo
con una solucin cida.
Actividad. Concentracin efectiva de una especie que participa en un equilibrio qumico. Est dada por el producto
entre la concentracin molar de la especie y su coeficiente de actividad.
Agente oxidante. Sustancia que provoca la oxidacin de otra. Corresponde a la sustancia que se reduce, es decir, la
que gana electrones en una reaccin redox.
Agente quelatante. Ligando de un ion complejo que puede formar ms de un enlace con el ion central. La
etilendiamina puede formar dos enlaces con el Cu2+.
Agente reductor. Sustancia que provoca la reduccin de otra. Corresponde a la sustancia que se oxida, es decir, la
que pierde electrones en una reaccin redox.
Agua de cristalizacin. Agua que se encuentra presente en un hidrato, en proporciones definidas. Esta agua se
puede separar del hidrato mediante calentamiento.
Agua pesada. Agua que se forma por la combinacin del oxgeno y el deuterio, uno de los istopos del hidrgeno. Se
usa en los reactores nucleares.
Agua regia. Mezcla de cidos ntrico y clorhdrico concentrados (1:3). El agua regia disuelve el oro, metal que lo
ataca ningn cido corriente.
Aislante. Material que tiene la propiedad de impedir la prdida de calor o de electricidad. Tambin se refiere al
material que no deja pasar las radiaciones. El plomo es un buen aislante de los rayos X.
Alcalinos. Familia de elementos pertenecientes al grupo IA de la tabla peridica, con excepcin del hidrgeno.
Reaccionan con el agua para formar bases o lcalis.
Alcalino-trreos. Familia de elementos pertenecientes al grupo IIA de la tabla peridica. Tienen propiedades como
las de los alcalinos y forman xidos al mezclarse con el oxgeno.
lcalis. Sustancias que poseen el grupo funcional OH-, responsable de las caractersticas bsicas de tales
compuestos. Tambin se denominan hidrxidos.
Alcohol. Derivado hidroxilado de los hidrocarburos de frmula general R-OH. Tambin se llama alcohol al etanol,
que se obtiene por fermentacin de ciertos azcares como la glucosa.
Aleacin. Mezcla de metales despus de ser fundidos. El latn es una aleacin de cobre y zinc, el bronce de cobre y
estao. Tambin se llaman soluciones slidas.
Alcuota. Volumen de lquido que corresponde a una fraccin conocida de un volumen ms grande.
Amalgama. Aleacin que se forma entre el mercurio y otros metales como el oro o la plata. Las amalgamas tienen
mucho uso a nivel odontolgico.
Amperio (A). Flujo de corriente elctrica tal que un culombio pasa por un determinado punto de un circuito en un
segundo. El miliamperio (mA) corresponde a la milsima parte de un amperio.
Anlisis cualitativo. Conjunto de procedimientos que buscan identificar el tipo de componentes presentes en una
muestra de materia. ste no determina cantidades.
222
Anlisis cuantitativo. Conjunto de procedimientos para determinar la cantidad relativa de un componente en una
muestra de materia. Por ejemplo, estimar el porcentaje de Cu en un mineral.
Analito. Especie o especies de una muestra que van a ser objeto de un anlisis qumico.
Anhidro. Compuesto que ha perdido toda sus aguas de cristalizacin. Por ejemplo, en el compuesto CuSO4.5H2O,
CuSO4representael compuesto anhidro.
Anin. Especie qumica cargada negativamente debido a que presenta exceso de electrones. Los aniones son
atrados por el nodo o electrodo (+).
tomo ionizado. tomo que ha perdido o ganado uno o ms electrones. Cuando gana electrones, se forma un
anin, y si los pierde entonces el ion obtenido es un catin.
tomo. Unidad bsica, constitutiva de los elementos qumicos, compuesta por un ncleo con protones, neutrones y
electrones, en nmero igual a los protones, que se mueven alrededor del ncleo.
Autoprotlisis. Proceso de ionizacin de las molculas de un solvente. La reaccin de autoprotlisis del agua es: 2
H2O
H3O+ + OH-.
Azetropo. Mezcla lquida cuyo punto de ebullicin es constante. En el punto azeotrpico, la composicin en el
vapor es idntica a la composicin en el lquido.
Bao mara. Consiste en calenta un objeto o sistema con el empleo de agua como medio de calentamiento. Se cree
que lo ide una alquimista llamada Mara.
Barmetro. Instrumento para medir la presin atmosfrica, lo invent Evangelista Torricelli. Un tubo
completamente lleno de Hg se coloca invertido sobre una cubeta que contiene el mismo lquido.
Base. Toda sustancia que en solucin acuosa puede recibir protones. El papel tornasol rojo se vuelve azul cuando se
humedece con una solucin bsica.
Base conjugada. Base que se forma al retirar un protn (H3O+) de un cido. El ion Cl- representa la base conjugada
del HCl.
Brillo metlico. Caracterstica propia de los metales cuya superficie presenta un aspecto lustroso. Son muy buenos
conductores del calor y de la electricidad.
Calor. Forma de propagacin de la energa que se transfiere entre dos cuerpos como resultado de una diferencia de
temperatura. El calor fluye del cuerpo ms caliente hacia el ms fro.
Calor especfico. Cantidad de calor que se requiere para elevar la temperatura de un gramo de sustancia en un
grado centgrado. El agua lquida tiene un calor especfico de 1 cal/(g C).
Cambio fsico. Transformacin que no afecta la estructura qumica de una sustancia. Los cambios de estado son
cambios fsicos. Vase: propiedad fsica.
Cambio qumico. Transformacin que afecta la naturaleza ntima de una sustancia. Mediante un cambio qumico,
una sustancia se transforma en otra sustancia nueva. Vase tambin: Reaccin qumica.
Catin. Especie qumica con carga positiva. Se denomina as porque en presencia de un campo elctrico se dirige
hacia el ctodo o electrodo negativo (-).
Ctodo. Electrodo en el que se produce la reduccin. Por ejemplo, si en un electrodo de cobre se verifica la
2+
semirreaccin Cu + 2e-
Cu, el cobre metlico equivale al ctodo.
223
Celda electroltica. Celda en la que una corriente elctrica que proviene de una fuente externa produce una
reaccin qumica de xido-reduccin. El proceso se denomina electrlisis.
Celda electroqumica. Dispositivo constitudo por dos electrodos sumergidos en dos soluciones separadas mediante
un puente salino. Un circuito externo conecta los electrodos.
Celda galvnica. Recipiente en el que se produce una corriente elctrica a partir de una reaccin qumica. Las
bateras de los autos son un ejemplo de celda galvnica. Tambin se denominan pilas.
Cifras significativas. Dgitos vlidos de una cantidad medida experimentalmente. Por ejemplo, la cantidad 3.0025 g
tiene cinco (5) cifras significativas.
Comburente. Sustancia qumica que ayuda a la combustin. El oxgeno es un excelente comburente. Vase:
combustin.
Combustible. Sustancia qumica que arde con facilidad en presencia del oxgeno del aire. El petrleo, la gasolina y en
general los hidrocarburos son muy buenos combustibles. Vase: combustin.
Combustin. Reaccin de un compuesto (por ejemplo un hidrocarburo) con el oxgeno para formar dixido de
carbono (CO2) y agua. La combustin representa un proceso exotrmico.
Compuesto qumico. Sustancia qumica que resulta de la combinacin de diferentes elementos qumicos. Se
representan mediante una frmula qumica.
Concentracin. Cantidad relativa de soluto presente en una solucin. Existen varias formas de expresarla:
molaridad, normalidad, molalidad, porcentaje por peso, etc.
Conductividad. Facilidad relativa con la que se transmite el calor o la electricidad a travs de un medio. Las
soluciones de electrolitos fuertes conducen la corriente elctrica muy bien.
Coprecipitacin. Especies solubles que precipitan sobre la superficie de un slido que se precipit con anterioridad.
Cristal. Slido limitado por superficies planas dispuestas de forma geomtrica. Existen siete sistemas que
corresponden a formas geomtricas fundamentales.
Cristalizacin. Tcnica de separacin que aprovecha la diferencia en los puntos de congelacin y en la solubilidad de
los componentes, para poder separarlos.
Cromatografa. Mtodo de separacin en la que los componentes de una muestra lquida se absorben en diferentes
puntos de una superficie slida.
Culombio. Unidad de carga elctrica. Se representa mediante el smbolo C y anteriormente se conoca con el
nombre de Franklin. 1 mol de electrones = 96500 C
Dbil. Trmino que se aplica a cidos o a bases que se disocian parcialmente en solucin acuosa. Por ejemplo, el
cido frmico y el cido carbnico se clasifican como cidos dbiles.
Decantacin. Tcnica de separacin que consiste en separar un slido de un lquido al vaciar con suavidad el lquido
en otro recipiente.
Densidad electrnica. Diagrama que representa la probabilidad de encontrar el electrn como nmero de puntos
por unidad de rea. Estos diagramas se denominan nubes electrnicas.
Descomposicin. Formacin de una o varias sustancias a partir de un determinado compuesto. Por accin del calor,
el clorato de potasio se descompone en cloruro de potasio y oxgeno.
224
Destilacin. Tcnica de separacin que consiste en separar dos lquidos aprovechando la diferencia en sus puntos de
ebullicin. Los vapores de cada componente se condensan y recogen una vez separados.
Diluida. Trmino que se aplica a una solucin que contiene relativamente muy poca cantidad de soluto. El trmino
opuesto es concentrado.
Dmero. Asociacin de dos molculas idnticas. Por ejemplo, NO2 + NO2
molculas se forma un polmero.
N2O4. Cuando se unen ms de dos
Dipolo de enlace. Vector que representa la polaridad de un enlace. Se dirige hacia el tomo ms electronegativo.
Disociacin. Separacin de un compuesto en dos o ms especies generalmente inicas. Por ejemplo, el acetato de
amonio, NH4CH3COO, se disocia en agua en iones amonio y acetato.
Disolucin. Proceso que consiste en mezclar una sustancia con un solvente apropiado hasta que se disuelva. A veces
se calienta para agilizar la operacin. El componente de inters se solubiliza en el solvente.
Dureza. Resistencia de un material a la fractura. En la escala de Mohs, el material ms duro es el diamante, con una
dureza de 0.
Ebullicin. Paso de lquido a vapor que tiene lugar en toda la masa del lquido. En la ebullicin, el vapor contrarresta
la presin exterior y se forman burbujas en el seno del lquido.
Ecuacin qumica. Representacin de una reaccin qumica mediante frmulas y smbolos qumicos. Se requiere
que la ecuacin qumica est balanceada para realizar clculos estequiomtricos.
Electricidad. Forma de energa que se manifiesta por el flujo de electrones a travs de un conductor. A partir de una
corriente elctrica se puede producir una reaccin qumica o viceversa.
Electrodos. Placas o terminales metlicas de un tubo de descarga. El electrodo negativo se denomina ctodo y el
positivo nodo.
Electrlisis. Produccin de un cambio qumico por medio de una corriente elctrica. La electrlisis se lleva a cabo en
una celda o cuba electroltica.
Electrolito. Sustancia que en solucin tiene la propiedad de disociarse, total o parcialmente, en iones. Si hay
disociacin total se denomina electrolito fuerte, en caso contrario se llama dbil.
Electrn. Unidad fundamental de carga negativa descubierto por Thomson en los rayos catdicos. Los electrones se
mueven alrededor del ncleo de los tomos.
Electronegatividad. Tendencia relativa que tienen los tomos para atraer los electrones que participan en un enlace
qumico. Los metales son muy poco electronegativos.
Electrones de valencia. Electrones del ltimo nivel de energa. La teora de Lewis propone que estos electrones son
los ms involucrados en la reactividad qumica.
Electroqumica. Estudio de las relaciones existentes entre la energa elctrica y la energa qumica. Un proceso
qumico puede producir electricidad, o viceversa.
Elemento. Agregado de tomos de la misma especie. Por ejemplo, Fe, Ag, Au. Definicin moderna: sustancia pura
caracterizada por un nmero atmico o nmero de protones del ncleo. Se han descubierto cerca de 120
elementos qumicos.
Endotrmico. Trmino que se aplica a todo proceso en el que se absorbe energa. La solubilidad de sales cuya
disolucin es endotrmica aumenta con la temperatura.
225
Enlace covalente. Unin qumica entre dos tomos por electrones que se comparten. Se forma entre no metales de
igual o diferente electronegatividad. Por ejemplo, Cl2, CO2.
Enlace inico. Enlace formado entre un tomo metlico y uno no metlico, en el que el metal transfiere por
completo sus electrones de valencia al no metal. Por ejemplo: CaCl2, KBr.
Enlace qumico. Fuerza de naturaleza electrosttica que mantiene unidos los tomos de una molcula. En una
reaccin qumica se rompen y se forman enlaces.
Error aleatorio. Incertidumbres debidas a variables que son imposibles de controlar durante un proceso de medida.
Tambin se denomina error indeterminado.
Error sistemtico. Error cuya fuente y valor se conoce con exactitud. Afecta la medida en una sola direccin y
tambin se denomina error determinado.
Evaporacin. Fenmeno que ocurre cuando aquellas molculas ms energticas de la superficie de un lquido
escapan a la fase gaseosa. Al aumentar la temperatura se incrementa la evaporacin.
Exactitud. Medida del grado de acuerdo entre un resultado analtico y el valor que se acepta como verdadero para
la cantidad medida. Se expresa en trminos de error.
Exotrmico. Trmino que se aplica a todo proceso en el que se libera energa. La reaccin del magnesio con el cido
clorhdrico es muy exotrmica.
Extraccin. Separacin de un componente de una solucin por medio de un solvente en el cual es soluble. El
solvente extractor no es soluble en el solvente original.
Fase. Parte de un sistema que es fsicamente uniforme, o sea que no presenta lmites de separacin, ni aun al
microscopio electrnico.
Filtracin. Tcnica que utiliza un medio filtrante, en general papel de filtro, para retener el slido. El solvente y las
sustancias disueltas pasan a travs del papel.
Grupo. Conjunto de elementos qumicos localizados en una misma columna de la tabla peridica. Las propiedades
de los elementos de un mismo grupo son similares.
Hidrocarburo. Compuesto qumico constituido por carbono e hidrgeno. stos se subdividen en varias series segn
las cadenas de carbono: alcanos, alquenos, alquinos, hidrocarburos cclicos.
Hidrxido. Compuesto metlico que contiene el grupo -OH (grupo hidroxilo) enlazado al tomo de un metal. Los
hidrxidos de los metales son bsicos.
Hiptesis. Especulacin en relacin con un hecho o fenmeno determinado del cual no se poseen evidencias
experimentales. Por ejemplo, posiblemente existe vida en otros planetas.
Indicador. Compuesto qumico, por lo general de naturaleza orgnica, que tiene la propiedad de manifestar un
cierto tipo de color segn el pH de la solucin en la que est disuelto.
Insaturacin. Estado de una solucin en la que se ha disuelto una cantidad de soluto inferior a la mxima cantidad
que normalmente puede disolver a una temperatura determinada.
IUPAC. (Unin Internacional de Qumica Pura y Aplicada.) Organismo encargado de definir polticas relacionadas con
los trminos propios del quehacer qumico.
Manmetro. Tubo de vidrio doblado en forma de U, que por lo general contiene mercurio, el mismo se utiliza
para medir la presin de un gas.
226
Masa molar. Masa de 1 mol de sustancia. La masa molar se expresa en g/mol y es numricamente igual al peso
atmico o al peso molecular expresado en unidades de masa atmica, u.
Masa. Medida de la cantidad de materia que posee un cuerpo. La masa es la misma en cualquier lugar donde se
encuentre el cuerpo.
Materia. Todo aquello que posee masa y ocupa un lugar en el espacio. Los rayos catdicos se componen de materia
ya que son electrones.
Mecanismo. Secuencia de etapas mediante las cuales tiene lugar una reaccin qumica. La que ocurren en una sola
etapa se denomina elemental.
Metal. Sustancia qumica de propiedades caractersticas: excelente conductora del calor y la electricidad, forma
cationes al perder con facilidad electrones y sus xidos son bsicos.
Metaloide. Elemento con propiedades intermedias entre los metales y los no metales, por ejemplo: B, Si, Ge, Sb y
Te.
Mezcla. Unin de varios componentes para formar un todo homogneo o heterogneo. Una mezcla heterognea se
compone de varias fases.
No metal. Sustancia qumica que tiende a recibir electrones para convertirse en un anin. Estn ubicados a la
derecha de la tabla peridica Los xidos no metlicos forman cidos..
smosis. Proceso mediante el cual un solvente pasa desde una solucin diluida hacia una solucin concentrada a
travs de una membrana semipermeable.
Oxidacin. Semirreaccin que consiste en la prdida de electrones por parte de la sustancia involucrada. En la
oxidacin hay aumento en el nmero de oxidacin.
xido. Compuesto que se forma entre el oxgeno y un metal, o entre el oxgeno y un no metal. Los xidos metlicos
son bsicos y los no metlicos son cidos.
xido-reduccin. Tipo de reaccin en la que se verifica la oxidacin y reduccin de sustancias qumicas. La reaccin
entre un metal y un cido es de xido-reduccin (redox).
Papel de filtro. Material poroso que se utiliza para realizar filtraciones. Existe un papel de filtro denominado sin
cenizas que al ser calcinado deja un residuo de peso no significativo.
Papel tornasol. Cinta impregnada del indicador tornasol que sirve para verificar si una solucin es cida o bsica. El
tornasol rojo cambia a color azul en presencia de una base.
pH. Forma de expresar la concentracin de iones hidronio (H3O+) en una solucin. Matemticamente: pH = +
log[H3O ].
Precipitado. Sustancia qumica muy poco soluble que se forma en una solucin como producto de una reaccin
qumica. El precipitado se separa de la solucin por filtracin o decantacin.
Presin. Fuerza por unidad de rea. La presin, trmino ms corrientemente aplicado a los gases, se expresa en
atmsferas, mm de Hg (torr) o kilopascales.
Presin de vapor. Fuerza por unidad de rea ejercida por un vapor que se encuentra en equilibrio con un lquido o
con un slido. Los lquidos voltiles tienen alta presin de vapor.
Reaccin. Proceso por el cual uno o ms elementos o compuestos qumicos (reactivos) forman otras sustancias
nuevas (productos).
227
Reactivo. Sustancia que se transforma en otras nuevas al descomponerse o combinarse qumicamente. Vase:
reactivo lmite.
Sal. Compuesto inico slido formado por la unin de un catin metlico y un anin no metlico, por ejemplo, NaCl,
CaCl2, etc.
Saturacin. Estado de una solucin en la que se ha disuelto una cantidad de soluto igual a la mxima cantidad que
normalmente puede disolver a una temperatura determinada.
Sntesis. Preparacin de una sustancia qumica mediante la combinacin de otras denominadas reactivas.
Solubilidad. Cantidad relativa mxima de soluto que normalmente se puede disolver en un solvente a una
temperatura especfica. Corresponde a la concentracin de soluto de la solucin saturada.
Solucin. Mezcla homognea de dos o ms componentes. Cuando slo est formada por dos componentes (un
soluto y un solvente) se denomina solucin binaria.
Solucin patrn. Solucin de concentracin exactamente conocida que se usa en un proceso de valoracin para
determinar la concentracin de otra.
Soluto. Componentes de una solucin que de manera arbitraria se considera presentes en ella en menor cantidad.
Vase: solvente, solucin.
Solvente. Componente de una solucin que de manera arbitraria se considera presente en ella en mayor cantidad.
En soluciones acuosas el solvente es el agua.
Sustancia. Porcin de materia pura de composicin qumica definida e imposible de separar por mtodos fsicos. Las
sustancias pueden ser elementos o compuestos.
Tamizado. Consiste en pasar el slido dividido a travs de un cernidor de alambre, de modo que a travs de la malla
slo pasan las partculas de determinado tamao.
Temperatura. Medida del grado o nivel de energa interna de un cuerpo. Existen varias escalas de temperatura:
Celsius o centgrada, Farenheit, Reaumur y Kelvin, esta ltima se llama escala absoluta.
Voltaje. Diferencia de potencial entre dos puntos. El potencial en un punto de un campo electrosttico se define
como la energa potencial por unidad de carga. El voltaje se mide en voltios (V).
228
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17. http://chemicalsafetybook.com
18. www.chem.qmw.acuk/iupac
19. www.prenhall.com/brown (material para docentes)
230
MINISTERIO DE EDUCACIN
DIRECCIN DE EDUCACIN SUPERIOR PEDAGGICA
MANUAL DE LABORATORIO DE QUMICA QUE

INCLUYE SELECCIN DE MATERIALES
FUNGIBLES/NO FUNGIBLES Y EJEMPLOS DE
SESIONES DE APRENDIZAJE PARA
DOCENTES DE EDUCACIN SUPERIOR
Este ejemplar permite evidenciar

al aplicarlo que ensear no es una
funcin vital porque no tiene el fin en
s misma y que la funcin vital es
APRENDER.
Ayuda igualmente a corroborar
que la inteligencia consiste no slo en el
conocimiento, sino tambin en la
destreza de aplicar los conocimientos
en la prctica o en utilizar, adaptar
equipos como parte del APRENDER.
231

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Manual de Laboratorio de Qumica

3. MATERIALES FUNGIBLES Y NO FUNGIBLES

4. SESIN DE APRENDIZAJE N 1 MTODO CIENTFICO

5. SESIN DE APRENDIZAJE N 2 CAMBIOS DE LA MATERIA

6. SESIN DE APRENDIZAJE N 3 SEPARACIN DE LOS COMPONENTES DE UNA

7. SESIN DE APRENDIZAJE N 4 CROMAROGRAFA DE PAPEL

8. SESIN DE APRENDIZAJE N 5 XIDO DE CARBONO: OBTENCIN Y

9. SESIN DE APRENDIZAJE N 6 DESTILACIN DE LA MADERA

10. SESIN DE APRENDIZAJE N 7 DISCRIMINACIN DE HIDROCARBUROS

11. SESIN DE APRENDIZAJE N 8 CORROSIN DE METALES

12. SESIN DE APRENDIZAJE N 9 SOLUCIONES SLIDAS

13. SESIN DE APRENDIZAJE N10 ANTISNTESIS DEL AGUA

14. SESIN DE APRENDIZAJE N11 SNTESIS INORGNICA

15. SESIN DE APRENDIZAJE N12 ESTUDIO DE LAS DISOLUCIONES

16. SESIN DE APRENDIZAJE N13 SAPONIFICACIN DE LAS GRASAS

17. SESIN DE APRENDIZAJE N14 FORMACIN DE XIDOS E HIDRXIDOS

18. SESIN DE APRENDIZAJE N15 PRECIPITACIN A pH MENOR A 7

19. SESIN DE APRENDIZAJE N 16 POTENCIAL DE HIDRGENO

20. INSTRUMENTAL COMPLEMENTARIO DE LABORATORIO

La contribucin de la Qumica y la Didctica de las Ciencias en lo referente a Materiales Educativos y la

quince sesiones de aprendizaje, en las que se pueden apreciar la

materiales fungibles y no fungibles bsicos, para potenciar el funcionamiento del laboratorio

en el constructor de su aprendizaje, al ser el administrador autnomo de su avance y abrindose al

LOS EQUIPOS O MATERIALES

Baja degradabilidad o capacidad de formacin de productos intermedios o finales de mayor

SESIN DE APRENDIZAJE # 1 - MTODO CIENTFICO

4.1. MATERIALES BSICOS

4.2. PLAN DE LA SESIN Y ANEXOS

CIENCIA TECNOLOGIA Y AMBIENTE

II) ORGANIZACIN Y EVALUACIN DEL APRENDIZAJE

Reconoce al mtodo cientfico para

Explica la definicin formal de

Expresa con propiedad sus opiniones y muestra seguridad en s mismo.

Ficha de meta cognicin

Equipo multimedia: Laptop, proyector multimedia y ecran.

DESARROLLO DE ACTIVIDADES Y/O ESTRATEGIAS METODOLGICAS

Se realiza la siguiente actividad: se entrega a cada estudiante un pedazo de fruta,

Qu condiciones debe cumplir la fruta para que esta se oxide

A qu se denomina mtodo cientfico?

GENERACIN DE CONFLICTO COGNITIVO

Qu ocurre con la fruta al usar un antioxidante?

Qu ocurre con la fruta si el antioxidante despus de cierto tiempo (7

Se entrega la ficha de ejercicios para que los estudiantes la trabajen en un tiempo

Primero: Se les pide que planteen o formulen adecuadamente un problema

Tercero: Se les indica que analicen el comportamiento de los materiales y

REFLEXIN SOBRE LO APRENDIDO

Por qu es importante el mtodo cientfico?

Seguidamente realizan la meta cognicin y la autoevaluacin. (ANEXO N7)

Qu habilidades o capacidades puse en juego en la sesin?

A. DINMICA DE LAS FRUTAS RESISTENTES

ANEXO N 2 RECOGIENDO LOS SABERES PREVIOS

ANEXO N 3 GENERANDO EL CONFLICTO COGNITIVO

Qu ocurre con la fruta y el antioxidante?

ANEXO N 4 PROCESAMIENTO DE INFORMACIN

1. Resuelva Cul es el comportamiento de las sustancias por el calentamiento?

Por calentamiento las sustancias combustionan

Fig. 1 Calentamiento en Crisol de Porcelana

Masa de sustancia + recipiente

Tabla 2.Descripcin msica de las sustancias

El mtodo cientfico es un proceso creativo de resolucin de problemas y en general consta de las

Honestidad, bsqueda, persistencia, creatividad

ANEXO N5 APLICACION DE LO APRENDIDO