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Capitulo 1
1. Marco terico.
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que es la solucin ptima de diseo del centro de trabajo e incluye los espacios
necesarios para el movimiento del material, almacenamiento, trabajadores
indirectos y todas las otras actividades o servicios como la maquinaria y equipo
de trabajo, para lograr de esta manera que los procesos se ejecuten de manera
ms racional.3
3
4
Las empresas de servicios cuentan con un trato ms directo con el cliente (en
ocasiones, la presencia de ste en las instalaciones es indispensable para que
el servicio pueda realizarse).
2.
3.
4.
La utilizacin de la maquinaria.
5.
6.
7.
8.
una mquina o equipo dado. Este mtodo se recomienda solo como una gua y
cuando usted haya desarrollado sus propios estndares a travs de la prctica.
Los corredores son pasillos con muros. Como la gente no se puede orillar en los
corredores para evitar la circulacin como lo hacen en los pasillos, los
corredores deben ser ms anchos que los pasillos (ver tabla 1) se indican
anchuras recomendables para corredores como anchura mnima de corredor o
pasillo en una ruta de salida. Pateroy (1982), dice que el ancho de hombres es
factor clave. Para una persona, especifica 30 como ancho mnimo de corredor.
Planta de distribucin:
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Ventanas
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Techos
Actualmente los techos industriales son planos. Estos techos tienen la facilidad
de inspeccin, mantenimiento y reparacin, facilidad de instalar nuevas
aberturas para instalar respiraderos, extractores de aire y apoyos de tuberas.
Puertas
La recomendacin del life safety code es un mximo de 150 pies entre una
persona y una salida en edificios que tienen una ocupacin sin alto riesgo y
completamente protegidos con extinguidores y de 75 pies para edificios de alto
riesgo.
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La mayora de las puertas sobre todo para personas, estn envisagradas por un
lado y son slidas.
Las puertas con persianas son inconvenientes en general porque las persianas
dejan pasar el ruido, as como el humo en caso de incendio. Las puertas
corredizas y plegables tienden a deformarse, por tanto, nunca se deben usar
como salidas de emergencia ver figura 2 y 3.
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Una de las limitantes para este tipo de proyecto ser dimensiones, su forma y
en general todas las instalaciones del edificio.
1.5
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Principio de flexibilidad.
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Factor 1- Material
Materias primas.
Materias entrantes.
Material en proceso.
Productos acabados.
Material de recuperacin.
Materiales de embalaje.
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Cada producto, pieza o material tiene ciertas caractersticas que pueden afectar
a la distribucin en planta. Las consideraciones de este factor son: tamao,
forma y volumen, peso y caractersticas especiales.
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fabrique una gran variedad de artculos. Una distribucin para un solo producto
deber aproximadamente mucho a la produccin en cadena. Tanto si se trata
de una fabrica de cementos, como de una planta para trocear patatas, podr
ser distribuida de modo que se alcance un elevado grado de circulacin flujo, un
mnimo de distancias, as como otros objetivos.
Factor 2 Maquinara.
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Maquinara de produccin.
Dispositivos especiales.
Proceso o mtodo.
Utilizacin de la maquinaria.
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9 Maquinaria
9 Utillaje y equipo
9 Utilizacin de la maquinaria
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Factor 3 - El hombre
Jefes de servicio
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Preparadores de mquinas.
Escribientes de almacn.
Controladores de tiempos.
Personal de mantenimiento.
Instructores y aprendices.
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9 Otras consideraciones
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Factor 4 Movimiento.
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podemos estudiar aqulla sin tener en cuenta este y todo estudio del manejo
est directamente relacionado con el de la distribucin. Nos enfrentaremos aqu
con el manejo del material no como problema en s mismo si no como un factor
para el logro de los objetivos de una buena distribucin.
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la fuerza de
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9 Manejo combinado
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ESPACIO DE DOBLE USO.- Los recipientes que puedan estibarse uno dentro
de otro o ensamblarse con facilidad reducen el espacio necesario para su
almacenamiento. Cuando no estn en uso. Lo mismo sucede con el equipo de
manejo. Un equipo que pueda plegarse, elevarse o apartarse de su camino, nos
proporcionar espacios para otros propsitos.
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9 Equipo de manejo
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Factor 5- Espera.
Costos del manejo efectuado haca el punto de espera y del mismo haca
la produccin.
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9 Situacin
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9 Mtodo de almacenaje.
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Fcilmente accesible.
Fuerte y seguro.
Capacidad suficiente.
Ajustable.
Mvil.
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Factor 6 Servicio
Vas de acceso.
Iluminacin.
Calefaccin y ventilacin.
Oficinas.
Control de calidad.
Control de produccin.
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Mantenimiento.
Factor 7 Edificio
Tanto si planeamos una distribucin para una planta enteramente nueva o para
un edificio ya existente como si reordenamos una distribucin en vigencia,
debemos conceder al edificio la importancia que en realidad tiene.
Algunas industrias pueden operar en casi cualquier edificio industrial que tenga
el nmero usual de paredes, techos, pisos y lneas de utilizacin. Unas pocas
funciones realmente sin ningn edificio. Otras en cambio requieren estructuras
industriales
expresamente
diseadas
para
albergar
sus
operaciones
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Los elementos o particularidades del factor edificio que con mayor frecuencia
intervienen en el problema de la distribucin son:
Su forma.
Stanos o altillos.
Ventanas.
Suelos.
Cubiertas y techos.
Paredes y columnas.
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Las fbricas primitivas eran generalmente de tres o cuatro pisos de altura pues
a causa de las facilidades de transporte tan limitadas tenan que construirse en
la ciudad donde el costo del terreno era relativamente caro. Al mismo tiempo,
los constructores que tenan que usar ladrillo deban hacer las paredes con
suficientemente gruesas para que se sostuvieran y por lo tanto razonaban:
porque no usar esta estructura para que sostenga pisos superiores?
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9 Stanos o altillos
Una planta difcilmente puede evitar al tener un stano cuando est edificada en
un terreno en declive. Y esto tiene ventaja muy prctica. Algunas plantas estn
edificadas en la falda de una colina slo por el expreso motivo de tener entrada
para los vehculos en cada piso. Ello ofrece la ventaja de tener entrada a dos o
ms niveles con un mnimo de construccin de rampas a permitir la recepcin
en un nivel y el embarque en otro, con el flujo a travs de la planta en forma de
U, en el plano vertical.
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9 Suelos
9 Cubiertas y techos
Las cubiertas y techos afectan a la distribucin sobre todo por lo que respecta a
su altura por encima del suelo. Las cubiertas y techos vienen afectados,
tambin, en muchos casos, por tipo de construccin.
9 Paredes y columnas
A diferencia de las fbricas primitivas que dependan del grosor de sus paredes
de obra para mantenerse en pe, as como para sostener sus tejados los
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Factor 8 - cambio
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travs de la historia. Para los proyectos de distribucin incluye las reglas que
siguen:
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Cambio
en
las
actividades
auxiliares
(manejo,
almacenamiento,
servicios, edificio).
elementos que se
Categoras:
1. Horizontales
2. Verticales
1.
Patrones Horizontales
2.
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3.
4.
Flujo Circular: Aplicable cuando se desea terminar el flujo muy cerca del
inicio.
5.
Niveles de Actividad
a. Nivel de Base: La fundacin, el espacio bajo el piso de un edificio.
Usualmente puede contener facilidades de energa, calor, agua,
aire, etc.
b. Nivel de Piso: El piso mismo, que soporta la maquinaria, el stock,
el personal, etc.
c. Nivel del flujo: Plano imaginario entre 0.9 y 1.20 Mts. Sobre el
piso, representa la lnea de flujo de los materiales a un nivel de
trabajo.
d. Nivel de espacio libre: Espacio sobre las mquinas y bajo las vigas
que soportan el techo.
e. Nivel de cielo falso: Espacio entre las vigas y el techo mismo.
f. Nivel de techo: Espacio disponible sobre el techo.
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1.9. Pasillos
A los pasillos en los que el trnsito en dos direcciones sea poco frecuente, no
es necesario darles una anchura que permita el paso de dos carretillas en todos
sus puntos, basta disponer tramos de cruce eventuales. Esta solucin al
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El objetivo debe ser instalar pasillos que sean suficientemente anchos para
permitir una circulacin fluida y continua del trnsito, con tan pocas
interrupciones como sea posible.
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1.10. Almacenamiento
Definicin de Almacn11 :
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50
1.
2.
hasta
donde
sea
posible,
de
recepcin,
Debe existir una sola puerta, o bien una de entrada y otra de salida, y
ambas bajo control.
4.
5.
6.
deber
disponerse
de
manera
que
puedan
hacerse
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Recepcin.
Almacenamiento.
Entrega.
Las reas de recepcin y entrega pueden estar dentro del almacn o bien fuera
de el.
Un almacn central de materia prima puede haber uno o varios sub -almacenes
en una planta, segn las necesidades del departamento de produccin, o bien,
localizados en varias plantas de un mismo negocio.
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Los materiales auxiliares, o tambin llamados indirectos, son todos aquellos que
no son componentes de un producto pero que se requieren para fabricarlo,
envasarlo o empacarlo. Por ejemplo, para la fabricacin de una mercanca se
emplean:
Lubricantes.
Grasa.
Combustible.
Estopa, etc.
Etiquetas.
Frascos.
Envases de cartn.
Papel.
Este material puede ser una seccin del almacn de materias primas cuando
las necesidades de la organizacin no necesiten una instalacin aparte.
La funcin del almacn de materias auxiliares es la de dar servicio oportuno e
informacin a :
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A la seccin de empaque.
Al
departamento
administrativo
para
el
control
contable
de
reabastecimiento.
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VENTAJAS:
1.
2.
3.
4.
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Cada estante forma un canal que debe contener un solo tipo de artculos; no se
puede retirar nada de atrs ni del centro de el.
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9 Mtodos de tarimas:
Este mtodo consiste en colocar sobre una tarima las mercancas a fin de
constituir una carga unitaria que pueda ser transportada y apilada con la ayuda
de un aparato mecnico.
VENTAJAS:
1.
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2.
3.
4.
5.
6.
El flujo rpido de material que entra, para que est libre de toda congestin o
demora requiere de la correcta planeacin y de su ptima utilizacin.
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Zona de inspeccin.
rea de entrega.
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13
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Art. 316.- Se entiende por riesgos profesionales, los accidentes de trabajo y las
enfermedades profesionales a que estn expuestos los trabajadores a causa,
con ocasin, o por motivo del trabajo.
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Son causa de la mayor parte de los accidentes, para los cuales la proteccin
mecnica y la investigacin tcnica, son factores importantes en la prevencin
de muchos de stos. Entre los actos inseguros que originan riesgos
profesionales se pueden citar:
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Iluminacin inadecuada
Mala ventilacin
Ropa peligrosa
Desorden
Falta de limpieza
Sealizacin
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Control de incendio:
1.11.4. Accesibilidad:
Una instalacin bien diseada debe tener las previsiones necesarias para
permitir el acceso a todas aquellas partes que pueden requerir mantenimiento.
Por ejemplo, espacio para montar y desmontar equipos grandes y pasillos en la
parte posterior de los tableros, entre otros.
Tambin se entiende por accesibilidad el que se cuente con todos los
elementos que permitan entender el diseo de la instalacin, es decir, la
especificacin completa y todos los planos y diagramas necesarios.
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1.12. Ventilacin
Ventiladores:
tanto
ventiladores
centrfugos
como
axiales.
Los
ventiladores
centrfugos toman aire por el centro de una rueda giratoria. Las aletas de la
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Ventiladores centrfugos.
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Ventiladores de techo.
Conjuntos de utilidad.
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Este tipo de ventilador puede ser utilizado para aplicaciones de uso general,
teniendo la ventaja, al instalarse en lnea con los ductos, de ser compactos. Los
ventiladores de hlice por lo general se instalan en los muros de edificios y son
adecuados para aplicaciones de gran volumen sin ducto, como en invernaderos
y para la ventilacin de espacios de fbrica. Si se tiene especial cuidado de
cubrir la descarga y evitar que se introduzca la lluvia, los ventiladores de hlice
pueden instalarse sobre el techo.
1.13. Iluminacin14
1.13.1. Luminarias.
14
Camperoli, Eduardo, Instalaciones Electricas, Grupo editor Alfa y Omega, 2 edicin, 1995.
69
9 Fuente luminosa.
9 El wattaje.
9 La aplicacin.
9 Construccin.
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9 Mtodo de montaje.
9 El medio de control.
9 La balastra.
9 Distribucin de luz.
Las luminarias de interior estn clasificadas por IES en seis categoras y por el
CIE en cinco. Las categoras se basan en los porcentajes y caractersticas de
la distribucin del flujo lumnico por encima y por debajo del plano horizontal.
71
72
9 Lmpara de precalentamiento.
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9 Lmparas compactas.
Lmparas
SL,
diseadas
especialmente
para
9 Lmparas especializadas.
colocarse
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Lmparas UV.
Las lmparas de descarga de alta intensidad (HID) son una familia de lmparas
que incorporan un tubo de arco a alta presin dentro de la envoltura de la
misma. El tubo est lleno de un gas metlico, como mercurio, argn, sodio, etc.
La potencia lumnica concentrada generada por el tubo del arco tiene una
intensidad considerablemente alta, de la cual se deriva su nombre.
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Iluminacin especial
Iluminacin de seguridad.
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Iluminacin de emergencia.
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Camperoli, Eduardo, Diseo de Instalaciones, Grupo editor Alfa y Omega, 2 edicin, 1995.
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Servicios de cocina.
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Clasificacin de incendios.
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1.14.2.3.
Paso
1,
deteccin.
Se
detecta
la
presencia
de
fuego,
manual
automticamente.
Paso 2, sealizacin. Se notifica a la administracin y a los ocupantes del
edificio, as como el departamento de bomberos, de la presencia de fuego o del
incendio. Se les informa a los ocupantes las acciones a tomar.
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Detectores trmicos.
Los detectores trmicos son censores activados por temperatura, que inician
una alarma cuando la temperatura en su inmediata cercana llega a un valor
predeterminado. Estos detectores estn diseados para cumplir varias
condiciones. Los detectores trmicos se utilizan solo para proteccin de la
propiedad (edificio). No tienen como objetivo la seguridad de las personas.
Algunos dispositivos comunes de deteccin son los siguientes:
Deteccin de humos.
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Detector de flama.
Los detectores de flama son utilizados para detectar la radiacin directa de una
flama en los rangos visibles, infrarrojos y ultravioletas de espectro. Existente
cuatro tipos bsicos: detectores infrarrojos, ultravioleta, fotoelctricos y de
parpadeo de flama. Los detectores de flama se utilizan principalmente en
procesos industriales, en minera y para proteger equipos de combustin.
Los sistemas de alarma contra incendio forman parte integral del plan de
proteccin contra incendio. Se trata bsicamente de sistemas elctricos,
diseados especialmente para anunciar la presencia de incendios o de humo.
No tienen como finalidad ni suprimir ni extinguir un fuego.
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de
diversas maneras.
Dependiendo del grupo del uso del edificio, puede ser que se requieran
sistemas de supresin tanto manuales como automticos. Los requisitos varan
segn los cdigos de construccin aplicables; el diseador deber revisar los
cdigos para conocer los detalles y excepciones especficas.
9 Extinguidores porttiles
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1.15. Servicios.
Para una planta industrial deben preverse los materiales y servicios siguientes:
vapor, servicios de limpieza, servicio administrativo, proteccin contra el fuego,
servicio de reparacin y entretenimiento, aparatos y equipo de proteccin.
Todos ellos son esenciales para el funcionamiento fluido, econmico y eficiente
de la planta. El planeamiento previo de estos servicios, antes de la construccin
de un nuevo edificio o de la redistribucin de un edificio existente, ser de gran
utilidad para evitar graves errores que se cometen en su ordenacin. Es fcil
encontrar errores en todas las plantas, cometidos en la instalacin de dichos
servicios, muchos de los cuales podan haberse evitado con un estudio previo,
otros se podan haber remediado sin gasto excesivo una vez cometidos.
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Se ha de procurar el poder limpiar cada zona del local de una vez (sacando
toda la suciedad y basura, antes de empezar con otra), en lugar de barrer
grandes superficies, con lo que se estorbara a un mayor nmero de obreros
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1.16. Mantenimiento
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Mantenimiento preventivo:
Visitas
Ligero.
Programas
A fondo.
Inspecciones
Pruebas
Rutinas
Reconstruccin
Mantenimiento correctivo
Ligero.
A fondo.
Atencin
Reportes
Inmediata
Mantenimiento Preventivo.
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Mantenimiento Correctivo.
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Los rendimientos van a los clientes. Estos reciben los productos o servicios.
Existen dos tipos de clientes: internos y externos. Los clientes internos trabajan
en la misma institucin, los clientes externos trabajan fuera de ellas. Cuando el
empleado recibe un rendimiento, sea un producto o servicio, por parte de un
compaero de trabajo, el empleado es un cliente interno y cuando va al
mercado es un cliente externo. Los clientes ya sean internos o externos, son la
parte ms importante de cualquier proceso.
Como caractersticas deseada del proceso: la meta de cualquier proceso es
transformar los insumos en rendimientos con la mayor eficacia, confiabilidad y
eficiencia.
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100
Ante el deficiente servicio ofrecido por el mercado, los clientes demandan una
buena atencin y mejoras estructurales, as como los comerciantes demandan
de la alcalda municipal mejoras en la infraestructura, los usuarios demandan
mejor atencin y limpieza, que son los dos factores importantes para atraer a la
clientela.
La preferencia por comprar en un super mercado y no en un mercado (aunque
en este sea mas barato) viene dada, en primer lugar, por las condiciones de
limpieza y, en segundo, por el orden de ubicacin de los productos.
1.19.
Desechos slidos
Definicin de basura
La definicin es: todo tipo de desecho que se genera a partir de una actividad
humana, cualquiera. De esta forma todo resto o desperdicio originado como
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los
no
spticos
contaminantes
provenientes
de
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104
105
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industrial
comercia,
estos
deben
estar
acordados