Receta de torta ahogada estilo Jalisco

Kilogramo de maciza de puerco

6 Bolillos
50 Gramos de Chile de rbol
1 Hoja de Laurel
1 Pizca de organo
1 Pizca de Mejorana
Kilogramo de Jitomate
2 Cebollas Moradas
2 Dientes de Ajo
1 Pizca de Comino
1 Pizca de Clavo
1 Pimienta
Aceite Vegetal
Sal al Gusto
Preparacin
1 Cuece los frijoles con ajo y cebolla,escurre el agua y
saznalos. Machaclos y refrelos hasta que se hagan pur.
Aparta en un recipiente.
2 Cuece la carne con el laurel, la pimienta, un diente de ajo y
un trozo de cebolla agregando sal a tu gusto, espera a que
est completamente suave y escurre el agua.
3 Hierve el jitomate y mulelo con 2 tazas de agua tibia junto
con un trozo de ajo, cebolla y una pizca de sal, comino y

clavo. Sazona la salsa en una sartn con una cucharada de

aceite y agrega el organo.
4 Cuece aparte los chiles con ajo y cebolla. Muele para
preparar la salsa picante, que puedes agregar a la salsa de
jitomate segn tu gusto.
5 Abre los bolillos por la mitad, retrales el migajn, ntales
por ambos lados los frijoles refritos, rellnanos con la carne
y smergelos en la salsa roja, agrega la salsa picante si lo
deseas y disfrtalas.