NDICE DE CALIDAD

NUTRICIONAL
MARA DEL CARMEN TAIPE AYLAS

CARLA GUTIRREZ OYARCE

Determinar el ndice de calidad de pescado toyo fresco, para un nio de 2 aos

DATOS:
100 gr de pescado toyo fresco nos aporta 3,43 mg de Fe y 85 Kcal
El requerimiento energtico para un nio de 2 aos es 1118 Kcal
ICN= cantidad de nutrientes en 1000 Kcal/ requerimientos de nutrientes en 1000 Kcal
Cantidad de nutrientes en 1000
Kcal

Segn requerimiento del nio

3,43 ---------- 85 Kcal

X ----------- 1000 Kcal
X= 40,35

1118 Kcal --------- 6 mg Fe

1000 Kcal -------- X
X= 5.37

ICN= 40,35/ 5.37=

7.52

El alimento cubre con los

requerimientos que el nio necesita

Determinar el ndice de calidad de alcachofa brotes tierno para un nio de 4

aos
DATOS:
100 gr de alcachofa de brotes tiernos nos aporta 5,40 mg de Fe y 29 Kcal
El requerimiento energtico para un nio de 4 aos es 1338 Kcal
ICN= cantidad de nutrientes en 1000 Kcal/ requerimientos de nutrientes en 1000 Kcal
Cantidad de nutrientes en 1000
Kcal
5,40 ---------- 29 Kcal
X ----------- 1000 Kcal
X= 186.2

ICN= 186,2/4,48=
41.56

Segn requerimiento del nio

1338 Kcal --------- 6 mg Fe

1000 Kcal -------- X
X= 4.48

El alimento cubre con los requerimientos

que el nio necesita

Determinar el ndice de calidad zapallo italiano para un nio de 4 aos

DATOS:
100 gr de zapallo italiano nos aporta 0,30 mg de Fe y 14 Kcal
El requerimiento energtico para un nio de 4 aos es 1338 Kcal
ICN= cantidad de nutrientes en 1000 Kcal/ requerimientos de nutrientes en 1000 Kcal
Cantidad de nutrientes en 1000
Kcal
0,30 ---------- 14 Kcal
X ----------- 1000 Kcal
X= 21.42

ICN= 21.42/ 4.48=

4.78

Segn requerimiento del nio

1338 Kcal --------- 6 mg Fe

1000 Kcal -------- X
X= 4.48

El alimento cubre con los

requerimientos que el nio necesita

Determinar el ndice de calidad de mandarina para un adolescente de 16 aos

DATOS:
100 gr de mandarina nos aporta 0,30 mg de Fe y 35 Kcal
El requerimiento energtico para un nio de 16 aos es 2622 Kcal
ICN= cantidad de nutrientes en 1000 Kcal/ requerimientos de nutrientes en 1000 Kcal
Cantidad de nutrientes en 1000
Kcal
0,30 ---------- 35 Kcal
X ----------- 1000 Kcal
X= 8.57

ICN= 8.57/ 7,24=

1,18

Segn requerimiento del nio

2622 Kcal --------- 19 mg Fe

1000 Kcal -------- X
X= 7,24

El alimento cubre con los

requerimientos que el adolescente
necesita

Determinar el ndice de calidad de chancaca para un adolescente de 14 aos

DATOS:
100 gr de chancaca nos aporta 3,20 mg de Fe y 324 Kcal
El requerimiento energtico para un adolescente de 14 aos es 2384 Kcal
ICN= cantidad de nutrientes en 1000 Kcal/ requerimientos de nutrientes en 1000 Kcal
Cantidad de nutrientes en 1000
Kcal
3,20 ---------- 324 Kcal
X ----------- 1000 Kcal
X= 9,87

ICN= 9,87/ 6.29=

1.56

Segn requerimiento del nio

2384 Kcal --------- 15 mg Fe

1000 Kcal -------- X
X= 6.29

El alimento cubre con los

requerimientos que el adolescente
necesita