69

Lampiran 9a. Hasil Pengamatan Uji Organoleptik Warna Pengaruh Penambahan

Larutan Lengkuas Terhadap Masa Simpan Ikan Bandeng Hari ke 1
PERLAKUA
N
L0B0
L1B0
L2B0
L0B1
L1B1
L2B1
L0B2
L1B2
L2B2
TOTAL

1
1,00
2,00
2,07
1,00
2,07
2,40
1,07
2,00
2,53
16,13

ULANGA
N
2
1,00
1,67
2,40
1,00
1,73
2,40
1,07
2,00
2,60
15,87

3
1,00
1,67
2,40
1,00
1,87
2,67
1,07
2,07
2,67
16,40

TOTA
L

RERAT
A

3,00
5,33
6,87
3,00
5,67
7,47
3,20
6,07
7,80
48,40

1,00
1,78
2,29
1,00
1,89
2,49
1,07
2,02
2,60
1,79

FK
KK

86,761
9%

Lampiran 9b. Hasil analisis sidik ragam uji organoleptik warna ikan bandeng
SK

DB

JK

9.6859
3
9.4380
2
0.1935
8
0.0543
2

Perlakuan

Interaksi
(L*B)

Galat

18

0.26

Total

26

9.95

Keterangan : **

KT

1.2107
4
3.1460
1
0.0645
3
0.0060
4
0.0146
5

= berpengaruh sangat nyata

F HIT

82.643
3
214.74
2
4.4044
9
0.4119
9

F
TABEL
0.05
2.5101
6
3.1599
1
3.1599
1
2.4562
8

0.01
3.7054
2
5.0918
9
5.0918
9
3.5970
7

70

*
tn

= berpengaruh nyata
= tidak nyata

Lampiran 10a. Hasil Pengamatan Uji Organoleptik Aroma Pengaruh Penambahan

Larutan Lengkuas Terhadap Masa Simpan Ikan Bandeng Hari Ke 1
PERLAKUAN
L0B0
L1B0
L2B0
L0B1
L1B1
L2B1
L0B2
L1B2
L2B2
TOTAL

1
1,00
2,07
2,67
1,00
2,07
2,67
1,00
2,07
3,00
17,53

ULANGAN
2
1,00
2,13
2,67
1,00
1,87
2,67
1,00
1,87
2,80
17,00

3
1,00
2,13
2,67
1,00
1,87
2,67
1,00
1,87
2,80
17,00

TOTAL

RERATA

3,00
6,33
8,00
3,00
5,80
8,00
3,00
5,80
8,60
51,53

1,00
2,11
2,67
1,00
1,93
2,67
1,00
1,93
2,87
1,91

FK
KK

98,357
5%

Lampiran 10b. Hasil analisis sidik ragam uji organoleptik aroma ikan bandeng
SK

DB

JK

Perlakuan

13.7584

13.6151

0.02403

Interaksi
(L*B)

0.11918

Galat

18

0.08

Total

26

13.84

Keterangan : **

KT
1.7197
9
4.5383
8
0.0080
1
0.0132
4
0.0046
1

= berpengaruh sangat nyata

F HIT

F TABEL
0.05
0.01

373.134

2.51016 3.70542

984.667

3.15991 5.09189

1.7381

3.15991 5.09189

2.87302

2.45628 3.59707

71

*
tn

= berpengaruh nyata
= tidak nyata

Lampiran 11a. Hasil Pengamatan Uji Organoleptik Tekstur Pengaruh Penambahan

Ekstrak Lengkuas Terhadap Masa Simpan Ikan Bandeng Hari ke 1
PERLAKUAN
L0B0
L1B0
L2B0
L0B1
L1B1
L2B1
L0B2
L1B2
L2B2
TOTAL

1
1,00
1,40
2,67
1,00
2,00
2,60
1,00
1,87
2,60
16,13

ULANGAN
2
1,00
1,40
2,67
1,00
1,80
2,67
1,00
1,67
2,60
15,80

3
1,00
1,40
2,67
1,00
1,87
2,80
1,00
1,87
2,93
16,53

TOTAL

RERATA

3,00
4,20
8,00
3,00
5,67
8,07
3,00
5,40
8,13
48,47

1,00
1,40
2,67
1,00
1,89
2,69
1,00
1,80
2,71
1,80

FK
KK

87,001
7%

Lampiran 11b. Hasil analisis sidik ragam uji organoleptik tekstur ikan bandeng
SK

DB

Perlakuan

Interaksi
(L*B)
Galat

9
18

JK

KT

13.377
1
12.967
2

1.6721
4
4.3224
1
0.0514
7
0.0283
9
0.0079

0.1544
0.2554
7
0.14

F HIT
211.63
547.056
6.51389
3.59259

F TABEL
0.05
0.01
2.5101 3.7054
6
2
3.1599 5.0918
1
9
3.1599 5.0918
1
9
2.4562 3.5970
8
7

72

Total
Keterangan : **
*
tn

26

13.52

= berpengaruh sangat nyata

= berpengaruh nyata
= tidak nyata