ARROS CON CAMARONES

2 k camarones pelados
1 lb arroz
1 zanahoria grande
1 lata arvejas
1/2 lb habichuelas
3 tomaticos chontos
1/2 tz cilantro picado
1/2 tz cebolln picado
1/2 tz o menos apio picado
Se cocinan los camarones en agua con ajo, sal y color por 10-15 min, se
escurren y reservan. El agua se reserva aparte.
En esa agua, se hace el arroz de la manera normal
Se hace un guiso (sofrito) con:
1 zanahoria grande rallada
1 lata de arvejas
1/2 lb habichuela picada
3 tomates chontos (pequeos) picados
mantequilla suficiente
Se revuelve el sofrito con los camarones.
Aparte, se revuelven el cilantro, el cebolln y el ajo, picados muy fino.
Para Terminar se revuelve todo junto: se coloca en una olla el arroz por
cucharadas o capas, alternando con los camarones en salsa y con el verde.
Se revuelve todo muy bien y se recalienta.

Ingredientes para Arroz con camarones colombiano:

2 tazas de arroz

Kg de camarones crudos

1 cebolln

1 zanahoria

1 lata de arvejas

taza de habichuelas

1 diente de ajo

2 tomate chontos

cilantro picado

sal y pimientas

Cmo hacer Arroz con camarones colombiano paso a paso:

Preparar un sofrito con la zanahoria rallada, los
tomates picados (escaldados, pelados y retirados las semillas), la lata de
arvejas y las habichuelas.
Mientras tanto hervir los camarones con sal durante aprox. 10 minutos, retirar
y agregar al sofrito. En el agua donde se hicieron los camarones, hervir el
arroz, rectificar la sal, cuando este tierno, retirar, escurrir yreservar.
Mezclar el cebolln y el ajo finamente picado con por lo menos 5 cdas de
cilantro picado, juntar con elsofrito, los camarones y el arroz; salpimentar y
servir caliente