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UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD

ESCUELA DE CIENCIAS BSICAS E INGENIERA


HOJA DE RUTA: 250110 NUTRICIN Y TOXICOLOGA ALIMENTARIA

Ttulo

Hoja De Ruta: 250110 Nutricin Y Toxicologa Alimentaria


Momento 2

Nombre de la
actividad prctica
Tipo de actividad
Tiempo de
duracin
Fecha de inicio
Fecha de cierre
Descripcin de la
actividad prctica

Protocolo

Descripcin de
los entregables

Cada grupo debe enviar un trabajo final en formato word que


debe contener la actividad propuesta. Esta actividad ser un
proyecto prctico que debe ser desarrollado con las indicaciones
dadas para este fin.

Condiciones de
entrega del
producto

Abstngase de incluir aspectos no solicitados, no se trata de


pegar todo lo que encuentren relacionado con el tema, deben
LEER y SELECCIONAR lo que responda a cada punto, de lo
contrario el ejercicio acadmico no tendr los frutos buscados.
El protocolo propuesto debe ser de autora propia de los
miembros del grupo.

Colaborativa
4 semanas
16-03-15
12-04-15
El estudiante, debe cumplir con los siguiente puntos:
I. Realizar un diagrama en donde se especifique detalladamente
que protocolo es necesario seguir, para hacer un anlisis de
toxicidad a un alimento innovador que se tiene pensado lanzar al
mercado.
II. Dar la descripcin de cada una de fases que componen el
protocolo propuesto en el punto anterior.

Material de apoyo Calvo, M. (2012). Toxicologa de los alimentos. McGraw-Hill.

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HOJA DE RUTA: 250110 NUTRICIN Y TOXICOLOGA ALIMENTARIA

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