GLOBAL GAP

SOCIEDAD AGROPECUARIA
LA TOMASITA SA

GLOBAL GAP
Es
una
norma
que
cubre la certificacin de
todo el proceso de
produccin, desde el
momento en que la
planta se encuentra en
el
suelo
hasta
el
producto
final
no
procesado

tiene como propsito lograr

un manejo adecuado de las
explotaciones
agrcolas,
tomando
como
base
la
higiene e inocuidad de los
alimentos, la seguridad de las
personas
y
el
medio
ambiente.

El xito de la implementacin de las

BPA debe convertirse en la obtencin
de
productos
alimenticios
ms
inocuos
y
saludables
para
los
consumidores. Las BPA son la base
para lograr la certificacin de los
productos
agrcolas
bajo
los
estndares que exigen las normas
internacionales

Aspectos que comprenden

la norma
1.

Trazabilidad, asegurando el seguimiento en toda la cadena

alimentaria.

2.

Tcnicas de produccin, con el objetivo del uso controlado

de agroqumicos para minimizar el impacto de los residuos
por su uso en alimentos, hombre y su entorno.

3.

Proteccin del medio ambiente.

4.

Aspectos higinicos para evitar la contaminacin qumica,

fsica y biolgica, asegurando la inocuidad de los alimentos.

5.

Aspectos sociales, enfocados en un ambiente de trabajo

adecuado, segn necesidades laborales y sanitarias de los
trabajadores

ALMACENES

Manejo de
Agroqumicos

Se debe registrar el uso de todos los

agroqumicos utilizados.

Es obligatorio registrar: fecha de

aplicacin, parcela, cantidades, nombre
del producto, tipo y mtodo de
aplicacin.

Salud, Seguridad y
Bienestar laboral