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Mermelada de pera y mandarina

Pera 1,2 kilos


Jugo de mandarina 500 cc
Azcar 350 grs
Semilla de mandarina 10

Exprimir las mandarinas y reservar. Cortar en juliana la cscara de 1 mandarina (la parte
naranja) y reservar tambin.
Pelar las peras, descarozar y cortar en cubitos.
Colocar las peras, el jugo de mandarina, las cscaras y el azcar en una olla y cocer a fuego
fuerte hasta que hierva y luego bajarlo, cocer por 2 horas.
Sumar, envueltas en una gasa bien cerrada, las semillas de las mandarinas para que espese.
Atarlo a el asa de la olla para o perderlo.
Luego de las 2 horas, tomar un plato fro y poner un poco en ste. Hacer un surco y si no se
une rpidamente la mermelada est hecha. Enfrascar en frascos esterilizados.