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Diagrama de Bloques:

Diagrama de Bloques:

El diagrama de bloques es la

El diagrama de bloques es la

representación gráfica del

representación gráfica del

funcionamiento interno de

funcionamiento interno de

un sistema, que se hace

un sistema, que se hace

mediante bloques y sus

mediante bloques y sus

relaciones, y que, además,

relaciones, y que, además,

definen la organización de

definen la organización de

todo el proceso interno, sus

todo el proceso interno, sus

entradas y sus salidas.

entradas y sus salidas.

Un diagrama de bloques de

Un diagrama de bloques de

procesos de producción:

procesos de producción:

es un diagrama utilizado para

es un diagrama utilizado para

indicar la manera en la que

indicar la manera en la que

se elabora cierto producto,

se elabora cierto producto,

especificando la materia

especificando la materia

prima, la cantidad de

prima, la cantidad de

procesos y la forma en la

procesos y la forma en la

que se presenta el producto

que se presenta el producto

terminado.

terminado.

MP
MP

Operación Operación

MP Operación Operación Insumos Insumos Elementos del Elementos del diagrama de diagrama de bloques bloques Sub-
Insumos Insumos
Insumos Insumos
Elementos del Elementos del diagrama de diagrama de bloques bloques Sub- Sub- producto producto Producto terminado
Elementos del
Elementos del
diagrama de
diagrama de
bloques
bloques
Sub-
Sub-
producto producto
Producto
terminado
Sub-
Sub-
producto producto
MP
MP

• •

Es Es un un ovalo ovalo con con una una

línea línea horizontal horizontal en en la la

parte parte superior. superior.

• • Se Se debe debe colocar colocar el el

nombre nombre y y la la cantidad cantidad

de de la la materia materia prima prima

a a utilizar utilizar en en el el

proceso proceso así así como como la la

cantidad cantidad de de producto producto

terminado terminado

Operación

El cuadrado

El cuadrado

representa las

representa las

distintas operaciones

distintas operaciones

a la que va ser

a la que va ser

sometida la m.p para

sometida la m.p para

la obtención del

la obtención del

producto final.

producto final.

Las Las flechas flechas señalan señalan el el paso paso de de una una operación operación

Las Las flechas flechas señalan señalan el el

paso paso de de una una

operación operación a a

otra otra dentro dentro del del proceso. proceso.

Insumos Insumos
Insumos Insumos

Los Los insumos insumos que que son son adicionados adicionados en en las las diferentes diferentes etapas etapas se se

ubican ubican de de igual igual forma forma

que que la la m.p m.p en en un un ovalo. ovalo.

Estos Estos se se colocan colocan a a la la izquierda izquierda de de la la columna columna del del proceso. proceso.

Sub- Sub- producto producto
Sub-
Sub-
producto producto

El triángulo

El triángulo

representa los

representa los

diferentes sub

diferentes sub

productos que se

productos que se

pueden obtener en

pueden obtener en

alguna etapa del

alguna etapa del

proceso.

proceso.

Sub- Sub- producto producto
Sub-
Sub-
producto producto

El triángulo

El triángulo

invertido

invertido

representa los sub

representa los sub

productos que son

productos que son

descartados del

descartados del

proceso.

proceso.

Producto terminado m (Kg.)
Producto
terminado
m (Kg.)

El Rombo se utiliza para indicar el final

El Rombo se utiliza para indicar el final

del proceso, este representa el

del proceso, este representa el

producto final.

producto final.

Al igual que al inicio se debe

Al igual que al inicio se debe

especificar la cantidad de dicho

especificar la cantidad de dicho

producto.

producto.

naranja 500Kg
naranja
500Kg
Agua
Agua
naranja 500Kg Agua Agua Recepción de M.P Lavado Selección Molido Extracción Evaporación Envasado Almacenado Jugo Jugo
Agua
Agua

Recepción de M.P

naranja 500Kg Agua Agua Recepción de M.P Lavado Selección Molido Extracción Evaporación Envasado Almacenado Jugo Jugo

Lavado

naranja 500Kg Agua Agua Recepción de M.P Lavado Selección Molido Extracción Evaporación Envasado Almacenado Jugo Jugo

Selección

naranja 500Kg Agua Agua Recepción de M.P Lavado Selección Molido Extracción Evaporación Envasado Almacenado Jugo Jugo

Molido

naranja 500Kg Agua Agua Recepción de M.P Lavado Selección Molido Extracción Evaporación Envasado Almacenado Jugo Jugo

Extracción

naranja 500Kg Agua Agua Recepción de M.P Lavado Selección Molido Extracción Evaporación Envasado Almacenado Jugo Jugo

Evaporación

naranja 500Kg Agua Agua Recepción de M.P Lavado Selección Molido Extracción Evaporación Envasado Almacenado Jugo Jugo

Envasado

naranja 500Kg Agua Agua Recepción de M.P Lavado Selección Molido Extracción Evaporación Envasado Almacenado Jugo Jugo

Almacenado

naranja 500Kg Agua Agua Recepción de M.P Lavado Selección Molido Extracción Evaporación Envasado Almacenado Jugo Jugo

Jugo Jugo

Agua de desecho
Agua de
desecho
Pulpa
Pulpa

37.66Kg/día

Ogata, K., "Ingeniería de control moderna", Ed.

Prentice-Hall.

Capítulo 3

Dorf, R.C., "Sistemas modernos de control", Ed.

Addison-Wesley.

Capítulo

Kuo, B.C.,"Sistemas de control automático", Ed.

Prentice Hall.

Capítulo 3

F. Matía y A. Jiménez, “Teoría de Sistemas”, Sección

de Publicaciones Universidad Politécnica de Madrid

Capítulo 4