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  • Frutas

    Cargado por

    CésarSánchez
    7 vistas6 páginas
    alimentarias

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    frutas

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    de 6

    futa

    pia
    melon
    manzana

    fruta entera (g)


    1113.4
    1009.9
    734.1

    merma (g)
    408.9
    320.3
    297.4

    pulpa (g)
    704.5
    689.6
    436.7

    cocona

    957.3

    265.1

    692.2

    tuna

    484.4

    224.7

    259.7

    naranja

    997.1

    273.7

    723.4

    Cuadro 1
    Parmetros
    Peso fruta (g)
    Peso de merma
    (g)
    Rendimiento
    (%)

    Cuadro 2

    Cuadro 3

    Cuadro 4

    Meln

    Pia

    Manzana

    Cocona

    Tuna

    1009.9

    1113.4

    734.1

    957.3

    484.4

    320.3

    408.9

    297.4

    265.1

    224.7

    68.3

    63.3

    59.5

    72.3

    53.6

    Cuadro 5
    Tiempo (Dias)
    0
    15 Rep. 1
    15 Rep. 2

    Anlisis Fisicoquicos
    S.S. (Brix)
    pH
    35
    3.75
    12.8
    3.57
    11.2
    3.63

    Cuadro 6
    Tiempo (Dias)
    0
    15 Rep. 1
    15 Rep. 2

    Anlisis Sensorial
    Color
    Olor
    translcido
    Rojizo
    Acaramelado
    Ambar
    Acaramelado

    Sabor
    Dulce
    Amargo
    Dulce

    Naranja
    997.1
    273.7
    72.6

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