Corbatas con jamn

1 paquete(s) corbatas (400 grs)

200 gr jamn

2 paquete(s) salsa de tomates

2 diente(s) ajo(s) machacado

1 cebolla(s)

4 salchichas

queso rallado

1 cucharada(s) perejil picado finito

aceite

sal y pimienta a gusto

Cueza las corbatitas en abundante agua hirviendo con sal, pngalas en

una fuente y vierta sobre ellas la salsa. Espolvoree bastante queso
rallado, coloque trocitos de mantequilla y deje gratinar en el horno
caliente durante unos 10 minutos.
SALSA: Fra en aceite una cebolla picada finita, el perejil picado, el
jamn cortado en trocitos, las salchichas desmenuzadas y el ajo molido.
Agregue la salsa de tomates y sazone a gusto.
Corbatitas con salsa de pollo y championes

1 paquete(s) de fideos corbatita

1/2 pechuga(s) de pollo deshuezada

1/2 cebolla(s) rallada

1 trozo(s) chico(s) championes

1 tarro(s) chico(s) crema

1 cucharada(s) mantequilla o margarina

1 sobre(s) queso rallado

2 cucharadita(s) vino blanco

1 pizca pimienta blanca

aceite

sal

Cueza la pechuga de pollo en poca agua con el objeto de obtener una

taza de caldo. Deje enfriar y desmenuce en tiritas finas. Fra la cebolla
rallada en dos cucharadas de aceite, agregue la carne de pollo, las dos
cucharadas de vino, pimienta, sal, los championes en pedacitos finos;
deje cocer a fuego lento unos 5 a 10 minutos; agregue la taza del caldo
de pollo para que no quede muy espeso y vacele el queso rallado.
Cueza las corbatitas en agua hirviendo con sal, y cheles a agua fra,
estile y vace a la mezcla anterior. Revuelva y ponga la olla a fuego
sobre un tostador para que no se peguen.
Sirva bien caliente.