Ingredientes:

1 mata de apio lavado desfibrado y cortado en medias lunas

2 manzanas peladas y cortadas en cuadrados
3 rodajas de pia cortadas en cuadrados
1/2 taza de almendras picadas
1 racimo de uvas
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
6 hojas de lechuga lavadas y desinfectadas
1/2 taza de crema de leche
4 cucharadas de azcar impalpable
2 cucharadas de vinagre
1 cucharadita de mostaza
5 tomates cherries lavados y cortados decorativamente
3 rebanadas de jamn picado en cuadrados
4 rebanadas de queso mozarella cortado en cuadrados
* sal y pimienta
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Preparacin:
1.- Lavar los pimientos y picarlos en cuadrados de un centmetro aproximadamente, se fren en un poco de
mantequilla o aceite de oliva de preferencia
2.- Mezclar en un bol o ensaladera las manzanas, las pias, los pimientos fritos, el jamn y el queso
3.- Batir la crema de leche con el azcar hasta que espese, luego adicionarle la mostaza, el vinagre y sazonar
con la sal y la pimienta hasta obtener un sabor entre sal y dulce.
4.- Tomar una ensaladera o bandeja grande, colocar ordenadamente o decorativamente las hojas de lechuga
y los tomates cherries. Mezclar las preparaciones de la crema y las frutas, el jamn y el apio y colocar
ordenadamente sobre las hojas de lechuga.
5.- Decorar la bandeja o ensaladera con las uvas y las almendras picadas.