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3 -CONSERVACION DE ALIMENTOS CULTURA TIAHUANACO

Así en el altiplano se producía papa, olluco, quinua, así como ganado, en los valles, el
maíz, algodón; así como pallar, frijol; en la costa de Tacna, Moquegua, Arequipa y
recursos marítimos entre Camaná-Iquique.
En las zonas altas desarrollaron la técnica de la deshidratación de alimentos como el
chuno y el charqui.

El chuño, voz originaria de los Andes centrales (aimara, quechua: ch'uñu "arruga/s"), es el
resultado de la deshidratación (por lo general porliofilización) de la papa, u otros tubérculos de
altura.
La fabricación de chuño es la forma tradicional de conservar y almacenar las papas durante
largas temporadas, a veces durante años. Este producto es uno de los elementos centrales de
la alimentación indígena y, en general, de la gastronomía de la región altiplánica de América
del Sur particularmente de Bolivia y del Perú,
El método de desecación de los tubérculos consiste en exponerlos a ciclos de congelación y
asoleamiento de forma consecutiva. En cada repetición, el tubérculo pierde agua hasta que,
finalmente, el calor del sol y cierto prensado a pie acaban el trabajo. Por ese motivo, la
fabricación de chuño es estacional y está sujeta a condiciones meteorológicas que garanticen
la presencia de heladas intensas.
Cosechado el tubérculo, se seleccionan ejemplares homogéneos y de pequeño diámetro para
la chuñificación. Se extienden en suelo plano, cubierto de pajas, dejándose congelar por
la helada, durante tres noches aproximadamente.
Una vez que están congelados, se retiran del lugar donde se congelaron, se dejan al sol y se
procede a "pisarlos", método que busca eliminar la poca agua que aún conservan los
tubérculos ya congelados. Luego de esto se vuelven a hacer congelar.

5- INVESTIGA QUE OTROS TIPOS DE CERAMICA A PARTE DE KEROS
Cerámica: La forma típica de la cerámica Tiahuanaco es el Kero, que es un baso en forma de timbal que
servía para beber chicha y se usaba en ceremonias rituales. La palabra "Kero" y significa "madera"este
nombre es aplicado a este recipiente por sus parecidos a los Keros ceremoniales incaicos, que si son de
madera.

6.m. en la cerámica tiahuanacota primaba el color ocre y las representaciones iconográficas simbólicas. de ajuares como las esteras. Chile y Bolivia pero principalmente se desarrollo en el Altiplano Perú – . surgió a orillas del lago Titicaca alrededor del año 200 a.C. Los colores se su cerámica eran siempre opacos. un tipo de junco que crece en el lago andino que era utilizado coko base material para todo tipo de elementos.C y se prolongo hasta el año 1000 de nuestra era. Los descubrimientos de la isla de Pariti fueron fechados entre el 900 d. máxima expresión del antiguo pueblo aymara.n. y que forma parte del departamento de La Paz en Bolivia.11 descubrieron más de un centenar de piezas de cerámica de inusitado perfeccionalismo y colorido. el boliviano Jedú Sagárnaga y el finlandés Antii Korpisaari.El Kero de Tiahuanaco es de cerámica y copio el aspecto de vasos de madera. Hasta antes de éste descubrimiento. artesanal. como es el caso de la totora. La cultura Tiahuanaco. entre otros. 10 El 11 de agosto del 2004 dos arqueólogos. rostros y seres humanos. – Esta cultura estuvo ubicada a una altura de 3842 m. para el forraje de los animales o incluso como producto medicinal. Pariti es una isla ubicada en el segmento del lago Titicaca denominado Lago Menor o Huiñaymarca. y el 1050 d.C. también en ellas representaban personajes y hechos cotidianos de la vida.12 En las representaciones destacan los pumas. además de una utilización realista del color en sus decorados. Este lago permitió a la propia cultura de Tiahunaco Wari el aprovechamiento de sus recursos naturales.IMPORTANCIA DEL LAGO TITICACA A LA GENTE DEL TIAHUANACO Pero el principal elemento que influye en la economía y que dota a esta cultura de cierta originalidad es su relación con el lago Titicaca. cóndores. Por su carácter expansivo Tiahuanaco abarco territorios de Perú. 10 que representa a un anciano llevando un pato en uno de sus brazos. 11 De todas las muestras sobresale en perfección la denominada "Señor de los patos". en cambio en Pariti se descubrieron cerámicas escultóricas (huacos retratos) de gran perfección y realismo. además de personajes mitad animales y mitad humanos. negro y naranja sobre rojo. caso de constructivos como viviendas o balsas navegables. Utilizaron colores blanco.s.

El agua sube de los canales a las camas por capilaridad. y menos espacio para el desarrollo de plantas competidoras. . Otro método utilizado fue el de las cochas o lagunas artificiales de forma rectangular u ovalada. también conocidos como Waru Waru. Las camas de las zonas inundables de los valles interandinos tenían hasta un metro de altura y cuatro de ancho. son un tipo de disposición del suelo en la llanura para el cultivo. que se usó extensamente en tiempos precolombinos en zonas inundables de lo que hoy es Colombia. tarwi. habas. Consiste básicamente en excavar canales conectados. En la estación seca se recoge suelo acumulado por erosión del fondo de los canales. Esto se traduce en mayor productividad por menos área. Ecuador. oca. provocando que las raíces de las plantas se orienten hacia abajo. usando la tierra obtenida para formar camas de cultivo elevadas. Perú yBolivia. entro otros. quinua. COCHAS .7.-CAMELLONES Y LAS COCHAS Los camellones. para reforzar continuamente las camas. que creaban un clima favorable para sembrar tubérculos. lo que permite colocar las plantas muy próximas unas a otras. longitud variable. ollucos.

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