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2012

Unidad IV Componentes no
carbonosos del
petróleo

ING.PETROLERA
QUIMICA ORGANICA
30/03/2012

Unidad IV Componentes no carbonosos
2012
del
petróleo
INDICE
,QWURGXFFLyQ««««««««««««««««««««««««««
Componentes no carbonosos del petróleo«««««««««««««
4.1 Compuestos de azufre««««««««««««««««««««5
4.2 Compuestos de oxígeno«««««««««««««««««««
4.3 Compuestos de nitrógeno«««««««««««««««««««
4.4 Compuestos organometálicos«««««««««««««««««
4.5 Resinas y asfáltenos«««««««««««««««««««««
4.6 Clasificación de aceite crudo«««««««««««««««««
Conclusión«««««««««««««««««««««««««««5
)XHQWHV GH LQIRUPDFLyQ«««««««««««««««««««««

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Unidad IV Componentes no carbonosos
2012
del
petróleo

INTRODUCCION
Los heteroátomos que se emplean en la industria química tienen que usarse de la
manera más conveniente.
Por ejemplo, el oxígeno (O) puede obtenerse del agua
, o del aire (21% de
oxígeno + 79% de nitrógeno). En ciertos casos es necesario enriquecer de
oxígeno el aire, para evitar transportar y eliminar grandes cantidades de nitrógeno.
Otro ejemplo lo constituye el nitrógeno (N), el cual, tal como se encuentra en el
aire, es casi inerte y difícilmente reacciona con los hidrocarburos. Por lo tanto es
necesario transformarlo a una forma más reactiva como el amoniaco
o el
ácido nítrico
, o aun el ácido cianhídrico (HCN). Los productos que
estudiaremos constituyen los compuestos más importantes de una industria que
relaciona la refinación del petróleo, la producción de reactivos (como el ácido
sulfúrico, ácido fosfórico, fosgeno, hidrógeno, monóxido de carbono, etc.), y las
grandes industrias consumidoras de productos orgánicos e inorgánicos como son
las que producen plásticos, fibras sintéticas, detergentes, fertilizantes, etc.
Muchos de estos compuestos son en sí productos terminados, como los solventes
y los aditivos para gasolinas.

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Unidad IV Componentes no carbonosos 2012 del petróleo COMPONENTES NO CARBONOSOS DEL PETRÓLEO Componentes del petróleo. Hendecano CnH2n Líquido 195ºC (383ºF) turbinas) Dodecano-N. denominación química y productos (comprende sólo hidrocarburos simples a presión atmosférica) Denominación química Estado Normal Punto aproximado de ebullición Productos empleo primario Metano CH4 Gaseoso -161ºC (-258ºF) Gas natural combustible/ Etano C2H6 Gaseoso -88ºC (-127ºC) Productos petroquímicos Propano C3H8 Gaseoso -42ºC (-51ºF) GLP/Productos Butano C4H10 Gaseoso 0ºC (31ºF) Petroquímicos Pentano C5H12 Líquido 36ºC (97ºF) Naftas de Hexano C6H14 Líquido 69ºC (156ºF) Alto grado Heptano C7H16 Líquido 98ºC (209ºF) Gasolina natural Octano C8H18 Líquido 125ºC (258ºF) (sustancia base para combustibles Nonano C9H20 Líquido 150ºC (303ºF) Para motores de Decano C10H22 Líquido 174ºC (345ºF) Combustión interna. Diexilo CnH2n 4 . Undecano-N.

Líquido 215ºC (419ºF) Kerosene 252ºC (487ºF) Aceites lubricantes Tetradecano-N CnH2n Líquido Eicosano-N CnH2n Sólido Parafinas .

SCO. Puede existir tanto en estados de oxidación positivos como negativos. donde M es igual a un ion metálico univalente). SO .3 Otros sulfuros son los compuestos de carbono-azufre y los compuestos que contienen enlaces carbono-azufre. monosulfuro de carbono. Los sulfuros metálicos pueden clasificarse en tres categorías: sulfuros ácidos (hidrosulfuros. constituido por monóxido de carbono y azufre libre a una temperatura elevada. tintes. papel y otros productos. SO . su uso principal está en la manufactura de trióxido de azufre y ácido 5 . así como agente blanqueador. fertilizantes. en base a su composición. CS. SO 3. Los óxidos de azufre que han sido caracterizados tienen las fórmulas SO. y puede formar compuestos iónicos así como covalentes y covalentes coordinados. Sus empleos se limitan principalmente a la producción de compuestos de azufre. 4. y2 el trióxido de azufre. Algunos compuestos importantes son: di sulfuro de carbono.1 COMPUESTOS DE AZUFRE. Los compuestos de azufre se emplean en la manufactura de productos químicos. Es un gas incoloro que tiene un olor fétido (semejante al de los huevos podridos) y es muchísimo más venenoso que el monóxido de carbono. El 4 dióxido de azufre. El dióxido de emplea como gas refrigerante como desinfectante y conservador. drogas. 2 líquido que es un disolvente excelente del azufre y del fósforo elemental. iones bisulfito (HSO 3) y sulfito (SO 32-). grandes cantidades de azufre elemental se utilizan en la vulcanización del caucho. Compuestos principales: El sulfuro de hidrógeno (H S) 2 es el compuesto más importante que contiene sólo hidrógeno y azufre. El dióxido de azufre puede actuar como agente oxidante y como agente reductor. son 3 de mayor importancia que los otros. en algunos ungüentos y medicinas y en la manufactura de pólvora y fósforos. S O .Unidad IV Componentes no carbonosos 2012 del petróleo Para la clasificación de los hidrocarburos. El azufre es un elemento activo que se combina directamente con la mayor parte de los elementos conocidos.2 3 SO2. S O 2 y 7 SO . pinturas. jabones. refrigerantes. y oxisulfuro de carbono. Sin embargo. agentes blanqueadores. habitualmente es utilizado el diagrama triangular de Tissot y Welte (1978). en la manufactura de fertilizantes artificiales y en ciertos tipos de cementos y aislantes eléctricos. gas inestable formado por el paso de una descarga eléctrica a través del di sulfuro de carbono. textiles. MHS. pero se advierte su presencia (por su olor) antes de que alcance concentraciones peligrosas. plásticos. pieles. en atomizadores con azufre para combatir parásitos de las plantas. CS . sulfuros normales (M 2S) y polisulfuros (M S2 ). Reacciona con el agua para producir una solución ácida (llamada ácido sulfuroso). Sin embargo. y en el refinado de productos de petróleo.

El ácido pirosulfúrico (H S2 O2 ) 7 es un excelente agente sulfonante y pierde trióxido de azufre cuando se calienta. llamado ácido de Marshall). Las estructuras cristalinas más comunes son: .56ºF). SCl 2 . así como las sales. Se halla de la transformación estable del elemento químico por debajo de los 95. que son líquidos a la temperatura ambiente.5ºC (204ºF.2 SF4. R2SO 2(del ácido sulfúrico). Los cloruros de azufre se utilizan en la manufactura comercial del hule y los monocloruros. Derivados halogenados importantes del ácido sulfúrico son los halogenuros orgánicos de sulfonilo y los ácidos halosulfónicos. Los compuestos de halógenosazufre que han sido bien caracterizados son S F 2 2 (monosulfuro de azufre). También reacciona vigorosamente con agua. y la mayor parte de las otras formas se revierten a 6 . H2S 2O 8. El ácido concentrado es un poderoso agente oxidante.5 llamado ácido de Caro. pero hasta ahora las diversas alteraciones en las cuales existen para cada estado (gas. en muchos casos el ácido mismo no ha sido aislado a causa de su inestabilidad. El ácido sulfúrico (H SO 2 ) 4es un líquido viscoso. SCl . Aunque se conocen sales (o ésteres) de todos los oxiácidos.Unidad IV Componentes no carbonosos 2012 del petróleo sulfúrico. El ácido sulfuroso no se conoce como sustancia pura. se emplean también como disolventes para compuestos orgánicos. Los ácidos sulfínicos se forman por la reducción de los cloruros de ácido sulfónico con zinc o por la reacción con reactivos de Grignard sobre dióxido de azufre en solución etérea. yodo y ciertos compuestos metálicos. liberando gran cantidad de calor. Los alótropos (propiedades de algunos elementos de presentarse bajo estructuras moleculares diferentes) del azufre han sido estudiados considerablemente por los grandes químicos. y el ácido peroxidisulfúrico. H 2SO . azufre. con un punto de fusión de 10. incoloro. por el tratamiento de sulfitos con haluros de alquilo o por la oxidación de ácidos sulfínicos. el punto de transición). especialmente a temperaturas elevadas. SF 6. Otros compuestos orgánicos importantes que contienen oxígeno-azufre incluyen los sulfóxidos. R SO 2 (que pueden ser considerados como derivados del ácido sulfuroso). líquido y sólido) del azufre elemental no se han explicado o revelado de manera completa. Se conocen los ésteres y halógenos de ácidos sulfénicos. Los ácidos sulfúricos (alquil) se preparan al oxidar mercaptanos (RSH) o sulfuros alquílicos con ácido nítrico concentrado.El azufre rómbico: Es conocido de la misma manera como azufre alfa (azufre. SF . Es un ácido fuerte en agua y reacciona con la mayor parte de los metales tanto diluido como concentrado. El trióxido de azufre se utiliza principalmente en la preparación del ácido sulfúrico y ácidos sulfúricos.31ºC (50.10 2 2 y S 4Br (monobromuro 2 2 de azufre). S F S Cl2 (monoclururo de azufre). Se conocen los ácidos persulfúricos (el ácido peroximonosulfúrico. y las sulfonas.

60ºC u 832. . fertilizantes. Por encima de esta temperatura.0ºC (246. grandes cantidades de azufre elemental se utilizan en la vulcanización del caucho. y puede constituir compuestos iónicos así como covalentes y covalentes coordinados. Sin embargo. insoluble en agua. plásticos. pieles. . y adquiere un color amarillo paja. papel y otros productos. en atomizadores con azufre para combatir parásitos de las plantas. refrigerantes. El azufre rómbico posee un color amarillo limón. Posee una densidad de 2. y es muy soluble en di sulfuro de carbono. El azufre es un elemento activo que se combina verdaderamente con la mayor parte de los elementos químicos conocidos. es enfriado al estado sólido. el color se aclara y la viscosidad disminuye.07 g/cm3 (1. un punto de fusión de 119. textiles. jabones. Sus funciones se limitan principalmente a la producción de compuestos de azufre. agentes blanqueadores. en algunos ungüentos y medicinas y en la manufactura de pólvora y fósforos.7ºF) y la fórmula molecular que ostenta es S8.El azufre líquido: Posee la propiedad notable de aumentar su viscosidad si sube la temperatura. . Se produce cuando el azufre fundido en el punto de ebullición normal o cerca de él. Su color cambia a negro rojizo oscuro cuando su viscosidad aumenta. . Cuando la temperatura aumenta.El azufre plástico: Denominado también azufre gamma. éter dietílico y benceno. drogas. tintes. una dureza de 2. y el oscurecimiento del color y la viscosidad logran su máximo a 200ºC (392ºF). Los compuestos de azufre se emplean en la manufactura de productos químicos.19 oz/in3). levemente soluble en alcohol etílico.28ºF) el azufre gaseoso presenta un color amarillo naranja. Puede hallarse tanto en estados de oxidación positivos como negativos. Esta forma es amorfa y es sólo parcialmente soluble en di sulfuro de carbono. el color se torna rojo profundo y después se aclara. aproximadamente a 650ºC (202ºF).En el punto normal de ebullición del elemento químico (444.El azufre monoclínico: También es llamado azufre prismático o azufre beta (azufre. 7 .5 en la escala de Mohs y la fórmula molecular presenta es S8. pinturas.Unidad IV Componentes no carbonosos 2012 del petróleo esta modificación si se las deja permanecer por debajo de esta temperatura. .13 oz/in3). Posee una densidad de 1. Viene siendo la modificación estable del elemento por encima de la temperatura de transición mientras que se encuentra por debajo del punto de fusión. en la manufactura de fertilizantes artificiales y en ciertos tipos de cementos y aislantes eléctricos.96 g/cm3 (1.El azufre fundido: Se cristaliza en prismas en forma de agujas que son casi incoloras.

existe en el mercado una presentación en forma de polvo muy fino.8 transcurrido cierto tiempo la masa pierde su elasticidad cristalizando en el sistema rómbico. En estado vapor también forma moléculas de S . Enfriando rápidamente este líquido viscoso se obtiene una masa elástica. 8pero a 780 °C ya se alcanza el equilibrio con moléculas diatómicas y por encima de aproximadamente 1800 °C la disociación es completa y se encuentran átomos de azufre. Sin embargo. si se calienta. la transformación del azufre monoclínico en ortorrómbico . Al fundir el azufre. Las estructuras cristalinas más comunes son el octaedro RUWRUUyPELFR D]XIUH . Este comportamiento se debe a la ruptura de los anillos y la formación de largas cadenas de átomos de azufre. Características principales Este no meta l tiene un color amarillento fuerte. en ambos casos el azufre se encuentra formando moléculas de S 8 con forma de anillo. que pueden alcanzar varios miles de átomos de longitud. líquido y gaseoso) presenta formas alotrópicas cuyas relaciones no son completamente conocidas.Unidad IV Componentes no carbonosos 2012 del petróleo . Es multivalente . +4 y +6. En todos los estados (sólido. desprendiendo dióxido de azufre . Además de en trozos. y se incrementa la viscosidad . denominada «azufre plástico» D]XIUH IRUPDGD SRU FDGHQDV TXH QR KDQ WHQLGR WLHPSR GH UHRUGHQDUVH SDUD formar moléculas de S . el color se torna marrón algo rojizo. es más estable y muy lenta. A temperatura ambiente. \ HO SULVPD PRQRFOtQLFR D]XIUH VLHQGR OD WHPSHUDWXUD GH WUDQVLFLyQ GH una a otra de 96 °C. que puede 8 . +2. llamada "Flor de azufre". y son comunes los estados de oxidación -2. de consistencia similar a la de la goma. Es i nsoluble en agua pero se disuelve en disulfuro de carbono . barras o polvo grueso. Estudios realizados con rayos X muestran que esta forma deforme puede estar constituida por moléculas de S con estructura de 8 hélice espiral. amarronado o anaranjado y arde con llama de color azul. que se enredan entre sí disminuyendo la fluidez del líquido. y es la diferente disposición de estas moléculas la que provoca las distintas estructuras cristalinas. se obtiene un líquido que fluye con facilidad formado por moléculas de S8. el máximo de la viscosidad se alcanza en torno a los 200 °C.

elimina hongos de una manera permanente aplicando durante varios días. 3) propulsión de cohetes. pero también existe en forma triatómica. inodoro e insípido. y es el más paramagnético de este grupo. o suplemento nutritivo para plantas . O2. 9 . la preparación se puede hacer con alcohol o vaselina. En condiciones normales el oxígeno es un gas incoloro. 4) apoyo a la vida biológica y medicina. Aplicaciones El azufre se usa en multitud de procesos industriales como la producción de ácido sulfúrico para baterías . Las principales aplicaciones del oxígeno en orden de importancia son: 1) fundición. También usado como emplasto de manera local en la piel. se condensa en un líquido azul claro. producción y fabricación de productos de piedra y vidrio. El oxígeno líquido es también ligeramente paramagnético.. O 3. y el sulfato de magnesio (sal de Epsom ) tiene usos diversos como laxante .Unidad IV Componentes no carbonosos 2012 del petróleo obtenerse por precipitación en medio líquido o por sublimación de su vapor sobre una placa metálica fría. Los sulfitos se usan para blanquear el pape l y en cerillas. refinación y fabricación de acero y otros metales. 2) manufactura de productos químicos por oxidación controlada. 4. El oxígeno gaseoso no combinado suele existir en forma de moléculas diatónicas..2 Compuestos de oxígeno. El azufre tiene usos como fungicida y en la manufactura de fosfatos fertilizantes. El tiosu l fato de sod i o o amonio se emplea en la industria fotográfica como «fijador» ya que disuelve el bromuro de plata . la fabricación de pó l vora y el vulcan i zado del caucho . para ozonización de piscinas. Es el elemento más abundante en la corteza terrestre. El oxígeno es parte de un pequeño grupo de gases ligeramente paramagnéticos. El oxígeno se separa del aire por licuefacción y destilación fraccionada. exfoliante . hasta que desaparezca cuidando que no se queme la piel. los cuales son usados para oxidación de materias. Existen equipos generadores de ozono. Cerca de una quinta parte (en volumen) del aire es oxígeno. y 5) minería. llamada ozono.

Otros compuestos que abundan en la naturaleza son el carbonato de calcio (caliza y mármol). sulfato de calcio (yeso). Su valencia es 2. Apariencia Incoloro 10 . que se utilizan como fuente del metal.Unidad IV Componentes no carbonosos 2012 del petróleo Casi todos los elementos químicos. H 2O. forman compuestos con el oxígeno. SiO . que constituyen la mayor parte de las rocas y suelos. De los 2 compuestos que contienen más de dos elementos. donde la baja presión del aire no permite la respiración normal. la mezcla de oxígeno y otro gas produce una llama con una temperatura muy superior a la que se obtiene quemando gases en aire. el oxígeno se encuentra en estado gaseoso formando moléculas diatómicas (O2) que a pesar de ser inestables se generan durante la fotosíntesis de las plantas y son posteriormente utilizadas por los animales. Es muy importante como líquido propulsor en los mísiles teledirigidos y en los cohetes. También se puede encontrar de forma líquida en laboratorios. Usos y aplicaciones Se usan grandes cantidades de oxígeno en los sopletes para soldar a altas temperaturas. óxido de aluminio (bauxita) y varios óxidos de hierro. menos los gases inertes. y la sílica. se convierte en un sólido cristalino azul. El aire enriquecido con oxígeno se usa para fabricar acero en los hornos de hogar abierto. componente principal de la arena. Características principales En condiciones normales de presión y temperatura. Si llega a una temperatura menor que -219 °C. Él oxígeno de gran pureza se utiliza en la industria de fabricación de metal. El oxígeno se le administra a pacientes con problemas respiratorios y también a las personas que vuelan a altitudes elevadas. los más abundantes son los silicatos. Entre los compuestos binarios más abundantes de oxígeno están el agua. en los cuales. en la respiración (ver ciclo del oxígeno ).

8 Ser i e qu í m i ca No metales Grupo.9994 u 2 Configurac i ón electrón i ca 2 4 1s 2s 2p Propiedades atómicas Electronegativ i dad Rad i o atómico (calc) 11 3. 2. b l oque 16. p Masa atómica 15. s í mbo l o.44 (Pau li ng) 60(48) pm (Rad i o de Bohr) . per í odo.Unidad IV Componentes no carbonosos 2012 del petróleo Información general Nombre. O. número Oxígeno.

18 K .ª Ene r gía de i onizac i ón 73 pm 152 pm -2.429 kg/m Punto de fusión 50.ª Energía de ionización 5300.5 kJ/mol 4.ª Energía de ionización 7469.35 K Punto de ebu lli c i ón 12 90.Unidad IV Componentes no carbonosos 2012 del petróleo Rad i o cova l ente Rad i o de van der Waa l s Estado(s) de oxidac i ón 1.9 kJ/mo l 2.ª Energía de ionización 3388.2 kJ/mol Propiedades físicas Estado ord i nar i o Gas (paramagnético) 3 Dens i dad 1.3 kJ/mol 3. -1 (neutro) 1313.

22259 kJ/mo l -3 Vo l umen mo l ar 3 17.36×10m /mo l Varios Estructura cr i sta li na Cúbica N° CAS 7782-44-7 N° E I NECS 231-956-9 Ca l or espec í f i co 920 J/(K·kg) Conductiv i dad térmica Ve l oc i dad de l son i do 0.4099 kJ/mo l Enta l p í a de fusión 0.5 m/s a 293.026 74 W/(K·m) 317.15 K (20 °C) Isótopos más estables iso AN Periodo MD Ed MeV 13 PD .Unidad IV Componentes no carbonosos 2012 del petróleo Enta l p í a de vapor i zac i ón 3.

Los compuestos orgánicos de nitrógeno como la nitroglicerina y el trinitrotolueno son a menudo explosivos. Las sales del ácido nítrico incluyen importantes compuestos como el nitrato de potasio (nitro o salitre empleado en la fabricación de pólvora ) y el nitrato de amonio fertilizante.04 en la escala de Pau l ing ) y. Aplicaciones La aplicación comercial más importante del nitrógeno diatómico es la obtención de amoníaco por el proceso de Haber . comportándose como trivalente en la mayoría de los átomos estables que forma. 4. El amoníaco se emplea con posterioridad en la fabricación de fertilizantes y ácido nítrico . Características principales Tiene una elevada e l ectronegatividad (3. Se puede encontrar principalmente como N O 2. símbolo N y que en condiciones normales forma un gas diatómico (nitrógeno diatómico o molecular) que constituye del orden del 78% del aire atmosférico . En ocasiones es llamado ázoe ²antiguamente se usó también Az como símbolo del nitrógeno.2 % Estable con 10 neutrones O O O Nota: unidades según el SI y en CNPT. dado que está presente en la atmósfera no sólo como N (78%) sino también en una gran 2 diversidad de compuestos. La hidracina y sus derivados se usan como combustible en cohetes .762 % Estable con 8 neutrones 17 0. El nitrógeno es un e l emento químico . tiene 5 electrones en el nivel más externo.Unidad IV Componentes no carbonosos 2012 del petróleo 16 99. El ciclo de este elemento es bastante más complejo que el del carbono .038 % Estable con 9 neutrones 18 0. salvo indicación contraria. de número atómico 7.3 Compuestos de nitrógeno. NO y 14 . cuando tiene carga neutra.

Otros óxidos son el trióxido de dinitrógeno (N O 2) y3 el pentóxido de dinitrógeno (N2O 5). paralelo a esto también hace un gran aporte ecológico al disminuir las emisiones de CO2 provenientes del esfuerzo adicional que deben hacer los vehículos al perder presión constantemente en las llantas cuando son infladas con aire. en los países desarrollados una de las más recientes y comunes es el ser empleado en lugar del aire común para el inflado de llantas y neumáticos debido a la alta eficiencia que se derivan de su uso. ambos muy inestables y explosivos. actúa como una base en una + disolución acuosa. También forma otras combinaciones con oxígeno tales como N2 O3 y N2 O5 (anhídridos). NFCl2 . los llamados NO x .6 3 NH . pero son muy inestables. NF2 Cl . Su composición química molecular lo define como un gas inerte por tanto no se dilata con la fricción o el movimiento. formando iones amon i o (NH 4 ). Son producto de procesos de combustión contribuyendo a la aparición de episodios contaminantes de smog fotoquímico. 3N F2. N2F 2(cis y trans). 15 . El amoníaco líquido. el nitrógeno se emplea industrialmente para crear atmósferas protectoras y como gas criogénico para obtener temperaturas del orden de 78K de forma sencilla y económica. compuesto gaseoso en condiciones normales. N F. también conocido como az i da de hidrógeno o ácido h i drazoico ). NCl3 . 3 4 Con el oxígeno forma varios óxidos que ya hemos nombrado: el nitroso o gas de la risa.Unidad IV Componentes no carbonosos 2012 del petróleo NO2 . más rápido desgaste del neumático y los frenos. seguido por mayor esfuerzo del motor. NBr 3. 3 N Br 3 y N I. y se comporta como un ácido en ausencia de agua. También se conocen largas cadenas y compuestos cíclicos de nitrógeno. 3 N Cl. Con hidrógeno forma amoníaco (NH3). la h i dracina 2 (N 4 H ) y el aziduro de hidrógeno (N 3H.6 NH 3. Con los halógenos forma: NF 3 . Compuestos Con el hidrógeno forma el amoníaco (NH3 ). evitando mayor presión en el neumático y por tanto fugas que se derivan en perdida de presión de la llanta. el nítrico y el dióxido de nitrógeno. anfótero como el agua. El uso del nitrógeno para el inflado de los neumáticos no solo redime en un ahorro directo. cediendo un protón a una base y dando lugar al anión am i da (NH2). "precursores" de los ácidos nitroso y nítrico. En la actualidad el nitrógeno es empleado en diversas labores. mayor consumo de combustible. NI . Al ser un gas poco reactivo.

A lo largo de la historia. el sistema inmunitario. las cuales son conocidas como una de las más comunes causas de cáncer. un equipo encabezado por K. Los humanos han cambiado radicalmente las proporciones naturales de nitratos y nitritos. y por ende también en el agua potable. En 1991. en estado natural. 16 . demostró que el óxido nítrico activa la erección por medio de la relajación del músculo que controla el flujo de sangre en el pene. se encuentran principalmente en el aire. El nitrógeno es emitido en grandes cantidades por las industrias. (nitrato) Ocasiona un bajo almacenamiento de la vitamina A. La enzima que produce el óxido nítrico. se nota un incremento de la presencia de nitratos y nitritos en el suelo y en el agua como consecuencia de reacciones que tienen lugar en el ciclo del nitrógeno. y hoy se sabe que está involucrado en el sistema cardiovascular. Salvador Moncada descubrió que éste era un mensajero vital del cuerpo para la relajación de los músculos. Suecia. mayormente debido a la aplicación de estiércoles que contienen nitrato.Unidad IV Componentes no carbonosos 2012 del petróleo Efectos del nitrógeno sobre la salud Las moléculas de nitrógeno. (nitratos y nitritos) Desde un punto de vista metabólico. Esto se refleja en un incremento de la concentración de nitrógeno en las fuentes utilizadas para consumo humano. (nitrito) Provoca la disminución del funcionamiento de la glándula tiroidea. En el agua y en los suelos el nitrógeno puede ser encontrado compuesto. Estos son los efectos más comunes: 3     Tiene reacciones con la hemoglobina en la sangre. Aunque el óxido nítrico tiene una vida relativamente corta.Anderson del hospital universitario de Lund.±E. Los nitratos y nitritos son conocidos por causar varios efectos sobre la salud humana. (nitrato) Favorece la producción de nitrosaminas. La droga Viagra trabaja liberando óxido nítrico para producir el mismo efecto. se puede difundir a través de las membranas para llevar a cabo sus funciones. En 1987. causando una disminución en la capacidad de transporte de oxígeno por la sangre. en forma de nitratos y nitritos. la óxido-nítrico sintasa. el óxido de nitrógeno (NO) es mucho más importante que el nitrógeno. es abundante en el cerebro. el sistema nervioso central y el sistema nervioso periférico.

per í odo. N.0067 u Configurac i ón electrón[He] i ca2s2 2p3 Electrones por n i ve 2 l . 7 Ser i e qu í m i ca No metales Grupo. 2. s í mbo l o. número Nitrógeno. 5 (I magen) Propiedades atómicas Radio medio 65 pm 17 . b l oque 15.Unidad IV Componentes no carbonosos 2012 del petróleo Apariencia Incoloro Información general Nombre. p Masa atómica 14.

5.3 kJ/mo l 2.9 kJ/mol 6.ª Energía de ionización 64360 kJ/mol Propiedades físicas 18 .1 kJ/mol 4.ª Ene r gía de i onizac i ón 1402.6 kJ/mol 7.ª Energía de ionización 2856 kJ/mol 3.ª Energía de ionización 7475kJ/mol 5.04 Rad i o atómico (calc) (Pau li ng) 56 pm (Radio de Bohr) Rad i o cova l ente 75 pm Rad i o de van der Waa155 l spm Estado(s) de oxidac i ón ±3.ª Energía de ionización 53266. 4. 2.Unidad IV Componentes no carbonosos 2012 del petróleo Electronegativ i dad 3.ª Energía de ionización 9444. 1 (ácido fuerte) 1.ª Energía de ionización 4578.

39MPa Pa Varios Estructura cr i sta li na Hexagonal N° CAS N° E I NECS 7727-37-9 231-783-9 19 .57i ón kJ/mo l Enta l p í a de fusión0.Unidad IV Componentes no carbonosos 2012 del petróleo Estado ord i nar i o Gas Dens i dad Punto de fusión 3 1.3604 kJ/mo l Temperatura cr í tica 126.35 K Enta l p í a de vapor i zac 5.2506 kg/m 63.19 K Pres i ón cr í tica 3.14 K Punto de ebu lli c i ón77.

220 13 C Nota: unidades según el SI y en CNPT. como ocurre en algunos compuestos de coordinación . y éste es el fundamento del nombre organometálicos. 20 . Los compuestos basados en cadenas y anillos de átomos de carbono se llaman orgánicos.02598 W/(K · m) Ve l oc i dad de l son 334m/s i do a 293. Este grupo incluye un elevado número de compuestos y algunos químicos lo consideran un grupo distinto al de los compuestos orgánicos e inorgánicos .965 min ε 2.4 Compuestos organometálicos Un compuesto organometálico es un compuesto en el que los átomos de carbono forman enlaces covalentes . salvo indicación contraria. La característica de estos compuestos es la presencia de enlaces entre átomos de metal y de carbono (que pueden ser sencillos.Unidad IV Componentes no carbonosos 2012 del petróleo Ca l or espec í f i co1040 J/(K·kg) 6 Conductiv i dad eléctr __ i ca 10 S/m Conductiv i dad térmica 0. comparten electrones. con un átomo metálico.366 Estable con 8 neutrones N N N 9. es decir.15 K (20 °C) Isótopos más estables iso AN Periodo MD Ed PD MeV 13 Sintético 14 99. 4. dobles o triples) y por tanto no se consideran organometálicos aquellos compuestos en que un metal se une a una molécula o fragmento por un átomo distinto del carbono.634 Estable con 7 neutrones 15 0.

Si. cesio. berilio . Tienen déficit de electrones y tendencia a formar puentes alquilo y enlaces multicentrados . Hg. Sb. rubidio. bario y lantánidos . calcio. en los que abundan loV HQODFHV WLSR SL Œ. silicio y de elementos de los grupos 12 al 16 que estén por debajo del tercer período. Tipos de compuestos organometálicos Se pueden establecer diferentes clasificaciones. Si y As así como a metales verdaderos. Sn. 1 Es decir. un compuesto es considerado como organometálico si este contiene al menos un enlace carbono-metal. Intermedios: Compuestos organometálicos de litio . Te y Po. P y As se asemeja a la química de los metales homólogos respectivos. los compuestos organometálicos son aquellos que poseen. enlaces entre átomos de metal (o metaloides) y átomos de carbono. As. el término de compuestos organometálicos es también usado ocasionalmente para incluir dentro a los ya mencionados no metales y semimetales.   Covalentes (moleculares): Compuestos organometálicos de boro . Molécula de d i metildietoxisilano . DMDEOS. estroncio. Cd. Complejos: Compuestos organometálicos de metales de transición de los grupos 3 a 11. Por lo tanto. como el Zn. Según el enlace metal-carbono Si consideramos el carácter del enlace entre el metal (o semimetal) y el carbono tendremos:   Iónicos (no moleculares): Compuestos organometálicos de sodio. Ga.Unidad IV Componentes no carbonosos 2012 del petróleo Formalmente. potasio. M/ ±C .-/ de mayor o menor polaridad. En este FRQWH[WR HO VXILMR ³PHWiOLFR´ HV LQWHUSUHWDGR DPSOLDPHQWH SDUD LQFOXLU WDQWR D algunos no metales (como el fósforo ) y metaloides tales como B. Bi. Pb. Tl. Ge. un compuesto de organosilicio. In. En todos los casos se trata de elementos menos electronegativos que el carbono. Se. Esto es debido a que en muchos casos la química de los elementos B. magnesio y aluminio . de forma directa.

 21 .

 Compuestos organometálicos de calcio. es triple. M-C. El número de átomos de carbono unidos directamente al metal se simboliza con . potasio . es doble.  Compuestos de organocadmio. M-C. estroncio y bario. o Alquilos y ligandos relacionados: el enlace metal-carbono. o Alquinilos y cianuros : el enlace metal-carbono.nque se lee n-hapto .  Compuestos de organomercurio. Molécula de metillitio .  Compuestos organometálicos del Grupo 13: o Compuestos de organoboro . M-C. 22 .  Compuestos de organomagnesio .Unidad IV Componentes no carbonosos 2012 del petróleo Según el tipo de ligando  Ligándose que se unen al metal a través de un sólo átomo de carbono.  Compuestos organometálicos de los grupos 2 y 12: o Compuestos organometálicos del grupo 2 :  Compuestos de organoberilio . Según el grupo al que pertenece el metal o metaloide  Compuestos organometálicos del grupo 1: o Compuestos de organolitio . rub i dio y cesio . o Alquenilos y acilos : el enlace metal-carbono. o Organilos de otros metales alcalinos : compuestos de organosodio . es sencillo.  Ligados que se unen al metal a través de varios átomos de carbono. o Compuestos organometálicos del grupo 12:  Compuestos de organozinc .

Unidad IV Componentes no carbonosos 2012 del petróleo o o Compuestos de organoaluminio. Indio y Talio:  2UJDQLORV 1 GH *D .Q \ 7O \ VXV DGXFWRV  &RPSOHMRV Œ. Compuestos organometálicos de Galio.

15: organilos de Arsénico. o &RQ OLJDQGRV GDGRUHV 1 DFHSWRUHV Œ.Q \ 7O  Compuestos organometálicos del Grupo 14: o Compuestos de organosilicio: organilos . o Compuestos de organogermanio. GH *D .  Compuestos organometálicos de los metales de transición . o &RQ OLJDQGRV GDGRUHV 1  Alquilos y arilos de metales de transición. Catalizador de Hoveyda . un compuesto organometálico de rutenio . o Compuestos de organoplomo. o Compuestos de organoestaño.  Compuestos organometálicos del Grupo Antimonio y Bismuto.  Complejos organometálicos sigma. metilclorosilanos y siliconas .

 Complejos carbenos de metales de transición. o &RQ OLJDQGRV GDGRUHV 1 Œ. complejos carbonil metalatos e hidruros de carbonilos metálicos.  Carbonilos metálicos.  Alquenilos de metales de transición.  Complejos carbinos de metales de transición.  Haluros de metal carbonilos.  Alquinilos de metales de transición.

 DFHSWRUHV Œ.

23 .  Complejos olefínicos: homoalquenos y heteroalquenos.  Complejos alquinos: homoalquinos y heteroalquinos.

6 RESINAS Y ASFALTENOS (3) 51.5 En este trabajo nos referimos principalmente a los asfaltenos de petróleo y sus propiedades. bitúmen y naturalmente en crudos (de color negro). 4.2 HC AROMATICOS (2) 19. Los asfaltenos son fracciones que están presentes en carbón. Son menos migratorios que el petróleo es por ello que son menos abundantes que en otros HC (por ejemplo los bitúmenes) no degradados.Unidad IV Componentes no carbonosos 2012 del petróleo Complejos alilos y enilos.1 14.  Complejos bis arenos metálicos.   Compuestos organometálicos de lantánidos y actínidos .7 28. El origen de la mayor parte de los asfaltenos debe buscarse en la evolución del kerogeno (materia orgánica sedimentaria) hundido con las rocas sedimentarias (roca madre). Veamos su abundancia en los dos casos según Tissot y Welte: Petróleo en roca madre Nº DE MUESTRAS 1057 Petróleo acumulado en yacimiento no acumulado 517 HC SATURADOS 29. La razón por la que no abundan en los petróleos es que son los extremos mas polares (ver Nota Técnica Nº15) del kerogeno y se adsorben en la roca antes que el petróleo migre hacia las trampas sedimentarias. 1837) para indicar la semejanza de un compuesto recuperado del petróleo con el asfalto natural. asfalto. La razón por la que no abundan en los petróleos es que son los extremos mas polares (ver Nota Técnica Nº15) del kerogeno y se adsorben en la roca antes que el petróleo migre hacia las trampas sedimentarias. 24 .2 57. Complejos ciclopentadienilos binarios.6 0.5 Resinas y asfáltenos La palabra asfalteno fue utilizada por primera vez en Francia (Boussingault.2 (3) / (2) 2. Complejos dienilos y trienilos.

3 y 10.8 1.7 % o sea 1.3 % de Azufre.05 % lo que en química orgánica sugeriría una composición definida.3 % de Nitrógeno.1 H% 6. Entre 0.6 N% 1.36 1.72 O% 3.9 % de Oxigeno.94 1.Unidad IV Componentes no carbonosos 2012 del petróleo COMPOSICION Y PROPIEDADES DE LOS ASFALTENOS La relación C/H de un asfalteno es 82 ± 3% / 8.09 7.12 Peso molecular 720 5400 25 .23 S% 1.6 y 3. no solamente son HC (C + H) sino que otros elementos participan de su composición (heterocompuestos). También contienen metales.15 ± 0.83 7.3 y 4.7 Vanadio (ppm) 9 1200 Niquel (ppm) 3 390 H/C 6.1± 0. Entre 0. Sin embargo. Speight analizo 57 asfaltenos de petróleo y encontró: Entre 0.93 87. veamos su abundancia según el origen del asfalteno: ASFALTENO DE CARBON ASFALTENO DE PETROLEO C% 86.

S) intercalados.P -FP SDUD /HZLV \ GH D PP para Glasstone. El estado coloidal no esta restringido a compuestos complejos sino que puede ser adoptado por cualquier sustancia difícilmente soluble.benceno) que transportan asociados sistemas alquil y alilcíclicos asociados a los heteroátomos (N. tolueno y xileno pero. Entre las soluciones verdaderas y las dispersiones gruesas (suspensiones) se encuentran las dispersiones coloidales. como vimos. EL MODELO COLOIDAL Se observa experimentalmente que. Las dispersiones en las cuales las partículas son grandes comparadas con el tamaño de las moléculas ordinarias pero suficientemente pequeñas como para poseer por lo menos una estabilidad razonable se denominan dispersiones o soluciones (incorrectamente) coloidales. veremos luego sus diferencias) constituyen el termino extremo de los compuestos nafteno (cíclicos saturados) aromáticos (cíclicos insaturados). un peso molecular definido. O. una suspensión sólido / liquido o una emulsión liquido / liquido contienen partículas suficientemente grandes para ser visibles a simple vista o al microscopio. este varía según el método empleado para medirlo. En una dispersión coloidal. Los asfaltenos se encuentran dispersos en el petróleo crudo en forma coloidal. la estabilidad del sistema (partícula (sol) .fluido) aumenta. 26 . Más adelante veremos la razón para ello. Por su carácter aromático son solubles en benceno. insolubles en HC parafínicos. En una solución verdadera.Unidad IV Componentes no carbonosos 2012 del petróleo Las resinas y asfaltenos (son de la misma familia. Lang (1981) sugirió que los asfaltenos son un "concepto" más que un compuesto puro. fue Graham que utilizo la palabra coloide (1861) para distinguir esos sistemas de las soluciones verdaderas que llamo cristaloides. Aunque se conocían dispersiones coloidales de oro. ácido silícico y sulfuro arsenioso ya antes. No presentan sin embargo.C8 (pentano a octano). los asfaltenos son los materiales del crudo precipitados con relación 40 / 1 mediante una n-parafina C5 . la fase dispersa está constituida por partículas de 1 a PLOLPLFURQHV PP = 10. cuando el tamaño de una partícula disminuye. En lenguaje petrolero. se cree que las partículas de soluto distribuidas en el disolvente son de tamaño molecular. Su relación C/H sugiere una alta aromaticidad confirmando que consisten en núcleos aromáticos condensados (nafteno . En el otro extremo de tamaño. La proporción del precipitante y su composición definen el peso molecular del asfalteno obtenido.

el agregado de asfalteno se ve como un núcleo poliaromático unido en los bordes por cadenas alifáticas. Una micela iónica transporta la misma carga total que los iones separados. Junto a los compuestos aromáticos y parafínicos.7 A y con diámetros de 8.Unidad IV Componentes no carbonosos 2012 del petróleo EL ROL DE LAS RESINAS Las resinas son compuestos similares en estructura a los asfaltenos (ambas presentan color negro brillante) aunque son de menor tamaño y tienen mayor relación parafina / aromático que los asfaltenos. 27 . a diferencia de los cristaloides. Por rayos X se estudio que la parte central del agregado es un grupo de 4-8 láminas unidas por enlaces débiles (de unión hidrogeno) entre los anillos aromáticos separados entre sí 3. los jabones constituyen una micela iónica (10 o más iones de jabón) con la formación de un agregado de cadena hidrocarbonada (R) hacia adentro y la porción polar o iónica (carboxilato) hacia fuera.15 A. A altas concentraciones. Resinas + Aromáticos + Parafínicos = Maltenos Maltenos + Asfaltenos = Crudos Cuando los núcleos de asfaltenos son recubiertos (rodeados) por las resinas. De esta Forma se constituye un agregado de tamaño coloidal (veremos luego que se denomina micela).5 . las resinas constituyen los maltenos. La capa estabilizante de resinas rodea los asfaltenos y evita que los mismos.3. A diferencia de los asfaltenos las resinas son solubles en parafinas. puede alterar la mayoría de las propiedades físicas de manera anormal. de dimensión coloidal.5 . Este sistema coloidal de equilibrio se denomina micela. 1911 a 1920). se constituye una interface de transición entre el núcleo asfalténico y el resto de la matriz del crudo (fracciones aromáticas y parafínicas). La micela como unidad de equilibrio de los asfaltenos en el crudo. Su comportamiento. Por la ultrafiltración de altas concentraciones de las disoluciones jabonosas se obtienen también coloides neutros o laminares de naturaleza cristalina con cargas débiles. Los sistemas coloidales reciben frecuentemente el nombre de soles para distinguirlos de las soluciones verdaderas. Los jabones (sales sódicas y potásicas de ácidos grasos carboxílicos de cadena larga) en dispersiones acuosas o alcohólicas diluidas se comportan como electrolitos coloidales (McBain. precipiten. Conocer las características de la micela es esencial para entender los mecanismos de desestabilización de los asfaltenos del crudo. Como cada lámina tiene cadenas parafínicas enlazadas de su periferia. término que no solo es aplicado al petróleo sino a todos los sistemas que presentan estas características.

Este último fenómeno se denomina streaming potential y es la causa por la cual se encuentran asfaltenos y resinas "pegados" a las celdas de los tratadores electrostáticos en PTCs. Cuando la primera es alta (5 . EL SISTEMA ASFALTENO – RESINA Koats y Speight (1975) separaron varios crudos en asfaltenos.35) ciertos crudos (Furrial y Ceuta de Venezuela) tienen problemas de estabilidad durante la producción (Acebedo.20) y la segunda baja (0. solventes. Graham utilizo el termino pectización (deriva de pectina y actualmente se lo ha reemplazado por peptización) aplicándolo al estado de equilibrio del coloide peptizado y al de desequilibrio depeptizado.intermedios. cambios de tensión superficial (agregado de condensado) y ruptura del equilibrio o de cargas (el desbalance electrónico hace que los asfaltenos presenten carga eléctrica resultante de signo variable). En petróleos normales (no degradados) usualmente es menor a 10 % en crudos parafínicos y entre 10 y 40 % en crudos automáticos . Es muy común observar que un compuesto es más soluble en una mezcla de dos solventes que en uno solo puro. En bitumenes los asfaltenos abundan entre 25 y 60 %. Rodeiguez. Según la explicación de la cosolvencia de Hansen y Beerhower un soluto dado es más soluble en un solvente mezcla en el cual uno o varios componentes tienen un parámetro de solubilidad tridimensional colineal con el soluto debido a su funcionalidad química. Asfaltenos y resinas son responsables de la viscosidad. Encontraron que la fracción asfalteno no puede solubilizarse (dispersarse en realidad) en ausencia de las resinas que además es selectiva al crudo de que proviene.Unidad IV Componentes no carbonosos 2012 del petróleo Para indicar la formación de un sólido a partir de una micela. 28 . resinas y fracción "petróleo". Las resinas pueden ser efectivos cosolventes solamente para los asfaltenos del mismo crudo debido a que las fuerzas geológicas bajo las cuales se formaron han ejercido similar influencia sobre la funcionalidad de resinas y asfaltenos vía uniones hidrogeno. El estado de equilibrio de asfaltenos y resinas (micela) en un crudo puede romperse por: presión. Entre 20 y 75 ºC un bitumen varia su viscosidad en 1000 veces y un petróleo liviano lo hace en 3 veces. La resina seria al petróleo un cosolvente de los asfaltenos.25 .0. 2004). El contenido global de asfaltenos y resinas varía con la naturaleza del crudo. La oxidación de los asfaltenos produce resinas (ver al final). El cambio de estado puede producirse por el agregado de electrolitos (los jabones se cortan en aguas duras y los asfaltenos forman emulsiones más tenaces con aguas mas salinas) y por evaporación o enfriamiento entre otras causas. Las relaciones SAT / ASF y RES / ASF son criticas para la estabilidad coloidal del crudo. lo que mejora la solubilidad en el crudo.

La dilución con un solvente parafínico (por ejemplo: n-pentano de tensión superficial 19. Fusel (1979) y Hirschberg (1981) platearon modelos termodinámicos de equilibrio simultaneo vaporliquido y liquido ± liquido mediante la ecuaciones de estado de Redlich-Kwong y Soave. resinas) y por debajo de 20 ºC con las parafinas superiores (C15+). Debido a que un crudo puede contener todas las variedades de especies orgánicas pesadas y familias de hidrocarburos el fenómeno de depositación es más complejo de simular.dipolo respectivamente. Los coloides de asfaltenos dispersos en el malteno (resinas + aromáticos + saturados) pueden ser considerados como un crudo altamente diluido por un solvente. Mansoori y Yiang (1985) aplicaron la teoría de las soluciones de polímeros heterogéneos para formular un modelo de mezcla continua y Kawanada (1991) lo reelaboró. composición y estabilidad coloidal de los asfaltenos confirman que la relación saturados / asfaltenos y resinas coprecipitadas con asfaltenos / asfaltenos totales están ligados a la estabilidad del coloide. Estudios recientes (2004) sobre tamaño. Las fuerzas que mantienen unidas tanto los cristales de parafinas como las micelas de asfaltenos son débiles (Van Der Waals) y de interacción dipolo . Asumiendo que los asfaltenos están en el núcleo del coloide y las resinas en la periferia si se diluye o disuelve (las resinas son solubles en pentano) según el solvente de dilución. En resumen. Hirschberg asumió que los asfaltenos consisten en un componente homogéneo (uniforme) disperso en el crudo.vapor VLE.Unidad IV Componentes no carbonosos 2012 del petróleo La viscosidad entre 20 y 90 ºC se relaciona con las microestructuras del petróleo (asfaltenos.9 nm y máximos de 13 nm.3 dyn/cm) produce la desorción de resinas y es la causa de la floculación. se rompe el coloide y los asfaltenos se asocian entre sí. Pan y Fioroozabadi propusieron el modelo de micelizacion donde la fase precipitada (asfaltenos) es sólida a baja temperatura y liquida a alta. usaron la teoría de polímeros dispersos de Flory-Huggins para calcular la cantidad de asfalto precipitado desde la fase liquida asumiendo que esta precipitación no cambia el equilibro liquido. Las partículas coloidales son de forma esférica con diámetros promedio de 7 . EL MODELADO DE LOS ASFALTENOS Mientras que la depositación de las parafinas es mayormente debida a fenómenos de enfriamiento (ver nota técnica Nº 37) los depósitos de asfaltenos y resinas se deben a una variedad de causas. En el caso de los asfaltenos puede también deberse a la atracción de cargas libres debido a su carácter polar y a la posibilidad de la presencia de cargas libres en los heteroátomos que lo componen. 29 . El déficit de compuestos aromáticos en el crudo hace al petróleo sensible a la floculación. a un punto donde el asfalteno queda "disminuido".

Con Oxigeno con Oxigeno Asfaltenos 0 5. Algunos aceites combustibles comunes incluyen al querosén .).6 Clasificación de aceite crudo.3 mg/lt. La presencia de luz y oxifeno aumentan el contenido de asfaltenos con reduccion del contenido en resinas. el combustible para aviones de reacción . Es sinónimo de óleo (del latín oleum).7 1. Aceites combustibles Los aceites combustibles son una variedad de mezclas líquidas de color amarillento a pardo claro provenientes del petróleo crudo. y éste del arameo zayta) es un término genérico para designar numerosos líquidos grasos de orígenes diversos que no se disuelven en el agua y que tienen menor densidad que ésta. Pueden ser usados como combustibles para motores . el jugo de la aceituna.1 4. dependiendo de los usos a que se designan. Ciertas sustancias químicas que encuentran en ellos pueden evaporarse fácilmente. se Son producidos por diferentes procesos de refinación . el aceite de cocina y el aceite para 30 .6 3. La palabra aceite (del árabe az-zait.Unidad IV Componentes no carbonosos 2012 del petróleo Oxidación de los Asfaltenos Cuando el oxigeno atmosférico ingresa a los tanques de crudo el mismo tiende a satirarse (1. también como solventes . lámparas . en tanto otras pueden disolverse más fácilmente en agua . Veamos un caso: Condiciones de Almacenaje (30 dias).1 a 1. pero este término se emplea sólo para los sacramentos de la Iglesia Católica y en el arte de la pintura . Sin Luz/Sin Con Luz/ Sin Luz/ Oxigeno. el aceite diesel. hornos y estufa . calentadores .6 Resinas 0 1. o de sustancias vegetales (biodiesel/ biocombustibles ).

como es el caso de los aceites. Se usan ampliamente en la industria metalmecánica y automotriz. su capacidad de lubricación frente a la temperatura y su capacidad de disipar el calor. Existen diversos aceites animales. Se sabe que lo usaban los egipcios . Clasificación de los aceites Pueden distinguirse dos tipos de aceite: los vírgenes y los refinados. Su valor energético es de 900 Kcal cada 100 g .200 rpm y filtración a no más de 27 °C PpWRGR TXH VH GHQRPLQD ³H[WUDFFLyQ HQ IUtR´ )LQDOPHQWH VH DSOLFD XQ SURFHVR físico (como la decantación durante 40 días) para separar los residuos más finos. los puntos de ebullición . Otro método consiste en la centrifugación a 3. conservando el sabor de la fruta o semilla de la que son extraídos. Se distinguen uno del otro por la composición de hidrocarburos . símbolo de la vida de la ciudad. extraídos de semillas . Los griegos usaron aceite de oliva . También se puede determinar usando el reactivo de Janus o Wiggs.Unidad IV Componentes no carbonosos 2012 del petróleo calefacción. los aceites vegetales aportan ácidos grasos insaturados y son ricos en vitamina E . Los primeros son los extraídos mediante "prensado en frío" (no más de 27 °C) . Una manera de determinarlos químicamente se centra principalmente en extraer el aceite de la planta usando éter petróleo y metanol a reflujo y luego aplicar una vez purificado una cromatografía en fase vapor y con esto observar la proporción de ácidos grasos presentes en este aceite. Estos aceites se destacan por su viscosidad. Aceites comestibles Los aceites comestibles provienen tanto del reino animal como del vegetal. En general. quizá el aceite que se conoció y utilizó primero es el de ajonjolí . para el alumbrado y para uso religioso (los óleos para ungir). de foca o de hígado de bacalao que han llegado a consumirse pero actualmente en la cocina sólo se utilizan aceites vegetales . El aceite servía para la alimentación. 31 . los aditivos químicos y los usos. como los aceites de ballena. Aceites minerales Se utiliza esta denominación para aceites obtenidos por refinación del petróleo y cuyo uso es el de lubricantes . y en Atenas el olivo era considerado un árbol sagrado. de frutas o de raíces . En la Antigüedad.

algunos de semillas (como alazor . El glicerol es capaz de enlazar tres radicales de ácidos grasos llamados carboxilatos . Los radicales grasos pueden ser desde 12 carbonos de cadena hasta 22 y 24 carbonos de extensión de cadena. Los principales aceites vírgenes que se comercializan son los de oliva . La molécula se llama triacilglicérido o triacilglicerol. de sabor intenso y con una acidez entre 0. soja . para obtener un aceite virgen no resultarían rentables económicamente ( semillas de giraso l). 3 propanotriol o sólo propanotriol). Existen en la naturaleza al menos 50 ácidos grasos. son triglicéridos de glicerol (también llamado glicerina. avellana ). un líquido translúcido dorado (últimamente verdoso. Dichos radicales grasos por lo general son distintos entre sí. si fuesen sometidos a una simple presión en frío. ya que la recoleccion se ha adelantado uno o dos meses). extraído del bagazo de la oliva) o para poder aumentar la producción de determinados productos que. pepitas de uva .Unidad IV Componentes no carbonosos 2012 del petróleo Por ambos métodos se obtiene el aceite de oliva virgen. Esta técnica suele utilizarse para modificar aceites que no son aptos para el consumo humano (aceite lampate. Características químicas de los aceites Los aceites. argán .5°. Los aceites refinados son aquellos que se someten a un proceso (refinado) y desodorizado que permite obtener un aceite que responde a ciertos criterios: organolépticamente es de un sabor neutro. Algunos radicales grasos característicos provienen de alguno de los siguientes ácidos grasos: Ácido lino l eico C18:2 Ácido lino l énico C18:3 Ácido o l eico C18:1 Ácido palmitoleico C16:1 32 . visualmente está limpio y con un color adecuado. almendra . y de girasol (aunque la mayor parte de este último es refinado). 2. colza . pueden ser saturados o insaturados . así como las grasas.1° y 1. de ca l abaza ) o de algunos frutos secos ( nuez . y además es seguro alimentariamente y permite una mejor conservación. 1.

llamados así porque el organismo humano no es capaz de sintetizarlos por sí mismo. Los aceites son mezclas de triglicéridos cuya composición les da características particulares. Los ácidos grasos saturados son los siguientes: Ácido esteárico C18:0 Ácido palmítico C16:0 Para el caso de los aceites los carboxilatos contienen insaturados o enlaces dieno o trieno . son suceptibles de ser hidrogenados para producir mantecas hidrogenadas industriales de determinado grado de insaturación o índice de yodo . muy abundantes en peces de aguas heladas ACEITES  aceite de argán  aceite de soja  aceite de Macasar  aceite de Mallorca  aceite de acederaque  aceite de crotontiglio  aceite de delfín  aceite de espliego  aceite de estragón  aceite de eucalipto  aceite de flores de  aceite de foca 33 . Los aceites insaturados como los casos ya expuestos. Son aceites de gran importancia los omega 3 y los omega 6 .Unidad IV Componentes no carbonosos 2012 del petróleo Estos ácidos son los llamados ácidos grasos insaturados o ácidos grasos esenciales . y es necesario por tanto ingerirlos en los alimentos. que le dan la característica líquida a temperatura ambiente. que son poliinsaturados . que se destinan para margarinas y mantecas de repostería.

Unidad IV Componentes no carbonosos 2012 del petróleo naranjo  aceite de geran i o  aceite de hígado de hipog l oso  aceite de junípero  aceite de ládano  aceite de manteca de cerdo  aceite de marsopa  aceite de oliva  aceite de maíz  aceite de p i e de buey  aceite de ricino  aceite esencial  aceite de behen 34 .

Podemos decir que hay hidrocarburos con presencia de azufre. nitrógeno. estos compuestos además están presentes como coloides en una suspensión estable que se genera por el agrupamiento envolvente de las moléculas grandes por otras cada vez menores para constituir un todo semicontínuo. 35 . nitrógeno y oxigeno formando familias bien caracterizadas. Un ejemplo son los asfaltenos que forman parte del residuo de la destilación al vacío.Unidad IV Componentes no carbonosos 2012 del petróleo CONCLUSION En esta unidad abordamos los temas más importantes sobre los componentes no carbonosos del petróleo. el azufre. oxigeno. entre ellos se encuentra. compuestos organometalicos y resinas. Al aumentar el peso molecular de los hidrocarburos las estructuras se hacen verdaderamente complejas y difíciles de identificar químicamente con precisión. y un contenido menor de otros elementos.

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