UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD

ECBTI - INGENIERA INDUSTRIAL

DISEO DE PLANTAS INDUSTRIALES

Andrea Del Pilar Garca Ruiz Cd. 42.153.471

ACTIVIDAD 10
TRABAJO COLABORATIVO No 2
APORTE INDIVIDUAL

GRUPO
256596_73

DIRECTORA
NATALIA MOLINA

ABRIL 07 DE 2015
Pereira /Risaralda

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD

ECBTI - INGENIERA INDUSTRIAL

Plantacin de las semillas de

tomatera en el invernadero
Plantacin de las semillas de
tomatera en el campo

INICIO
INICIO

Cosecha y recoleccin
del tomate
Recepcin del tomate
Control
de calidadendel
recolectado
el tomate
campo
como producto a utilizar
Trituracin del tomate

Se selecciona el ajo
9 kilos por bacina
Se pica la cebolla
fresca

Mezcla del tomate en

la criba con sal y azcar
Se sofre la cebolla y el ajo
en la bacina de aceite
calentado a vapor
Se saca la cebolla y el ajo
del aceite para que este
quede solo
El aceite pasa por las
tuberas al depsito para
ser mezclado con el tomate
Se mezcla el aceite
con la mezcla de
tomate en las bolas
Se pasa la mezcla a los
pasteurizadores donde
es calentada y se esteriliza,
luego se enfra hasta la
temperatura correcta
de envasado.
Se realiza el llenado de
los envases de cartn

Se realiza el corte con las

mordazas para que quede
sellado totalmente

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD

ECBTI - INGENIERA INDUSTRIAL

Se toma una muestra para

realizar el anlisis de los
cierres del empaque y la
consistencia del producto
Se realiza prueba de
consistencia del producto
con un consistometro
Se realiza el anlisis de poros
(agujeros) del envase
Se realiza la prueba de
sellado longitudinal con
rodamina
El producto est listo
para su distribucin