Está en la página 1de 3

Tipos de vino

Existen distintos tipos de vino y distintas formas de clasificarlos, todas ellas


consecuencia de la variedad de suelos, climas, uvas y formas de elaborar el vino.
Hay cinco formas bsicas de clasificar el vino, por su contenido en azcar, por su
color, general o por su forma de elaboracin, por su edad por la variedad o variedades
de uva de la que se obtiene.

Clasificacin general o por forma de elaboracin


La clasificacin general ms difundida. En esta clasificacin se distinguen dos grupos,
los vinos tranquilos y los vinos especiales.
Vinos tranquilos.- Su contenido alcohlico oscila entre un mnimo de 9 y un mximo
de 14.5. Generalmente son secos. Su proceso de elaboracin guarda caractersticas
comunes. Por su importancia a nivel de consumo mundial de vinos, definiremos los
tres tipos de vinos tranquilos:
Blanco: Es el obtenido a partir de uvas blancas. Aunque es poco frecuente, tambin
puede ser obtenido a partir de uvas tintas de pulpa no coloreada a las que se les
separa el hollejo (piel de la uva, parte externa, cubierta).
Rosado: Es el obtenido a partir de uvas tintas a las que no se les ha separado los
hollejos.
Tinto - Es el obtenido a partir de uvas tintas a las que se les ha separado parcialmente
los hollejos. Tambin puede provenir de mezcla de uvas blancas y tintas.
Clarete: El nombre proviene de la perversin e imitacin de "Claret", el vino plido
tinto de origen Bordeaux. Comnmente son elaborados con uvas tintas y blancas,
realizando la fermentacin con los hollejos. Su elaboracin est justificada cuando se
quiere producir vino con suficiente color rosado pero no se dispone de la cantidad
necesaria de uvas tintas.
Vinos especiales.Suelen ser dulces o semidulces, hay pocos secos, y frecuentemente con un elevado
contenido alcohlico, que en muchos casos es de adicin.
Su proceso de elaboracin suele ser muy diferente de unos tipos a otros: generosos,
licorosos generosos, dulces naturales, mistelas, espumososnaturales, gasificados, de
aguja, enverados, chacols y derivados vnicos (vinos aromatizados, vermes y
aperitivos)
Clasificacin por contenido en azcar
El contenido en azcares del vino determina su encuadramiento. Esta es una
clasificacin usual en vinos generosos y espumosos.

a) Vinos secos - Son aquellos que contienen < 5 gramos/litro azcares.

b) Vinos semisecos - Son aquellos que contienen 5-15 g/l azcares.

c) Vinos abocados - Son aquellos que contienen 15-30 g/l azcares.

d) Vinos semidulces - Son aquellos que contienen 30-50 g/l azcares.

e) Vinos dulces - Son aquellos que contienen > 50 g/l azcares.

Cada pas y/o regin de vinos determina con exactitud en qu clasificacin se sita
cada tipo.
Clasificacin por color
En algunas ocasiones puede ser el color del vino es el que determina el grupo de
clasificacin.

Vino tinto

Vino blanco

Vino rosado

Vino clarete

Clasificacin por edad


Est basada en diferenciar el vino por sus periodos de reposo en bodega.
Vinos del ao
Son vinos que se consumen inmediatamente elaborados, muchas veces incluso
directamente de la barrica.
Vinos Jvenes
Los vinos jvenes no han estado criados en madera o sta ha sido mnima. Son vinos
que conservan mucho las caractersticas de las uvas de las que estn hechos y se
consumen preferentemente a los 12 o 24 meses de su vendimia. Los hay de los tres
tipos, blanco, rosado y tinto.
Vinos de Crianza:
Son los que han pasado un tiempo de crianza en madera y/o botella. Son vinos que
obtienen, las caractersticas varietales de las uvas de las que proceden, y otras
caractersticas organolpticas de este periodo de envejecimiento.
Se consumen preferentemente dependiendo de varios factores, pero generalmente es
de ms largo plazo que los vinos jvenes, habitualmente entre 3 y 10 aos, aunque
algunos aguantan hasta 20 aos. El vino de crianza, en su mayora, es tinto, pero
tambin se pueden encontrar muchosblancos.
En los vinos de crianza, segn la reglamentacin de las denominaciones de origen
espaolas, hay tres subtipos:
Cada Consejo regulador de cada denominacin de origen establece unos tiempos
para cada una de estas categoras. Estos periodos, se mueven entre:
Crianza: Estn un mnimo de 6 meses en madera y no ms de 2 aos en botella. (Ver
ms)

Reserva: Estn un mnimo de 1 ao en madera y no ms de 3 aos en botella. (Ver


ms)
Gran Reserva: Pasan un mnimo de 2 aos en madera y no ms de 5 en botella. (Ver
ms)
Clasificacin por variedades
Esta es una forma particular de clasificar los vinos ahora que se han puesto tan de
moda los coupages y los monovarietales y sin olvidar los delicados y
dulces malvasias o moscateles, procedentes de estas variedades de uva.
Fundamentalmente se pueden establecer tres grupos:

Monovarietales

Coupages

Mezcla de variedades