INFORME DE TECNICO: VISITA A LA UNALM

De: Pomahuallca Cuadros Dalia 12070075

Para: Jorge Guevara
Durante la visita a la UNALM, recorrimos sectores de crianza y estudio de porcinos,
ganado vacuno y por ultimo visitamos el rea de panificacin.
Los objetivos de la visita fueron reconocer el tipo de sistema de produccin que se
aplica en la universidad, observar los cuidados y el manejo brindado y reconocer las
etapas productivas y de crecimiento del ganado porcino y vacuno. Asimismo el
conocer el proceso para la elaboracin de productos de panificacin que se ubica en la
planta piloto de panificacin.
a) Recorrido por el rea de porcinos:
La UNALM cuenta con un sistema intensivo de produccin, los animales permanecen
confinados en todas sus etapas. Las instalaciones estn divididas en cuatro secciones
segn las etapas de produccin.
1. rea de reproduccin
En la eleccin de las razas productoras deben considerarse el buen
desempeo en cuanto a prolificidad, la tasa de concepcin y produccin lctea,
la precocidad y la eficiencia en cuanto a conversin alimenticia.
En esta rea pudimos observar verracos machos y hembras de raza Duroc, se
reconoci tambin hembras de raza Landrace, las que tienen buena habilidad
materna.
La reproduccin se realiza por inseminacin artificial y se usan las hembras
que hayan cumplido los 7 meses de edad, las gorrinas que estn listas para el
servicio se separan a los 4 meses. Los reproductores funcionan hasta 4 veces.

2. rea de maternidad
El nmero de camada es de 12 o 14 lechones.
Las marranas gestantes ingresan al rea de maternidad una semana antes de
la fecha probable del parto, recibiendo antes de su ingreso un bao y una
desinfeccin.
Los partos por lo general se dan en la noche y raras veces se necesita la
intervencin del hombre.

Las marranas lactantes tienen un consumo diario de 2kg de alimento mas 350
g adicionales por lechn. En gestacin el consumo es de 2kg.
El alimento balanceado que se le dara al lechon se hara por una racion de
inicio cuatro dias antes de hacer el destete para que su estomago se vaya
acostumbrando.

Manejo post parto

o El lechn en sus primeras horas de vida debe tomar el calostro para que la
madre le proporcione los anticuerpos necesarios
o Al da siguiente se procede al descolmillado.
o Corte de cola
o Marcado (facilita el control sanitario e identificacin de los animales)

3. rea de recra
Los lechones destetados pasan a la etapa de recra donde se forman y ubican
por camadas cerca de 14 a 16 lechones.
Los animales se encuentran en esta fase hasta que alcancen un peso de 25 kg
Su alimentacin cambia en funcin a los pesos que se desea que ganen, se les
suministra alimento balanceado, ya que estn acostumbrados previamente.
Los lechones destetados hasta los 10 kg de peso tienen un consumo de 250g,
los lechones de 20 kg tienen un consumo de 850g al da.

4. rea de engorde
Separados por sexos.
Se mantienen en esta etapa hasta que alcancen un peso promedio de 95 kg,
esta fase dura 7-8 semanas.
Los principales componentes de la alimentacin son los insumos energticos y
proteicos (torta de soya, maz, afrecho)