Receta de huevos revueltos

Ingredientes para 2 personas:

5 huevos (separar la clara de la yema en 2 tazones)

1 cucharada de mantequilla o margarina, dividida en dos partes

sal y pimienta molida

Cebollino finamente cortado, al gusto (esto es opcional)

Equipo:

2 tazones pequeos y un tenedor

Una sartn de tamao medio-grande antiadherente

cuchara de madera
Si preparis la receta para un grupo ms grande, sabed que se cuenta con 2 huevos por persona, ms un
huevo extra por cada 2 3 personas. La matequilla no es necesario que ajustis las cantidades, a menos que
lo veis una necesidad en el paso 5.

Preparacin de los huevos revueltos:

1. Derrite la mitad de la mantequilla a baja temperatura en la sartn.
2. Batir ligeramente la clara de huevo con un tenedor 10 a 12 veces.
3. Vierte la clara de huevo en la sartn y revuelve constantemente con una cuchara de madera. Separa
constantemente lo que se pega a las paredes y el fondo.
4. Cuando el huevo comienza a parecerse a una ligera tormenta de nieve, aadir las yemas y seguir
removiendo hasta que las yemas estn parcialmente cocidas.
5. Retirar del fuego, sazonar, aadir el cebollino y la segunda parte de la mantequilla. Servir de inmediato.