CENTRO DE ESTUDIOS TECNOLGICOS INDUSTRIAL Y DE

SERVICIOS NO. 33

Cajeta de vainilla
Integrantes del equipo:
Avils Servn Mara Fernanda
Clorio Calderon Bryan
Garca Morales Alex
Lobato Jimnez Jorge
Mndez Snchez Diego Cesar
Profesor: Ramos Soto Fernando
Grado: 2
Grupo: R
Fecha de entrega: 22 de Abril de 2015

Se colocan todos los ingredientes dentro de la cacerola que son 1 litro de

leche pasteurizada, 300 gramos de azcar, 6 cucharadas soperas de miel de
maz, cucharada de vainilla y de bicarbonato de sodio y se pone a fuego
medio, esto se tiene que estar moviendo contantemente para evitar que se
pegue en el fondo de la cacerola aproximadamente esto se tiene que estar
haciendo por una hora hasta tener una consistencia de cajeta pero para saber
si ya est lista se debe poner un poco en una cuchara y dejarla enfriar y as
saber si ya est lista, despus de esto se pesa la cajeta y sacar el peso en
gramos y se envasa en un frasco bien tapado.