TORTA DE CHOCOLATE

Ingredientes:
4 huevos
3 tazas de azcar
3 tazas de harina preparada
2 cucharaditas de bicarbonato
100 grs. de cocoa
1 taza de leche evaporada terciada (mitad leche, mitad agua)
1 taza de aceite
1 cucharadita de vinagre blanco
1 pizca de sal
1 cucharadita de vainilla.
Opcional:
1 cucharadita de caf instantneo.
Preparacin:
Poner en un tazn los huevos y el azcar, batir de preferencia con batidora elctrica por 8 a 10
minutos, hasta que quede tipo mayonesa, bien cremoso.
Colocar en otro recipiente todos los ingredientes lquidos, leche, aceite, vinagre, vainilla,
mezclar muy bien.
Cernir o tamizar todos los ingredientes secos, harina, bicarbonato, cocoa y la pizca de sal, (si
deseas ponerle caf instantneo).
Ir incorporando al batido de huevos y azcar los ingredientes secos, alternando con los
ingredientes lquidos, empezar con los secos y terminar con ellos, este proceso se puede hacer
con esptula o batidor de metal.
Engrasar y enharinar la base de un molde de 26 cm. de dimetro, colocarle un disco de papel
manteca o papel grasa, vaciar la preparacin.
Llevar a horno precalentado 175C por 50 minutos a 1 hora.
Retirar y de dejar enfriar. Luego cortarlo en dos o tres discos, colocar en una fuente el primer
disco, humectarlo con un jarabe ligero, colocarle una capa de fudge, poner otro disco de keke
de chocolate, humectar, luego fugde, y el ltimo disco, luego baar toda la torta con fudge y
hacer la decoracin a gusto**